Les Nouvelles Fraîches de Fraîcheur!

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1 Les Nouvelles Fraîches de Fraîcheur! Février 2015 Edito Fraicheur et Terroir : une nouvelle étape! Le dernier édito vous faisait part de l évolution de notre magasin et du manque de place engendré par l arrivée régulière de nouveaux produits. Et bien le problème est résolu et bientôt un tas de nouveaux producteurs pourront nous approvisionner! En effet Fraîcheur et Terroir déménage. D ici à la fin 2015 ou début 2016 nous vous accueillerons dans un nouveau local. Ce nouveau magasin se situera sur la route de Chambéry (à la place de l ancien contrôle technique) à coté du restaurant de nuit le «Rocking Chair». Ce nouveau local va nous permettre de vous proposer davantage de charcuterie et de fromage à la coupe. Nous pourrons ainsi accueillir de nouveaux producteurs, autant en viande que fromage. Si le local sera différent, l esprit «Fraicheur» restera le même, à savoir un lieu de convivialité où vous trouverez principalement des produits bons et sains en direct des producteurs, artisans et coopératives locales. Cette étape est une marche très importante dans la vie de Fraicheur et Terroir et c est avec vous que j espère bien la passer. En attendant le déménagement, suivez les pérégrinations des travaux au jour le jour sur Facebook

2 Faire ses courses chez Fraîcheur c est être un consomm acteur! Depuis le début de l aventure en 2007, je me suis attaché à garder une étique en ce qui concerne mes approvisionnements et ma politique commerciale. J ai toujours privilégié les producteurs de proximité, je paie le juste prix aux producteurs et je prends de faibles marges pour proposer au consommateur des produits sains locaux à des prix corrects. Parallèlement à cela j ai toujours intégré une démarche sociale : accueil de nombreux stagiaires, travail avec des centres d accueil pour jeunes en difficultés, membre actif d une association d aide à la création d entreprise Aujourd hui cette politique est matérialisée par deux choix forts :

3 L Adhésion à la monnaie locale du bassin chambérien : l ELEF. Pourquoi utiliser l'élef? Qu est-ce que l élef, pourquoi et comment l utiliser? Encourager l'économie réelle et dynamiser les échanges et la création de richesses locales Valoriser les commerces et professionnels qui s'engagent à tendre vers des pratiques plus responsables Se réapproprier la monnaie et lui redonner du sens Soutenir des initiatives citoyennes locales qui vous plaisent Se relier et se faire confiance entre adhérents utilisateurs et professionnels du réseau Participer à une démarche collective et définir ensemble les règles de la monnaie Comment ça marche? Comment obtenir des élefs? 1 élef équivaut à 1. Dans le but de faire de l élef une monnaie locale solidaire, pour 20 euros échangés, vous recevrez 21 élefs. Vous aurez le choix de le conserver ou d en faire don, dans la perspective de soutenir des projets citoyens et locaux, et l association La Monnaie Autrement. Pour l obtenir, il faudra se rendre dans un des comptoirs de change chez l un des prestataires volontaires, ou encore aux permanences tenues par l'association La Monnaie Autrement. Les euros déposés à la banque constitueront un fond de garantie destiné à financer des projets locaux. Pour faire partie des utilisateurs de la monnaie locale et intégrer le réseau de l'élef, il sera nécessaire de signer la charte d'usage de l'élef, et de souscrire une adhésion annuelle à l'association La Monnaie Autrement.

