DOMAINE DE LA VILLE MORGES

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1 PRÉSENTATION DOMAINE DE LA VILLE MORGES MARS 2015 Tél. +41 (0) Fax +41 (0) Domaine de la Ville de Morges Sàrl Ch. de la Morgettaz 2 CH-1110 Morges info@domainedelaville.ch

2 SOMMAIRE DOMAINE DE LA VILLE DE MORGES P. 2 LES 3 VINS DU DOMAINE P. 3 LES LAURIERS D OR P. 4 AUTRES CUVÉES P. 5 VINIFICATION EN BARRIQUE P. 6-7 ILS FONT VIVRE LE DOMAINE P. 8 DISTINCTIONS 2014 P. 9 ACTIVITÉS 2015 P. 10 1

3 DOMAINE DE LA VILLE DE MORGES Après 468 ans (création du vignoble en 1547), le vignoble se privatise et devient une Sàrl le 22 mars La Ville de Morges est l unique détentrice de ses parts sociales. Son directeur, Marc Vicari entre en fonction le 15 avril Membre de l association des Vignerons- Encaveurs, le Domaine vinifie, produit et commercialise sa propre récolte. En chiffres : - 4 collaborateurs et 2 auxiliaires - 15 hectares / 12 cépages - En blanc : Chasselas, Pinot gris, Chardonnay et Doral - En rouges : Gamay, Pinot noir, Servagnin, Garanoir, Gamaret, Merlot, Galotta et Carminoir - 12 cuvées / 3 blancs / 1 rosé / 7 rouges / 1 blanc liquoreux Accueil : Dont 6 vins vinifiés en barrique Espace de dégustation et vente, pouvant accueillir une trentaine de personnes. Ouvert le mercredi et vendredi de 16h à 19h ainsi que le 1er samedi du mois de 10h à 13h. Il dispose d un espace jeux pour les enfants. Étiquettes : Créées sur base de cartes postales anciennes de Morges. Des cartes postales ont été rééditées et sont disponibles gratuitement au Domaine et sur Morges. «Le Protagoniste» 2ème place au concours «La plus belle étiquette»! Édition 2014 de la Confrérie de l'étiquette

4 LES 3 VINS DU DOMAINE Domaine de la Ville, Grand Cru Morges AOC Le Blanc, Chasselas 2013 Commentaires de dégustation d Alexandre Truffer Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM Une robe jaune pâle et brillante d une belle intensité. Le nez expressif dévoile des arômes de fruits frais, comme la poire, et des notes florales de fleur de tilleul. L attaque plutôt vive et la finale fraîche aux accents minéraux encadrent une bouche tendue et tonique assez révélatrice d un millésime septentrional construit sur l élégance Le Rosé, Rosé de Gamay 2013 Belle robe rose pâle. Nez moyennement intense de petits fruits rouges. On découvre la framboise, puis la fraise de bois et une touche de raisinet. L attaque fraîche et fruitée, annonce un rosé doté d une structure tendue et d un fruité élégant, mais aussi d un volume conséquent. Belle finale fruitée. Le Rouge, Gamay 2013 Une robe violine et brillante, un nez expressif où les arômes de fruits de bois et de cerise cohabitent avec de petites notes épicées, ainsi qu une bouche croquante et expressive encadrée par une attaque fruitée et une finale délicatement épicée composent un rouge fin et gourmand encadré par des tanins racés. 3

5 LES LAURIERS D OR Commentaires de dégustation d Alexandre Truffer Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM La Grand Rue 2013 Chasselas Réserve Lauriers d Or Terravin 2014 Vainqueur de la dégustation des chasselas de l'appellation Morges Ce Chasselas racé de gastronomie présente une robe pâle, un nez expressif qui mêle des notes minérales, florales et une pointe d agrumes, une bouche profonde dotée d un volume conséquent et d un fruité délicat qui s appuie sur une trame vive et rectiligne. En finale, les notes minérales de pierre à fusil offrent une belle persistance. Le Protagoniste 2013 Assemblage de Garanoir et Gamay Lauriers d Or Terravin 2014 Belle robe pourpre claire nimbée de légers reflets violets. Arômes expressifs de fruits noirs, d épices et une pointe de tabac composent un nez ouvert. Les notes de cerise, de pruneau, de clou de girofle et de cardamome se retrouvent dans une bouche souple dotée de tanins fondus. Une attaque franche ainsi qu une finale délicatement épicée encadrent cet assemblage gouleyant offrant un excellent rapport prix-plaisir. 4

6 AUTRES CUVÉES Commentaire de dégustation d Alexandre Truffer Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM Pinot Noir 2012 Robe rubis clair. Nez expressif et attractif de fruits rouges. On reconnaît la fraise des bois, la framboise, la groseille, mais on détecte aussi une petite note florale. Ces arômes printaniers se retrouvent dans une bouche croquante aux tanins fins qui joue plus sur l élégance que sur la puissance. Un Pinot sapide et droit doté d une finale tonique. Garanoir 2013 Belle robe pourpre et brillante. Le nez, charmant et expressif, mêle des notes de cerise, de groseille, de framboise et des notes épicées. L'attaque, souple et gourmande, et la finale, aux accents de clou de girofle et de cardamome, encadrent un vin tout en rondeur, doté d'un fruité très plaisant. 5

