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1 WINES OF PORTUGAL FR

2 Le Portugal n est pas le plus connu des pays viticoles cependant, il se distingue par son caractère unique. Les personnes qui choisissent les vins portugais, recherchent et y trouvent l authenticité. POR TU Le Portugal reste fidèle aux cépages autochtones tels que le Moscatel Viosinho Loureiro Touriga Nacional Trincadeira, et bien d autres cépages locaux. Tout sauf le Chardonnay. GAL Traversez ce long pays du nord au sud et découvrez les styles de vins les plus divers. Le climat varie dans tout le pays avec une constante, à savoir une influence majeure de l océan Atlantique qui donnera des vins très passionnants! 7 José Maria da Fonseca José Maria da Fonseca peut se targuer d être l un des établissements vinicoles les plus prospères du Portugal. 19 Lavradores de Feitoria Une belle gamme de vins de qualité sous la direction du célèbre Dirk Niepoort. 25 Bacalhôa La Quinta da Bacalhôa est située à Setúbal, au sud de Lisbonne, et jouit d une excellente réputation auprès des amateurs de vin et des critiques culinaires du monde entier. VOUS TROUVEREZ CES DOMAINES VITICOLES EXCLUSIVEMENT CHEZ CHACALLI WINES

3 RÉGIONS DOURO ALENTEJO VINHO VERDE Le Douro est sans doute la région viticole la plus évocatrice du Portugal. La nature est impressionnante, tout comme les terrasses viticoles créées par l homme, et elles sont d ailleurs classées au patrimoine mondial de l Unesco. L Alentejo est situé dans le sudest du Portugal. Alentejo vient de alem Tejo, qui signifie au-delà du Tejo (Tage). Ici, vous pouvez conduire pendant des kilomètres à travers un magnifique paysage vallonné rempli de chêneslièges, d oliveraies, d eucalyptus et de prairies fleuries. En même temps, l Alentejo est aussi la plus grande région viticole du Portugal, représentant un cinquième de la production totale de vin au Portugal. Notre sélection de belles régions viticoles au Portugal Dans le Nord-Ouest frais et vert du Portugal, vous trouverez la plus grande DOC du Portugal Doc Vinho Verde. Vous y dégusterez principalement des vins blancs «Atlantiques» à base d Alvarinho. PENÍNSULA DE SETÚBAL Dans les collines au sud de la capitale Lisbonne, vous trouverez la région viticole de Setúbal. Vous y trouverez d élégants vins blancs et rouges ainsi que les plus séduisants vins de Moscatel. 5

4 JOSÉ MARIA DA FONSECA José Maria da Fonseca (nommé d après son fondateur) peut se targuer d être l un des établissements vinicoles les plus prospères du Portugal. Le domaine a une longue histoire qui remonte à Aujourd hui, la sixième génération est à la barre, à savoir les frères António et Domingos Soares Franco. Fonseca est devenu une maison de vins portugaise de renommée internationale et couronnée de succès. Il s agit de l un des plus importants domaines vinicoles ayant un grand respect de la tradition et de la qualité. Fonseca possède des vignobles dans 4 régions viticoles différentes, à savoir Setúbal, Vinho Verde, Douro et Alentejo. 7

5 TREVO TWIN VINES DOC Vinho Verde Des vins jeunes et fringants qui plairont à tout le monde. Le Vinho Verde est un vin portugais typique, originaire du Nord et destiné à être bu jeune. BRANCO TREVO - Ref. JMF1 ROSÉ TREVO - Ref. JMF2 TREVO - Ref. JMF3 VINHO VERDE TWIN VINES - Ref. JMF4 Loureiro Trajadura Pedernã Alvarinho Fernão Pires Moscatel de Setúbal Fernão Pires Moscatel de Setúbal Castelão Trincadeira Vin d une fraîcheur vivifiante, aux arômes d agrumes et de verveine citronnée. Un plaisir à boire en toute légèreté! Délicieux, frais et tropical à Rosé tendre, délicieusement Souple, avec des notes de la fois. aromatique avec des notes fruits rouges, légèrement Best Buy de fruits rouges estivaux. épicé et avec du caractère. WINE & SPIRITS Best Buy 9

