Des préoccupations santé

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1 Septembre 2010

2 Au menu 1. Le contexte : pourquoi s intéresser au développement de l alimentation santé? 2. Comment TRANSAQ et le MAPAQ répondent à cet appel : leurs outils 3. Des résultats concrets 4. Le meilleur est à venir

3 1. Le contexte

4 Des préoccupations santé Intérêt grandissant du consommateur pour sa santé Perception de plus en plus acceptée d un lien entre alimentation et santé Inquiétudes quant à l explosion des coûts de la santé et de l accès aux soins dans un contexte de vieillissement de la population Prise en charge progressive du citoyen du virage curatif préventif

5 Quelques chiffres à l appui annuelle des dépenses publiques en santé de 6,8 % depuis Obésité MCVs hypertension diabète cancer Coûts estimés par le MSSS à 550 M$/an Grimperont à 1,3 G$/an en 2020 D où la nécessité d agir MAINTENANT

6 CE QUI IMPLIQUE : Plan d action gouvernemental Axé sur les saines habitudes de vie Où la composante NUTRITION est importante Qui interpelle l industrie de la transformation des aliments et des boissons Dans son rôle de fournisseur d aliments sains et d informations pour le consommateur Des investissements en R-D de la part de ladite industrie afin de rendre accessibles une diversité de produits alimentaires de qualité contribuant à la santé : MOINS : gras, gras trans, sucre, sel, additifs chimiques PLUS : Ω3s, protéines, antioxydants, fibres, probiotiques Conforme à la recommandation 28 de la CAAAQ portant sur les orientations de la R-D en agroalimentaire

7 Comment TRANSAQ / MAPAQ répondent à cet appel 2. Les outils

8 Mission : Appuyer le développement de l industrie de la transformation alimentaire au bénéfice de l ensemble des régions du Québec Partenaires gouvernementaux et paragouvernementaux et autres partenaires

9 Mission du MAPAQ : Influencer et soutenir l essor de l industrie bioalimentaire québécoise dans une perspective de développement durable Partenaires gouvernementaux et paragouvernementaux et autres partenaires

10 Recommandation 41 de la CAAAQ «Que le gouvernement : soutienne les entreprises de transformation alimentaire dans leurs efforts de recherche d innovation et de commercialisation pour développer des produits santé invite les tiers impliqués à orienter leur offre de services et de formation pour répondre aux besoins de l industrie alimentaire en les aidant à développer et à mettre en marché des produits alimentaires différenciés et reconnus pour leur contribution à une saine alimentation»

11 RÉPONSE DE TRANSAQ À CETTE ATTENTE Stratégie de soutien à la transformation alimentaire Pour améliorer la compétitivité et la productivité des entreprises de transformation alimentaire au Québec s appuyant sur 10 programmes regroupés en trois familles : 1- de la productivité (programmes 1 à 4 inclusivement) 2- de la salubrité et de la qualité (programmes 5 à 7 inclusivement) 3- Développement des marchés (programmes 8 à 10 inclusivement) + : Présence au sein du milieu de l innovation en transformation alimentaire et en activités connexes soutenant l objectif premier d amélioration de la compétitivité : EÉ, emballages, contrôles, QSI, équipements

12 RÉPONSE DE TRANSAQ À CETTE ATTENTE Programme 4 : Soutien à l innovation en trois volets 1 : Productivité et compétitivité : audit Compétitivité-Innovation, adoption de MPA en R-D, accompagnement en développement expérimental de projets d innovation de produits ou de procédés, pour la commercialisation d une innovation, pour un projet d implantation en usine d une innovation de procédé, pour l élaboration d une stratégie d affaires innovatrice 2 : Valorisation économique des résultats de la recherche : compréhension du marché auquel s adresse une innovation, protection des droits de la PI d une innovation, preuve de concept d une innovation 3 : Conception et développement d outils d intervention auprès d OBNLs pour promouvoir une culture de l innovation dans les industries de transforamation alimentaire

13 3. Des résultats concrets

14 DES RÉSULTATS CONCRETS Programme 4 : Soutien à l innovation en trois volets 1 : Productivité et compétitivité : six interventions totalisant une aide maximale totale de près de $ 2 : Valorisation économique des résultats de la recherche : deux interventions totalisant une aide maximale totale de près de $ 3 : Conception et développement d outils d intervention : six interventions totalisant une aide maximale totale de près de $ Projet industriel soutien financier pour un projet de 5M $ d extraction de nutraceutiques et de molécules bioactives à partir de petits fruits et légumes déclassés

