La Table du Lancaster

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Sébastien Roger Lavigne
il y a 8 ans
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1 Vos Rendez-vous gastronomiques La Table du Lancaster Le Lancaster vous propose de venir vivre vos événements, au sein de ses salons de réception, pour des moments d exception

2 Vos Réceptions Privées au Lancaster À un pas des Champs Élysées et de l'arc de Triomphe, s'élève l Hospes Lancaster, un hôtel-boutique intime et exclusif, construit en 1889, un hôtel riche en histoire qui représente l'essence la plus raffinée de la culture parisienne. Le soin des détails est parfait et on y respire une atmosphère feutrée et élégante... Le Lancaster dispose de deux magnifiques salles de réception, communicantes au rez-de-chaussée de l hôtel. Ces salons situés en plein centre de Paris, aux proportions intimes, sont idéalement conçus pour vos événements privés ou professionnels. Vous pouvez compter sur le savoir-faire exceptionnel de la brigade de cuisine de notre restaurant, et sur le service attentif et chaleureux qui fait la réputation du Lancaster. C est le lieu idéal pour vos déjeuners et dîners ainsi que pour vos réunions, anniversaires, mariages ou toute autre occasion. A chacun de choisir selon ses souhaits entre le Salon Fontenoy et son mobilier de style ou le Salon Berri, au confort plus feutré dans de douces tonalités. Une carte élaborée par Julien Roucheteau, Chef de la Table du Lancaster, récompensée d une étoile au Guide Michelin vous est proposée. Menu «Bien-être» à partir de 108 Cuisine étoilée Capacité maximum de 18 personnes Voiturier et Parking offert

.. Le Lancaster dispose de deux magnifiques salles de réception, communicantes au rez-de-chaussée de l hôtel.

3 Vos évènements d entreprise au Lancaster Le Salon Fontenoyest une salle à manger privée aux proportions intimes, à la lumière naturelle et qui dispose d un parquet magnifiquement restauré. Une horloge Cartel du 18e siècle, complète la décoration de ce salon de style, éclairé par un lustre en cristal Baccarat. LeSalonBerri,égalementàlalumièredujour,s habilledetonalitésvertamandeetlilas,il offre un cadre décontracté et élégant. La douce ordonnance d un mobilier de style lui confère une atmosphère feutrée. Formule journée d étude à 185 par personne : Package valable pour un minimum de 6 personnes Mise à disposition de nos deux salons Berri & Fontenoy de 8h00 à 18h00 Accueil ou pause café du matin et pause de l après-midi, à votre convenance Assortiment de mini-viennoiseries / pâtisseries, café, thé, softs, eaux minérales & jus de fruits frais Déjeuner étoilé en 3 séquences avec une carte élaborée par le Chef Julien Roucheteau-1 étoile au Guide Michelin Choix des plats parmi les suggestions de la carte du restaurant proposées par le Chef Boissons incluses au déjeuner: ½ bouteille de vin, ½ bouteille d eau, et café en fin de repas Eaux minérales sur table, blocs notes, crayons, connexion wifi, matériel audiovisuel de base ( écran, vidéoprojecteur & paperboard) à votre disposition Décoration florale, vestiaire et presse quotidienne Formule 1/2 journée d étude à 155 par personne : Même base que le forfait journée d étude Mise à disposition de nos deux salons Berri & Fontenoy de 8h00 à 15h00

LeSalonBerri,égalementàlalumièredujour,s habilledetonalitésvertamandeetlilas,il offre un cadre décontracté et élégant. La douce ordonnance d un mobilier de style lui confère une atmosphère feutrée.

