Zéro Rupture - Mode d emploi. Trophée ECR 16 Octobre 2013
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- Pauline Picard
- il y a 8 ans
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1 Zéro Rupture - Mode d emploi Trophée ECR 16 Octobre 2013
2 A chaque instant, permettre une disponibilité maximale du produit en linéaire : un atout majeur pour la croissance Réunir nos expertises et savoir-faire pour maximiser la disponibilité linéaire Gopal Jinnuri Directeur Supply Chain Casino France Erik Angot Directeur Supply Chain Nestlé France
3 Agenda Casino - Nestlé France : une collaboration mature Zéro rupture mode d emploi : un modèle éprouvé et vertueux Résultats, Perspectives et Retour d expérience 3
4 Maturité Une relation qui s inscrit dans la durée Notre histoire Zéro Rupture en Linéaire Optimisation des Flux physiques Optimisation des Flux physiques Qualité des Stocks Qualité des Stocks Qualité des Stocks Dématérialisation Avis Expédition / Facture Dématérialisation Avis Expédition / Facture Dématérialisation Avis Expédition / Facture Dématérialisation Avis Expédition / Facture Taux de service entrepôts Taux de service entrepôts Taux de service entrepôts Taux de service entrepôts Taux de service entrepôts Temps 4
5 La mesure des ruptures en linéaire Un apprentissage Test 20 références Réglage transfert et qualité des données Pilote 80 références HM Fond de rayon ROI calculé Base historique Déploiement 5
6 Une équation gagnante Ressources Systèmes informatiques Volonté managériale Data Savoir faire S investir pour trouver la croissance 6
7 S investir pour trouver la croissance Direction Supply Chain Service approvisionnement Prévision Magasin Correspondant magasin Chef de projet Direction Supply Chain Service Client Grand compte Supply Analyste de données Solutions de traitement de données Revue Trimestrielle Revue Mensuelle Process quotidien et revue hebdomadaire
8 Ce n est pas un pilote, c est grandeur nature Le périmètre Magasins 106 HM et 350 SM Données 500 Produits Boissons chaudes, Chocolats, Culinaires, Nutrition Infantile Mesures Ventes, Stock, Assortiment Cycle de vie produit Innovation Au fil des évènements Fond de rayon Quotidien Promotion Au fil des évènements 8
9 Notre cercle vertueux La méthode Revue Semestrielle Revue Mensuelle Processus quotidien et Plan d actions Plans hebdomadaire d action hebdo DONNEES journalières magasins PROMOTION Envoi CASINO par AS2 : Ventes, Stock, Assortiments - Traitement Rsi pour disponibilité NESTLE FOND DE RAYON Actions CASINO Amélioration continue Expérience Du curatif au PREVENTIF Actions NESTLE INNOVATION Exploitation des alertes Intervention et partage de plans d action correctifs Analyse suivant priorités business communes Rapports + Alertes envoyés à CASINO
10 Les analyses et plans d action Innovation Suivi du lancement du produit en magasin Rapport et Alertes hebdo : magasin détenteurs, tx de rupture Action : amont partagée Nestlé/Casino, aval Casino ajustement paramètres réappro
11 Les analyses et plans d action Fond de rayon Suivi du taux de rupture en linéaire par catégorie Rapport et Alertes hebdo : cible priorité manque à gagner Action : Casino analyse des Flop ajustement paramètres et problématique des liens
12 Les analyses et plans d action Promotion Suivi des indicateurs clés à chaque étape Performance promotion : taux de revente, ventes perdues, stock reliquataire Livraison entrepôt de Nestlé? Livraison magasins par Casino? Amont & Aval Rupture en cours de promotion? Stock reliquataire en fin de promotion?
13 L impact sur la disponibilité linéaire Janvier 2013 Septembre 2013
14 Et la suite Des perspectives : Corrélation ventes machines et capsules Dolce Gusto Chocolat de Noël : disponibilité linéaire tout au long de la collection
15 Un enjeu majeur pour l avenir Enseignement Patience Maturité Volonté d investir 2 équipes & 1 objectif Construction diagnostic commun Génération de valeur ajoutée Motivation Périmètre Pas un pilote Cycle de vie du produit Priorisation Business Gain économique Chiffre d affaire
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