Produits œnologiques adaptés à l élaboration des vins biologiques conformément au règlement (UE) N 203/2012
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- Juliette Bédard
- il y a 8 ans
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1 œnologiques adaptés à l élaboration des vins biologiques conformément au règlement (UE) N 203/2012 Les conditions de production en agriculture biologique dans la communauté européenne sont définies par le règlement (CE) N 834/2007 et son règlement d application (CE) N 889/2008. Depuis le 08 mars 2012, cette législation a été complétée par le règlement d'exécution (UE) N 203/2012 qui précise les modalités de vinification en conditions biologiques permettant d'élaborer des vins biologiques. Cette nouvelle réglementation européenne permet donc, à partir du 1 er août 2012, d'élaborer et de commercialiser des vins biologiques avec utilisation du logo "Bio-UE" Remarque : Les vins élaborés selon le R(CE) N 834/2007 avant le 1 er août 2012, ne pourront être commercialisés que sous la dénomination "vin issu d'agriculture biologique" et ne pourront pas utiliser le logo "Bio-UE". LA LITTORALE vous propose une gamme de produits œnologiques répondant aux exigences du règlement (UE) N 203/2012 pour l'élaboration de vins biologiques. NB : Tous les produits de la présente liste sont garantis non-ogm
2 Levures œnologiques Oenoferm Bio certifiée Bio-UE [R(CE) N 834/2007] certifiée NOP Gamme Anchor Tous types de vins Respect de la typicité du terroir Résistance aux conditions extrêmes et expression aromatique intense 500 gr Gamme Fermicru Finesse aromatique et complexité 500gr Gamme Collection Cépage Favorise l'expression du cépage 500gr Gamme Enolevure Tous types de vins, respect du terroir 500gr Gamme Fermivin Sécurité fermentaire 500gr Gamme LittoLevure Levures à forte capacité d'implantation 500gr Enzymes œnologiques Enzymes poudres Gamme Rapidase (excepté Rapidase Glucalees) Gamme Littozym Enzymes pectolytiques concentrées à activités secondaires spécifiques Enzymes liquides Formulation liquide d enzymes pectolytiques à activités secondaires spécifiques 100gr kg Activateurs de fermentation Extraferm (écorces de levures) Biovin VitaFerm Bio certifié Bio-UE [R(CE) N 834/2007] Prévention et traitement des arrêts de fermentation Activateur complexe pour des fermentations régulières. Prévention des problème de fin de fermentation en condition difficile Nutrition azotée 100% organique - 5kg - 25kg LittoFerm Boost Nutrition 100% organique Phosol Apport d'azote, de SO 2 et de tanins pour assainir les moûts et activer la fermentation - 25g Phosphate diammonique Nutriment azotée de base pour les levures - 5kg - 25kg
3 Bactérie lactique Biostart Vitale SK11 (Oenococus oeni) Co-inoculant NT202 (O. oeni + L. plantarum) Bactistart Fermentation malolactique tout type de vin FML par coinoculation avec Anchor NT202 Activateur de fermentation malolactique Doses 10hl - 250hl Dose 50hl 200gr Sodibent Supra (bentonite sodique poudre) Bentonites œnologiques - 5kg - 25kg Granubent Pore-Tech (bentonite sodique granulée) NaCalit Pore-Tech (bentonite calcosodique granulée) Stabilisation protéique des moûts et des vins - 5kg - 20kg - 5kg - 20kg IsingClair (colle de poisson liquide) Drifine (colle de poisson poudre) Littosol (gel de silice) Erbigel Bio certifié Bio-UE [R(CE) N 834/2007] Supragel Gélitol 100 Clarifiants - Prévention de l'oxydation Clarification des vins blancs et rosés Adjuvant de collage Gélatine poudre pour une clarification douce Gélatine liquide Gélatine poudre pour vins de garde 100g 1litre - 5,5kg - 25kg 1litre - 5kg - 20kg LittoFesh Bent (à base de protéine de pois) LittoFresh Origine (protéine de pois) Stabilisation protéique et prévention de l oxydation Traitement de l'oxydation et clarification des moûts et des vins 5kg - 15kg Acide L (+) tartrique Boerovin (acide lactique) Bicarbonate de potassium Carbonate de calcium Correcteurs de l'acidité Acidification des moûts et des vins Acidification des moûts et des vins Désacidification des moûts et des vins Désacidification des moûts et des vins - 5kg - 25kg - 25kg 5kg - 25kg 25kg
