Agroalimentaire Ressources/expertises Région Centre Val de Loire. 27 novembre novembre 15. Agence labellisée

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Heloïse Audet
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1 Agroalimentaire Ressources/expertises Région Centre Val de Loire 27 novembre 2015 Agence labellisée

2 Avant propos Ceguidedesressourcesaétéconstituédanslecadredelaréunion régionale du RICVL du 27 novembre 2015 sur le thème de l innovation agroalimentaire. A la demande de l Etat et du Conseil régional, ce guide vise principalement les ressources et expertises mobilisables pour les industries agroalimentaires. Parconséquent,ceguidenecontientpasdefaçonexhaustiveles ressources et expertises mobilisables dans des domaines connexes de l agroalimentaire comme l agriculture. Ilexisteparailleursdenombreusesexpertisesprivéesenrégionqui peuvent notamment être identifiées via les clusters et des outils du réseau comme la recherche de compétences

Parconséquent,ceguidenecontientpasdefaçonexhaustiveles ressources et expertises mobilisables dans des domaines connexes de l agroalimentaire comme l agriculture.

3 Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. Optimisation industrielle : CETIM Gaelle DESFOSSES gaelle.desfosses@cetim certec.com nos prestations analyse de la performance, mise en œuvre nouveau process, robotisation, efficacité énergétique INSA CVL (génie des systèmes électroniques) Alexandre PENNEROUX alexandre.penneroux@insa cvl.fr centrevaldeloire.fr/fr/innovation et entrepreneuriat/prestations innovation Stages, missions industrielles permettant d analyser l existant et de proposer des pistes d amélioration.

4 Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. Optimisation industrielle : Polytech Tours ( mécanique et conception de système) tours.fr/formations/mecanique et conception des systemes kjsp?RH= &RF= Stages, recrutement projet pour le développement de machines spéciales Polytech Orléans ( génie industriel appliqué à l agroalimentaire) orleans.fr/polytech/sp%c3%a9cialite g%c3%a9nie indutriel appliqu%c3%a9 %C3%A0 la cosm%c3%a9tique la pharmacie et lagroalimentaire Stages, recrutement,optimisation industrielle et sécurité alimentaire. Intégration électronique dans les process CAPTRONIC jean Marie LECLERC leclercq@captronic.fr informations, 1 ère étude capteurs de mesure pour l amélioration de la sécurité alimentaire, traceurs. CRESITT : Elisabeth Patouillard elisabeth.patouillard@cresitt.com Etude, prototype vision industrielle pour tri automatisé, objets connectés.

RH=1395223232710&RF=1395832702154 Stages, recrutement projet pour le développement de machines spéciales Polytech Orléans ( génie industriel appliqué à l agroalimentaire) http://www.univ orleans.

5 Mots clés : process industriel Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D. CIMI Stéphane Le Gall s legall@cimi.fr Formation, conseil Amélioration de la maintenance, étude robotisation, amélioration continue Impression 3D secteur très embryonnaire pour l agroalimentaire, l impression 3D intéresse surtout les spécialistes de l événementiel. 3d agro alimentaire/

fr Formation, conseil Amélioration de la maintenance, étude robotisation, amélioration continue Impression 3D secteur très embryonnaire

6 Mots clés : recherche ingrédients, valeur nutritionnelle, gustatif, comportements alimentaires Exemples de projets : composition chimique et valeur nutritionnelle, propriété de molécules, comportement consommateur Laboratoire ICOA Université d Orléans Pôle alimentation Tours tours.fr/ Comportement consommateur, formes de consommation, circuit distribution Pôle génie alimentaire d Henrichemont (18)/Sté GENIALIS Contact Genialis idl@genialis.fr système innovant de conservation (cryogénie), innovation textures et émulsion, conduite de projet d innovation de process. Appui à la recherche de partenaires laboratoires via les pôles de compétitivités à vocation agroalimentaire un pole/annuaire des poles 20.html Notamment VEGEPOLYS en présent en région Nicolas MANIEZ Nicolas.Maniez@vegepolys.eu

fr/ Comportement consommateur, formes de consommation, circuit distribution Pôle génie alimentaire d Henrichemont (18)/Sté GENIALIS Contact Genialis 02 48 23 30 20 idl@genialis.