6 PERIQUITA QUINTA DE CAMARATE En 1850, José Maria da Fonseca a lancé le vin rouge Periquita, l une des plus grandes réussites de l histoire du vin portugais. En tant que marque de vin la plus ancienne du Portugal, ces vins sont désormais célèbres dans le monde entier. La Quinta de Camarate est un domaine de 120 ha près d Azeitão qui appartient à la famille Soares Franco depuis Un tiers des terres sont plantées de vignes, le reste est pâturé par des moutons qui fournissent le lait pour le célèbre fromage Azeitão. BRANCO PERIQUITA - Ref. JMF5 ROSÉ PERIQUITA - Ref. JMF6 PERIQUITA - Ref. JMF7 BRANCO SECO QUINTA DE CAMARATE - Ref. JMF8 QUINTA DE CAMARATE - Ref. JMF9 Verdelho Sauvignon Blanc Viognier Viosinho Castelão Aragonês Touriga Nacional Castelão Trincadeira Aragonês Alvarinho Verdelho Touriga Nacional Castelão Aragonês Cabernet Sauvignon Vin blanc moderne. Un assemblage extraverti avec des arômes d abricots juteux, de pêche, de melon avec une pointe d agrumes et une finale sur la fraîcheur. Rosé intense aux arômes raffinés de framboises et de baies rouges. Une bouche ample avec une finale fraîche. Arômes complexes de fruits rouges, de mûres, de réglisse avec une pointe vanillée provenant de l élevage en barrique. Assemblage original avec des notes d agrumes et de citron vert frais, de pomme verte complétées par une pointe de chèvrefeuille et de délicieux fruits exotiques jaunes. Finale délicieuse et expressive. Ce vin fruité (sans élevage en barrique) est gouleyant avec des notes de cerises noires compotées, de mûres, de prunes et de subtiles notes de cannelle, de tabac avec de jolis tannins veloutés. 11

7 PASMADOS ALAMBRE DOC Moscatel de Setúbal Ce vin Pasmados provient d un vignoble situé dans un endroit particulier : le pied des collines d Arrábida. Le nom est dérivé d une célèbre fontaine du 17ème siècle dans le village d Azeitão. BRANCO PASMADOS - Ref. JMF10 José Maria Da Fonseca est connu pour ses beaux vins de Moscatel produits depuis Alambre est le nom du domaine où José Maria da Fonseca a planté ses premières vignes de moscatel et fait également référence à la couleur ambrée brillante de ces vins de dessert. 20YR ALAMBRE - Ref. JMF11 Moscatel (50cl) 40YR ALAMBRE - Ref. JMF12 Moscatel (50cl) Viognier Viosinho Arinto Vin fortifié doux et intense avec une acidité Une belle complexité, riche, ample, élégant Vin blanc riche et complexe, partiellement fermenté et élevé en barrique, avec des arômes de fruits secs. Délicieusement velouté parfaite. Ce 20 ans d âge est un assemblage de vieux vins de réserve dont le plus jeune a 20 ans. avec une acidité magistrale. Le Must de tous les connaisseurs. et crémeux avec une minéralité élégante et une longue finale raffinée. ROBERT PARKER 94pt 93pt ROBERT PARKER WINE & SPIRITS 95pt 93pt 13

8 JOSÉ DE SOUSA En 1986, José Maria da Fonseca a repris la cave José de Sousa Rosado Fernandes (fondée en 1878). Alentejo Il a ainsi réalisé un vieux rêve, celui de produire un vin de manière traditionnelle dans la région de l Alentejo. En effet, la cave de Sousa possède 114 amphores en céramique. Grâce à ces amphores, la «technique» de fabrication du vin est ancestrale et ce depuis plus de 2000 ans. JOSÉ DE SOUSA - Ref. JMF13 MAYOR JOSÉ DE SOUSA - Ref. JMF14 Ce mayor est un vin élevé à la perfection. Grand Noir Trincadeira Aragonês Grand Noir Trincadeira Aragonês récolte manuelle Une beauté authentique avec des arômes Vin supérieur aux arômes complexes de les raisins sont foulés épicés de poivre noir, de cannelle, une poin- chocolat amer, de dattes, de figues séchées aux pieds dans de petits te de tabac et de fruits noirs. Une partie de la et de tabac. Avec des tanins fermes mais lagares (cuves de ciment vendange fermente dans les vieilles ampho- velouté ouvertes) res d argile, comme indiqué sur l étiquette. après fermentation, ele- Un vin puissant tout en élégance. WINE & SPIRITS 92pt vage en fûts de chêne français pendant 9 mois Jéronimo Heitor Coelho 92pt #58 TOP mise en bouteille sans filtration ni stabilisation 15

