service traiteur Restaurateur officiel du théâtre Équilibre de Fribourg
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- Thibaud Doucet
- il y a 8 ans
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1 service traiteur Restaurateur officiel du théâtre Équilibre de Fribourg
2 Votre évènement sur mesure Vous recherchez un traiteur pour l organisation de votre évènement sur Fribourg ou sa région? La Cavatine vous propose un service clé en mains pour votre petit-déjeuner, apéritif, cocktail dînatoire, mariage, sortie d entreprise, vernissage, etc.. Nous ferons de votre réception un moment d exception! Grâce à la grande diversité de nos offres, nous sommes en mesure de répondre parfaitement à vos besoins, à vos exigences et à votre budget pour que votre évènement soit unique et vous ressemble. Pour vous, nous mettons gratuitement à disposition une salle de réception raffinée. Située au 3 ème étage du Théâtre Equilibre, elle offre un panorama exceptionnel qui saura charmer vos invités. Vous avez trouvé le lieu de vos rêves? Alors nous nous déplaçons jusqu à vous! Notre brochure vous présente nos «classiques», soit quelques exemples de menus que nous pouvons réaliser. Toutefois, vous pouvez également créer votre menu. N hésitez pas à nous contacter pour une offre personnalisée. Nous espérons avoir l honneur de vous rencontrer bientôt! La Cavatine Théâtre Équilibre - Place Jean-Tinguely Fribourg Tél.: info@lecentre-sa.ch
3 Les petits-déjeuners Le Classique Croissant Café & Thé L Amélioré 3 mini viennoiseries au choix (p.p.) (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, pains torsadés) Café & Thé Le Complet Assortiment de mini viennoiseries (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins) Pain complet (beurre, confiture, miel) Yogourt & bircher sec Corbeille de fruits Café & Thé Les apéritifs Le Léger 2 mini canapés assortis (p.p) Duo d olives Le Fribourgeois Ardoise de charcuterie (viande séchée, jambon cru, saucisson, lard) Sélection de fromages fribourgeois Assortiment de pains (complet, céréales, blanc, etc.) Le Provençal Focaccia olive olives & herbes de Provence Focaccia pomodori olives, herbes de Provence, tomates & roquettes Le Traditionnel Eventail de canapés Cocktail de crevettes & guacamole Cuillères de melon & jambon cru Brochettes de poulet Yakitori (servies chaudes) Assortiment de mini quiches et mini pizzas (servies chaudes) Le Complet Pain surprise Saumon fumé sur tzatziki de concombre Tartare de légumes à la provençale St-Jacques au beurre persillées Brochettes de poulet Yakitori Petits fours émotions Crumble de fruits de saison
4 Les cocktails dînatoires Le Régionnal eau fribourgeois (charcuterie, fromages & pain) Cuillères de truite fumée Dips de légumes en verrine (avec sauces) Cuchaule & jambon de la Borne Mini quiches poireaux & fromage Éventail de macarons colorés Crumble de fruits de saison Le Classique Mini sandwiches assortis Mini ratatouilles & chips de jambon Tartare de saumon au citron vert Samosa aux légumes Brochettes de bœuf sauce barbecue St-Jacques au beurre persillées Pana cotta en verrine Verrine chocolatée Duo crème double & fruits rouges Salade de fruits frais Assortiment de petits fours Le Cocktail du Monde Tartare de légumes à la provençale Pain surprise scandinave Salade d avocat au poulet & crevettes Mini wrap au poulet & citron Nem au crabe & crevettes Croustillant de féta à la menthe Tiramisu Pana cotta aux framboises Cannelé bordelais Les Saveurs d été Duo de melon & jambon cru Tartare de légumes à la provençale Cuillères d écrevisse sauce piquante Jambalaya de Gambas (riz aux épices douces, chorizo, poivrons & gambas snackées) Végétarien: Chop suey de légumes et samosa Salade de fruits de saison Douceurs opéra & passion mangue Tiramisu en verrine Sabayon à la vanille & coulis de framboise en verrine Les Variations Assortiment de mini sandwiches Bavarois au chèvre, tomates séchées & roquette Saumon fumé sur tzatziki de concombre Brioche au tartare de bœuf Samosa aux légumes Brochettes de bœuf sauce barbecue Nem au crabe & crevettes Mini wrap au poulet & citron Crumble de fruits de saison Fondant au chocolat Cannelé bordelais Douceur poire & caramel L Original Gressini au jambon cru Vichyssoise de légumes & crème aux fines herbes Cocktail de crevettes aux agrumes Tajine de poulet aux saveurs du Maghreb Boulgour Kefta végétarienne & sauce piquante Mini tarte tatin Éventail de macarons colorés Verrine chocolatée Citron meringué en verrine
5 Les pauses-café La Colorée Mini muffins Café & thé La Traditionnelle Tranche de cake marbré à l anglaise Café & thé Les petits plus... Selon vos envies Corbeille de fruits de saison Salade de fruits frais Jus de fruits frais de saison Café & thé Bière Les boissons Vins blancs régionnaux* Riex Bourgeoisie de Fribourg Vully Chasselas en pot Domaine Chervet Vully Riesling Domaine Chervet Vully Chardonnay Domaine Chervet Vully Traminer Domaine Chervet Vins rouges régionnaux* Riex Bourgeoisie de Fribourg Vully Assemblage en pot Domaine Chervet Vully Pinot Noir Domaine Chervet Vully Cuvée de l Arzille Domaine Chervet Vins rosés régionnaux* Béranges-Gamaret en pot Bourgeoisie de Fribourg Champagne Pommery Minérales Henniez bleue & verte *Les vins mentionnés sont nos standards. Sur demande, nous transmettons notre carte proposant une vaste sélection de vins de qualité.
6 Informations complémentaires A votre demande, nous décorons votre lieu de réception (nappage, fleuriste, etc.). Nous mettons également à disposition du personnel de service en fonction du nombre de participants. La facturation de ces prestations se fera en fonction du nombre de participants et du type d évènement. N hésitez pas à nous contacter pour une première rencontre et un devis détaillé. Frais d annulation l annulation de l évènement sans frais, est possible jusqu à 4 jours avant la date. 50% du montant de la prestation sera facturé pour une annulation 3 jours avant la date. 100% du montant de la prestation sera facturé pour une annulation la veille ou le jour de l évènement. Droit de bouchon Nous vous proposons un vaste choix de vins et alcools. Cependant, si vous souhaitez que La Cavatine serve vos boissons, nous nous réservons le droit de facturer un droit de bouchon.
7 Théâtre Equilibre Place Jean-Tinguely Fribourg Tél.: info@lecentre-sa.ch
Sommaire.3 Petit déjeuner...5 Pack Réunion...6 Spécialités. 7 Canapés & Navettes...8 Verrines...9 Mini Sandwichs & Ardoises...
2 Sommaire.3 Petit déjeuner........5 Pack Réunion...........6 Spécialités. 7 Canapés & Navettes....8 Verrines.......9 Mini Sandwichs & Ardoises......10 Cocottes & Show Cooking....11 Gourmandises..12 Compositions
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La Carte et le Menus
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Notre carte " Traiteur" - 2015
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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