Syrie, Carrefour des spiritualités

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1 CIRCUIT ACCOMPAGNE Histoire et civilisations Syrie, Carrefour des spiritualités 10 JOURS / 9 NUITS «Chaque personne a deux pays, le sien et la Syrie». C est ainsi que l archéologue Charles Veraulault soulignait l universalité de ce pays, si riche culturellement et pourtant assez méconnu. Des sites imposant comme la cité d Alep mais aussi Palmyre retiennent le regard au premier abord mais au delà, ce voyage est aussi une initiation aux courants spirituels qui ont fondé la civilisation. 10 jours à partir de 2590 Taxes & surcharges aériennes incluses : 138 VOUS AIMEREZ /// Une destination encore préservée et authentique Un patrimoine reflétant l histoire des trois religions monothéistes et de certaines minorités spirituelles Tous les sites qui ont fait la renommée culturelle de la Syrie à travers les siècles Des hôtels alternant charme des palais et confort de la chaîne Cham

2 /// CALENDRIER DES DEPARTS 2010 /// DEPART RETOUR 10/03/11 19/03/11 24/03/11 02/03/11 07/04/11 16/04/11 22/04/11 01/05/11 27/04/11 06/05/11 12/05/11 21/05/11 26/05/11 04/06/11 15/09/11 24/09/11 29/09/11 08/10/11 13/10/11 22/10/11 Taille du groupe : de 8 à 20 participants

3 /// LE PROGRAMME /// Jour 1 : VOL INTERNATIONAL POUR ALEP Vol international pour Alep. Obtention du visa à l arrivée. Transfert à l hôtel. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Dar Zamaria ou équivalent / 4*) Jour 2 : ALEP SAINT SIMEON - ALEP Excursion au monastère de Saint Siméon. Une église annonçant l art roman a été construite sur le site où l ascète syrien vécu sur une colonne de 422 à 459. Il en reste des ruines grandioses, singulièrement spectaculaires et émouvantes. Après-midi consacrée à la visite d Alep, carrefour de la route de la soie. Visite de la Citadelle, qui domine la ville. Entourée d'un fossé de 20 mètres, profond de 30 mètres, elle est accessible par un pont donnant sur une imposante entrée fortifiée. Puis, visite de l Eglise et du quartier arméniens. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Dar Zamaria ou équivalent / 4*) Jour 3 : ALEP Journée sur le thème des traditions et sciences arabes. Promenade dans les célèbres souks qui s'étendent sur 12 km, où le visiteur bascule dans l'orient de toujours. Visite de la Grande Mosquée, explication de l astrolabe. Visite de caravansérails. L après-midi, visite de Bimaristan Arghoun, hôpital psychiatrique, transformé en asile au temps des Mamelouk. La musique et sonorités émanant des fontaines étaient alors utilisés à but thérapeutique. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Dar Zamaria ou équivalent / 4*) Jour 4 : ALEP EBLA - SERJILLA CHATEAU DE SALADIN - LATTAKIE Visite de Al Bara et des ruines de la ville byzantine de Serjilla. Déjeuner en route et continuation pour le Château de Saladin : cette splendide citadelle est tout entière l œuvre des Francs (XIIe siècle). C est même la plus vaste place forte qu ils aient jamais construite en Terre Sainte. On peut encore admirer aujourd hui ses impressionnantes murailles, au milieu d un paysage de maquis. HÉBERGEMENT : Rotana Resort / 4* Jour 5 : LATTAKIE OUGARIT APAMEE - HAMA Départ pour la visite du site d Ougarit (site de Ras Shamra, ville proto-phénicienne). Continuation pour Apamée qui dresse ses ruines splendides sur une hauteur dominant l Oronte. Tout au long des anciennes voies se dressent des restes de colonnades, un théâtre, une agora, un nymphée, les ruines d un temple de Zeus. Déjeuner et route pour Hama qui est l'une des plus charmantes petites villes de Syrie, traversée par l'oronte dont les berges sont bordées d'arbres, de jardins et d'anciennes norias grinçantes. HÉBERGEMENT : Aphamia Cham Palace / 5* Jour 6 : HAMA KRAK DES CHEVALIERS - PALMYRE L'imposante stature du Krak des Chevaliers en fait un des plus remarquables châteaux croisés de Terre Sainte. L'ensemble merveilleusement conservé domine la célèbre trouée de Homs. Continuation pour Palmyre. Après la traversée de la steppe syrienne, la Reine du désert