La conduite apicole et la cire, Situation en Afrique

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1 3 E JOURNÉE N ORD-SUD : LES C HALLENGES DE LA CIRE La conduite apicole et la cire, Situation en Afrique Louvain-La-Neuve 1 er décembre 2019

2 Présentation Claire CLEMENT Apicultrice et Ecologue Au Sénégal depuis 2006 Exploitation apicole familiale (40 ruches) à Kourientine Formations apicoles au Sénégal et en Mauritanie 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Challenges de la cire 2

3 1. Apis mellifera en Afrique, une 12 aine de sous-espèces identifiées Apis m. adansonii : Ouest africain (plus grande aire de répartition) Apis m. sahariensis : Maroc, Algérie, Mauritanie (Oasis) Apis m. capensis, scutellata, intermissa, monticola A.m. adansonii A.m. sahariensis 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Challenges de la cire 3

4 Apis mellifera adansonii Ses caractéristiques : De couleur jaune (mais morphe noir possible) Plus petite que A. m. mellifera Se développe plus rapidement (1 journée de moins) Ndiaye M L Apiculture au Sénégal. Mémoire de thèse de l école de médecine vétérinaire de Dakar, 133p. A. m. adansonii A. m. mellifera Durée de développement Ouvrière : jours Reine : jours Mâle : 24 jours Ouvrière : jours Reine : 16 jours Mâle : 24 jours Distance inter cadre 32 mm 38 mm Taille de la cellule 4,85 mm 5 mm 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Challenges de la cire 4

5 Très «agressive» Essaime beaucoup Déserte facilement Très productive et prolifique Très résistante aux maladies 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Challenges de la cire 5

6 2. Les pratiques apicoles : a) La récolte de colonies sauvages Principe de cueillette Pas de ruche, pas d équipement de protection Pratique encore très répandue! (avec combinaison/enfumoir) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 6

7 2. Les pratiques apicoles : b) La récolte de colonies sauvages Pas de matériel Pas d intrants Pas d entretien Risques de chute/piqures Destruction de la colonie Détérioration des produits Arbres coupés/mutilés Feux de brousse! 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 7

8 2. Les pratiques apicoles : b) Les ruches «fixes» traditionnelles Différents matériaux (paille, troncs évidés, pots en terre ) Ruches accrochées en haut des arbres Rayons construits par les abeilles et fixés à la ruche Ruche Panier Ruche tronc 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 8

9 Diversité des ruches fixes Ruche fixe à 1 ouverture Ruche Canari Trou de vol Couvain Ruche fixe à 2 ouvertures Miel operculé Miel non operculé Récolte 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 9 Crédit Photo : Miel Maya Honing

10 2. Les pratiques apicoles : b) Les ruches «fixes» traditionnelles Très bon marché Matériaux naturels Pas d intrants Facile à fabriquer Abeilles libres Fragiles (pailles ou tiges) Difficiles à manipuler Risques pour la colonie (moindres avec 2 ouvertures) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 10

11 2. Les pratiques apicoles : c) Les ruches à barrettes Ruches Kenyanes (ou pseudo-kenyanes) très fréquentes Ruches horizontales de dimensions variables Ruches «modernes» à hausses, utilisées sans cadre Ruche Kenyane Ruche Warré 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 11

12 Diversité des ruches à barrettes Ruche Fonge (ruchette kenyane avec hausses Dadant) Ruche Tanzanienne /«La grande», rectangulaire 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 12 Crédit Photo : Miel Maya Honing

13 2. Les pratiques apicoles : c) Les ruches à barrettes Rayons fixés sur des barrettes mobiles Amorce de cire «collée» sur chaque barrette Respect de l inter-cadre 32mm 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 13

14 Constructions anarchiques Effondrement des rayons 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 14

15 Rayons trop lourd! Hauteur 25cm max. 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 15

16 Manipulation des ruches à barrettes Ruche Kenyane Ruche Warré 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 16

17 2. Les pratiques apicoles : c) Les ruches à barrettes Ruche durable Manipulation plus aisée Survie de la colonie Peu d intrants (amorces) Abeilles guidées mais libres de construire leurs rayons Coût important (10x!) Précision nécessaire dans la fabrication Transport impossible 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 17

18 2. Les pratiques apicoles : d) Les ruches à cadres Ruche Langstroth ou Dadant Dimensions adaptée à la sous espèce locale (inter-cadre) Cire gaufrée adaptée à la sous espèce locale 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 18

19 2. Les pratiques apicoles : d) Les ruches à cadres Ruche durable Manipulation des abeilles aisée Survie de la colonie Transport possible Coût important (15x!) Hausses lourdes à porter Fabrication délicate Cire gaufrée chère et difficilement disponible 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 19

20 2. Les pratiques apicoles : e) Matériel et équipement apicole FABRICATION LOCALE POSSIBLE (sur commande à des artisans formés, qualité plus ou moins acceptable) IMPORTATION PRIVILÉGIÉE 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 20

21 Quels sont les critères de choix? 1) ECONOMIQUE Coût des matériaux, des intrants, des équipements 2) GEOGRAPHIQUE Accès aux matériaux, intrants et équipements 3) ACCOMPAGNEMENT Présence de structures d appui technique (projets, ONG ) 4) ETHIQUE Respect de la colonie et de l environnement 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 21

