9, rue des Orfèvres Strasbourg tél fax

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1 PATISSIER TRAITEUR depuis , rue des Orfèvres Strasbourg tél fax

2 BUCHES 2014 TRADITIONNELLES.. 4 pers / 6 pers CHOCOLAT Biscuit roulé et crème légère au chocolat. CAFE Biscuit roulé et crème légère au café PRALIN Biscuit roulé, crème légère au praliné et éclats croustillants de noisette KIRCH Biscuit roulé et crème légère au Kirsch, éclats de griottines. sous forme de calendrier de 4 et 6 pers. TOUT CHOCOLAT 4 pers pers AUX FRUITS FRAIS FRAISIER 4 pers / 6 pers Biscuit moelleux, mousse vanille, fraises fraîches, pâte d amande sous forme de roulé TRESOR Taille unique 6 pers. 37,20 Biscuit moelleux, crème légère à la vanille, éclats d amandes, recouvert de fruits frais (fraises, framboises, ananas, mangue, myrtilles, Kiwis, fruits de la passion..) Disponible le 31/12 sous forme de calendrier de 4, 6, 8 pers. PERLE ET RUBIS Taille unique 5 pers. 31,00 Macaron à la rose, crème vanille bourbon, framboises fraîches sous forme ronde de 4 et 6 pers. LES BUCHES pers / 6 pers BAHIA Croustillant spéculos, crémeux passion, mousse chocolat lait JIVARA FONTENAY Biscuit moelleux, Mousse fruits des bois, mousse vanille à la fève de tonka CARRE D OR Mousse au chocolat «Pur Caraïbes» sur un feuilleté pralin sous forme de calendrier toutes tailles TROIS RIVIERES Biscuit chocolat, mousse aux 3 chocolats : noir, lait et blanc sous forme de calendrier de 4 et 6 pers. TRESOR

3 LES GÂTEAUX CLASSIQUES L INTENSE Taille unique 5 pers. 31,00 Fond streusel, crème mascarpone, fruits rouges (fraises et framboises fraîches) Egalement disponible le 31 /12 en 4, 6, 8 personnes L OPERA : 4 pers / 6 pers Ganache café, crème au beurre café, biscuit viennois Disponible uniquement le 31/12 LA TORCHE AUX MARRONS Taille unique 5 pers. 30,00 Fond sablé, Meringue, chantilly, vermicelles de marrons en 4, 6 personnes LES MIGNARDISES SUCREES : Mini entremets assortis (le plateau de 20 pièces) 28,00 GOURMANDISES ET CHOCOLATS.. Marrons glacés emballage «Nagel» les 50g (2 pièces) emballage «Nagel» les 100g (4 pièces) Berewecke : Pain aux fruits secs macérés dans du Kirch...3 tailles : 125g 6.50 / 250g / 375g Christstollen : Brioche de Noël aux raisins secs et aiguillettes d orange, Pâte d amandes... taille 1 : 250g 7.10 / taille 2 : 550g Oblatten ou Pain d épices «ELISE» Pain d épices dressé sur une hostie, glacé au Kirch et garni de fruits secs la pièce Pain d épices au miel de châtaignes 10 tranches (pré coupé) Languettes de pain d épices glacés au Kirch les 10 pièces Leckerlis «carrés» avec illustration Pat Thibaut le paquet de 4 pièces

4 LE SAPIN GLACE 6 pers. 36,00 Glace vanille, sorbet framboise LE BONHOMME DES NEIGES 6 pers. 38,00 Glace à la noix de coco, glace Nutella, glace Barbe à Papa RETOUR DES ILES SPECIALITES GLACEES 4 pers / 6 pers SURPRISE Glace vanille, sorbets aux fruits assortis, meringue chantilly PROFITEROLLES Glace chocolat, parfait pralin, le tout habillé de choux fourrés de glace Vanille, sauce au chocolat Caraïbes SANTOS Biscuit,Crème glacée au sésame grillé au chocolat, sorbet chocolat NORVEGIENNE Sorbet fraise, glace vanille aux fruits secs caramélisés, caramel au beurre salé Egalement disponible le 31 /12 RETOUR DES ILES Biscuit pain d épices, glace cannelle, sorbet mandarine MONTMORENCY Glace vanille, parfait au Kirch, sorbet fraises, griottines NOS GLACES ET SORBETS en Pots de 500 ml Cannelle, marron, mandarine, ananas de la Réunion, mangue-orange, vanille, chocolat, framboises La Glace de Noël Cannelle et fruits aux épices de Noël MONTMORENCY