est nichée au cœur de superbes palmeraies gardées par les bédouins dont l'hospitalité est ancestrale. HÉBERGEMENT : Semiramis (ou équivalent) / 3* Sup Jour 7 : PALMYRE - DAMAS Journée de visite du site de Palmyre. Elle est restée célèbre grâce à sa reine Zénobie. Ses ruines restent parmi les plus impressionnantes du monde antique : le temple de Bêl, l Arc de triomphe, la colonnade, les bains de la reine Zénobie, le théâtre, l agora et la vallée des tombes royales. Rencontre avec une famille bédouine au cours de laquelle vous découvrirez les traditions des gens du désert avant de prendre la route pour Damas. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Agenor ou équivalent / 4*)

4 Jour 8 : DAMAS La journée commencera sur la colline de l église de Kotab afin de suivre les pas de St Paul depuis le lieu de son premier passage, puis direction la rue droite, l église St Ananie et la fenêtre de St Paul. Visite du Musée National et de la Mosquée des Omeyyades : élevée en 712 sur les fondations d une église dédiée à St Jean Baptiste, décorée de riches mosaïques, cette mosquée est certainement le plus bel édifice du monde musulman. Dans la vieille ville se trouvent encore les souks Al-Hamidiyah, particulièrement pittoresques, des hammams, le mausolée de Saladin, le Palais Azem. Pendant la visite des souks, découverte d un artisan qui fabrique encore le fameux damassé en soie. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Agenor ou équivalent / 4*) Jour 9 : DAMAS - MAALOULA MARMOUSSA - MONT KASSIOUN - DAMAS Maaloula, village majoritairement chrétien de rite grec orthodoxe, où l on parle encore l araméen. Le site est particulièrement pittoresque avec ses maisons bleues, vertes, jaunes ou mauves. Monastères de Saint-Thècle et de Saint-Serge. Marmoussa, Monastère du XIème siècle. Ibn Arabie, qui était le premier maître soufie, fut enterré sur le Mont Kassioun, visite du lieu et explication de cette branche philosophique divine de l Islam. HÉBERGEMENT : Hôtel de charme (Agenor ou équivalent / 4*) Jour 10 : DAMAS - VOL INTERNATIONAL DE RETOUR Transfert à l aéroport. Vol international de retour. /// LES PRIX /// Le prix comprend Le transport aérien international sur les vols réguliers Air France, et Royal Jordan pour la liaison Alep / Amman. Les taxes aériennes (incluant les taxes d aéroport, les surcharges fuel et la taxe de solidarité) Tous les transferts Les déplacements en bus climatisé Le logement en chambre double La pension complète Les visites et excursions L assistance de guides locaux francophones L obtention du visa collectif à l arrivée Les frais d émission (offerts) L assistance rapatriement Le prix ne comprend pas Le supplément chambre individuelle : 545 L'assurance annulation d'un montant de 2.8% du voyage Les boissons et les pourboires. En ce qui concerne ces derniers : pour les chauffeurs, nous vous conseillons au minimum l équivalent de 2 par jour et par personne, 3 par jour et par personne pour les guides locaux

5 // HEBERGEMENT /// Vos hôtels ALEP 3 nuits : Dar Zamaria ou équivalent (hôtel de charme 4*) Un bel exemple d'architecture alépine de XVIIème siècle, situé dans le quartier Jdaidé où la première imprimerie d Alep fût établie en LATTAKIE 1 nuit : Rotana Latakkie (4*) Situé en bord de mer, 10 km au nord de Lattaquié. HAMA 1 nuit : Aphamia Cham Palace (5*) Situé à proximité du centre de la ville d Hama, avec vue sur la rivière Oronte. PALMYRE 1 nuit : Zenobia Cham Palace (3* sup.) Etabli avant l interdiction de construire sur le site archéologique, l hôtel offre le privilège d être au milieu des ruines, près du temple de Baal Shamin. DAMAS 3 nuits : Agenor ou equivalente (hôtel de charme 4*) Typique des vieilles maisons damascènes, l hôtel se situe dans la vieille ville de Damas, dans le quartier de Bab Touma. /// INFORMATIONS PRATIQUES /// Passeport Passeport valable 6 mois après la date de retour pour les citoyens français (pour les autres nationalités se renseigner auprès du consulat ou de l'ambassade). Attention : le passeport ne doit pas porter de visa israélien, jordanien