4 Payer en monnaie locale Une fois la monnaie locale obtenue, chacun pourra se rendre chez les prestataires acceptant l'élef. Un annuaire des prestataires (commerçants, associations, artisans, producteurs) sera disponible. En acceptant l'élef, les commerçants entrent dans une démarche de valorisation de leurs engagements éthiques sur le plan environnemental, social et local, ainsi que leur implication dans le réseau de l'élef. Les coupons donnés aux commerçants seront ensuite réutilisés. Les commerçants peuvent payer leurs fournisseurs, leurs équipes en monnaie locale, ou encore devenir comptoir de change d'échange. La monnaie locale pourra circuler sur le territoire chambérien, permettant ainsi la production de richesses car plus une monnaie circule, plus elle génère des échanges, et donc de la richesse locale! Participer aux décisions En tant qu adhérent, chacun peut participer aux règles de fonctionnement de la monnaie locale, et à l usage qui en est fait. Pour participer à une instance de décision de l'élef, contacter La Monnaie Autrement. Entrer dans le réseau : Comment adhérer? L adhésion au réseau de l'élef est légalement obligatoire pour pouvoir utiliser l élef. Pour adhérer, il vous suffit de signer la charte de l'elef, de remplir le formulaire d adhésion, et de vous acquitter d'une adhésion annuelle. Pour les individuels, le montant de l adhésion est variable (prix en conscience sans avoir à produire de justificatif) entre 1 euro (minimum), de 5 euros (réduit), de 15euros (normal) et au-delà de 15euros (libre, en soutien à l'association). Pour les familles, une adhésion familiale est proposée, permettant de recevoir autant de cartes d'adhérents que de membres de le famille! Le montant de l adhésion est là aussi variable entre 2 euros, 8 euros, 20 euros et libre au-delà. Où adhérer? Dans un comptoir de change de prestataires volontaires ou bien aux permanences de l'association La Monnaie Autrement. Dans ce cas vous devrez régler votre adhésion. Votre carte d adhérent sera ensuite disponible sous un délai de deux semaines dans le bureau de change de votre choix. Votre carte d adhérent vous sera alors remise sur place et vous pourrez immédiatement changer votre premiers euros en elefs.

5 Etre prestataire de l ELEF, c est accepter sa charte : La Charte du réseau de l élef Les monnaies citoyennes sont des outils au service des échanges de biens et de services, permettant aux citoyens de se réapproprier les enjeux de l économie et l usage de la monnaie sur leur territoire. Une monnaie citoyenne n a pas vocation à remplacer l Euro, mais propose une alternative dont les règles du jeu sont plus équitables. Par ses mécanismes, elle cherche à éviter une injuste répartition des richesses et la délocalisation de l'emploi, et facilite ainsi des échanges économiques plus respectueux de l'homme et de la nature. Par mon adhésion au réseau de l'élef, je m engage dans un processus d amélioration continue : Pour une relocalisation de l'économie et de l'emploi afin de permettre aux entreprises et aux citoyens de faire face à la dislocation économique et sociale. Pour une solidarité entre commerces, entreprises, associations, producteur.trice.s locaux, collectivités et citoyen.ne.s. Pour des pratiques plus sociales et écologiques Pour une agriculture respectueuse de l'environnement. Pour des pratiques économiques qui préservent nos biens communs et orientées vers des échanges réels de biens et de services. Fraîcheur et Terroir accepte les ELEF. Nous sommes aussi comptoir de change et pouvons changer vos euros pour des ELEF.

6 L arrivée d une nouvelle exploitation : Terre solidaire de Planaise (73). Cette exploitation n est pas une ferme classique. Voici ses particularités : exploitation maraîchère bio, elle pourra dès février nous approvisionner en oignon jaune et rouge et en pomme de terre à chair ferme «Désiré». C est aussi un jardin de cocagne dont l objectif est de permettre à des personnes en situation de grande exclusion de trouver un toit et un emploi. Chacun doit accepter la vie en collectivité, participer aux tâches de la vie quotidienne et reprendre petit à petit une activité. Terre Solidaire a un agrément pour 26 ETP (Équivalents Temps Plein), ce qui a permis à une cinquantaine de personnes de retrouver un emploi pour des contrats d une durée comprise entre 6 et 24 mois. A Terre Solidaire, l action d insertion socioprofessionnelle peut être résumée ainsi : -accueillir des hommes et des femmes en situation de difficulté face à la recherche d emploi ou en rupture de lien social, -donner un statut, -donner du travail, une activité (acquérir des compétences, retrouver un rythme de travail, un rythme de vie), -gagner son propre salaire, -avoir une place au sein d une équipe, -retrouver du lien, -reprendre confiance en soi, être conscient de sa valeur, -réaliser des projets personnels, -retourner en formation si nécessaire, -travailler un projet professionnel réaliste et réalisable visant l employabilité et, à terme, l emploi durable, -l insertion se fait par le biais du maraîchage biologique qui est alors un support pédagogique. La production des légumes doit demeurer un outil pour les professionnels de Terre Solidaire Du semis à la livraison des légumes, les salariés en insertion participent à toutes les tâches. Ils prennent ainsi conscience de l importance du travail et retrouvent, de fait, confiance en eux. La relation directe avec les adhérents, avec les bénévoles, est aussi un élément de motivation et de valorisation du travail.

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