Baromètre SOFINCO N 38 Les Français et leur budget dédié à l alimentation Vague 3

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1 Baromètre SOFINCO N 38 Les Français et leur budget dédié à l alimentation Vague 3 Mars 2015 Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : «Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO», aucune reprise de l enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.

2 A Méthodologie Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 2

3 Méthodologie Le Sofinscope, baromètre de la consommation et du quotidien de Sofinco, est destiné à sonder les Français sur leurs habitudes de consommation Étude réalisée auprès d un échantillon de 1006 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d âge, de catégorie socioprofessionnelle et de région de résidence. Mode d interrogation: L échantillon a été interrogé en ligne sur système Cawi (Computer Assisted Web Interview). Dates de terrain: les interviews ont été réalisées les 4 et 5 mars Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : «Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO» et aucune reprise de l enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé. OpinionWay rappelle par ailleurs que les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 2 à 3 points au plus pour un échantillon de 1000 répondants. OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 3

4 B Résultats Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 4

5 Evolution annuelle du budget alimentation Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l an dernier? 38% +8 24% -4 28% -1 6% -2 4% -1 NSP : 0% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 52% 10% -5-3 Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 5

6 Evolution annuelle du budget alimentation Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l an dernier? % 28% 28% 29% 30% 24% 25% 2 38% 6% 8% 6% 2% 5% 4% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 6

7 Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l an dernier? 39% +3 26% -3 13% +1 17% -1 5% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution NSP : 0% 18% 43% +1-4 Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 7

8 Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l an dernier? % 34% 39% 29% 25% 26% 10% 5% 5% 12% 12% 13% 19% 18% 17% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 8

9 Estimation du budget alimentation par mois Q : A combien s élève le montant de votre budget alimentation (c est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne? 433 pour les couples avec enfants 440 pour les 60 ans et plus 485 pour les foyers gagnant plus de 3500 /mois 237 pour les ans 221 pour les foyers gagnant moins de 999 /mois Somme Manquante Budget alimentation Moyenne : mensuel 525 : Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 9

10 Estimation du budget alimentation par mois Q : A combien s élève le montant de votre budget alimentation (c est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne? pour les 60 ans et plus Budget alimentation mensuel 221 pour les foyers gagnant moins de 999 /mois Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 10

11 Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu il est? Bien comme il faut 43% Trop élevé +3 46% -5 Pas assez élevé 1 +2 Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 11

12 Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu il est? % 40% 43% 5 46% 5% 9% 1 Bien, comme il faut Pas assez élevé Trop élevé Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 12

13 Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique Q : Aujourd hui, à cause de la crise diriez-vous que? Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis 86% -1 13% Vous privilégiez les produits en promotion 84% 15% Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques 80% -3 19% Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées 79% 72% 63% 49% % 27% 36% 5 97% des Français ont déjà adopté au moins un de ces comportements Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson 48% -2 5 Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser 34% -6 65% Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) 29% -2 7 Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant 16% +2 83% OUI NON NSP Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 13

14 Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique Q : Aujourd hui, à cause de la crise diriez-vous que? % 87% 86% 84% 85% 84% 84% 83% 80% % 75% 74% 72% 67% 66% 63% % 49% 50% 48% 40% 36% 34% % 16% 14% Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématique ment le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous achetez de Vous vous moins en moins fixez un de viande ou de montant poisson mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 14 Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant

15 Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Q: Aujourd hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires? 40% +2 35% 12% +1 5% 5% 2% NSP : En supermarché En hypermarché En hard-discount Sur Internet (Drive et livraison à domicile) Au marché Directement chez des producteurs En supérette Autres Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 15

16 Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Q: Aujourd hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires? % 38% 40% 36% 35% 35% 14% 12% 1 5% 5% 5% 5% 4% 3% 3% 2% 2% 2% 2% En supermarché En hypermarché En hard-discount Au marché Sur Internet Directement chez des producteurs En supérette Autres Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 16

17 Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte? % En premier % total citations Le prix 44% -5 75% La qualité gustative du produit 13% +2 45% La date de péremption 7% -6 39% La composition du produit (liste des ingrédients) 8% +1 33% Les habitudes familiales et/ou les contraintes de santé 7% -2 28% La provenance 5% -1 27% La composition nutritionnelle (quantité de matières grasses, calories, protéines, etc.) La marque 5% 3% % 26% L'origine biologique/la naturalité 4% +2 17% La garantie d'un label de qualité 3% -2 16% L'impact environnemental de ce produit 5% L'emballage / Le packaging 4% +1 La nouveauté, l'innovation 3% -2 Autres NSP 0% Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 17

18 Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte? 78% 80% 75% % 43% 45% 45% 44% 39% 33% 33% 36% 32% 30% 28% 29% 28% 27% 26% 24% 24% Le prix La qualité gustative du produit La date de péremption La composition du produit Les habitudes familiales et/ou les contraintes de santé La provenance La composition nutritionnelle Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 18

19 Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte? % 20% 19% 14% 15% 18% 16% 17% 16% 5% 5% 4% 5% 3% 5% 3% 3% 3% La marque L'origine biologique/la naturalité La garantie d'un label de qualité L'impact environnemental de ce produit L'emballage / Le packaging La nouveauté, l'innovation Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 19

20 Positionnement face au budget dépensé pour l alimentation Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c est pour vous avant tout? Un budget plaisir sur lequel vous faites parfois le choix de dépenser plus pour vous faire plaisir 55% 44% +5-5 Un budget que vous essayez de réduire au maximum NSP Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 20

21 Positionnement face au budget dépensé pour l alimentation Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c est pour vous avant tout? % 55% 50% 49% 47% 44% Un budget plaisir sur lequel vous faites parfois le choix de dépenser plus pour vous faire plaisir Un budget que vous essayez de réduire au maximum Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 21

22 Perception de l évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s est, au cours des dernières années? 48% +8 28% -6 17% 2% 5% -2 NSP : 0% Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré 19% 33% -8 Evolutions 2014/2015 Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 22

23 Perception de l évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s est, au cours des dernières années? % 40% 37% 40% 34% 28% 17% 17% 2% 2% 12% 9% 7% 5% Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 23

24 Rapport qualité/prix des achats chez les commerçants producteurs Q : Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier ) c est selon vous? 50% 3 18% Plus cher et ça en vaut la peine Trop cher, ça n'en vaut pas la peine Pas plus cher NSP Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 24

25 Priorité lors des achats alimentaires Q : Aujourd hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être? NSP Plus vigilant sur les prix 49% 50% Plus vigilant sur la qualité Le Sofinscope Les Français et leur budget dédié à l alimentation Mars 2015 page 25