De la. production. à la. consommation. France - Europe - Monde. Statistiques des Oléagineux & Protéagineux

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1 De la production à la consommation France - Europe - Monde Statistiques des Oléagineux & Protéagineux

2 OLÉAGINEUX FRANCE UE Graines oléagineuses Production, surfaces et rendements de graines oléagineuses... 4 Cartes de répartition des surfaces... 5 Prix de marché...6 Importations et exportations... 7 Trituration... 8 Carte de l implantation des unités de production... 9 Huiles végétales Production Importations et exportations Consommation Tourteaux Production Importations Consommation Graines oléagineuses Surfaces Production Importations et exportations Trituration Huiles végétales Production Consommation Bilan d approvisionnement de l huilerie Tourteaux Production Consommation Bilan matières riches en protéines

3 MONDE Graines oléagineuses Production Huiles végétales Production Consommation Tourteaux Production PROTÉAGINEUX FRANCE UE MONDE Surfaces, rendements et productions de protéagineux Cartes de répartition des surfaces par région Prix de marché Bilans pois et féveroles Surfaces, rendements et production de protéagineux Bilans pois et féveroles Production de fourrages déshydratés et séchés Surfaces de légumes secs (pois chiches - lentilles) Production de pois secs Production de fèves et féveroles Production de lupins

4 FRANCE Production, surfaces et rendements de graines oléagineuses COLZA Surfaces Production Rendement 26,5 29,3 37,9 32,9 34,4 33,9 TOURNESOL Surfaces Production Rendement 22,4 22,5 23,2 23,6 25,4 24,8 SOJA Surfaces Production Rendement 25,7 27, ,3 29,6 29,1 Total Surfaces Production Par année de récolte Production : en 1000 tonnes Surfaces : en 1000 ha. Rendement : en quintaux/ha. OLÉAGINEUX Graines Évolution des surfaces françaises de graines oléagineuses depuis 1996 Source : France Agrimer Évolution de la production française de graines oléagineuses depuis 1996 En 1000 ha En 1000 ha Colza 4000 Colza Tournesol 2000 Tournesol 1000 Soja Soja

5 FRANCE Cartes de répartition des surfaces en 2011 Soja Récolte 2011 Total : hectares Colza Récolte 2011 Total : hectares Tournesol Récolte 2011 Total : hectares Bretagne 6 Picardie Haute- 0 Normandie Champagne 66 Ardennes 45 Basse- Normandie 0 Pays-de-Loire 50 Aquitaine 7275 Nord Pas-De-Calais 0 Poitou- Charentes 360 Ile-de-France 22 Centre 440 Limousin 73 Midi-Pyrenées Auvergne hectares hectares hectares + de hectares Bourgogne 6170 Languedoc Roussillon 170 Lorraine 40 Franche- Comté 4485 Rhône-Alpes 5466 Alsace 1850 Provence Alpes Côte-d'Azur 273 Corse 0 Bretagne Nord Pas-De-Calais Pays-de-Loire Poitou- Charentes Centre Aquitaine Midi-Pyrenées Limousin Auvergne hectares hectares hectares + de hectares Champagne Ardennes Bourgogne Languedoc Roussillon Lorraine Alsace Picardie Haute Basse- Normandie Normandie Ile-de-France Franche- Comté Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur Corse 0 Bretagne 219 Basse- Normandie Pays-de-Loire Poitou- Charentes Aquitaine Centre Limousin Midi-Pyrenées Nord Pas-De-Calais 0 Picardie 1116 Champagne Ile-de-France Auvergne Ardennes Bourgogne Languedoc Roussillon hectares hectares hectares + de hectares Lorraine Haute- Normandie 166 Franche- Comté Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur Alsace 400 Corse 20 OLÉAGINEUX Graines 5

6 FRANCE Prix du marché 6 Prix du marché de la graine de colza (rendu Rouen) juil. 03 juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil Prix du marché de la graine de soja (CAF Rotterdam) OLÉAGINEUX Graines Prix du marché de la graine de tournesol (rendu Rouen) juil. 03 juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil juil. 03 juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil. 2012

7 FRANCE Importations et exportations de graines oléagineuses Importations COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Exportations Sources : Douanes, FEDIOL à partir de 2010 COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 OLÉAGINEUX Graines Sources : Douanes, FEDIOL à partir de