22 Désirs et réalités? Désir de modernité Cueillette Ruches fixes Ruches à barrettes Ruches à cadres Réalité d une Grande majorité des apiculteurs Minorité d apiculteurs 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 22

23 3. Extraction du miel et de la cire : a) Le nettoyage et le tri des rayons Nettoyage des débris végétaux, abeilles mortes, coléoptères Retrait du pollen et du couvain éventuel Généralement pas de tri des rayons noirs 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 23

24 Les différents type de cire Brèches noires Brèches jaunes Brèches blanches Opercules 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 24

25 3. Extraction du miel et de la cire : b) L égouttage Rayons concassés et écrasés à l aide de couteaux et cuillères Rayons déposés sur un filtre ou tamis Egouttage pendant 1 à 2 jours Crédit Photo : Miel Maya Honing 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 25

26 3. Extraction du miel et de la cire : c) Le pressage ou le broyage Manuel pour de petites quantité La presse est la machine la plus souvent utilisée Le broyeur à miel est possible (option personnelle) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 26

27 Presse à miel Broyeur à miel 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 27

28 3. Extraction du miel : c) Les résidus pressés/broyés Décantation et filtration du miel Récupération des résidus ou tourteaux Les résidus contiennent encore une fraction de miel! 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 28

29 4. Extraction de la cire : a) Extraction traditionnelle par le feu 1) Décantation au soleil 2) Charbons ardents Rayons concassés Cire Miel Couscoussier Marmite 1 journée 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 29

30 4. Extraction de la cire : b) Extraction à l eau chaude Matériel simple et disponible (marmite, moustiquaire) Pratique et rapide pour de petites quantités Cire souvent surchauffée, faible rendement 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 30

31 Extraction à l eau chaude 1) Lavage des résidus 2) Moustiquaire 3) Marmite d eau chaude 4) Galette de cire 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 31

32 4. Extraction de la cire : c) Cérificateur solaire Fabrication locale, matériaux locaux, recyclage Fonctionne uniquement à l énergie solaire Petit volume recommandé (inertie thermique) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 32

33 Extraction au cérificateur solaire 1) Résidus lavés ou non 2) Fonte de la cire 3) Contrôle de l exposition 4) Bloc de cire 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 33

34 4. Extraction de la cire : c) Filtration de la cire Filtration plus ou moins fine, plusieurs passages Qualités de cire : brute, semi-clarifiée, clarifiée Pas de distinction de couleur (mélange) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 34

35 Filtration de la cire 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 35

36 5. Conservation et stockage : Attention aux Ravageurs : fausse-teigne, petits coléoptères Stockage des rayons ou des résidus broyés impossible à température ambiante! Traitement de la cire immédiat (1 semaine) Stockage en fut hermétique des pains de cire 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 36

37 6. Rendement de l extraction : Expérience personnelle (4 récoltes) Miel /pollen consommé brut MIEL BRUT Déchets Miel en rayon 0 à 2 kg MIEL TRIE Nettoyage/tri 100 kg Extraction/filtration Miel conditionné 65 à 75 kg Miel cérificateur/résiduel 8 à 10 kg Moins de 500g de cire pour 10kg de miel extrait Cire clarifiée 2 à 4 kg 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 37

38 7. Qualité de la cire : Souvent de mauvaise qualité! Méconnaissance des bonnes pratiques Cire fumée (feu, enfumoir) Cire brûlée lors de l extraction Cire non triée (brèches noires) Cire mal filtrée Cire polluée (pesticides) Manque de matériel adéquat Adultération volontaires Ajouts divers (revente à des transformateurs) 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 38

39 8. Utilisations de la cire : Très peu utilisée traditionnellement! Artisans (anecdotique) : boucher les trous, colle pour bijoux Apiculteurs (forte demande) : cire gaufrée, amorces Tradi-praticiens (forte demande) : Baumes médicinaux Potentiel : Bougies, cosmétiques, beewraps, miel en rayon 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 39

40 9. Filière «Cire» au Sénégal : Résidus de l extraction jetés! Cire dégradée PRODUCTEURS Apiculteurs individuels ou en groupement +/- équipés Cire +/- filtrée TRANSFORMATEURS Cire réutilisée Mielleries villageoises 2 Centres techniques (Dakar et Kolda) Produit rare Cire gaufrée «africaine» Pain de cire clarifiée EXPORTATEURS Japonais/Américains 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 40

41 10. Prix de la Cire au Sénégal (2019) : CIRE SEMI-CLARIFIEE Fcfa (2,3 ) / kg CIRE CLARIFIEE Fcfa (3,8 ) / kg CIRE GAUFREE 900 Fcfa (1,3 ) / feuille MIEL à Fcfa (3 à 9 ) / kg 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 41

42 11. Les enjeux actuels : Un ENORME potentiel! PROFESSIONALISATION Sensibilisation sur la valeur de la cire Formation technique Formation sur la qualité de la cire ORGANISATION Appui à l équipement Appui au fonctionnement des groupements Mise en relation des acteurs 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Les challenges de la cire 42

43 Merci pour votre attention! BLOG : 1 Ruche et 3 pintades Crédit photo /illustrations : Claire CLEMENT Et Miel Maya Honing 01/12/2019 3e journée Nord-Sud : Challenges de la cire 43