ou égyptien indiquant le passage par une frontière avec Israël. Si vous voyagez avec vos enfants et qu'ils ne figurent pas déjà sur votre passeport, sachez que dorénavant les mineurs, quel que soit leur âge, doivent eux aussi avoir un passeport individuel. L inscription sur le livret de famille ne suffit pas. A noter qu'un mineur voyageant sans ses parents devra également se munir d'une autorisation de sortie du territoire que vous pourrez obtenir auprès des services de votre préfecture de police. Visa Visa obligatoire pour les ressortissants français. Décalage La Syrie est à GMT+2, c'est à dire qu'il y a une heure de décalage avec la France (quand il est 12h00 à Paris, il est 13h00 à Damas). Argent La monnaie est la livre syrienne (SYP). 1 euro = 60,71 livres syriennes (au 29/07/10) La livre syrienne se matérialise par des pièces de 5, 10 et 25 livres et des billets de 5 à livres. Les 100 piastres d une livre, équivalent des centimes, se font d une utilisation de plus en plus rare. La banque nationale du pays est la Syrian Commercial Bank, elle dispose de bureaux de change qui se trouvent dans les agences des principales villes. Ouvertes le matin uniquement de 8h30 à 12h00 ou 13h00, elles ferment le vendredi. Conservez le reçu qui vous sera remit, il est utile à l échange de votre surplus de devises à la fin du séjour. Attention : il s effectue au bureau de change de l aéroport

6 uniquement, ouvert 24h/24. Les distributeurs automatiques acceptent les cartes VISA et MASTERCARD mais sont peu nombreux sauf à Damas, Alep et Lattaquié où l installation se développe. Il est fortement recommandé de ne pas pratiquer le change au marché noir car vous risquez de lourdes sanctions pénales! D autant que le taux n est pas du tout avantageux. Certains hôtels et restaurants acceptent la carte bancaire pour vos règlements, tout comme les magasins d artisanat et les boutiques qui s emploient à ce mode de paiement depuis peu. Attention : la commission peut s élever à 10% sauf en cas de négociations! Il est donc préférable d avoir toujours en votre possession du liquide pour toutes vos dépenses. Electricité 220 volts, les prises de courant sont de type français, il n'est donc pas nécessaire d'avoir un adaptateur. Téléphone Pour appeler la Syrie depuis la France, il faut composer le code de la ville appelée sans le 0 initial + le numéro du correspondant. Pour appeler la France depuis la Syrie, il faut composer le le numéro de votre correspondant à 9 chiffres (c'est à dire sans le 0 initial). Couverture GSM Le réseau de téléphonie mobile est assez bien développé dans les grandes villes du pays et s étend de plus en plus vers les petits villages reculés. Toutefois, nous vous conseillons de vous renseigner directement auprès de votre opérateur (la réception dépend de ceux ci) et de vous renseigner sur la facturation d'une ouverture de ligne internationale. /// POURBOIRES /// Le pourboire est soumis à votre libre appréciation. Pour toutes les personnes intervenant dans le cadre des prestations achetées par notre intermédiaire, vous avez l assurance qu il ne se substituera jamais au salaire. Néanmoins, il est d usage dans la quasi totalité des pays au monde de donner un pourboire lorsque l on a été satisfait du service. Pour les chauffeurs nous vous conseillons 3 ou 5 $ par jour et par personne. Nous vous conseillons le double pour les guides. En ce qui concerne le personnel local (porteurs, serveurs, etc) les usages sont très variables. Nous vous conseillons de caler votre pourboire en fonction de l économie locale : le prix d une bière ou d un thé, d un paquet de cigarettes locales, vous donneront un aperçu du niveau de vie et vous permettront comme vous le faites naturellement chez vous de caler le montant de votre pourboire si celui ci vous parait justifié. Par ailleurs en Syrie, si l'on vous convie à prendre un thé, un café, à fumer un narguilé ou si l'on vous offre une cigarette, acceptez ces présents avec le cœur. Si vous fumez, offrir également une cigarette à votre interlocuteur est très apprécié.