8 FRANCE Trituration de graines et fruits oléagineux 8 SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France Évolution de la trituration OLÉAGINEUX Graines Tournesol 26 % Soja 10 % Colza 64 % 2011

9 Dunkerque Capelle-la-grande Compiègne Dieppe Grand-Couronne Brest Verdun Limay Le Mériot Château Gontier Montoir St Nazaire OLÉAGINEUX Graines Chalandray Lapalisse Bassens Lezoux Aix Sète Vitrolles FRANCE Situation des unités de trituration, raffinage conditionnement et estérification Trituration 9 Raffinage/ Conditionnement Estérification Source : SOFIPROTEOL

10 FRANCE Production d huiles végétales brutes et raffinées (contre-valeur des graines) 10 SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France En 1000 t Évolution de la production en France OLÉAGINEUX Huiles

11 FRANCE Echanges d huiles végétales Importations (Intra et extra UE, brutes et raffinées) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France Exportations (Intra et extra UE, brutes et raffinées) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL OLÉAGINEUX Huiles Source : Huileries de France 11

12 FRANCE Consommation potentielle d huiles végétales brutes et raffinées (contre-valeur des graines + importations d huiles exportations d huiles) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France Répartition de la consommation française en huiles végétales en 2011 Évolution de la consommation française en huiles végétales 12 OLÉAGINEUX Huiles Tournesol 15 % Soja 19 % Colza 66 %

13 FRANCE Production de tourteaux SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France En 1000 t. Évolution de la production française de tourteaux OLÉAGINEUX Tourteaux

14 FRANCE Tourteaux 14 Importations de tourteaux (Intra et extra UE) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries de France Évolution de la consommation apparente de tourteaux Tournesol 15 % Soja 55 % Colza 30 % OLÉAGINEUX Tourteaux Consommation apparente de tourteaux (Production + importations exportations) 2011 SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Colza 14 % Tournesol 13 % Source : Huileries de France Soja 73 % 2001

15 UE Surfaces de graines oléagineuses SOJA Autriche France Italie Roumanie Total UE COLZA Allemagne Danemark France Royaume-Uni+Irl Rep. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Roumanie Total UE TOURNESOL Espagne France Italie Hongrie Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE TOTAL Allemagne Danemark Espagne France Italie Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Roumanie Bulgarie Par année de récolte En 1000 ha CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, à 15 en 1995, à 25 depuis 2004, à 27 depuis 2007 En 100 ha Évolution des surfaces de graines oléagineuses dans l UE (à 15 de 2001 à 2003, à 25 depuis 2004, à 27 depuis 2007) Total UE Source : Eurostat OLÉAGINEUX Graines

16 UE Production de graines oléagineuses SOJA Autriche France Italie Roumanie Total UE COLZA Allemagne Danemark France Royaume-Uni+Irl Rep. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Roumanie Total UE TOURNESOL Espagne France Italie Hongrie Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE TOTAL Allemagne Danemark Espagne France Italie Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE Par année de récolte Sources : Eurostat, COCERAL pour 2012 Évolution de la production de graines oléagineuses dans l UE (à 15 de 2001 à 2003, à 25 depuis 2004, à 27 depuis 2007) En 1000 t En 1000 t Production de graines oléagineuses dans l UE à 27 en OLÉAGINEUX Graines

17 UE Echanges de graines oléagineuses Importations COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Exportations Source : FEDIOL, Oil World pour 2010 COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE UE à 9 en 1973, à 10 en 1981, à 12 en 1986, à 15 à partir de 1995, à 25 à partir de 2004, à 27 à partir de 2006 UE à 9 en 1973, à 10 en 1981, à 12 en 1986, à 15 à partir de 1995, à 25 à partir de 2004, à 27 à partir de 2006 Importations extra-communautaires de graines oléagineuses en 2011 Colza 18 % Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en 2011 Tournesol 27 % Tournesol 2 % Soja 80 % Colza 56 % Soja 17 % OLÉAGINEUX Graines Source : FEDIOL, Oil World pour

