InfraLab. Analyseur de Viande. Production. Assurance Qualité. Laboratoire. Contrôle Qualité. The Measure of Quality

Transcription

1 TM InfraLab Production Assurance Qualité Laboratoire Analyseur de Viande Contrôle Qualité The Measure of Quality

2 Mesures en process de viandes NDC & l Industrie de la Viande Réalisation de production de qualité à travers des mesures fiables de matières grasses, protéines et humidité NDC a plus de 40 ans d expérience dans la conception et la fabrication d instrumentation de process mis au point spécifiquement pour répondre aux exigences rigoureuses de l industrie alimentaire. Notre équipe d applications a une connaissance approfondie des caractéristiques physiques et chimiques des produits alimentaires, des exigences de mesures et de contrôles au cours du process et des nombreuses méthodes d analyses utilisées dans les systèmes d assurance qualité. L InfraLab e-series, Analyseur de viandes, a été développé et conçu spécialement pour remplacer les méthodes d analyse utilisées en contrôle de process de viandes. Ne nécessitant aucunes connaissances particulières, il permet aux opérateurs de production, d analyser rapidement des échantillons afin de s assurer que les paramètres de matières grasses, de protéines, de collagène et d humidité correspondent bien aux spécifications souhaitées. Pour assurer et contrôler la qualité au cours de la transformation des produits de viandes, il est nécessaire de mesurer les matières grasses, les protéines et l humidité afin de garantir la concordance de la fabrication avec les spécifications du produit. Cela vaut en particulier pour la fabrication des hamburgers, de la viande hachée, de la production de saucisses, etc Dans la plupart des entreprises, une méthode de référence est choisie par le laboratoire pour la mesure de chaque constituant, ces méthodes sont: Karl Fischer (Humidité) Etuve de séchage (Humidité) Soxhlet (Matières grasses libres) Werner Schmidt (Matières grasses totales) Weibull Stoldt (Matières grasses totales) Kjeldahl (Protéines) Hydoxyproline (Collagène) Toutefois, le laboratoire n a pas la capacité de fournir autant de résultats que souhaiterait le responsable de production afin de suivre au plus près sa production. L analyseur de viandes Infralab Calibré selon vos methodes de références, l Infralab fournit l analyse rapide des constituants nécessaires au suivi de la production tels que Matières grasses, Protéines, Humidité et Collagène. Facile à utiliser et très robuste pour l utilisation en environnement de fabrication des viandes, il fournit un accès aisé à des analyses pour du personnel non-qualifié. La mémoire de l Infralab peut stocker jusqu à échantillons qui peuvent être téléchargés via son port USB. Sa connectivité Ethernet permet la communication via le réseau au logiciel et aux LIMS de l entreprise. En résumé, l Infralab affiche, stocke et transmet les données importantes et nécessaires. Grâce à l Infralab, le responsable de production peut réduire les variations d un lot à l autre et ajuster au plus près de la valeur de consigne les différents paramètres afin d optimiser la production. Performance, confort, facilité d utilisation et support technique font de l Infralab, l analyseur de choix pour les transformateurs de viandes à travers le monde. Moyen Limite Moyen Limite Limite Pour plus d informations, visitez notre site : Average Bénéfices Moyen Atteinte de la qualité constante du produit par l amélioration des processus de visibilité

3 Le remplacement At-line des méthodes de laboratoire Remplacement des méthodes chimiques par une méthode rapide, précise, robuste et facile à utiliser conçu pour une utilisation en production... Process échantillons Durée de l analyse: <10 secondes Affichage des valeurs Stockage des données SpeedCal Calibration Transmission des données Techniques de références primaires Calibration Le processus de calibration initial de l Infralab avec les méthodes de références est simplifié grâce aux algorithmes de mesures SpeedCal de NDC. Chaque algorithme est déjà optimisé dans la gamme spécifiée pour chaque paramètre, et dans la plupart des cas, un simple ajustement du biais (trim) sera nécessaire. Chaque Infralab est livré avec le logiciel d étalonnage et de gestion Infralab XL qui facilite le processus d ajustement et de calibration. Ce logiciel permet également, à partir d un PC, d accéder aux valeurs d affichage, aux tendances et à l historique des mesures. La stabilité de l Infralab permet d éviter les recalibrations de routine. Matières grasses Protéines Humidité

