Biologie et Physiologie Végétales

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1 Ministère de l Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de la Technologie Université Virtuelle de Tunis Biologie et Physiologie Végétales Imen KHOUNI Attention! Ce produit pédagogique numérisé est la propriété exclusive de l'uvt. Il est strictement interdit de la reproduire à des fins commerciales. Seul le téléchargement ou impression pour un usage personnel (1 copie par utilisateur) est permis.

2 Questions : Travaux dirigés de biologie végétale 1- Schématiser «les stomates», préciser le lieu de leurs présence et les différents types de stomates qu on peut rencontrer? Indiquer leur rôle? 2- Quels sont les deux tissus conducteurs? 3- Chez les végétaux supérieurs, les cellules sont groupées en tissus. Quels sont les principaux tissus? 4- Définir les «méristèmes» et donner leurs rôles? 5-Qu est ce qu une lenticelle 6- Donner les différents types de cellules végétales? 7- Qu est ce qu un plaste, quel est son rôle? 8- Par un simple schéma, donner la structure de la paroi pectocellolosique? 9- Quelles sont les possibilités d échanges d eau et des substances entre les cellules? 10- Quelles sont les principales modifications qui assurent l imperméabilité de la paroi cellulaire? Réponses aux questions des travaux dirigés: 1- Les cellules stomatiques sont insérées entre les cellules épidermiques et forment ensemble l épiderme ou «tissus protecteurs» Les cellules stomatiques contrôlent par leurs mouvements les échanges entre le milieu et la chambre sous-stomatique en modifiant les dimensions de l ostiole ; de ce fait, on distingue deux types de stomates : - les stomates aérifères qui assurent la transpiration, - les stomates aquifères qui assurent la sudation. 2 Imen KHOUNI

3 Cellules stomatiques 2- Les tissus conducteurs assurent les corrélations entre les différentes parties de la plante, ils se divisent en : - xylème : il permet la circulation de la sève brute constituée d eau et de sels minéraux puisés dans le sol, - phloème : il permet la conduction verticale de la sève élaborée qui est une solution riche en matière organique. 3- Les principaux tissus rencontrés chez les plantes supérieures sont : * le tissu de remplissage : Parenchyme, * le tissu protecteur : épiderme et suber ou liège, * le tissu conducteur : xylème et phloème, * le tissu de soutien : collenchyme et sclérenchyme, * le tissu sécréteur. 4- Les méristèmes sont des cellules embryonnaires, en effet tous les tissus végétaux adultes proviennent des tissus indifférenciés appelés méristèmes, leurs transformations morphologiques et physiologiques en tissus adultes constituent le processus de différenciation cellulaire. On distingue deux types de méristèmes : les méristèmes primaires, localisés à l extrêmité des tiges et des racines, assurent la croissance de la plante en longueur, 3 Imen KHOUNI

4 et les méristèmes secondaires assurent la croissance des organes en largeur. 5- Les lenticelles sont des ouvertures allongées situées au niveau du liège ou suber qui est un tissu protecteur imperméable. Ces ouvertures permettent les échanges gazeux entre les tissus internes d une plante et l atmosphère. 6- Les cellules végétales se divisent en deux classes : - les cellules procaryotes : qui sont des unicellulaires dépourvus de noyau. Les cyanophycées et les algues bleues forment la classe des végétaux procaryotes, - et les cellules eucaryotes qui contiennent des noyaux. Les champignons, les algues, les mousses, les lichens, les fougères, les gymnospermes et les angiospermes forment la classe des végétaux eucaryotes. 7- Les plastes sont des organites cellulaires limités par deux membranes, leur présence distingue les cellules végétales des cellules animales. Les rôles des plastes diffèrent selon la présence ou l absence des pigments assimilateurs, en effet, les leucoplastes sont dépourvus de pigments (tels que les amyloplastes) leur rôle est d accumuler l amidon (substance de réserve). Par contre, les chromoplastes en particulier les chloroplastes, sont riches en pigments (chlorophylles) et assurent l absorption de l énergie solaire. D autres chromoplastes accumulent des pigments caroténoïques et confèrent à certains organes leur couleur jaune, orange, rouge. 8- Structure d une paroi pectocellulosique. 4 Imen KHOUNI

5 9- La paroi cellulaire est perméable à l eau et aux substances dissoutes, de ce fait les échanges sont possibles et sont favorisés par l existence : * de ponctuations : qui sont des amincissements de la paroi cellulaire (au niveau de ces étranglements, la paroi secondaire est absente), * et de plasmodesmes : qui sont de très fin canaux qui traversent totalement la paroi cellulaire Schéma d'un plasmodesme Ponctuations de la paroi végétale 10- L imperméabilité de la paroi pectocellulosique est assurée soit par un dépôt au niveau de la paroi externe des cellules épidermiques de la cutine, on parle de la «cutinisation», soit par un dépôt de la subérine et on parle de la «subérification». 5 Imen KHOUNI