18 18 OLÉAGINEUX Graines Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Total UE UE Trituration de graines oléagineuses Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Roumanie Total UE Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Autriche Espagne France Italie Pays-Bas Portugal Hongrie Slovaquie Bulgarie Roumanie UE à 9 en 1973, à 10 en 1981, à 12 en 1986, à 15 à partir de 1995, à 25 à partir de 2004, à 27 à partir de 2006 Total UE Source : FEDIOL Source : FEDIOL

19 OLÉAGINEUX Graines UE Trituration de graines oléagineuses Toutes graines* Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en UE à 9 en 1973, à 10 en 1981, à 12 en 1986, à 15 à partir de 1995, à 25 à partir de 2004, à 27 à partir de 2006 Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE * Arachide, soja, colza, tournesol, coton, coprah, palmiste,lin ricin, germes de maïs, pépins de raisin, autres. Source : FEDIOL En 1000 t Allemagne France Espagne Pays-Bas Royaume-Uni + Irl. Tournesol 15 % Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en 2011 Italie Pologne Bel. Lux. Portugal Roumanie Tchéquie Hongrie Danemark Autres 3 % Colza 53 % Soja 29% Grèce 482

20 UE Production d huiles végétales brutes Soja Allemagne Espagne France Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE Colza Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Espagne France Italie Pays-Bas Hongrie Bulgarie Roumanie UE à 9 en 1973, à 10 en 1981, à 12 en 1986, à 15 à partir de 1995, à 25 à partir de 2004, à 27 à partir de 2006 Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Pologne OLÉAGINEUX Huiles Total UE Source : FEDIOL Total UE Source : FEDIOL

21 UE Production d huiles végétales brutes Toutes huiles 1 Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE (1) = Huiles de soja, colza, tournesol, coton, arachide, coprah, palme, palmiste, lin, ricin, maïs, pépins de raisins. Source : FEDIOL UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t En 1000 t Pays-Bas Espagne Royaume-Uni + Irl. Pologne Bel. Lux. Italie Roumanie Hongrie Tchéquie Portugal Danemark Allemagne 3941 France Évolution de la production d huiles végétales dans l UE Production d huiles végétales par pays de l UE à 27 en OLÉAGINEUX Huiles 21

22 UE Utilisation apparente d huiles végétales brutes et raffinées (production d huiles + importations d huiles exportations d huiles + variations de stocks) Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Hongrie Bulgarie Roumanie UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Italie Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie OLÉAGINEUX Huiles Total UE Total UE Source : FEDIOL Source : FEDIOL

23 UE Utilisation apparente d huiles végétales brutes et raffinées (production d huiles + importations d huiles exportations d huiles + variations de stocks) Toutes huiles 1 Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lettonie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL (1) Huiles d arachide, colza, soja, tournesol, de sésame, coton, coprah, palmiste, lin, ricin, de maïs et de pépins de raisin Autres 31 % UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 Répartition de la consommation d huiles végétales dans l UE à 27 en 2011 Tournesol 15 % En 1000 t Allemagne France Italie Royaume-Uni + Irl Espagne 1602 Bel. Lux Pays-Bas 1551 Pologne 1107 Portugal 554 Suède 439 Autriche 414 Roumanie Danemark 2579 Soja 12 % Colza 42 % Consommation d huiles végétales par pays de l UE à 27 en OLÉAGINEUX Huiles 23

24 UE Bilan d approvisionnement de l huilerie en Importations et exportations extra-communautaires UE à 27 GRAINES HUILES Production graines Imports Exports Trituration Production Imports Exports Consommation R 08 apparente Arachide Soja Colza Tournesol Olive Sous-total OLÉAGINEUX Huiles Coprah Palmiste Palme Lin Ricin Sous-total Total général Source : Oil World

25 25

26 UE Production de tourteaux Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis OLÉAGINEUX Tourteaux Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Espagne France Italie Pays-Bas Hongrie Bulgarie Roumanie Total UE Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Tchéquie Pologne Total UE Source : FEDIOL Source : FEDIOL

27 UE Production de tourteaux Total tous tourteaux Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t Allemagne France Espagne Pays-Bas Royaume-Uni + Irl. Italie Pologne 1142 Bel. Lux Portugal 750 Roumanie 590 Tchéquie 570 Hongrie Répartition de la production de tourteaux dans l UE à 27 en 2011 Tournesol 11 % Colza 47 % 1599 Autres 3 % Soja 39% Production de tourteaux par pays de l UE à 27 en 2011 OLÉAGINEUX Tourteaux 27

