Fêtes de fin d Année. 20, route de Pre Bois 1215 Geneve, Switzerland Phone:

Transcription

1 Fêtes de fin d Année 20, rte de Pre Bois 1215 Geneve, Switzerland Phone: geneva.banquet@movenpick.com

2 S O M M A I R E M E N U S... 2 C O C K T A I L... 4 B U F F E T... 5 O P T I O N S... 6 T R A I T E U R... 7 G O Û T E R A R B R E D E N O Ë L... 8 K A M O M E R E S T A U R A N T... 9 Page 1

3 M E N U N O Ë L E N C H A N T É CHF 90/personne À partir de 10 personnes Apéritif Un verre d accueil : kir maison soft drink Agréments salés Menu en 3 services L assiette tt saumon : Gravlax à la betterave, tataki à la mangue, tartare au citron vert Thon albacore mi-cuit, légumes d hiver et vinaigrette wasabi-yuzu Magret de canard, sauce au cidre, pomme caramélisée, lissé de butternut Epaule d agneau confite, crémeux de ch-fleur, jus à l ail violet étuvé Mini buche au chocolat, crémeux vanille de Madagascar, glace straciatella Msse exotique et cœur au fruit de la passion, sable noix de coco Boissons 2 dl de vin par personne Eaux minérales plates et gazeuses Cafés Mövenpick et thés Services inclus Dégustation pr 2 personnes, pr tte fête de fin d année d au minimum 100 personnes Salon privatif, piste de danse et estrade Impression de vos menus Ecran de projection et vidéo projecteur Vestiaire (hôtesses non comprises) Personnel de service jusqu à 00h00 Page 2

4 M E N U D O U C E U R S F É É R I Q U E S CHF 120/personne À partir de 10 personnes Apéritif Un verre d accueil : kir maison soft drink Agréments salés Menu 4 services L assiette tt saumon : Gravlax à la betterave, tataki à la mangue, tartare au citron vert Thon albacore mi-cuit, légumes d hiver et vinaigrette wasabi-yuzu Saint-Jacques snackée, purée de carotte jaune et panais croquant, sauce homardine Magret de canard, sauce au cidre, pomme caramélisée, lissé de butternut Epaule d agneau confite, crémeux de ch-fleur, jus à l ail violet étuvé Mini buche au chocolat, crémeux vanille de Madagascar, glace straciatella Msse exotique et cœur au fruit de la passion, sable noix de coco Boissons 3 dl de vin par personne Eaux minérales plates et gazeuses Cafés Mövenpick et thés Services inclus Dégustation pr 2 personnes, pr tte fête de fin d année d au minimum 100 personnes Salon privatif, piste de danse et estrade Impression de vos menus Ecran de projection et vidéo projecteur Vestiaire (hôtesses non comprises) Personnel de service jusqu à 00h00 Page 3

5 C O C K T A I L F E S T I F CHF 95/personne À partir de 20 personnes 18 pièces cocktail par personne Exemples de pièces cocktail : Canapés froids Tartare de Saint-Jacques au citron vert et pomme Granny Mille feuilles de fromages au beurre de piment d Espelette Carré de foie gras et sa gelée de vin rge, Cornet de viande des grisons et Tête de Moine, Tartare de thon au sésame Rleau de saumon Mövenpick, crème citronnée Sushi maki végétarien, Tartelette parmesan olives et légumes confits Cône Appenzel, chutney de figue au balsamique Tartare de gambas à l ail citronné Canapés chauds Mini cheese burger, Samossa végétarien Arancini au fromage et olives noires à l huile de truffe Brochette de magret de canard à la clémentine rôtie Mini croquemonsieur à la dinde et au beurre de cèpes Brochette de plet yakitori, Crevette panée au panko sauce cacahuète Saumon rôti sauce passion, Billes de chèvre panées et chutney d ananas Canapés sucrés Cornet chocolat-orange, Tartelette exotique, Opéra chocolat café, Macaron du jr, Chx Chantilly, Tartelette chocolat, Pana cotta aux agrumes, Brownies chantilly caramel, Carpaccio d ananas au citron, Msse exotique, Mini baba au rhum Boissons 3 dl de vin par personne Eaux minérales plates et gazeuses Cafés Mövenpick et thés Services inclus Salon privatif, piste de danse et estrade Ecran de projection et vidéo projecteur Vestiaire (hôtesses non comprises) Personnel de service jusqu à 00h00 Page 4

6 B U F F E T M E R V E I L L E U X CHF 105/personne À partir de 30 personnes Apéritif Un verre d accueil : kir maison soft drink Agréments salés Entrées Ardoise de saumon fumé, sauce à l aneth Petits chx à la crème de foie gras Salade de crevettes aux légumes d hiver Salade de risoni et viande de grisons à l huile de truffe Salade Asiatique aux algues et tofu, sauce à l huile de sésame Spe de butternut aux éclats de chataigne Plats Suprème de plet de grains, sauce aux champignons sauvages Dos de saumon snacké, sauce à la coriandre et zeste de citron Lissé de ch-fleur et légumes bliés Pommes grenailles parfumées au pain d épices Desserts Buche au deux chocolat Buche exotique Chiffonade d ananas au citron vert Mini foret noire Meringue crème dble et gelée de mangue épicée Plateau de fruit frais Boissons 3 dl de vin par personne Eaux minérales plates et gazeuses Cafés Mövenpick et thés Services inclus Salon privatif, piste de danse et estrade Ecran de projection et vidéo projecteur Vestiaire (hôtesses non comprises) Personnel de service jusqu à 00h00 Page 5