4 Conservateurs Dioxyde de soufre gaz - Tube T50 2,5kg SO 2 Dioxyde de soufre gaz - Tube Cerise 5kg SO 2 Sulfitage des moûts et des vins Dioxyde de soufre gaz - Tube Kiwi 25kg SO 2 Dioxyde de soufre gaz - Tube Piment 50kg SO 2 Solutions sulfureuses A8, P10, P15, P18 Solution de bisulfite de potassium à g/l SO 2 pour le sulfitage des moûts/vins 5kg - 25kg Leukol (métabisulfite de potassium) Sulfitage des moûts et des vins - 25kg Oenodose 2 (comprimé effervescent à 2g SO 2 ) Oenodose 5 (comprimé effervescent à 5g SO 2 ) Sulfitage des moûts et des vins Boite 42cps Boite 48cps Stabilisants Acide ascorbique Protection contre l'oxydation des vins 500gr kg Acide citrique monohydraté Prévention de la casse ferrique - 25kg Bitartrate de potassium Stabilisation tartrique des vins au froid 25kg Solutartre 40 (acide métatartrique) Stabilisation tartrique des vins SGASF (solution de gomme arabique verek) Stabilisation colloïdale des vins 5kg - 20kg Stabiverek (solution de gomme verek concentrée) Gomme arabique à haut pouvoir stabilisant 1litre - 5kg - 20kg Sweetgum (solution de gomme arabique) Stabilisation des tanins astringents 5kg - 20kg Kupzit (citrate de cuivre en granulé) Cuprovin (solution de sulfate de cuivre et de tanin) Autorisé jusqu'au 31 juillet 2015 Traitement des goûts de réduction 1litre 5 litres Charbons œnologiques Ercarbon FA (charbon détachant poudre) Détachage des moûts et vins blancs 15kg Granucol FA (charbon détachant granulé) Détachage des moûts et vins blancs - 10kg Akticol FA (charbon détachant poudre) Pouvoir détachant élevé 15kg Granucol GE (charbon décontaminant granulé) Traitement des contaminants fongiques sur moûts ou vins en fermentation - 5kg - 10kg
5 Tanins œnologiques Extra'Tan PL (tanins de pellicule de raisin) Clarification et la stabilisation des vins 500gr Galléol (tanins de noix de galle) Traitements des moûts/vins blancs/rosés 500gr - 25kg Tanicolor (tanins ellagiques et procyanidiques) Protection et stabilisation de la couleur Tanin SR Tanins pour les vinifications en rouge - 25kg Tan'Elevage Supra (à base de tanins de chêne et de raisin) Stabilisation polyphénolique des vins de haute expression Tanéol (tanin de cœur de chêne) Affinage et équilibre des vins 500gr Vinotan (tanin de chêne) Stabilisation de la structure des vins - 25kg Adjuvants de filtration Gamme CelluFluxx Média 100 % cellulose non-ogm pour la filtration des vins 17,5kg - 20kg Gamme perlites Filtrations des moûts et des vins 22kg Gamme diatomées Filtrations des moûts et des vins 20kg - 22kg Alternatifs du bois Gamme Eclat de NT Bois (chêne français) Copeaux : bois frais Copeaux : chauffe légère - moyenne - forte Mini staves : chauffe légère - moyenne Staves : chauffe légère - moyenne - forte Sac infusion 10kg Sac infusion 5kg Pack 20 unités
6 d'hygiène conformes au R(CE) N 889/2008 et à l'arrêté "CC-FR productio n biologique" du 05/01/2010 Bactogal Bois Détergent alcalin pour contenants en bois 6,5kg Bactogal Noble Fort Détergent alcalin fort 12kg - 25kg Bactogal Noble H Détergent alcalin 12kg - 25kg Bactogal Oenoclor Organic Détergent-désinfectant alcalin-chloré 5kg - 25kg Bactogal Dioxy Désinfectant à large spectre 10kg - 25kg Bactogal Oxogen Décontaminant dérougissant 24kg
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