28 UE Consommation apparente de tourteaux Colza Tournesol (production + importations exportations) Allemagne Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Pologne Total UE Source : FEDIOL Allemagne Danemark Espagne France Italie Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Hongrie Pologne Roumanie UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 Soja Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Roumanie OLÉAGINEUX Tourteaux Total UE Source : FEDIOL Total UE Source : FEDIOL

29 UE Consommation apparente de tourteaux (production + importations exportations) Total tous tourteaux Répartition de la consommation de tourteaux dans l UE à 27 en 2011 Tournesol 11 % Autres 7 % Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t Allemagne France Espagne Pays-Bas Royaume-Uni + Irl. Italie Pologne Danemark Bel. Lux Portugal 1182 Hongrie 1071 Tchéquie 854 Grèce 629 Colza 23 % 5154 Soja 59% Consommaton de tourteaux par pays de l UE à 27 en OLÉAGINEUX Tourteaux 29

30 UE Bilan des matières riches en protéines 2010/2011 en alimentation animale (1000 t) 30 Sont comptées comme M.R.P. toutes les matières premières contenant plus de 15% de protéines, hormis les poudres de lait et les drêches de céréales****. PRODUCTION CONSOMMATION Taux de Matières Premières Produits Coef.de Protéines Matières Premières Produits Coef.de Protéines couverture conversion* conversion* en protéines Soja , Soja / Graines Entières , Tourteaux , Arachide - 0,27 - Arachide 70 0,46 32 Lin 167 0,22 37 Lin / Gr. ent ,22 33 Tourteaux 313 0, Tournesol , Tournesol /Gr. ent , Tourteaux , Colza , Colza/ Gr. ent , Tourteaux , Coprah / Palmiste Coprah / Palmiste , Coton 384 0, Coton 172 0, % Protéagineux** , Protéagineux** , % Fourrages déshyd.*** , Fourrages déshyd.*** , % Corn gluten feed , Corn gluten feed , % SOUS-TOTAL PV SOUS-TOTAL PV % Farines de poison 398 0, Farines de poison 599 0, % TOTAL TOTAL % 3% 26% 62% 91% OLÉAGINEUX Tourteaux * teneur en protéines de la matière première ** hors semences et alimentation humaine *** production incluant fourrages séchés au soleil pour Italie et Espagne - consommation estimée **** données non disponibles Sources : UNIP / ONIDOL (estimation provisoire) avec OIL WORLD et CIDE

31 UE Bilan des matières riches en protéines 2010/2011 en alimentation animale (1000 t) Provenance des MRP consommées dans l UE à 25 Millions T en équiv. Ttx soja 70 Pays-tiers U. E Interdiction des farines de viande % 33% 99/ % 26% 00/ % 24% 01/ % 24% 02/ % 23% 03/ % 27% 04/ % 27% 05/ % 28% 06/ % 27% 07/ % 67% 29% 33% 08/09 09/10 68% 32% 10/11 OLÉAGINEUX Tourteaux 31

32 MONDE Production de graines oléagineuses 32 01/02 06/07 09/10 010/ /012 SOJA Monde UE USA Brésil Argentine Chine COLZA Monde UE Chine Canada Inde TOURNESOL Monde UE CIS (URSS) Argentine Chine Inde TOTAL Monde UE Source : Oil World En campagne UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t USA Brésil Argentine UE Chine Canada CIS Inde Répartition mondiale de graines oléagineuses en 2011/2012 Soja 72% Colza 16 % Tournesol 12 % Principaux pays producteurs de graines oléagineuses dans le monde en 2011/2012 OLÉAGINEUX Graines

33 MONDE Production d huiles végétales SOJA Monde UE Chine USA Brésil Argentine PALME Monde Malaisie Indonésie Nigéria COLZA Monde UE Chine Inde Canada TOURNESOL Monde UE CIS Argentine OLIVE Monde UE Toutes huiles végétales Monde UE Source : Oil World Ex-RDA incluse dans l UE depuis 1989 UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t Indonésie Chine UE Malaisie USA Inde Brésil Argentine CIS Production mondiale d huiles végétales en Olive 2% Tournesol 8 % Colza 15 % Autres 15% Principaux pays producteurs de corps gras dans le monde en Palme 33% Soja 27% OLÉAGINEUX Huiles 33

34 MONDE Consommation d huiles végétales 34 SOJA Monde UE Chine USA Brésil PALME Monde UE Chine Indonésie Inde COLZA Monde UE Chine Inde Japon TOURNESOL Monde UE CIS Turquie Inde OLIVE Monde UE Toutes huiles végétales Monde UE Source : Oil World Consommation mondiale d huiles végétales en 2011 Ex-RDA incluse dans l UE depuis 1989 Tournesol 8 % UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 En 1000 t Chine UE Inde USA Brésil Indonésie CIS Colza 16 % Autres 14% Olive 2% Palme 32% Principaux pays consommateurs de corps gras dans le monde en 2011 Soja 28% OLÉAGINEUX Huiles

35 MONDE Production de tourteaux SOJA Monde UE USA Brésil Chine Argentine COLZA Monde UE Chine Inde Canada TOURNESOL Monde UE CIS Argentine TOTAL Monde UE Source : Oil World Ex-RDA incluse dans l UE depuis 1989 UE à 15 de 1995 à 2003, UE à 25 depuis 2004, UE à 27 depuis 2006 Fichier Excel Inde Colza 12 % Autres 20 % En 1000 t Chine USA Argentine Brésil UE CIS Canada Répartition de la production mondiale de tourteaux en Tournesol 5 % Principaux pays producteurs de tourteaux en Soja 63 % OLÉAGINEUX Tourteaux 35

36 FRANCE - Surfaces, rendements et productions de protéagineux P0IS Surfaces Rendement 41,3 41,8 46,1 37,1 44,5 Production Collecte (1) FEVEROLE Surfaces Rendement 38,0 38,9 34,5 37,3 51,2 Production Collecte (1) En année de récolte Surfaces en ha Rendement en quintaux/ha Production et collecte en tonnes Évolution des surfaces et des rendements en pois Surfaces en 1000 ha Fichier Excel Rendements q/ha PROTÉAGINEUX LUPIN Surfaces Rendement Production Collecte (1) PROTÉAGINEUX Surfaces Rendement 40,4 40,8 41,4 37,0 46,3 Production Collecte (1) (1) non compris les semences et l'autoconsommation. Sources : UNIP (provisoire pour 2012) avec ONIOL/ONIGC/FranceAgriMer (pour les surfaces) et UNIP/ARVALIS (pour les rendements) 2012

37 Cartes de répartition des surfaces par région en 2012 Pois Récolte 2012 Total : hectares Féveroles Récolte 2012 Total : hectares Lupins Récolte 2012 Total : hectares Bretagne Basse- Normandie Pays-de-Loire Aquitaine 713 Haute- Normandie Nord Pas-De-Calais Centre Poitou- Charentes Limousin 459 Midi-Pyrenées Picardie Ile-de-France Auvergne hectares hectares hectares hectares hectares Champagne Ardennes Bourgogne Languedoc Roussillon Lorraine Franche- Comté 334 Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur 971 Alsace 39 Corse 0 Bretagne Pays-de-Loire Poitou- Charentes Centre Aquitaine Midi-Pyrenées Nord Pas-De-Calais Picardie Ile-de-France Limousin 132 Auvergne 142 Champagne Ardennes Bourgogne Languedoc Roussillon hectares hectares hectares hectares + de hectares Lorraine 772 Haute- Normandie Basse Normandie Franche- Comté 327 Rhône-Alpes 134 Provence Alpes Côte-d'Azur 15 Alsace 39 Corse 0 Bretagne 140 Haute- Normandie 8 Basse- Normandie 65 Pays-de-Loire 655 Poitou- Charentes 941 Aquitaine 36 Centre 193 Limousin 20 Midi-Pyrenées 69 Nord Pas-De-Calais 1 Picardie 18 Ile-de-France hectares hectares hectares + de 750 hectares Auvergne 67 Champagne Ardennes 4 Bourgogne 31 Languedoc Roussillon 6 Lorraine 11 Franche- Comté 15 Rhône-Alpes 43 Provence Alpes Côte-d'Azur 0 Alsace 6 Corse 0 PROTÉAGINEUX Sources : UNIP d'après FranceAgriMer (déclarations PAC) 37

