Poids net pour une part : 110g Préparé dans nos ateliers. Poids net pour une part : 353g Préparé dans nos ateliers

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1 CHACENAY 1/5 ENTREE : Mousseux de céleri, légumes de saison semés comme un jardin Poids net pour une part : 110g Ingrédients : purée de CELERI 22,6%, asperge verte 13,6%, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), carotte 9,1%, betterave chioggia 9,1%, blanc d ŒUF, huile d olive vierge, radis rond 4,5%, radis noir 4,5%, fève de SOJA 4,5%, petits pois 4,5%, oignon rouge 4,5%, gélatine bovine (SULFITES), huile de NOISETTE, sel, poivre. PLAT PRINCIPAL : Suprême de poulet, pappardelles au pesto de pistache, risotto de légumes Poids net pour une part : 353g Ingrédients : suprême de poulet 59,4%, pappardelle 22,6% (semoule de BLE, OEUFS), brunoise 7,2% (carottes, poireaux, CELERIS, navets, oignons), huile d olive vierge, PISTACHE 1,6%, aubergine 1,6%, MASCARPONE (crème de LAIT pasteurisée, correcteur d'acidité : acide citrique), jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), sel, basilic, ciboulette, coriandre, poivre, ail, thym. FROMAGE : Tomme grise, condiment verde Poids net pour une part : 45g Ingrédients : TOMME GRISE 77,8% (LAIT pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES, chlorure de calcium, coagulant, colorants de croûte : charbon végétal et fécule de pomme de terre), purée de petits pois, FROMAGE FRAIS (LAIT et CREME pasteurisés, protéines de LAIT, sel, épaississant : agar-agar, correcteur d'acidité : acide lactique), eau, coriandre, sel, huile d olive vierge, préparation pour bouillon de volaille (sel, LACTOSE, exhausteur de goût : glutamate de sodium, viande et graisse de volaille (antioxydant : E392), arômes (GLUTEN), oignon, antiagglomérant : E551, épice, plante aromatique), curry (graine de coriandre, ail déshydraté, curcuma, cumin, gingembre, graine de MOUTARDE, piment, fenugrec, sel, macis, oignon déshydraté, fenouil, piment de la Jamaïque, girofle, laurier), poivre.

2 CHACENAY 2/5 DESSERT : Au choix parmi les produits suivants : Variation autour de la fraise Poids net pour une part : 86g Ingrédients : fraise 42,5%, purée de fraise 22,2% (fraise 85%, sirop de sucre inverti), préparation pour tiramisu (MASCARPONE (CREME, correcteur d acidité : E330), LAIT écrémé, huile végétale (palmiste, palme), sucre, jaune d ŒUF, poudre de BABEURRE doux, amidon modifié, émulsifiants : E471 - E472b, stabilisant : E450, arôme naturel de vanille, extrait de racine de curcuma), génoise (farine de BLE, ŒUFS, sucre, sirop de glucose-fructose, stabilisants : glycérol sorbitol, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, arôme, émulsifiants : E471 - E475, sel, poudres à lever : diphosphate - carbonate acide de sodium), sucre, menthe. Tartelette choco-citron Poids net pour une part : 83g Ingrédients : fond de tartelette 37,3% (farine de FROMENT, graisse de palme non hydrogénée, sucre, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel, colorant : béta-carotène naturel), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), chocolat noir 8,5% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), BEURRE, citron 6,5%, sucre, jaune d ŒUF, blanc d ŒUF, gélatine bovine (SULFITES). Panna cotta nougat Poids net pour une part : 111g Ingrédients : dessert à la pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), nougat 13,6% (sucre, sirop de glucose, AMANDES, miel, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), albumine d ŒUF, arôme naturel de vanille), sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel), sucre, gélatine bovine (SULFITES), PISTACHE.