7 /// SANTE /// La publication d'informations épidémiologiques par nos sources de référence (OMS, Ministère des Affaires Etrangères, Institut de Veille Sanitaire, Institut Pasteur, Société de Médecine des Voyags...), nous amène à des mises à jour régulières en fonction de notre estimation du risque pour le voyageur. Dernière mise à jour : mai Nos informations se doivent d'être complémentaires de la relation entre le voyageur et son médecin. Vaccins obligatoires Il n'est pas exigé de vaccination (sauf contre la fièvre jaune pour les voyageurs en provenance de pays où elle sévit). Dans ce cas, elle doit être faite au moins 10 jours avant le départ pour une primo vaccination. Elle prend effet immédiatement pour une revaccination. Vaccins conseillés Comme toujours il est souhaitable d'être vacciné (ou immunisé) contre: diphtérie / tétanos / poliomyélite / hépatites A et B et éventuellement, pour les voyages plus difficiles: typhoïde / rage. Paludisme Le paludisme est encore présent (mais sous une forme bénigne) dans les zônes rurales du nord est du pays. Une protection individuelle contre les piqûres de moustiques est de toute façon nécessaire pour éviter la transmission d autres affections. On devra donc utiliser des produits répulsifs et des moustiquaires imprégnées et y adjoindre en cas de séjour dans les régions rurales impaludées un traitement préventif par Nivaquine. Autres risques On peut considérer que la Syrie n est pas un pays à risque sanitaire important pour le voyageur. Observez les conseils qui vous ont été donnés dans "Santé des Voyageurs" et adaptez les à votre voyage. Vous aurez toutes les probabilités d'échapper aux diarrhées graves, aux parasitoses transmises par les bains en eau douce, aux risques liés aux rares scorpions et vipères. Infos pratiques L'infrastructure médicale est satisfaisante dans les hôpitaux de Damas. Il n'est donc dans la majorité des cas pas indispensable d'envisager un rapatriement sanitaire. Il est préférable, cependant, de prendre l'avis de votre compagnie d'assistance, et éventuellement celui de l'ambassade de France: à Damas, Tél:

8 /// CULTURES ET TRADITIONS /// Population 17,2 millions d habitants. Langue Officielle L Arabe est la langue officielle. Langue parlée Le kurde est pratiqué dans le nord est, l'arménien autour d'alep, le turc dans quelques villages à l'est de l'euphrate. Le français reste surtout parlé par les personnes d'un certain âge. Peuple 90% de la population syrienne est arabe, le reste se compose d'araméens, d'arméniens, de Circassiens et de Kurdes. Religion Les musulmans composent 89% de la population dont 85% sont sunnites, le reste est partagé entre les chiites, les alaouites et les druzes. 8% de chrétiens des différentes Églises et il existe à Damas une petite communauté juive. Fêtes Nationales Le 17 avril : fête nationale syrienne. Le 6 octobre : fête de la victoire de Calendrier des Fêtes Le 1er janvier (jour de l'an). Le 8 mars (fête de la Révolution). Le 9 mars (fête des professeurs). Le 21 mars (fête des Mères). Le 7 avril (fête du Parti Baas). Le 1er mai (fête du Travail). Le 6 mai (fête des Martyrs). Le 16 novembre (fête du redressement). Le 25 décembre (Noël). Fêtes religieuses musulmanes*: Le Ramadan. L'Aid El Fitr (ou Aïd el Seghir) marque la fin du mois de Ramadan. L'Aïd el Kebir (ou Aïd el Adha) commémore le sacrifice d'abraham. Al Mawlid Annabawi célébre la naissance du Prophète. Le nouvel an musulman (ou Ras el Am). (*) Les dates de ces fêtes dépendent du calendrier lunaire et changent donc chaque année.