7 V O S O P T I O N S À L A P É R I T I F Apéritif de bienvenue : Un verre d accueil, kir maison soft drink et agréments salés Pièces cocktail du Chef: Notre sélection de 3 dégustations salées CHF 10/personne CHF 12/personne Forfait Suisse Vin blanc et rge suisses, kir, bière, jus d orange, eaux minérales et sodas. 30 minutes CHF 12 par personne 60 minutes CHF 17 par personne 2 heures CHF 30 par personne Forfait Américain Vin blanc et rge suisses, Gin, Vodka, Whisky, Rhum et bière. Jus d orange et de pamplemsse, eaux minérales et sodas. 30 minutes CHF 23 par personne 60 minutes CHF 30 par personne 2 heures CHF 40 par personne Forfait Champagne Vin blanc et rge suisses. Champagne, Gin, Vodka, Whisky, Rhum, bière, liqueur de cassis. Jus d orange et de pamplemsse, eaux minérales et sodas. 30 minutes CHF 30 par personne 60 minutes CHF 39 par personne 2 heures CHF 50 par personne P E N D A N T L E R E P A S Assiette de Fromage : CHF 13/personne Adaptez votre menu : notre Chef peut vs établir un menu sur mesure. A P R E S L E R E P A S Choisissez l un de nos forfaits Suisse, Américain Champagne (ci-dessus). Cash Bar installation d un bar dans la salle, boissons payables à la consommation par les participants : Verre de vin 1dl = à partir de CHF 8 Sodas, jus de fruit = CHF 6 Cpe de Champagne = CHF 15 C H A M P A G N E A L A C A R T E Verre d alcool + soda = CHF 18 Verre d alcool = CHF 15 Bière = CHF 8 Une cpe de champagne avec le dessert : CHF 15 par personne. Page 6

8 Droit de bchon pr votre champagne : CHF 50 par bteille Champagne Brut Malétrez, Cuvée Mövenpick, Brut CHF 100 Laurent Perrier, Brut CHF 140 Laurent Perrier, Rosé CHF 200 P O U R V O T R E D É C O R A T I O N Hsses de chaises, nappes, chemins de tables et nœuds de chaises : à partir de CHF 50 par table. Décoration florale de table : à partir de CHF par table P O U R V O T R E A N I M A T I O N Pr animer votre soirée (disc-jockey, photographe, artistes ), n hésitez pas à ns contacter, ns vs mettrons en relation avec nos partenaires. F R A I S D E P E R S O N N E L A P R È S M I N U I T Au-delà de minuit, il y a des frais supplémentaires comme suit (sur base de 200 personnes) : 1 Maître d hôtel pr 50 personnes à CHF par heure par Maître d Hotel 1 serveur pr 20 personnes à CHF par heure, par serveur S E R V I C E T R A I T E U R Ttes nos formules (menus, cocktail, buffet, goûter pr enfants ) peuvent être réalisées dans le cadre de notre service traiteur. Nos équipes se déplacent alors dans le lieu de votre choix. Des frais de transport et de personnel s ajtent alors à la formule que vs choisirez. Des frais de matériel peuvent s ajter selon le matériel frni par le lieu de votre choix. Contactez-ns pr que ns puissions vs faire une offre! Page 7

9 GOÛ T E R «L U T I N S G O U R M A N D S» CHF 39/pers. A partir de 20 personnes 9 pièces par personnes Assortiment de canapés salés Assortiments de mini sandwichs Assortiment de cookies & brownies Mini madeleine & biscuits de Noël Cupcakes de Noël Assortiment de macarons Glaces Mövenpick Bar à sirops et ses fontaines de grenadine et menthe Punch de jus de fruits Eaux minérales et softs drinks Café et thé pr les adultes O P T I O N S S U P P L É M E N T A I R E S Show cooking : crêpes et ses garnitures (Minimum 25 personnes) Fontaine de chocolat, brochettes de fruits et bonbons (Minimum 25 personnes) CHF 15/personne CHF 6/personne Boissons alcoolisées pr les adultes : Vins rges et blancs dès CHF48/bteille Bières CHF 8/bteille Page 8

10 Votre repas de fin d année au sein du Kamome F O R M U L E L A T E LIE R D U K A M O M E CHF 195/personne Pr une dzaine de participants Atelier «Sushi Class» Apprenez en compagnie de nos Chefs à réaliser les meilleurs sushis. Un atelier ludique pr animer votre soirée de fin d année. (séance en anglais) Apéritif Verre de bienvenue & apéritifs Japonais Menu Deluxe Kobashi Sashimi du Chef (6 pièces) Tempura Moriawase (Crevettes et légumes) Demi-homard du Maine Filet de boeuf "Angus", légumes et riz blanc Spe miso Namelaka Chocolat Movenpick et Poire Nashi, biscuit moelleux au chocolat M E N U S A U K A M O M E Pr un menu seul (sans «Sushi Classe»), contactez-ns, ns vs transmettrons ts nos menus de grpe. Page 9