CONSEILS POUR UNE ALIMENTATION DURABLE SUR LE LIEU DE VOTRE ÉVÈNEMENT.

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1 CONSEILS POUR UNE ALIMENTATION DURABLE SUR LE LIEU DE VOTRE ÉVÈNEMENT

2 1. Faites un bilan de votre mode de restauration régulier Evaluez le budget total disponible pour le poste «restauration» Evaluez le budget actuellement consacré aux produits locaux, équitables & biologiques Evaluez les attentes et les besoins de restauration des participants 2. Privilégiez des produits locaux (moins de 50 km) et de saison dans l approvisionnement du lieu Prenez contact avec plusieurs producteurs locaux afin de leur déléguer la totalité ou une partie de la gestion de la restauration de votre évènement & proposez un menu avec leurs produits Privilégiez les fruits et légumes de saison : Privilégiez les aliments frais aux aliments congelés 3. Privilégiez les produits labélisés biologiques dans l approvisionnement des lieux Définissez une part (%) d alimentation biologique à atteindre progressivement, par édition, pour chaque type d aliment et chaque boisson Faites appel à un organisme professionnel du secteur bio tel que Bioforum afin d obtenir des conseils, une expertise et des contacts utiles Proposez une formation sur les apports et la cuisine à base d aliments biologiques au personnel chargé de la cuisine lors de votre évènement

3 4. Privilégiez des produits labellisés «commerce équitable» Privilégiez les produits importés non locaux (café, chocolat, thé) labellisés «équitable» Collaborez avec des boutiques spécialisées qui offrent des garanties sur le respect des producteurs, la qualité et l origine des produits : Magasins du Monde Oxfam ou Artisans du Monde Obtenez plus d informations sur le Commerce équitable en Belgique en vous renseignant auprès de Belgian FAIR TRADE fédération 5. Limitez la consommation de viande dans l approvisionnement des lieux Prévoyez des repas végétariens pour les personnes qui ne mangent pas de viande ou pour les personnes qui souhaitent se sensibiliser à ce mode de consommation Réduisez les quantités de viande/poissons dans les plats qui contiennent ces aliments Choisissez un poisson certifié Marine Stewardship Council si votre plat contient du poisson 6. Evaluez vos améliorations sur le poste «Lieu, matériel et équipement» après l évènement Identifiez les marges de progrès et d amélioration pour votre prochaine manifestation

4 Liens utiles Réseau Eco-consommation Vise à des changements des comportements et des modes de consommation vers plus de respect de l environnement et prise en compte de la santé : Nature & Progrès Conscientisation du citoyen vers un changement positif de la société actuelle : un guide des fruits et légumes bio le Biottin : Répertoire détaillé des points de vente directe à la ferme ou sur les marchés, magasins spécialisés, services de livraison à domicile, groupements d achats locaux, etc. RABAD (Réseau bruxellois pour une alimentation durable) Réseau de 48 organisations (agriculteurs, distributeurs, restaurateurs et ONG) qui travaillent autour de l alimentation durable. Le site web du RABAD informe les visiteurs des différents aspects de cette alimentation : Bioforum Aide à la mise en place de projets visant une introduction progressive de produits biologiques, accompagne les acteurs concernés et donne un aperçu de tous les labels bio: Bioguide Guide des produits durables bruxellois et wallons :

5 CRIOC (Centre de Recherche et d Information des Organisations de Consommateurs) Fournit une aide technique aux organisations de consommateurs, valorise la fonction de consommation et promeut la protection des consommateurs : BFTF (fédération belge du commerce équitable) Rassemble des entreprises et des associations actives dans le commerce équitable : Fair-trade MAX Havelaar Label issu de la société civile et sans but lucratif, reconnu par les instances internationales comme modèle efficace de lutte contre la pauvreté dans le Sud : Rainforest Alliance Label de garantie de certification, de vérification et de validation sur les quatre secteurs suivants : Agriculture, produits forestiers, tourisme, carbone forestier : Utz Certified : Label certifiant que le thé, café et le cacao sont des produits cultivés selon les critères d une agriculture durable : Centre de soutien Streekproduct Centre d information en région flamande pour la diversification, l innovation, le développement durable et la biodiversité : Office des Produits wallons Donne de nombreuses informations sur les produits locaux wallons :