9 Histoire Voie de passage majeure depuis la plus haute Antiquité, la Syrie commande les routes qui, par la vallée de l'euphrate ou à travers le désert, conduisent vers l'iraq et les pays du Golfe. Issu du dépeçage de l'empire ottoman au lendemain de la Première Guerre mondiale, le tracé frontalier, artificiel, suit la voie ferrée du Taurus (limite avec la Turquie), la frontière jordanienne étant une simple ligne sectionnant les terrains de parcours d'anciennes tribus nomades. L Antiquité est le cadre naturel dans lequel s'épanouit la civilisation mésopotamienne aux IVème et IIIème millénaires av. J. C. La vallée de l'euphrate vit la naissance des premières civilisations urbaines et constructions étatiques par des populations maîtrisant l'écriture. Les vestiges de Mari apportent la preuve que la Syrie du IIème millénaire fut un carrefour politique, économique et culturel renommé, et donc aussi convoité. Morcelée et divisée en une multitude de petites principautés soumises aux alliances conclues avec de puissants voisins, la Syrie va subir plusieurs dominations : Phéniciens et Araméens, Egyptiens, Assyriens, Chaldéens et Perses laissent à des degrés divers leur empreinte. Affaiblis par les luttes qui les opposent, Byzantins et Perses ne peuvent résister à l'expansion arabe. Damas tombe en 635. La victoire du Yarmouk (636) sur les troupes d'héraclius Ier permet aux Arabes de s'assurer le contrôle de la Syrie. La dynastie omeyyade ( ), fondée par Moawiyya, exerce son rayonnement depuis Damas, sa capitale. La marine du calife s'empare des îles de la Méditerranée orientale (Chypre, Crète, Rhodes), tandis que les troupes terrestres viennent camper sous les murs de Constantinople. L'administration est réorganisée, les sciences se développent, les mosquées et les palais se multiplient. Pourtant, les Omeyyades tombent sous les coups des Abbassides, qui font de Bagdad la capitale de leur nouvel Empire ( ), dont la Syrie devient une simple province. Le pays connaît une période troublée au moment où l'empire commence à se démembrer. A partir du XIe siècle, les croisades modifient les structures territoriales. Le «royaume latin» créé par les croisés est une fédération de quatre Etats féodaux qui ne purent jamais dominer l'intérieur du pays, Damas et Homs restant des citadelles musulmanes. D'importantes colonies marchandes établies sur le littoral assurent la circulation des produits venus d'asie vers l'europe. Après que Salah al Din (Saladin) eut écrasé les Francs en 1187, la Syrie devient une province de l'egypte des Mamelouks. L'Orient arabe est ensuite menacé à plusieurs reprises par les envahisseurs mongols, surtout par Tamerlan (mise à sac d'alep et de Damas en ). Après avoir pris Constantinople, les Ottomans défont les Mamelouks en 1516, annexent la Syrie à leur nouvel empire et la divisent en trois puis en quatre pachaliks (Damas, Tripoli, Alep et Saïda). Toutefois, la domination turque se fait principalement sentir dans les villes, les émirs locaux exerçant partout ailleurs leur propre pouvoir. Méhémet Ali profite un temps de la faiblesse de la Sublime Porte pour contrôler le pays ( ). L'arrivée des Jeunes turcs au pouvoir n'améliore pas la situation. Leurs tentatives d'assimilation renforcent au contraire le sentiment national. La Première Guerre mondiale donne à de nombreux Syriens l'occasion de s'opposer à la tutelle ottomane. Alliés des Allemands, les Turcs, vaincus par les Anglais et les armées arabes de l'émir Fayçal, sont définitivement chassés de Syrie en octobre Les nationalistes souhaitent rassembler autour de Damas les terres arabes autrefois placées sous contrôle ottoman. L'émir Fayçal se rend en Europe pour revendiquer une complète indépendance arabe. Un congrès national syrien, réuni à Damas en mars 1920, proclame l'indépendance de la «Grande Syrie». En avril, la conférence de San Remo confirme les accords Sykes Picot et donne à la France mandat sur le Liban et la Syrie: c'est l'effondrement du grand projet arabe. Les troupes françaises, après avoir défait les chérifiens, entrent à Damas en juillet La déception est immense parmi les nationalistes damascènes, lesquels n'admettront jamais la création du Liban. La France, qui se donne pour mission de remettre en état le pays et de le conduire vers l'indépendance, se heurte à leur hostilité. En 1925 éclate la révolte du djebel Druze, qui sera très durement réprimée. L'ordre rétabli, l'affrontement avec les nationalistes se situe sur le plan politique. L'arrivée au pouvoir du Front populaire en 1936 suscite des espoirs. Mais le traité franco syrien prévoyant l'indépendance de la Syrie dans un délai de trois ans, approuvé par le Parlement syrien, ne sera jamais soumis à la ratification du Parlement français. A la veille de la Seconde Guerre mondiale, la France accepte de