9 JOSÉ DE SOUSA DOMINI Alentejo DOC Douro Vin d Alentejano haut de gamme. Les anciennes méthodes de vinification sont également utilisées ici et elles vont un peu plus loin que pour le vin Sousa Mayor. Historiquement, José Maria da Fonseca a ses racines à Setúbal et Alentejo. La vallée du Douro, où l on trouve du porto et des vins rouges exquis, fournit à da Fonseca un type de vin différent, qui complète sa gamme de vins du sud. J JOSÉ DE SOUSA - Ref. JMF15 Grand Noir Touriga Francesa Touriga Nacional Vin magistral avec de beaux arômes de fruits noirs, de chocolat noir et de belles notes boisées. Une finale longue et complexe avec un grand potentiel de garde. récolte manuelle les raisins sont foulés aux pieds dans de petits lagares fermentation pendant +/-12 jours dans des amphores d argile de 100 ans, avec des levures locales, sans additifs macération pelliculaire DOMINI - Ref. JMF16 Touriga Nacional Tinta Roriz Touriga Francesa Vin corsé, débordant de fruits noirs avec des tanins en rondeur. Un charmeur! DOMINI PLUS - Ref. JMF17 Touriga Francesa Touriga Nacional Un vin Plus en effet : merveilleusement structuré, plein de fruits noirs et d épices avec des tanins veloutés. Seulement dans les années de récolte très exceptionnelles. de 2-3 semaines elevage en petits fûts de chêne français pendant ROBERT PARKER 93pt 90pt 9 mois 17

10 LAVRADORES DE FEITORIA Lavradores de Feitoria a été fondée en 2000 en réunissant les vignobles et les ressources de 15 Quintas différentes en une seule et même entreprise. Une nouvelle cave moderne a été construite sous les conseils avertis de Dirk Niepoort, connu dans le monde entier pour ses merveilleux vins de Porto. Il a finalisé le style des différents vins de la gamme. Le résultat est un bel assortiment de vins de qualité qui méritent vraiment d être découverts. 19

11 LAVRADORES DE FEITORIA TRÊS BAGOS DOC Douro DOC Douro Expression légère, rafraîchissante et fruitée du Douro dans ces vins de base. Les cépages de Três Bagos proviennent de différentes quintas des 3 principales sous-régions du Douro, à savoir Baixo Corgo, Cima Corgo et Douro Supérior. BRANCO LAVRADORES - Ref. LVD1 Malvasia Fina Gouveio Síria LAVRADORES - Ref. LVD2 Touriga Franca Tinta Roriz Touriga Nacional Tinta Barroca RESERVA BRANCO TRÊS BAGOS - Ref. LVD3 RESERVA TRÊS BAGOS - Ref. LVD4 Vin blanc raffiné, étincelant, légèrement épicé avec un joli contraste entre la fraîcheur Cet assemblage caractéristique du Douro Verdelho Sauvignon Blanc Viognier Viosinho Touriga Nacional Touriga Franca Tinta Roriz des agrumes et les fruits tropicaux mûrs. combine les notes de fruits rouges comme la Une finale zestée avec une pointe minérale. cerise, les prunes mûres, les épices douces. Un vin blanc moderne à la palette aromati- Rouge rubis avec des arômes intenses de ce- Une perle branco du Douro. Un Douro rouge élégant aux tanins veloutés. que généreuse libérant des notes d abricots rises mûres, de mûres et de prunes. Velouté juteux, de pêche, de melon, d agrumes avec et fruité, belle tonalité boisée, finale douce. 87pt Best Buy 90pt Best Buy une belle fraîcheur en finale. ROBERT PARKER 88pt ROBERT PARKER 90pt WINE SPECTATOR 93pt 92pt 21

12 MERUGE DOC Douro Deux grands vins de Lavradores de Feitoria qui expriment avec une grande élégance leur origine et leur partenariat avec Dirk Niepoort. BRANCO MERUGE - Ref. LVD5 Viosinho d anciens vignobles MERUGE - Ref. LVD6 Tinta Roriz d anciens vignobles Vin blanc gastronomique, complexe avec des arômes de poires de coing, de fruits secs et des notes boisées magnifiquement intégrées. Le vin est fermenté et élevé dans des barriques portugaises neuves. Un vin que vous pouvez laisser vieillir dans votre cave sans pour autant l oublier. Ce vin emblématique de Lavradores porte clairement l empreinte de son créateur, Dirk Niepoort. Dans une région qui produit des vins plutôt puissants, c est un vin rouge extrêmement élégant. Arômes raffinés de café, de vanille et de fruits rouges, avec une finale veloutée! DECANTER 93pt WINE SPECTATOR 91pt 91pt 23

13 BACALHÔA La Quinta da Bacalhôa est située à Setúbal, au sud de Lisbonne. L un des domaines viticoles les plus importants et les plus innovants du Portugal, qui jouit d une excellente réputation auprès des amateurs de vin et des critiques culinaires du monde entier. Bacalhôa, par son nom, fait référence au magnifique palais de Setúbal, qui fait partie du patrimoine historique du Portugal. 25