7 VINIFICATION EN BARRIQUE Commentaire de dégustation d Alexandre Truffer Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM Les Guérites, Blanc 2013 Assemblage de Doral, Chardonnay et Pinot Gris Cet assemblage élégant offre une robe claire et brillante. Au nez, expressif, les arômes de fruits mûrs comme la poire, la pêche et la pomme Granny Smith s équilibrent avec des notes vanillées consécutives à l élevage en barrique. La bouche riche, mais élégante présente un profil aromatique similaire à celui du nez. Rectiligne et persistant, ce vin est porté par une acidité rafraîchissante. Une cuvée complexe et racée que le temps ennoblira. Les Guérites, Rouge 2012 Assemblage de Garanoir et Gamaret Médaille d'argent à la sélection des vins vaudois 2014 La belle robe grenat, le nez moyennement expressif qui mêle prune et épices, la bouche charnue où s épanouissent des notes de framboise, de fruits rouges, de girofle et de cardamome ainsi que la finale épicée composent un assemblage structuré magnifié par un élevage précis. 6

8 Commentaire de dégustation d Alexandre Truffer Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM Servagnin 2012 Médaille d'or au Mondial des Pinots 2014 Médaille d'argent à la sélection des vins vaudois 2014 On apprécie la limpidité et la brillance de la robe, la complexité du nez qui marie des fruits rouges, de la cerise noire, une pointe de mûre, un rien d épices douces, ainsi que la générosité de la bouche. Entre une attaque souple et fruitée et une finale aussi épicée que persistante, la matière mûre offre un volume conséquent encadré par des tanins fins. Un beau vin doté d un potentiel de garde d au moins dix ans. Gamay Réserve 2013 Belle robe carmin. Le nez puissant et expressif offre une grande variété d arômes. On découvre des notes épicées, des fruits rouges comme la cerise et le cassis, une pointe de café et quelques accents boisés. En bouche, l attaque franche introduit une cuvée de caractère. L aromatique épicé et les tanins soyeux offrent une combinaison intéressante. Ce rouge de gastronomie, à réserver pour les grandes occasions, n a pas encore atteint son apogée et possède un potentiel de garde de huit à dix ans. Passerillé 2011 Passerillage de Doral, Chardonnay et Pinot Gris La Coquette 2014 Mousseux rosé, méthode champenoise de Pinot Noir et Chardonnay -> Disponible dès novembre

9 ILS FONT VIVRE LE DOMAINE Direction M. Marc Vicari - marc.vicari@morges.ch 45 ans, issu d un milieu familial hôtelier, diplômé de Changins et de la faculté d œnologie de l Université de Bordeaux, Marc Vicari dirige le domaine depuis la création de la Sàrl en Responsable de la vinification M. Fabio Penta, Œnologie à façon Maître caviste depuis 2001, il a acquis une grande expérience en travaillant pour de nombreux domaines viticoles, sur différents types de vinification, en élevant des vins de cépages indigènes et internationaux. Fabio Penta, au palmarès très étoffé, est reconnu pour l élaboration de vins primés aux niveaux national et international et participe également à l élaboration de certains 1er Grands Crus Vaudois. Chef vigneron M. Corentin Houillon Corentin Houillon, originaire de Franche-Comté, s intéresse très vite au milieu viticole et est sensible aux valeurs biologiques, son oncle exploitant un célèbre domaine, pionnier du vin au naturel dans le Jura français. Diplômé en agronomie à Beaune puis breveté en technique vitivinicole à Montpellier, il parfait ses connaissances et expériences dans plusieurs domaines français orientés en biodynamie. Après la Californie et l Australie, Corentin Houillon, 24 ans, succède au printemps 2015, à Luc Tétaz partant en retraite après 35 années dévolues au vignoble communal. Sous son impulsion, le vignoble se mue vers un mode de culture raisonnée, sans utilisation de désherbants de synthèse ainsi qu une reconversion progressive en biodynamie. Employé viticole M. Nasip Himaj Venu à 18 ans faire les vendanges sur les terres du Domaine, la fidélité de Nasip Himaj, après 30 années, ne s'est jamais démentie au rythme des travaux saisonniers. Employé viticole - Livraison M. Rui Lopes Aguerri aux travaux de la vigne, Rui Lopes achemine également, avec le sourire, nos crus à la clientèle régionale. Administration - Foire Mme Anne Derungs Du suivi des commandes à la facturation, Anne Derungs dévoue au Domaine sa célérité tout comme sa bonhomie lors de nos activités. Auxiliaire accueil et vente Mme Valérie Steiner Valérie Steiner, avec entregent, assiste commercialement Marc Vicari. Elle a rejoint le Domaine au début

10 DISTINCTIONS OBTENUES EN Lauriers d'or Terravin et Vainqueur de la dégustation des chasselas de l'appellation Morges La Grand Rue Lauriers d'or Terravin Le Protagoniste Médailles d Argent à la Sélection des Vins vaudois Servagnin 2012 Les Guérites Blanc 2012 Les Guérites Rouge Médaille d Argent au Mondial du Merlot Merlot 2012, vinification en barrique - Médaille d Or au Mondial des Pinots Servagnin Médaille d Or au Grand Prix du Vin Suisse Les Guérites Blanc

11 ACTIVITÉS EN Du 15 au 20 avril - Halles CFF à Morges Salon ARVINIS STAND no C1 ME - VE de 16h00 à 22h00, SA de 11h00 à 22h00 & DI de 11h00 à 20h00 - Du 8 mai au 3 juillet - Au Domaine Exposition Art'Vin de Jon Ferguson Vernissage le vendredi 8 mai de 16h00 à 20h00 - Du 5 au 13 juin - Théâtre de Beausobre à Morges Morges-sous-Rire; partenariat et bar à vin - Samedi 6 juin 10h00 à 13h30 - Cellier Provino, Chemin de l'usine 16 à Echallens Samedi des Vignerons; dégustation - Du 4 au 6 septembre Sur les quais à Morges Le livre sur les quais; partenariat et bar à vin - 3 octobre - Sur les quais à Morges SwissClassic British Car Meeting; bar à vin 10