DOSSIER DE PARTICIPATION

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1 DOSSIER DE PARTICIPATION L association Street Food en Mouvement et RestoNouvo organisent en co-production le premier Street Food International Festival les 14 et 15 octobre 2013, au Dock des Suds à Marseille. L occasion pour vous de venir présenter votre concept, vos produits et partager votre savoir-faire! ************************ Vous avez récemment ouvert un concept de Street Food original et innovant? Alors participez également aux pré-sélections pour les premiers Street Food Awards Qui se dérouleront le 14 octobre 2013 à Marseille, à partir de 18h30. 1/8

2 POUR PARTICIPER Merci de remplir très lisiblement et avec précision ce questionnaire à nous retourner AU PLUS TARD LE 9 SEPTEMBRE 2013 avec les documents suivants : des photos intérieur/extérieur de votre concept un exemplaire de vos cartes & menus et tous autres documents illustrant au mieux votre concept (articles de presse, dossier de presse, ) Soit par contact@streetfoodenmouvement.fr Soit par courrier : 11, rue de la Fontaine du But Paris INFORMATIONS PRATIQUES Fréquentation attendue: 4000 personnes sur les deux jours de salon et 500 pour la soirée des Street Food Awards Arrivée: le 14 octobre, avant 8h du matin Départ: le 15 octobre à partir de 17h Alimentation électrique disponible sur le site. Toutes les autres informations pratiques vous parviendront début Septembre. 2/8

3 CARTE D IDENTITÉ Nom du concept/enseigne : Raison sociale : Adresse : CP : Ville : Téléphone portable : Téléphone fixe : Fax : Site web : Facebook : Twitter : Autre(s) : 3/8

4 LE CONCEPT Date d ouverture : Présentation du concept (descriptif de l idée, principe) : Nom et Prénom du (ou des) créateur(s) : Biographie succincte : 4/8

5 L OFFRE Formules proposées & prix : préciser quelques spécialités (joindre un exemplaire de votre carte, merci) Déco : préciser les caractéristiques (joindre photos, merci) Implantation (fixe, marchés, rotations, événementiel ) : 5/8

6 INFORMATIONS TECHNIQUES Besoins électriques sur place : Autres besoins ou particularités : (frigo, stockage ) Taille du concept : (camion, triporteur ) 6/8

7 Si vous souhaitez aussi participer à la pré-sélection des Street Food Awards, merci de remplir le questionnaire ci-dessous. Pour rappel, afin de participer à cette pré-sélection, votre concept doit être, récent (moins de 2 ans d ancienneté) innovant (carte, communication, décoration ) SELON VOUS, QUELS SONT LE OU LES POINTS LES PLUS ORIGINAUX DE VOTRE CONCEPT? Merci de joindre toutes autres informations susceptibles de présenter dans le détail votre concept QUELS SONT VOS MOYENS DE COMMUNICATION? Communication web, presse, participation à des évènements, 7/8

8 LES CHIFFRES Ces données chiffrées sont importantes car elles permettent au jury de mesurer la viabilité économique de votre concept, composante fondamentale pour la sélection finale. Tickets moyens : Midi : Soir : Cumulé : Couverts / jours : CA mensuel HT : Jours d ouverture : CA prévisionnel de l année n+1 (en HT): Investissement total HT : - dont véhicule(s) et laboratoire (en HT): - dont équipement, aménagement, déco (en HT): Ratios de gestion : - Coût matière : % - Frais de personnel : % 8/8