Précis de nutrition orthomoléculaire

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1 TABLE DES MATIERES MISE EN GARDE...6 PRÉFACE...7 CHAPITRE GENERALITES...9 Sur l alimentation de l être humain...9 Causes de l augmentation de nos besoins micronutritionnels...16 Les apports journaliers recommandés (A.J.R.)...32 La nutrition orthomoléculaire ou nutrithérapie :...33 CHAPITRE LES VITAMINES...37 GENERALITES...38 LES VITAMINES HYDROSOLUBLES...39 La Vitamine B1 : Thiamine...39 La Vitamine B2 : Riboflavine...42 La Vitamine B3 : Nicotinamide...45 La Vitamine B5 : Acide Pantothénique...48 La Vitamine B6 : Pyridoxine...51 La Vitamine B8 : vitamine h Ou Biotine...54 La Vitamine B9 : Acide Folique...56 La Vitamine B12 : Cyanocobalamine...59 La vitamine C : acide L-ascorbique...61 LES VITAMINES LIPOSOLUBLES...67 Le Beta-Carotène : la provitamine A...67 La vitamine D...70 La vitamine E : α-tocopherol...73 La vitamine K...76 CHAPITRE LES PARAVITAMINES...81 L acide alpha-lipoïque...82 L acide malique...84 L acide pangamique ou anciennement vitamine B L'acide para amino benzoïque (P.A.B.A.) ou anciennement vitamine B La choline...88 L'inositol ou anciennement vitamine B

2 338 Table des matières La rutine...93 CHAPITRE MINERAUX ET OLIGO-ELEMENTS...95 GENERALITES...96 LES VEHICULES PORTEURS...97 LES MINERAUX MACRO-ELEMENTS Le calcium Le clhore Le magnésium Le phosphore Le potassium Le sodium Le soufre LES OLIGOELEMENTS MICRO-ELEMENTS Le chrome Le cobalt Le cuivre Le fer Le fluor Le germanium L iode Le lithium le manganèse Le sélénium Le silicium Le Zinc CHAPITRE LES ACIDES AMINES GENERALITES Principales fonctions des acides aminés LES ACIDES AMINES ESSENTIELS L histidine Leucine, isoleucine, valine La lysine La Méthionine La phénylalanine La thréonine Le Tryptophane et les 5-HTP (5-Hydroxy-TryptoPhane) LES ACIDES AMINES NON-ESSENTIELS L alanine L arginine La cystéine La cystine La glutamine et l'acide glutamique...174

3 Précis de nutrition orthomoléculaire La tyrosine La carnitine La taurine CHAPITRE LES PHOSPHOLIPIDES GENERALITES La lécithine de soja CHAPITRE LES HUILES GENERALITES Informations supplémentaires : L'huile de bourrache L'huile d'onagre (Oenothera biennis) Huiles de poissons Huile de germes de blé Huile de lécithine de soja et de carthame Huile de squalène ou huile de foie de requin CHAPITRE LES EXTRAITS DE PLANTES GENERALITES Le Chrysantellum americanum (Plante tropicale) Le desmodium ascendens La diogénine : extraite de racines du wild yam Le griffonia Les isoflavones et les phyto-œstrogènes L'Huperzine A Le millepertuis La silymarine Le tribulus terrestris La vinpocétine CHAPITRE LES ENZYMES GENERALITES LES PRINCIPALES FONCTIONS DES ENZYMES APPORTS JOURNALIERS RECOMMANDES L'amylase La lipase La trypsine et la chymotrypsine La pancréatine La bromelase La papaïne La coenzyme Q

4 340 Table des matières CHAPITRE DIVERS NUTRIMENTS LES PROBIOTIQUES (pro=pour ; bios=vie) Les probiotiques (lactobacillus) LES PREBIOTIQURES (pré=avant ; bios=vie) Les prébiotiques (fibres alimentaires) L'arabinogalactane Les fructo-oligosacharides (FO.S.) Les caroténoïdes et les flavonoïdes Méthylsulfonylméthane (MSM) La chondroïtine et la glucosamine Le cartilage articulaire Le cartilage de requin La spiruline CHAPITRE LA SYNERGIE Synergie positive Synergie négative CHAPITRE EXEMPLES DE FORMULATION Antioxydant Complexe multivitamines et minéraux Fonction cardiovasculaire Fonction peau-muqueuse Protection cellulaire Défenses Rhume-grippe Fonction hépatique Flore intestinale Antistress Dépression - angoisse Sérénité Calme - détente Détente et motivation Dynamisme Rajeunissement Potentiel sexuel Ménopause Post-ménopause Minéralisation Os articulations - rhumatisme Soufre biologique Anémie Vitamine C naturelle - acérola...299

5 Précis de nutrition orthomoléculaire Fragilité capillaire Fonction digestive CHAPITRE LES ASSOCIATIONS CONSEILLEES GLOSSAIRE BIBLIOGRAPHIE TABLE DES MATIERES

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