4 Menu «Bien-être» En trois séquences Les Hors d œuvre Ravioles de chèvre frais de chez Monsieur Fabre Bain marie de foie gras de canard vendéen Petits maquereaux en gelée de dashi, salade d ogonori Aspic de saumon à peine fumé, gravlax Les Viandes et les Poissons Lotte rôtie aux topinambours, relevé de vinaigre de citron Sole à la ciboulette (recette de Jean & Pierre Troisgros) * *(supplément de 10 euros par convive) Noix de veau aux caprons de Sicile Suprême de volaille, aux senteurs des sous bois Les Douceurs Etoiles à la coco, ananas et passion Feuille à feuille de pomme au beurre de caramel salé Carré de chococafé au whisky Tarte au citron meringuée et renversée Mise à disposition de l un de nos salon privatif, 350 TTC 108 par personne : Hors boisson 136 par personne : Boissons comprises* 152 par personne : Boissons et fromages compris* *comprend les eaux plates et gazeuses -1/2 bouteille de vin par personne café (ou thé) Hors apéritif Tous nos prix s entendent toutes taxes comprises et services compris

de 10 euros par convive) Noix de veau aux caprons de Sicile Suprême de volaille, aux senteurs des sous bois Les Douceurs Etoiles à la coco, ananas et passion Feuille à feuille de pomme au beurre de

5 Menu «Emotion» En quatre séquences Les Hors d œuvre Raviole de chèvre frais de chez Monsieur Fabre Bain marie de foie gras de canard vendéen Petits maquereaux en gelée de dashi, salade d ogonori Aspic de saumon à peine fumé, gravlax Les Plats marins Lotte rôtie aux topinambours, relevé de vinaigre de citron Sole à la ciboulette (recette de Jean & Pierre Troisgros) * *(supplément de 10 euros par convive) Les Plats carnés Noix de veau aux caprons de Sicile Suprême de volaille, aux senteurs des sous bois Les Douceurs Etoiles à la coco, ananas et passion Feuille à feuille de pomme au beurre de caramel salé Carré de chococafé au whisky Tarte au citron meringuée et renversée Mise à disposition de l un de nos salon privatif, 350 TTC 142 TTC par personne, Hors boisson 172 TTC par personne, Boissons comprises* 188 TTC par personne, Boissons et fromages compris* *comprend les eaux plates et gazeuses - 1/2 bouteille de vin par personne café (ou thé) Hors apéritif Tous nos prix s entendent toutes taxes comprises et services compris

par convive) Les Plats carnés Noix de veau aux caprons de Sicile Suprême de volaille, aux senteurs des sous bois Les Douceurs Etoiles à la coco, ananas et passion Feuille à feuille de pomme au beurre

6 Notes de saison En sept séquences Une cuisine à l âme voyageuse Il est composé de deux entrées, un poisson, une viande et de deux desserts Ce menu s organise par thèmes autour des produits que Michel Troisgros affectionne pour leur vivacité, leur fraîcheur, leurs notes acidulées Aussi savante que séduisante qui puise son inspiration en Asie, en Italie, au Japon et en Afrique du Nord, de ses observations et carnets de voyages Il raconte les épices, les herbes fines et les parfums à découvrir par chapitre : L Eclat des citrons et des agrumes Le Piquant des condiments et des épices Le Mordant des vinaigres La Verdeur des légumes L Aigrelet des laitages 158 par personne : Hors boisson 200 par personne : Boissons comprises* 225 par personne : Boissons et fromages compris* Ce menu «Esprit Dégustation» est élaboré Julien Roucheteau, Chef du Restaurant selon son inspiration... Mise à disposition de l un de nos salon privatif, 350 TTC *comprend les eaux plates et gazeuses - 1/2 bouteille de vin par personne café (ou thé)-hors apéritif Tous nos prix s entendent toutes taxes comprises et services compris

observations et carnets de voyages Il raconte les épices, les herbes fines et les parfums à découvrir par chapitre : L Eclat des citrons et des agrumes Le Piquant des condiments et des épices Le

7 Plan d accès Service voiturier et parking offert 7, rue de Berri -Champs Elysées Paris T +33 (0) F +33 (0) restaurant@hotel-lancaster.fr

+33 (0) 1 40 76 40 76 F +33 (0) 1 40 76 40 00

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