TRANSPORTS DANS L ORGANISME. De la respiration à l action

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Dominique Déry
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3 NOS OBJECTIFS 1. Les phénomènes de Transport dans le corps 2. Que deviennent les aliments que nous mangeons? Mécanique et/ou Chimie? Est-ce une combustion? 3 - Comment représenter les différentes parties du système digestif? 4. L alimentation : De l aliment au nutriment Mon bilan énergétique. 5. Que veut dire une «bonne alimentation?» 6. L énergie pour quoi faire?

4 Pour faire fonctionner nos organes, nos muscles, nous avons besoin O 2 ENERGIE

5 nutriments O 2 ENERGIE Respiration cellulaire L énergie est produite au sein de chaque cellule.

6 1. La respiration cellulaire est-elle une combustion? Pour 1 combustion : il faut 3 éléments!

7 Voyons si les trois éléments de la combustion sont réunis : 1. Le COMBURANT: O 2

8 2. LE COMBUSTIBLE : Les aliments transformés en nutriments (ex: glucose) 3. L'ENERGIE d'activation:?

10 Au niveau de nos cellules, se déroule la respiration cellulaire C 6 H 12 O 6 Réaction chimique + 6O 2 6H 2 O + 6CO 2 + énergie

11 2. LE SYSTÈME DIGESTIF A toi de jouer: Quelle est ta représentation du système digestif? Complète le schéma suivant ton idée (ajoute éventuellement une légende). Dans la vidéo suivante essaye de lister les étapes des transformations des aliments et les endroits où elles ont lieu.

12 TRANSFORMATION DES ALIMENTS QUE NOUS MANGEONS

13 3. QUE DEVIENNENT LES ALIMENTS QUE NOUS MANGEONS? Les aliments subissent des transformations de plusieurs types: a) Ils subissent des actions mécaniques : - broyés par les dents : la mastication

14 Les aliments subissent une action mécanique, il ssont broyés par les dents. C est la mastication langue broyer et mastiquer lacérer couper

15 3. QUE DEVIENNENT LES ALIMENTS QUE NOUS MANGEONS? Ils subissent des actions mécaniques : - broyés par les dents : mastication - transportés par la langue. - humidifiés par la salive Le passage dans l oesophage est la déglutition. et le voyage dans l oesophage se fait sans transformation. - brassés dans l'estomac et subissent de nouvelles transformations

Ils subisent des actions chimiques : les sucs digestifs

intestinaux). La salive humidifie les aliments.

chimiquement le bol alimentaire en bouillie de substances

16 Ils subisent des actions chimiques : les sucs digestifs (la salive, les sucs gastriques, pancréatiques et intestinaux). La salive humidifie les aliments. Les sucs gastriques ( pancréatique, bile) décomposent chimiquement le bol alimentaire en bouillie de substances nutritives solubles. Ensuite le bol alimentaire arrive dans l intestin grêle.

17 Foie et vésicule biliaire: observation de l action de la bile sur de l huile. - La bile réduit la graisse sous forme de goutelettes. - Puis les réactions chimiques de transformation des graisses est provoqué par les enzymes digestives.

19 1. Anatomie de l intestin grêle L intestin grêle est un long tuyau (L:6m, diamètre 3cm). Sa surface intérieure est d environ 250m 2 (1 terrain de tennis)

21 2. L intestin grêle: pourquoi un tube si développé? Exercice : Traçons les nutriments : exemple du glucose. Hypothèse: au niveau de l intestin grêle, les nutriments passent dans le sang.

22 Au niveau de l intestin grêle, les nutriments passent dans le sang: c est l absorption.

23 SANG PAUVRE EN NUTRIMENTS SANG RICHE EN NUTRIMENTS Au coeur d une villosité: passage des nutriments dans le sang Au niveau de l intestin grêle, les nutriments passent dans le sang: c est l absorption.

24 Exercice 2: Résumons par un schéma les différentes étapes: Placer les mots suivants: excréments, digestion, aliments, bol alimentaire, nutriments, absorption digestion absorption aliments bol alimentaire nutriments excréments,

25 cavité buccale langue glandes salivaires oesophage foie vésicule biliaire estomac pancréas gros intestin appendice intestin grêle rectum anus

26 FIN

Lors de la digestion les aliments sont transformés en nutriments : molécules nutritives utilisables directement par les organes (exemple : le glucose).

27 Lors de la digestion les aliments sont transformés en nutriments : molécules nutritives utilisables directement par les organes (exemple : le glucose). l Arrivée des enzymes digestives produites 1 «dans la salive», 2 «dans l estomac», 3 «dans le pancréas», 4 «dans l intestin grêle» Les nutriments passent alors dans le sang.

28 A RETENIR!! Les aliments subissent lors de leur digestion une action mécanique (mastication et brassage) et une action chimique (salive, sucs digestifs qui contiennent des enzymes). Les aliments sont ainsi transformés, simplifiés en nutriments. Dans l'intestin grêle, les nutriments sont absorbés, c'est à dire qu'ils traversent la paroi de l'intestin grêle pour passer dans le sang. C'est l'absorption intestinale.

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