5 LES CAKES et petits fours de Noël Le cake aux fruits infusés au vin épicé Le cake de Noël : pré-coupé (10 tranches) Le cake écossais vanille, chocolat, crème au Kirch Cake à l orange, au citron, marbré au chocolat Les petits fours de Noël (bredele) Le sachet de 200g La boite de 300g g Sauf pattes d ours et étoiles à la cannelle 200g La Confiture de Noël 110g (à servir avec le foie gras, le gibier, les fromages) LES CHOCOLATS Les chocolats assortis«maison» Le kg Les ballotins de chocolats «maison» assortis 250g Boite de 300g / 400g g / 750g / 1kg LE SAPIN EN CHOCOLAT garni de fruits secs caramélisés Petit Grand PETIT DEJEUNER GOURMAND LES KOUGELHOPFS : 500 g g kg La brioche «rectangulaire» 2 tailles / 9.40 Le Streusel taille unique Tresse aux raisins et aux amandes taille unique 4/6 pers sans raisin Chinois aux amandes ou aux pépites de chocolat taille unique 4/6 pers La brioche aux pépites de chocolat DANOISE Brioche à la crème d amandes et aux fruits confits PANETONE Brioche Italienne, orange, citron, et macaronade aux amandes Le 31 décembre uniquement, selon la tradition en Alsace. Les fameux stollen aux raisins et écorce d orange ou aux pépites de chocolat / pièce

6 LA CARTE TRAITEUR 2014 LES PLATEAUX «apéritif» Les Canapés classiques assortis (sur pain de mie) x 20 pièces Les mini verrines assorties (Foie gras de canard, confit de figues, pain d épices/ rillettes de poulet De Bresse, légumes croquants, crumble au parmesan/pana cota d asperges blanches, crevettes roses à la crème de ciboulette/ guacamole d avocat, perle du Japon au saumon fumé) x 12 pièces Les navettes briochées assorties mousse de foie gras, crabe, saumon fumé x 12 pièces Les Filos : Bouchées de pâte à filo, avocat, crabe, crevettes x 12 pièces à consommer le jour même Le Pâté ficelle : Mini tranches de pâté en croûte sur assiette (25 tr. env) Ou entier... 23,00 La ½ ficelle coupée (12 tr. env) Ou entière Le Pâté ficelle avec médaillon de Foie gras d oie: Mini tranches de pâté en croûte avec médaillon de Foie gras d oie tranché sur assiette (25 tranches environ) Ou entier Les pièces de salés à chauffer Mini tartelettes salées : pizza, oignon, ramequin, quiche, aux légumes et chorizo, au saumon et au basilic, friands et croissants fourrés à la viande (1,35 la pièce) Les 16 pièces Les bâtonnets Feuilletés salés assortis (à chauffer) Pavot, amandes, fromage, cumin, mini friands la boite de 250 g LES PAINS ET BRIOCHES GARNIES PAINS LONGS 20 sandwichs garnis de jambon cuit, saumon fumé, Pâté, jambon blanc, blanc de poulet, salami Pain au choix : PAIN AUX NOIX, PAIN AUX CEREALES, PAIN SILZER (Pain bretzel) Pain de seigle Rond «surprise» 40 triangles : Garnis de saumon fumé, blanc de poulet, Beaufort, jambon cru, mousson de canard Brioche nordique 40 triangles : Saumon fumé et crabe Brioche au saumon 20 tranches : Saumon fumé Brioche foie gras 20 tranches : Foie Gras Kougelhopf salé garni 40 tranches : Mousse aux fines herbes, jambon fumé Kougelhopf salé aux éclats de noix, aux lardons et persillade (750 g)... 17,90 Kougelhopf salé individuel