14 JP AZEITÃO CATARINA Les vins JP Azeitão sont des vins populaires et faciles à déguster, basés sur des cépages indigènes et internationaux. Un vin aux racines royales, en référence à la princesse Catarina de Bragança, reine d Angleterre au XVIIe siècle! BRANCO JP AZEITÃO - Ref. BCL1 JP AZEITÃO - Ref. BCL2 BRANCO CATARINA - Ref. BCL3 CATARINA - Ref. BCL4 Moscatel de Setúbal Fernão Pires Syrah Castelão Aragonez Fernão Pires Chardonnay Castelão Alicante Bouschet Vin blanc intense, vif, frais et floral avec Vin rouge rubis, gouleyant avec des notes Un vin moderne ample avec des arômes de Vin rouge vif avec de beaux arômes fruités de belles notes de litchis et une touche de fruits rouges et noirs, fringant et élégant, fruits jaunes mûrs, de subtiles notes boisées de cerise, de mûre, légèrement épicé avec tropicale douce avec une séduisante pointe l ami de tous. et une finale longue et fraîche. une belle pointe vanillée. Un vin qui peut de Moscatel. charmer tout le monde. MUNDUS VINI GOLD 27

15 MONTE QUINTA DA BACALHÔA DAS ANFORAS MONTE DAS ANFORAS BACALHÔA - Ref. BCL5 Aragonês Trincadeira Un superbe vin all-round! Ce vin gouleyant à la bouche ample et douce est une bombe de fruits rouges, délicieusement parfumée par un bouquet herbacé. BACALHÔA CHARDONNAY BACALHÔA - Ref. BCL6 Chardonnay Un vin complexe, avec une belle harmonie entre les notes fruitées, vanillées et minérales. Certes, ce n est pas un cépage autochtone cependant, il peut rivaliser avec les vins de Bourgogne souvent plus onéreux. Un vin avec beaucoup de classe. Dans la ville pittoresque de Vila Nogueira de Azeitão, sur la péninsule de Setúbal, vous pouvez découvrir cette magnifique maison de campagne : le Palácio de Quinta da Bacalhôa. Anciennement propriété de la famille royale du Portugal, il date du XVe siècle. Il est aujourd hui connu comme un domaine viticole et une destination très populaire pour les œnotouristes de la région. Les vins de Quinta da Bacalhôa font partie des vins portugais les plus recherchés au Portugal et dans le monde. BRANCO QUINTA DA BACALHÔA - Ref. BCL7 Sauvignon Sémillon Alvarinho Merveilleux assemblage de cépages bordelais complété par le célèbre cépage Vinho Verde c est-à-dire l Alvarinho, qui allie magistralement puissance et élégance. Riches arômes exotiques de fruit de la passion, d abricot, de pamplemousse, de citron vert et de miel. Un vin blanc sophistiqué.. 90PT QUINTA DA BACALHÔA - Ref. BCL8 Cabernet Sauvignon Merlot Un vin classique, délicieusement épicé avec de belles notes boisées (13 mois de maturation en chêne français + 6 mois min en bouteille), des arômes de fruits rouges, une pointe minérale et une finale complexe. Un vin ayant un long potentiel de vieillissement. 29

16 MOSCATEL DO Setúbal Après le porto, le Moscatel est le vin doux le plus célèbre du Portugal. Ces vins sont fortifiés, tout comme le porto, par l ajout d alcool. Vous souhaitez une dégustation ou de plus amples informations? Nous souhaitons vivement vous aider. Par téléphone Tous les jours de la semaine entre 9h et 17h Le vin Moscatel est produit à base du raisin doux Muscat. Il s agit presque toujours du Muscat d Alexandrie blanc, appelé Moscatel de Setúbal ou Moscatel Branco par les Portugais. Par mail Les vins de Moscatel à base de raisin Moscatel Roxo (Muscat rouge) sont plus rares (= raisin bleu). COLHEITA BACALHÔA - Ref. BCL9 Moscatel de Setúbal ROXO 10 AÑOS BACALHÔA - Ref. BCL10 Moscatel Roxo Moscatel jeune et fruité, avec un arôme intense de muscat, d agrumes, de zeste d orange et de raisins secs. Délicieusement riche et intense avec une finale douce-amère. Un rapport qualité-prix inégalé! DECANTER 91pt Vin de dessert à la robe dorée avec une palette riche et complexe, des notes d abricot, de pêche, de fleur d oranger, de fruits secs, de figues et de noix. Un moscatel d une grande classe avec un équilibre parfait entre le moelleux et la fraîcheur. V.U. Chacalli Wines - Generaal Belliardstraat 9/ Antwerpen

17 GENERAAL BELLIARDSTRAAT 9/ ANTWERPEN CHACALLIWINES.COM

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