7 Mots clés : design/packaging Tendances et innovations Aujourd hui, plusieurs grandes tendances se dégagent en matière d emballage. L allègement, l amélioration qualitative des matériaux et leurs substitutions ne cessent de progresser. La sécurité alimentaire est davantage prise en considération de même que la praticité. Par ailleurs, les emballages évoluent également en jouant sur la «séduction» (toucher, vue, odorat...). Les grandes tendances techniques sont multiples : cuisson dans l emballage (système de valves adaptées), nouveaux conditionnements des produits 4e et 5e gamme, emballages flexibles, matériaux propres (diminution des additifs, encres végétales sans solvants), emballages intelligents (traçabilité, inviolabilité des produits...) avec puces RFID, sur étiquettes à micro organismes, traceurs électroniques de température, emballages actifs (action sur le produit avec production de froid ou de chaud pour améliorer sa conservation dont le sous vide, le surgelé, le congelé, l atmosphère modifiée...), films alimentaires pour produits à forte teneur en matière grasse, emballages isothermes et réfrigérants en PU (polyurétahne), en résine aluminisée (enveloppe isolante gonflable avec éventuellement un diffuseur de froid, modèle «air liner»). Parmi les innovations figurent certains emballages bois micro ondables, la création d une norme standard de gerbage (Common Foot Print), un concept emballage «prêt à vendre» (pour améliorer la mise en marché des produits et l efficacité de la chaîne logistique), la palette carton légère ou «palette couche», la caisse «outre» (empêchant l oxydation ou la pollution du liquide contenu), les emballages «bio» (amidon de maïs et pomme de terre) et adhésifs «bio» (amidon), l emballage alimentaire «repousseur d insectes» (libération d un principe actif répulsif pour l insecte et inoffensif pour l homme), le sac papier à double paroi perforée pour maintien des sandwichs au chaud et croustillants... Avec ces tendances et ces innovations, le secteur de l emballage fait la démonstration de sa constante réactivité et de son implication dans l amélioration des performances environnementales. Sources :

Par ailleurs, les emballages évoluent également en jouant sur la «séduction» (toucher, vue, odorat...).

8 Mots clés : design/packaging Exemples de projets : design sensoriel produits et packaging, bio matériaux, conservation optimisée, emballages intelligents Mission Emergence Design Catherine BAZIN catherine.bazin@tech orleans.fr innovation.fr/ Cahier des charges design, recherche de designers, suivi projet Certesens Alexandra DESPRES alexandra.despres@univ tours.fr tours.fr/accueil/ design sensoriel packaging, test auprès de panel utilisateurs, odorothèque Mission Valbiom ( CCI 28) Thierry PAYOT tpayot@ceei chartres.com Recherche matériaux bio sourcés, gestion projet Emballages, conservation des aliments A titre d exemple Pôle ALIMENTEC

fr/ Cahier des charges design, recherche de designers, suivi projet Certesens Alexandra DESPRES 0247361230 alexandra.despres@univ tours.

9 Mots clés : innovation service, filière Exemples de projets : services associé aux produits, marketing, circuit approvisionnement et distribution, partenariat filière.. Pôle NEKOE celine.calmet@nekoe.fr cluster.com/ apport de services aux consommateurs et distributeurs, évolution modes de distribution Développement filière, recherche approvisionnement proximité Contacts projets via chambre d agriculture régionale et départementales Zoom bio infos via : centre.org/ Jacques SAPPEI jacques.sappei@bio centre.org circuits courts, gammes bio

com/ apport de services aux consommateurs et distributeurs, évolution modes de distribution Développement filière, recherche approvisionnement

10 Mots clés : échanges, partage, accompagnement spécialisé Exemples de besoins : informations/ sensibilisation, échanges partenaires, retour d expériences, test, ingénierie de projet agro alimentaire, startups agroalimentaire. ARIAC secretariat@aria centre.org clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agroalimentaire Cluster Food Val de Loire Pierre BERNEAU pberneau@loir et cher.cci.fr Ingénierie projet création et développement, veille, réunions d échanges, locaux d accueil jeunes entreprises avec équipements spécifiques et incubation. Agrodynamic Les champs du possible Thomas ELLIN agrodynamicetdd@orange.fr clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agri/agro espace et service accueil startups domaine, espaces de tests et prototypage agricole, liens formations dédiées AgreenTech Valley Muriel DOUCET (OVLT) muriel.doucet@tech orleans.fr projet novembre campus 15 dédié aux technologies numériques appliquées au végétal, animation filière, RD collaborative, formations dédiées, accueil startups dédiées.

org clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agroalimentaire Cluster Food Val de Loire Pierre BERNEAU 06 07 81 32 83 pberneau@loir et cher.cci.

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