Licence Professionnelle Domaine Droit, Économie, Gestion Mention Commerce Spécialité Commercialisation des aliments de santé

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1 Licence Professionnelle Domaine Droit, Économie, Gestion Mention Commerce Spécialité Commercialisation des aliments de santé Objectifs Publics Débouchés Modalités d'accès Organisation Contrôle des connaissances Formation continue Responsable La licence professionnelle "Commercialisation des Aliments de Santé" a pour objet de former des cadres Technico-commerciaux de niveau intermédiaire disposant de la double compétence : scientifique et commerciale spécifiques à ces produits. Ces compétences leur permettent d'intervenir sur la maîtrise de la qualité, la négociation et la distribution des Aliments ayant une allégation "santé", "forme" ou "bien être" pour les entreprises agro-alimentaires et pharmaceutiques de la production ou de la distribution. Formation initiale, Formation continue Chargé d'étude et de développement commercial d'aliments affichant des allégations «santé», «forme» ou «bien-être». Chargé de la communication et de à la mise en place des bonnes pratiques de distribution contribuant à l'assurance qualité des aliments. Responsable des ventes en IAA, en grande distribution, en magasins spécialisés,... Capacité d'accueil : 28 étudiants. Le recrutement se fait sur dossier de candidature. Cette licence est accessible à des étudiants ayant des pré-requis dans les disciplines scientifiques (biologie, biochimie, diététique), ou dans des disciplines de gestion des entreprises (techniques de gestion, techniques commerciales). Ces étudiants seront principalement titulaires de DUT (GB-GC-TC), de BTS et de BTSA (ANABIOTEC-IA-TCPA-AC...) de L2/DEUG et autres titres homologués de niveau III (nutrition...). Demande de dossier de candidature par internet : ( La formation est localisée au département Génie Biologique de l'iut d'amiens. Elle est conduite en partenariat avec trois autres composantes associées : - le département Techniques de Commercialisation, - l'ufr de Médecine, - le LEGTA Le Paraclet. Elle comprend un volume horaire de 530h de formation (hors projet tuteuré -150h- et hors stage) et se déroule sur 9 mois. Elle repose sur 5 unités d'enseignements orientés vers la professionnalisation des savoirs. A cet effet, 25% du temps de formation est dédié à la conduite de projet, 14 semaines au stage en entreprise et 30 % des heures d'enseignement assurées par des professionnels. Pour obtenir la licence professionnelle, il faut obtenir les 5 unités d'enseignements ainsi que le projet tuteuré et une formation en entreprise de 14 semaines. Conformément à l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle (article 10) la licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tuteuré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tuteuré et du stage. Maryse VERHILLE, , , maryse.verhille@u-picardie.fr Michèle BOITEL, , michele.boitel@u-picardie.fr Administration Contact administratif formation initiale - Scolarité GB, , , secretariat-gb@iut-amiens.fr

2 Unités d'enseignement Semestres 5 et 6 UE0 Mise à niveau (80h) - Culture de l'entreprise ID : LGBCUE1 - Comptabilité financière ID : LGBCOF1 - Comptabilité de gestion ID : LGBCOG1 - Économie d'entreprise ID : LGBECE1 - Économie générale ID : LGBECG1 - Culture scientifique ID : LGBCUS1 - Biochimie ID : LGBBIO1 - Chimie minérale ID : LGBCHM1 - Chimie organique ID : LGBCHO1 - Microbiologie ID : LGBMIC1 UE1 Acquérir la culture du milieu professionnel d'insertion Crédits ECTS : 10 Durée des TD : 100 heures Durée totale : 100 heures - EC1 ID : LGBEC11 - Économie alimentaire ID : LGBECA1 - Économie d'entreprise 2 ID : LGBECE2 - Économie générale

3 ID : LGBECG2 - Économie industrielle ID : LGBECI1 - Génie industriel et alimentaire ID : LGBGIA1 - Protection consommateur, réglementation ID : LGBPCR1 - EC2 ID : LGBEC21 - Communication expression ID : LGBCOE1 - Stratégie, organisation, management ID : LGBSOM1 - EC3 ID : LGBEC31 - Anglais des affaires en IAA ID : LGBANA1 - EC4 ID : LGBEC41 - Logiciels professionnels ID : LGBLOP1 UE2 Acquérir la compétence Produit/Besoin (150h) - EC1 ID : LGBEC12 - Besoins, normes, comportements alimentaires ID : LGBBNC1 - Physio énerg, digestion, nutriments ID : LGBPDN1 - EC2 ID : LGBEC22 - Épidémiologie ID : LGBEPI1 - Études alimentaires ID : LGBETA1

4 - Statistiques appliquées ID : LGBSTA1 - EC3 ID : LGBEC32 - Maladies métaboliques, pathologies alimentaires, régime ID : LGBMAM1 - EC4 ID : LGBEC42 - Études de filières ID : LGBETF1 - EC5 ID : LGBEC52 - Technologie alimentaire ID : LGBTEA1 - EC6 ID : LGBEC62 - Chimie alimentaire ID : LGBCHA1 - EC7 ID : LGBEC72 - Microbiologie ID : LGBMIB1 - EC8 ID : LGBEC82 - Prévention, gestion des risques ID : LGBPGR1 UE3 Acquérir la compétence technico-commerciale (200h) Crédits ECTS : 20 Durée des TD : 200 heures Durée totale : 200 heures - EC1 ID : LGBEC13 - Stratégies industrielles ID : LGBSTI1 - EC2

5 ID : LGBEC23 - Marketing fondamental ID : LGBMAF1 - Marketing des aliments de santé ID : LGBMAS1 - Marketing des produits alimentaires ID : LGBMPA1 - EC3 ID : LGBEC33 - Innovation et IAA panorama et prospective d'offre de santé ID : LGBIAA1 - Innovation com, conditionnement des AS ID : LGBINC1 - Innovation : fondements et méthodologie ID : LGBINN1 - Innovation technologique : ingrédients de santé ID : LGBINT1 - EC4 ID : LGBEC43 - Allégations santé ID : LGBALS1 - Cadre législatif général ID : LGBCLG1 - Législation des emballages ID : LGBLDE1 - EC5 ID : LGBEC53 - Circuits et conditions d'accès ID : LGBCCA1 - Logistique : gestion des flux et des stocks ID : LGBLOG1 - EC6 ID : LGBEC63 - Merchandising fondamental

6 ID : LGBMER1 - Merchandising appliqué ID : LGBMER2 - EC7 ID : LGBEC73 - Négociation en grande distribution ID : LGBNEG1 - Négociation en circuit spécialisé ID : LGBNEG2 - Négociation en univers médical ID : LGBNEG3 - EC8 ID : LGBEC83 - Démarche budgétaire ID : LGBDEB1 - Gestion commerciale ID : LGBGCO1 - Pilotage de la performance ID : LGBPIP1 - Tarification ID : LGBTAR1 Projet professionnel (150h) Crédits ECTS : 7 Stage (14 semaines) Crédits ECTS : 8