10 céder à la Turquie le sandjak d'alexandrette, provoquant à nouveau le mécontentement des Syriens. Proclamés en septembre 1941, la fin du mandat et l'indépendance interviennent effectivement à l'issue de la Seconde Guerre mondiale. Dans un premier temps, les hommes politiques qui ont contribué à négocier l'indépendance se révèlent peu aptes à conduire les affaires. De 1949 à 1954, le pays connaît une succession de coups d'etat militaires, tandis que s'accomplissent des progrès en faveur de l'édification d'un Etat unitaire et que, sur le plan extérieur, le pays souligne son indépendance en refusant l'aide américaine. Le retour des militaires dans leurs casernes ouvre la voie à un régime parlementaire, conformément à la Constitution de Mais la vie politique reste heurtée : des tendances pro irakiennes et pro égyptiennes s'affrontent, et le parti Baas, socialiste arabe, étend son influence. Sur le plan extérieur, l'hostilité à l'égard des Etats Unis se confirme, tandis que se dessine un rapprochement avec l'urss. L'influence égyptienne grandit et, en 1958, l'union syro égyptienne aboutit à la création de la République arabe unie (RAU), dissoute en Le fonctionnement d'un Etat unitaire semble difficile. En 1961, un coup d'etat fomenté par des officiers, avec l'appui de la bourgeoisie conservatrice, y met un terme. A compter de 1963, le parti Baas accède au pouvoir et élimine la tendance pronassérienne. Les tentatives de rapprochement avec l'iraq, où domine également le parti Baas, n'aboutissent pas. En 1964, une nouvelle constitution fait de la Syrie une république démocratique et socialiste, partie intégrante de la nation arabe. Les luttes et rivalités sont très vives à l'intérieur du parti. En 1970, le général Hafez al Assad, un alaouite appuyé par l'armée, prend en main la destinée de la Syrie. Sur le plan extérieur, sa politique est marquée par son contrôle du Liban et le problème du Golan, occupé par Israël depuis Le 11 mars 1999, le général al Assad, dont le parti, le Front national progressiste, avait remporté largement en novembre 1998 les élections organisées pour désigner les 250 représentants du Conseil du peuple, est reconduit à la tête de l'etat. Seul candidat à se présenter, sa réélection a lieu dans un climat de morosité économique, marquée par une croissance insuffisamment élevée (2 % en 1998) pour compenser la forte expansion démographique, par la chute du prix du pétrole dont les recettes assurent près de 70 % de la valeur des exportations et 40 % du budget de l'etat, et par la frilosité des investisseurs étrangers, rebutés par l'archaïsme du système étatique et juridique. En mars 2000, Hafez al Assad nomme Mohammad Moustapha Miro à la direction du gouvernement, en remplacement de Mahmoud al Zou'Bi, premier ministre depuis treize ans. Le choix du gouverneur d'alep, présenté comme un réformateur, pour diriger une équipe largement remaniée, semble indiquer une volonté d'ouvrir davantage à la modernité un pays touché par la récession économique depuis deux ans. Sur le plan diplomatique, les pourparlers de paix avec Israël, qui ont connu une certaine avancée à la suite du retrait effectif des troupes israéliennes du Liban Sud en mai, demeurent toujours bloqués sur la question de l'occupation israélienne du Golan. Contre toute attente, le décès brutal, le 10 juin, du chef de l'etat et l'arrivée attendue de son successeur désigné, son fils Bachar, largement plébiscité par le parti Baas, inaugurent une nouvelle ère politique. Politique La Syrie est une république populaire socialiste, un état laïque. Le pouvoir est fondé sur deux piliers : l'idéologie socialiste baa'thiste et les liens entre membres de la communauté musulmane alaouite. Achat Nombreux objets artisanaux ravissent les voyageurs en quête d'authenticité : les tissus traditionnels très prisés par les décorateurs et les grands couturiers occidentaux, les fameux brocarts de Damas, Alep est renommé pour ses foulards en soie aux couleurs chatoyantes. Vous trouverez entre autres le savon d'alep, à base d'huile d'olive et de laurier fabriqué par une quarantaine d'artisans, la marqueterie : jeux, boîtes, cadres, chaises..., les nappes brodées, les narguilés, les bijoux et les multiples tapis tissés à la main. Les fruits secs sont d'une grande variété et d'une qualité extra dans le souk de Damas. Par ailleurs, Damas est aussi connue pour son excellent chocolat. Pour la pâte d'amande et les confiseries à base de pâte d'amande, c'est à Alep qu'on trouve les meilleures.