15 DES RÉSULTATS CONCRETS Programme 4 : Soutien à l innovation en trois volets 3 : Conception et développement d outils d intervention Quelques exemples : Identification et valorisation de technologies innovantes : projet de $, identification de 25 technologies innovantes, 3 démarrages d entreprises technologiques, 1 adaptation technologique et greffage conséquent en cours en entreprise Phase 2 de $ en détection diffusion et valorisation de technologies ou produits innovants dans un bassin plus large Soutien au développement d ingrédients et d aliments santé et à l organisation d un événement international dans le domaine : projet de 2,1M $ Soutien à l organisation et la tenue d une rencontre d affaires portant sur l alimentation et le système immunitaire : projet de $

16 DES RÉSULTATS CONCRETS Présence dans le milieu Membre du Conseil d administration de l Association pour les ingrédients santé en alimentation (AISA) Suivi sectoriel de l évolution du domaine de l alimentation santé dans une perspective d identification d opportunités de développement industriel et de marchés Apport à la politique-cadre du MELS Pour un virage santé à l école via le projet Mangez santé et gagnez Apport à la stratégie gouvernementale pour la promotion de saines habitudes de vie et la prévention des problèmes liés au poids (en coordination avec plusieurs directions générales du MAPAQ) Aide au positionnement dans le HRI d entreprises engagées dans le développement et la commercialisation de produits alimentaires santé

17 DES RÉSULTATS CONCRETS Présence dans le milieu (suite) De concert la Direction du développement de l innovation du MAPAQ, présence et appui financier à l exposition sur l alimentation et ayant pour thème Manger santé et vivre vert Apport à l identification des priorités de recherche du MAPAQ portant sur la préservation et l amélioration de la valeur nutritive des aliments en lien avec la santé en proposant des pistes à privilégier en transformation alimentaire

18 DES RÉSULTATS CONCRETS Et pour le MAPAQ Aide financière pour la mise sur pied et le fonctionnement de l AISA par entente spécifique Programme de soutien à l innovation en agroalimentaire volet R-D; exemples de réalisations : Développement d un procédé de micronisation supercritique appliqué aux petits fruits et mise au point de films d emballages biodégradables Programme Innovbio, volet d appui à la réalisation de projets d adaptation technologique et de transfert d expertise Exemple de réalisation : Évaluation du sablage pour le contrôle de différentes espèces de mauvaises herbes dans la canneberge bio Programme Innovbio Volet soutien de projets régionaux visant à résoudre des problèmes identifiés Exemple de réalisation: Essai de fertilisation fractionnée avec du fumier granulé à l année de production du bleuet nain bio

19 4. Le meilleur est à venir

20 Le meilleur est à venir Nécessité d accentuer l offre d aliments santé par les acteurs actifs dans la transformation alimentaire consensuellement reconnue par : MAPAQ / TRANSAQ, MSSS, MELS Milieux de la R-D: INAF, CRBM, CCTTs Industrie et acteurs de la transformation et de la distribution alimentaires Associations et ordres professionnels Consommateur

21 Le meilleur est à venir Appropriation de technologies novatrices permettant l exploitation économique de nouvelles avenues en alimentation santé Valorisation de gisements de biomasses plus spécifiques au Québec : fractions laitières petits fruits sauvages biomasse marine de nos eaux Mise au point et offre conséquente de nouveaux produits alimentaires santé Considération d opportunités offertes par la Stratégie québécoise de la recherche et de l innovation (SQRI)

22 Le meilleur est à venir Pour citer en guise de conclusion le D r Paul Paquin dans son témoignage à la CAAAQ Les fabricants de produits nutritionnels et de santé sont constamment à la recherche d ingrédients plus performants à haute valeur ajoutée et ( ) ce secteur est en forte croissance TRANSAQ et le MAPAQ sont résolument engagés à soutenir les intervenants concernés dans l exploitation de cette opportunité que constitue l alimentation santé

23 Avantages comparatifs du Québec De l eau potable et de l énergie en abondance Des ressources originales à exploiter Des coûts d exploitation inférieurs aux États-Unis, à la France, à l Italie, à l Allemagne et au Japon La présence d une main-d œuvre stable et compétente Un réseau de formation efficace Un réseau exceptionnel de R-D et une fiscalité avantageuse en appui La créativité des Québécois

24 Liens utiles Stratégie de soutien à la transformation alimentaire Programmes reliés à la Stratégie de soutien Programme Innovbio Programme de soutien à l innovation agroalimentaire Plan d action pour la recherche et l innovation en agroalimentaire

25 Comment nous joindre 200, chemin Sainte-Foy, 12 e étage Québec (Québec) G1R 4X6 Tél. :

26 Des questions? Contenus : L. Côté et C. Dubé Révision et mise en page : D. Gagnon Une production de Transformation Alimentaire Québec (TRANSAQ) 10-09