38 38 Comparaison des prix du pois, de la féverole et du blé meunier Rendu Rouen, qualité alimentation humaine, hors majorations mensuelles /t Féverole pour l Egypte Pois jaune pour pays-tiers* Blé meunier standard PROTÉAGINEUX 100 Juillet 08 Juillet 09 Juillet 10 Juillet 11 Juillet 12 * principalement continent indien Comparaison des prix du pois, du blé fourrager et du tourteau de soja Rendu Centre Bretagne, en disponible, majorations mensuelles incluses (en pois et blé) /t 500 Tourteau de soja Pois standard Blé fourrager Source : UNIP 100 Juillet 08 Juillet 09 Juillet 10 Juillet 11 Juillet 12

39 FRANCE - Bilans pois et féverole Bilan pois Bilan féverole (1 000 t) 2010/ / /13 (1 000 t) 2010/ / /13 Production Surfaces (1 000 ha) Rendement (q/ha) 46,1 37,1 44,5 Stock initial Importations Total RESSOURCES Utilisations intérieures Semences Alimentation animale (1) Alim. humaine et ingrédients non alimentaires Exportations Vers UE (2) Vers pays-tiers (3) Total UTILISATIONS Stock final Production Surfaces (1 000 ha) 151,0 90,2 59,7 Rendement (q/ha) 34,5 37,3 51,2 Stock initial Importations Total RESSOURCES Utilisations intérieures Semences Alimentation animale (1) Alim. humaine (meunerie) Exportations Vers UE (2) Vers pays-tiers (3) Total UTILISATIONS Stock final PROTÉAGINEUX (1) alimentation animale industrielle et à la ferme (2) essentiellement pour l'alimentation animale (3) principalement pour l'alimentation humaine (Inde en pois, Egypte en féverole) Sources : UNIP (prévisions pour 2012/13) avec Douanes et FranceAgriMer 39

40 UE - Surfaces, rendements et productions de protéagineux DANEMARK Surfaces Rendement 35,3 32,5 32,5 32,4 38,0 Production ALLEMAGNE Surfaces Rendement 33,5 28,2 26,5 25,8 27,6 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 9,7 8,0 12,6 10,7 8,4 Production FRANCE Surfaces Rendement 40,4 40,8 41,4 37,0 46,3 Production ITALIE Surfaces Rendement Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement 35,2 37,9 34,6 35,0 37,9 Production POLOGNE Surfaces Rendement Production UE Surfaces Rendement 33,9 29,2 28,0 25,0 26,4 Production En année de récolte surfaces en ha, rendements en q/ha, productions en t (pois + féveroles + lupins) En 1000 ha Évolution des surfaces de protéagineux (dans l'ue à 15 de 1995 à 2003, à 25 de 2004 à 2006, puis à 27) Total protéagineux Pois Féverole Lupin PROTÉAGINEUX Sources : UNIP (provisoire pour 2012) avec Eurostat, sources professionnelles et nationales.

41 PROTÉAGINEUX UE - Surfaces, rendements et productions Pois Féveroles En année de récolte Surfaces en ha, Rendement en quintaux/ha Production tonnes UE à 15 jusqu'en 2003, à 25 de 2004 à 2006 puis à DANEMARK Surfaces Rendement 35,3 32,5 32,2 34,2 37,5 Production ALLEMAGNE Surfaces Rendement 34,2 31,4 30,1 27,7 31,0 Production Fichier Excel ALLEMAGNE Surfaces Rendement 39,2 38,0 33,3 35,5 36,9 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 10,6 6,9 14,6 15,4 10,0 Production FRANCE Surfaces Rendement 38,0 38,9 34,5 37,3 51,2 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 10,0 8,8 12,5 10,2 8,3 Production FRANCE ITALIE Surfaces Rendement 41,3 41,8 46,1 37,1 44,5 Production ITALIE Surfaces Rendement 15 17,9 20,0 19,1 20,9 Production Surfaces Rendement Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement ,5 33,5 41,7 Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement 35, Production UE Surfaces Rendement 30,7 30,8 29,0 29,2 33,1 Production AUTRICHE Surfaces Rendement 29,2 25,0 22,8 30,8 14,0 Production REP. TCHEQUE Surfaces Rendement Production UE Sources : UNIP (provisoire pour 2012) avec Eurostat, sources professionnelles et nationales Surfaces Rendement 36,1 30,2 28,7 23,8 23,9 Production