4 Rapide, précis, facile à utiliser L Infralab est complet et peut être utilisé en autonome ou relié à un réseau... Caractéristiques clés de l analyseur Infralab viande: Affichage (jusqu 4 paramètres) Simple (MG) ou multiparamètres (MG, Protéine, Humidité et Collagène) de mesure inférieur à 10 secondes. Ecran tactile multilangue Conception ergonomique et hygiénique Utilisation en routine de l InfraLab L opérateur recueille les échantillons du lot Homogénéisation avec un broyeur-cutter Prendre une partie de l échantillon Ouvrir une session sur l Infralab Sélectionner un produit Positionner l échantillon En moins de 10 secondes, les résultats sont affichés sur l écran et stockés dans la mémoire et/ou transmis via Ethernet Port USB Lecteur de code barre (option) Coupelle échantillon Communications et Réseau Bien que pleinement autonome, l Infralab peut utiliser Ethernet, ce qui permet une intégration dans le réseau de l entreprise. Le logiciel Infralab XL permet de communiquer avec un ou plusieurs analyseurs Infralab via le réseau. Ethernet Protocole de sécurité des utilisateurs avec protection par mot de passe pouvant accueillir jusqu à 200 utilisateurs Ports USB pour télécharger des données de la mémoire, connecter le lecteur code barre ou une imprimante Contrôle automatique de la contamination de la fenêtre de mesure Référence interne (automatique) et référence externe (manuelle) Capacité mémoire de 200 produits et échantillons Stockage (date et heure) des enregistrements de calibrations et des référencements (externe et interne) Logiciel de gestion des données et des fonctionnalités Infralab Manager Mise en réseau Ethernet pour la connexion PC et possibilité de connexion à un LIMS Coupelle échantillon robuste, incassable

5 Specifications Algorithmes de mesures optimisés assurant la linéarité et la répétabilité sur toute la gamme de mesure du paramètre... Performance: Multi-composant Infralab comparé aux méthodes chimiques pour Matières grasses, Protéines et Humidité InfraLab MG Humidité Protéine Matières grasses Valeurs de Références Laboratoire Gammes de mesures et précisions La précision réalisable est dépendante du produit mesuré, la méthode de référence et la gamme de mesure, mais les valeurs indicatives de précisions, quand l Infralab est comparé à une méthode de référence sont: (S.E.E. Erreur standard d estimation): Bœuf Porc DOMAINES D Application: Type de Viande MG P H Gamme S.E.E. Matières grasses: 2 to 60% 0.6% Protéine: 9 to 23% 0.8% Humidité: 30 to 75% 1.0% Collagène: 1 to 8% Consulter NDC Stabilité L Infralab est conçu pour garantir une stabilité à long terme. Les utilisateurs peuvent tester la stabilité en utilisant le standard de référence externe. Néanmoins, l Infralab gère lui-même la stabilité optoélectronique, en veillant à sa capacité de mesure pouvant être influencée par des changements de température, d humidité ambiante et de lumière parasite. Agneau Volaille Glossaire: MG = Matières grasses, P = Protéine, H = Humidité Pour plus de détails ou nouvelles demandes, veuillez vous référer aux notes d applications ou à notre service support applications Maintenance En dehors d un simple nettoyage, l Infralab ne nécessite aucun entretien spécifique ni recalibration de routine. External Reference Standard The Measure of Quality

6 Spécifications techniques Dimensions: Poids: 12kg 470 mm 348 mm 490 mm Port USB Spécifications techniques: Mesures Simple paramètre: Matières grasses seulement. Multi-paramètres: Matières grasses, Protéine, Humidité, Collagène Temps d échantillonnage et vitesse de mesure Temps d échantillonnage: Configurable par l utilisateur, généralement 5-10 secondes Vitesse de mesure: 133Hz équivalent à une mesure complète, simple ou multi-paramètres, toutes les 7.5 millisecondes durant le temps d échantillonnage Préparation d échantillon Les échantillons doivent être homogénéisés avec un broyeur-cutter avant la mesure. Regarder les notes d applications séparées pour plus de détails Taille de l échantillon 145 mm/5.7 dans la coupelle, avec une profondeur de 13 mm/0.5 d épaisseur Présentation de l échantillon Les échantillons homogénéisés sont tout simplement déposés dans la coupelle, tout en s assurant que le fond de la coupelle soit entièrement recouvert par l échantillon Stockage, Sécurité, Environnement et Electricité Tension d alimentation: VAC, 50/60Hz Consommation: 50 Watts Degré de pollution: Degré 1 Gamme de température ambiante: Stockage -20 à +70 C, Utilisation 0 à 50 C Humidité: 80% max. (sans condensation) sur toute la plage de température Connecteurs: 2 x USB, un à l avant (pour clé USB), un à l arrière (pour le lecteur code barre) 1 x Port Ethernet 1 x IEC Alimentation générale Etanchéité La carrosserie de l Infralab est fabriquée à partir de polyuréthane résistant et scellé IP65 (à l exclusion du panneau de connexions arrière) NDC est représenté dans plus de 60 pays ISO NDC Infrared Engineering Inc 5314 North Irwindale Avenue Irwindale, CA United States of America Tel: Fax: NDC Infrared Engineering Ltd Bates Road, Maldon Essex, CM9 5FA United Kingdom Tel: Fax: enquiries@ndcinfrared.co.uk NDC Chine Guangzhou Tel: ndcgz@ndcinfrared.com.cn Beijing Tel: ndcbj@ndcinfrared.com.cn Shanghai Tel: ndcsh@ndcinfrared.com.cn Kunming Tel: ndckm@ndcinfrared.com.cn NDC Allemagne Tel: info@ndcinfrared.de NDC Japon Tel: info@ndcinfrared.jp NDC France Tel: N Azur: info@ndcinfrared.fr En cohérence avec sa politique d amélioration continue, NDC Infrared Engineering se réserve le droit de réviser les spécifications publiées et les détails de cet équipement sans préavis. Product Brochure - InfraLab e-series Meat PB French