Votre artisan boulanger-pâtissier de qualité Spitzenqualität vom Bäcker-Konditormeister. w w w. l e p a i n. c h

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1 Votre artisan boulanger-pâtissier de qualité Spitzenqualität vom Bäcker-Konditormeister w w w. l e p a i n. c h

2 Les boulangeries-pâtisseries titulaires du Label Qualité sont fières de garantir un très haut niveau de qualité et surtout de vous en faire profiter : Die nachstehend angeführten, mit dem Label Qualité ausgezeichneten Unternehmen, sind stolz, in ihrer Bäckerei-Konditorei Spitzenqualität zu garantieren : Bäckerei-Konditorei Aebersold 3280 Murten Hauptgasse 40 tél aebersold@nidelkuchen.ch Boulangerie-Pâtisserie Jean-Pierre Conrad 2525 Le Landeron Centre 7 tél jp.conrad@net2000.ch Boulangerie-Pâtisserie Didier Ecoffey 1680 Romont Grand-Rue 4 tél boby@planet.ch Maillard Gourmandises et Traditions SA 1618 Châtel-St-Denis Grand-Rue 25 tél cuchaule@cuchaule.com Boulangerie-Pâtisserie Michellod 1936 Verbier tél info@boulangerie-michellod.com Early Beck, Eric Oehrli 3780 Gstaad Promenade tél info@earlybeck.ch Boulangerie-Pâtisserie Philippe Taillé 1223 Cologny Rampe de Cologny 20 tél boulangerie-taille@bluewin.ch Boulangerie-Pâtisserie Taillens SA 3963 Crans-Montana tél info@boulangerietaillens.ch Le Pâtissier de la Roche SA, Stéphane et Nathalie Vitali 1634 La Roche Route de Fribourg 48 tél lepatissierdelaroche@bluewin.ch t é l i n f l e p a i n. c h w w w. l e p a i n. c h

3 La qualité : une philosophie misme, pour finalement répondre toujours mieux aux attentes des consommateurs. Les boulangeries-pâtisseries labellisées offrent une garantie de qualité au niveau de la production, de la vente et de leurs prestations et services. Elles se distinguent en outre de la concurrence par l authenticité de leur assortiment, leur activité de proximité, le respect des ressources et matières premières et enfin par un perfectionnement professionnel constant et la formation des jeunes. Le Label Qualité est décerné pour une durée de trois ans et peut être renouvelé pour autant que tous les critères établis soient toujours respectés. Le Label Qualité se mérite et seules les boulangeries-pâtisseries artisanales de haut niveau peuvent l obtenir. Cette marque protégée réservée aux membres de l Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers est le signe distinctif des entreprises qui ont pour philosophie la qualité dans tous les domaines et pour motivation la pleine satisfaction du client. Cette certification atteste du respect de critères exigeants clairement définis dans un règlement élaboré par l Association romande des artisans boulangers-pâtissiers. Avec le Label Qualité, cette dernière veut affirmer la présence de l artisanat sur le marché. Mais aussi démontrer sa volonté de se démarquer par son savoir-faire, sa créativité, son esprit d innovation, ses prestations et son dyna- w w w. l e p a i n. c h

4 Qualitätphilosophie Die Auszeichnung Label Qualité muss erlangt werden und wird nur an handwerkliche Bäckerei-Konditoreien mit Spitzenqualität verliehen. Diese geschützte Marke ist reserviert für Mitglieder des schweizerischen Bäcker-Konditorenmeister-Verbandes und zeichnet Unternehmen aus, welche höchste Qualität in allen Bereichen der Unternehmung aufweisen, und ihren Kunden einen optimale Beratung und Service bieten. Diese Auszeichnung bestätigt die Erfüllung von sämtlichen Kriterien eines Reglements, welches vom Westschweizer Bäcker-Konditorenmeister-Verband erstellt wurde. Der Verband will mit dieser Auszeichnung die hohe Qualität des Bäcker-Konditoren Handwerks aufzeigen und fördern. Das Label Qualité soll die Dynamik, die Kreativität und die Innovation der Unternehmen auszeichnen, die es heute braucht, um die hohen Anforderungen der Kundschaft zu erfüllen. Mit dem Label ausgezeichneten Bäckerei- Konditoreien garantieren für höchste Qualität von der Auswahl der Rohstoffe, über die handwerklichen Herstellungsverfahren bis zum Verkauf mit seinen Dienstleistungen. Sie unterscheiden sich gegenüber der Konkurrenz durch ihre Vielfalt an regionalen Spezialitäten und ihr reichhaltiges Sortiment. Sie garantieren für die Natürlichkeit ihrer Produkte, den ökologischen Umgang mit Ressourcen und verpflichten sich zu einer steten Weiterbildung und die Ausbildung von jungen Berufsleuten. Die Auszeichnung Label Qualité muss alle drei Jahre, durch eine neue Expertise, bestätigt werden. w w w. l e p a i n. c h

5 Critères d obtention Kriterien des Label Qualité L obtention du Label Qualité est soumise à une expertise permettant de contrôler le respect de tous les critères d attribution. Ceux-ci concernent notamment la formation de base et continue, l image globale de l entreprise, l information à la clientèle et l accueil qui lui est réservé, la présentation et la richesse de l assortiment proposé et bien évidemment la stricte application des normes en vigueur en matière d hygiène et de sécurité alimentaire. En vous rendant dans une boulangerie-pâtisserie titulaire du Label Qualité, vous avez la certitude d obtenir le meilleur de l artisan boulanger-pâtissier. Fiez-vous à cette certification! Das Unternehmen muss mehrere festgelegte Qualitätskriterien erfüllen. Ein Expertenteam prüft, ob alle Qualitätsnormen erfüllt sind. Neben der Aus- und Weiterbildung, der Eigenproduktion mit traditionellen Herstellungsmethoden, dem Kundenservice und dem Sortiment wird selbstverständlich auch die strikte Einhaltung der geltenden Normen im Bereich der Hygiene und der Lebensmittelsicherheit geprüft. Bei einer mit dem Label Qualité ausgezeichneten Bäckerei-Konditorei sind Sie sicher, das Beste vom handwerklichen Bäcker-Konditor zu bekommen. Diese Betriebe bieten Qualität aus Leidenschaft durch ihre Liebe zum Beruf. Respectons les principes du développement durable. N imprimons pas ces pages si cela n est pas indispensable. t é l i n f l e p a i n. c h w w w. l e p a i n. c h

6 Passion de la qualité Aus Liebe zum Beruf Kompetenz, Fachwissen und Kreativität Amour du travail bien fait Service und Beratung Production maison Eigenproduktion Accueil et conseils Assortiment riche et varié Handwerkliche Herstellung Tradition und Geschmack Fabrication artisanale Compétence, savoir-faire et créativité Authenticité des goûts et saveurs Reichhaltiges und vielfältiges Sortiment Qualität aus Leidenschaft t é l i n f l e p a i n. c h w w w. l e p a i n. c h