42 UE - Pois et féveroles 42 Finlande Production par pays Production de pois et féveroles dans les principaux pays de l UE à 27 en En campagne,hors reports de stocks En tonnes UE à 27 POIS Bilans Fichier Excel FEVEROLE 08/09 09/10 10/11 08/09 09/10 10/11 Production Surfaces (1 000 ha) Rendement (q/ha) 26,9 26,7 28,7 31,3 33,4 29,0 Importations pays-tiers RESSOURCES PROTÉAGINEUX Semences Alimentation humaine Alimentation animale Exportations pays-tiers UTILISATIONS Source : UNIP (provisoire) Source : UNIP (estimations)

43 UE Production de fourrages déshydratés et séchés (ayant bénéficié de l'aide communautaire) Fourrages séchés (déshydratés et séchés au soleil) à partir de 2005/06, fourrages déshydratés auparavant En campagne En tonnes 01/02 05/06 09/10 10/11 11/12 France Espagne Italie Danemark Pays-Bas Allemagne Royaume-Uni UEBL Grèce 51 49, Irlande Portugal 4 0 0,4 0,4 0,5 Autriche 2 2 1,8 1,8 2,1 Suède 7,5 4,5 3,7 6,2 9,9 Finlande 0,5 0, UE Rep. Tchèque - 32,5 28,6 25,4 27,1 Lituanie - 0,5 0,4 0 0 Hongrie - 49,5 26,3 26,7 20,7 Pologne - 4,5 4,3 3,0 2,8 Slovaquie - 3 1,2 1,1 3,7 UE Source : CIDE Surfaces de pois chiches En année de récolte en ha UE 15 jusqu'en 2003, à 25 de 2004 à 2006, puis à Espagne Portugal Grèce Italie France Autres UE Source : UNIP d'après Commission UE jusqu'en 2004 (surfaces ayant demandé l'aide communautaire) et FranceAgriMer/Eurostat/FAO/autres (à partir de 2005) Surfaces de lentilles En année de récolte en ha UE 15 jusqu'en 2003, à 25 de 2004 à 2006, puis à Espagne Grèce Italie France Autres UE Source : UNIP d'après Commission UE jusqu'en 2004 (surfaces ayant demandé l'aide communautaire) et FranceAgriMer/Eurostat/FAO/autres (à partir de 2005) PROTÉAGINEUX 43

44 MONDE - Production protéagineux 44 Production de pois secs En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 05/06 10/11 11/12 12/13 Chine Inde Pakistan Canada Australie Etats-Unis Russie Ukraine Rep. Tchèque Hongrie France Royaume-Uni Allemagne Danemark Espagne MONDE Sources : UNIP avec FAO, STAT Publishing, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2011/12 et 2012/13) Fichier Excel Production de fèves et féveroles En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 05/06 10/11 11/12 12/13 Chine Ethiopie Royaume-Uni Maroc Egypte Italie Tunisie Allemagne Espagne France Australie MONDE Production de lupins En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 05/06 09/10 10/11 11/12 Australie Pologne 18,7 41,0 57,0 25,9 25,0 Chili 37,0 63,2 12,3 73,3 - Allemagne 92,0 58,0 25,0 30,6 27,6 France 27,0 18,0 8,0 14,4 6,9 Russie 23,7 31,9 9,3 9,7 - Afrique du Sud 16,3 14,1 20,7 16,1 - Pérou 9,9 9,5 10,3 10,5 - Ukraine - 9,0 26,8 60,4 - Sources : UNIP avec FAO, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2011/12 et 2012/13) Sources : UNIP d'après FAO, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2011/12) PROTÉAGINEUX MONDE

45 NOTES Ouvrage réalisé par Proléa-Documentation 11 rue de Monceau - CS Paris Cedex 08 - Maquette, mise en page : Duplilog, Paris Impression : Imprimerie Corlet, Condé-sur-Noireau - N

46 FOP CETIOM ONIDOL UNIP SOFIPROTEOL Filière française des huiles et protéines végétales 11 rue de Monceau - CS Paris Cedex 08 Crédits photos : Prolea (Cédric Helsly, Olivier Placet, Philippe Montigny, Lesieur - Jean-René Jacques)