7 LES ENTREES FROIDES LE FAMEUX PATE EN CROUTE «NAEGEL» LES PATES «CARRES» entiers (non tranchés) Pâté carré taille 1 (env 12 tr)... 46,20 Pâté carré foie gras taille 2 (env 16 tr)... 54,60 taille 3 (env 25 tr.)... 78,75 taille 1 (env 12 tr))...106,05 taille 2 (env 16 tr) )...126,00 taille 3 (env 25 tr.)...183,75 Tranches de pâté en croûte le Kg la tranche de 135 g env Tranches de pâté en croûte foie gras le Kg la tranche de 120 g env LES SPECIALITES A CHAUFFER LES QUICHES : Quiche lorraine ou Ramequin au fromage Indiv / 3 pers / 6 pers. 28,50 Quiche aux légumes ou aux girolles Indiv / 3 pers / 6 pers Quiche au saumon et aux épinards ou Quiche aux noix de Saint Jacques Ind / 3 pers. 16,20 / 6 pers Le pâté de viande 2 pers / 4 pers / 6 pers LA FAMEUSE TOURTE «NAEGEL» : Veau et porc marinés au vin blanc, flan et champignons.2 pers. 13,20 / 4 pers. 23,90 / 6 pers. 43,40 8 pers. 55,00 / 10 pers. 67,00 LA TOURTE au CANARD : Magret et foie gras de canard, taille unique 4 pers LA TOURTE de la MER : Saumon sauvage, Saint Pierre, queues d écrevisses, flan aux champignons taille unique 3 pers... 24,00 La traditionnelle Bouchée à la Reine (veau, volaille, godiveaux) 1 pers. 250g 5.20 / 2 pers. 500g La Bouchée de la mer loup, gambas, moules, petites Saint Jacques 1 pers. 250g 7.40 / 2 pers. 500g... 14,80 La Croute à bouchée... 1,30

8 LES PAINS «SPECIAUX» Nos pains sortant des fours vers 6h (donc trop chauds pour être coupés). Nous ne pouvons plus vous proposer de trancher les pains les 24 et 31 décembre pour des raisons de présentation. Le Campagne, le Pain des Moissons, le Complet, le Pain de Seigle, le Pain à l huile d olives Le Pumpernickel Pour accompagner le foie gras et les fromages Le pain Corse : pain de campagne aux figues, noix et noisettes Le pain de Noël aux épices : 350g Farine de froment aux sésames, graines de lin, figues, miel, raisins, noisettes et cubes d oranges Le pain Brioché : pain de mie (en barquette) Le pain aux châtaignes et aux figues Le pain «Anglais» : pain de mie carré (paquet de 12 tranches) Les mini-pains assortis (campagne, seigle, céréales, moisson, pumpernickel, brioché) les 12 pièces Date limite des commandes (ainsi que des modifications de commandes) Commande de Noël : le mercredi 17 décembre Commandes du Nouvel An : samedi le 27 décembre Jours et horaires d Ouverture NOEL 2014 Le Magasin sera ouvert : LES DIMANCHES 14 et 21 décembre De 9h00 à 18h00 LES LUNDI 8 et 15 décembre de 10h à 18h00 LES LUNDI 22 et 29 décembre de 9h00 à 18H00 FERME Les 25 et 26 DECEMBRE AINSI QUE Le 1 ER JANVIER 2015 Afin de diminuer votre temps d attente les 24 et 31 décembre, une file sera réservée aux commandes payées d avance (au magasin). Création et impression art ere PATISSIER TRAITEUR depuis 1927 IMPORTANT : Nous informons notre aimable clientèle qu afin d assurer un service de qualité, nous ne sommes pas en mesure d accepter de commandes «extras» hors dépliant de Noël les 23, 24 et 31 décembre. Merci de votre compréhension.