11 Cuisine Pour vous restaurez sur le pouce, vous pouvez goûter le safiha : un petit pâté au mouton haché, très populaire comme le Shawarma, tranches d'agneau et de gras, empilées les unes sur les autres et rôties à la verticale. Servi dans une galette (avec tomates et oignons), le plus souvent à emporter. Les plats de mezze tels que le Houmous (ou hommos) : purée de pois chiches à l'ail, nappée d'huile d'olive, parfois fabriquée à l'huile de graine de sésame ; le Kobanaya (parfois écrit kébé nayé ) : tartare d'agneau cru, aromatisé et mélangé avec du blé concassé (appelé bourghoul) ou le Bourak : feuilleté frit au fromage léger s'accompagnent très souvent de betterave, radis et gros cornichons au vinaigre ; ainsi que de petits beignets fourrés à la viande ou aux légumes et servis chauds. Souvent employés dans les plats : les légumes, le riz, bien sûr, et les pommes de terre. Ne pas rater les Okras qui ressemblent à des petits piments verts (avec de fins traits blancs et une petite corolle) mais ne sont absolument pas pimentés. Quelques plats peuvent être proposés parfois en plat du jour dans les restaurant qui son souvent des recettes familiales : le Sayadie (un succulent poisson servi le vendredi), le Muhchie (originaire d'alep). Les desserts sont à base de pâte d'amande, pistache, eau de fleur d'oranger et miel. Le goûter au baklava farci aux noix est difficile à trouver, mais vraiment délicieux au mahlayey (ou mouhalaiyé) : crème au lait avec amandes et pistaches. Boisson Les eaux minérales et gazeuses se trouvent partout. A Damas et Alep, vous dégusterez de délicieux jus de fruits dans les boutiques et stands de rue. Le Laban, un yaourt très liquide accompagne parfaitement les plats de mezze. Le café est le «Kawa» à la turque. Le café vert parfumé à la cardamome assez amer et moins répandu se sert dans un dé à coudre. Le thé (Chaï) : boisson traditionnelle dans les cafés populaires arabes est très bon marché et parfois parfumé à la cannelle, à la cardamome ou de diverses fleurs. Pour ceux qui sont servis en sachet, comptez un prix multiplié par trois au minimum. Le Karkadé : infusion de fleurs d'hibiscus se boit glacée surtout en été et possède en plus de son extraordinaire couleur rouge, un léger goût de fruits rouges aussi surprenant qu'agréable. Deux marques de bières appréciées : la Barada, brassée à Damas, et l'alchark d'alep. La Syrie produit depuis toujours du vin, surtout dans la province du Sud de Hauran. Il est bon mais n'atteint pas la réputation des vins libanais. Goûtez le ksara rosé qu'on trouve dans les établissements chics. L'arak : c'est l'apéritif aromatisé à l'anis, un peu sec et corsé, il est connu sous le nom d'ouzo en Grèce et raki en Turquie. /// ADRESSES UTILES /// Ambassade Ambassade de Syrie en France 20, rue Vaneau Paris Tel : Fax : Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 12h30. Ambassade de France en Syrie Rue Ata al Ayyoubi POB 769 Damas Tel : Fax : Web : sy.org

12 Ambassade de Syrie en Belgique Av. Franklin D. Roosevelt / Franklin D. Rooseveltlaan, Bruxelles Tel : Fax : ambsyrie@skynet.be Web : Ambassade de Belgique en Syrie Mezzé, Villas est, rue Al Salam, Immeuble n 10 BP 31 Damas Tel : / Fax : Damascus@diplobel.org Web : Office de tourisme OFFICE DE TOURISME c/o Ambassade de Syrie Adr : 20, rue Vaneau Paris Tél : Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 14h00. CENTRE CULTUREL ARABE SYRIEN Adr : 12 avenue de Tourville Paris. Tel : Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 15h00. /// PROGRAMME FREQUENCE FIDELITE /// Si au moment de votre inscription pour un circuit accompagné, vous avez déjà effectué avec Voyageur du Monde : - 2 circuits accompagnés dans les 3 dernières années, vous bénéficiez d une remise de 3% à votre inscription. - 3 circuits accompagnés dans les 4 dernières années, vous bénéficiez d une remise de 4% à votre inscription. - 4 circuits accompagnés dans les 5 dernières années, vous bénéficiez d une remise de 5% à votre inscription. - 8 circuits accompagnés dans les 10 dernières années, vous bénéficiez d une remise de 8% à votre inscription.