3 CHACENAY 3/5 Blanc manger soyeux Poids net pour une part : 95g Ingrédients : verrine blanc manger 73,7% (glaçage (sucres (sirop de glucose, saccharose, dextrose), eau, gélifiants : E406 - E440 - E407, stabilisants : E466 - E508, acidifiant : E330, conservateur : E202, épaississant : E415, antioxydants : E331 - E332), LAIT entier UHT, CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, poudre d'amandes, eau, émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine), dessert de pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), orange, sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel). Gourmandise rhubarbe fraise Poids net pour une part : 100g Ingrédients : verrine rhubarbe fraise 80,0% (CREME UHT (stabilisant : E407), purée rhubarbe 17,0% (rhubarbe, sucre, myrtille, antioxydant : E300), glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), eau, sucre, purée de fruits rouges (groseille, myrtille, mûre, sucre), purée de fraise 1,5 % (fraise, sucre), émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine, gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), fraise 20%. Intermède vanille cassis Poids net pour une part : 85g Ingrédients : verrine vanille cassis 94,1% (CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée de cassis 14,0% (cassis, sucre), LAIT entier UHT, glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), jaune d'œufs, eau, blanc d'oeuf (épaississant : E415), BEURRE, jus concentré de cassis 1,0%, farine de BLE, gélatine bovine, poudre d'amandes, arôme vanille et gousse de vanille épuisée 0,5%, émulsifiants : E472a (LAIT), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), myrtille, framboise.

4 CHACENAY 4/5 Finger chocolat gourmand Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, ŒUFS, eau, chocolat noir 7% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat lait 5,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), pâte de NOISETTES pure, riz soufflé caramélisé (sucre, riz soufflé), pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), farine de BLE, pâte de cacao, blanc d'oeuf (épaississant : E415), poudre de LAIT entier, poudre de cacao, gélatine bovine, stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT), huile de tournesol, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), beurre de cacao, colorant : E120. Délice nougat agrumes Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, pur jus d'orange 11%, eau, brisures et crème de nougat 7,5% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), enrobage : matière grasse végétale non hydrogénée (coprah)), LAIT entier UHT, ŒUFS, purée passion (fruits de la passion, sucre), farine de BLE, noix de coco, émulsifiants : E472a - E472b - E477 (LAIT), gélatine bovine, blanc d'oeuf (épaississant : E415), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, poudre à lever : E450 - E500 (BLE), huile de tournesol, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille). Chocolat carré ment noisettes Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), BEURRE, sucre, chocolat lait 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), blanc d'oeuf (épaississant : E415), farine de BLE, poudre de NOISETTES 4,5%, jaune d'œufs, LAIT entier UHT, pâte de NOISETTES pure 3%, chocolat noir 3% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), ŒUFS, huile de tournesol, pâte de cacao, beurre de cacao, colorant : E120.

5 CHACENAY 5/5 Exquis chocolat blanc exotique pistaché Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée passion 13% (fruits de la passion, sucre), chocolat blanc 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier et écrémé, LACTOSE, émulsifiant : lécithine de SOJA), ŒUFS, LAIT entier UHT, eau, BEURRE, farine de BLE, jaune d'œufs, poudre d'amandes, jus concentré de citron vert 1%, gélatine bovine, pâte de PISTACHE (PISTACHE, sucre, huile de tournesol, arôme, colorant : E133, E160ii), blanc d'oeuf (épaississant : E415), beurre de cacao, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT) (stabilisant : E450a), arôme, zeste de citron, colorants : E132 - E100. Gianduja caramel intense Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), chocolat LAIT au caramel 16% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, poudre de LAIT écrémé, sucre caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturel de vanille), chocolat aux NOISETTES gianduja 9% (sucre, NOISETTE, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : E322 (SOJA)), jaune d'œufs, pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, brisures de crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), huile de tournesol, gélatine bovine. PAIN : Pain rustique Poids net pour une part : 70g Transformé en Espagne Ingrédients : farine de BLE, eau, sel, levure, farine de BLE maltée, antioxydant : vitamine C. Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d ingrédients. Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin