EXTRALUZ Extrait Concentré de Luzerne

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Benoît Bastien
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1 EXTRALUZ Extrait Concentré de Luzerne Un concentré de protéines, d acides gras essentiels et de vitamines pour les ruminants Une source naturelle d oméga 3 Un apport by-pass de protéines de qualité Un concentré de nutriments santé

2 Plus d oméga 3 dans le lait Grâce à une moindre dégradation des acides gras dans le rumen. Comparaison de la dégradation ruminale de trois sources différentes d acides gras oméga 3 % 6 Niveau de préservation des acides gras poly-insaturés (AGPI) dans le rumen Qualité du lait et des produits laitiers L introduction d dans la ration des vaches laitières, améliore la qualité du lait : en augmentant les acides gras poly-insaturés oméga 3, en équilibrant le rapport oméga 6/oméga 3, en diminuant les acides gras saturés. Un profil en acides gras (AG) du lait plus favorable Effet de l introduction d sur le profil en AG du lait % Lin Oméga 3 Oméga 6 Jus de Luzerne Source : Université Louvain - 8 La préservation des acides gras oméga 3 est plus importante et plus complète pour l, comparativement au lin ou au jus de luzerne. Focus : & oméga 3 Selon la source d acides gras utilisés, le taux de transfert de l aliment vers le produit final est différent. sécurise le niveau d acides gras oméga 3 des produits laitiers % AG oméga 3 ( AG) oméga 6 / oméga 3 Source : Chambre Agriculture Saône et Loire - 9 Biohydrogénation Une qualité du lait améliorée : la preuve par les essais terrain 5 +14% 15 +4% -5% +5% 46 g d oméga 3 8 g d oméga 3 5 AG poly-insaturés (% AG) AG oméga 3 ( AG) oméga 6/ oméga 3 AG oméga 3 longue chaîne ( AG) Source : Synthèse tests terrain 5-7 (GB) Source : INRA - Coop de France Peyraud et al. 8

3 Le bonus EXTRALUZ : CArotèNE & VITAMinE A L introduction d dans la ration des vaches laitières, en plus de son effet bénéfique sur la teneur en oméga 3 du lait : Enrichit le lait en carotène et en vitamine A Effet de l apport de carotène végétal ( + herbe) sur les teneurs en carotène et vitamine A Qualité de la viande L introduction d dans l alimentation des bovins constitue un apport naturel d oméga 3 Effet de l apport d sur la teneur en oméga 3 et sur le rapport oméga 6/oméga 3 des viandes % % (foin) Carotène lait Vitamine A lait Carotène sang Source : Inra Calderon et al Herbe AG oméga 3 ( AG) oméga 6/ oméga 3 AG oméga 3 longue chaîne ( AG) Source : Aberystwyth University - L introduction d dans la ration enrichit la viande bovine en acides gras oméga 3. Améliore la coloration du lait et des produits laitiers Effet de l incorporation d dans la ration des vaches laitières sur la couleur jaune de la crème L introduction d modifie le profil lipidique de la viande bovine ,5 11,5 b* ,5 1,4 kg,3 kg 5 Herbe + herbe b* coloration jaune mesurée par spectocolorimétrie Source : INRA - Coop de France Peyraud et al. 8 AG saturés (%AG) AG poly-insaturés (x) Source : Aberystwyth University - Notre engagement dans Bleu Blanc Cœur Désialis est adhérent à Bleu-Blanc-Cœur, l association de référence pour la reconnaissance des bienfaits des oméga 3 dans notre alimentation. L association B-B-C milite pour la promotion des apports naturels d oméga 3., notre Extrait Concentré de Luzerne, est agréé par l association B-B-C comme une nouvelle source d oméga 3 pour leurs filières. Cet agrément se matérialise par un cahier des charges spécifique "Extrait Concentré de Luzerne Bleu Blanc Cœur". B-B-C est reconnu par le PNNS (Programme National Nutrition Santé) comme une démarche de progrès nutritionnel. Filière nutrition OMÉGA 3 NATURELS Association Bleu-Blanc-Cœur

4 améliore la qualité des productions animales. : l effet ß-carotène Des animaux plus fertiles, riche en ß-carotène (3 g/kg), couvre les besoins des femelles pré-gestantes et assure la supplémentation des animaux recevant des rations particulièrement carencées en ß-carotène en particulier dans le cas d alimentation à base d ensilage de, de pulpe, de foin ou de céréales. Le ß-carotène d agit en synergie avec les autres composants du produit : vitamine E, xanthophylles, polyphénols, phosphore. Un meilleur taux de conception Les essais réalisés au cours des dernières décennies ont montré que les effets du ß-carotène pouvaient s exprimer de différentes façons : manifestation plus nette des chaleurs, meilleure ovulation, réduction des kystes ovariens, réduction des risques d avortements précoces. Nombre d insémination par gestation -9% Régime témoin Régime supplémenté en ß-carotène Source : Lotthammer et al., Roche Symposium London Iwanska et Strusinska, Acta Vet. Hung. 1 1,4 Le ß-carotène n est pas le seul élément qui influence la fertilité. En effet, l insuffisance énergétique de la ration peut avoir un rôle préjudiciable même si le ß-carotène, les vitamines et les minéraux sont fournis en quantités optimales.

5 EXTRALUZ Extrait Concentré de Luzerne VALEURS INDICATIVES sur brut EXTRALUZ Humidité 8 % Protéines brutes 5,6 % Matières grasses - Acides gras oméga 3 - Acides gras oméga 6,5 % 34,5 g/kg 1,9 g/kg Cellulose brute,3 % Matières minérales Ca Ca absorbable P P absorbable Na Mg ß-carotène Activité Vitamine A Vitamine E UFL UFV PDIN PDIE PDIA 11, % 33,6 g/kg,1 g/kg 8, g/kg 5,7 g/kg, g/kg 1,6 g/kg 3 ppm ER/ kg 3 ppm 1,16 /kg 1,14 /kg 449 g/kg 45 g/kg 399 g/kg est disponible : en granulé, en semoule en sacs de 5 kg sur palette en big-bag de 1 kg Conseils d utilisation Génisses : à 3 g Vaches laitières : 8 g à 1 kg Brebis et chèvres laitières : 6 à g Taurillons : 5 g à 1 kg

6 GAMME ECL Extrait Concentré de Luzerne 6,5 tonnes de luzerne fraîche ( % matière sèche) 1 tonne d Extrait Concentré de Luzerne (9 % matière sèche) Des pigments naturels L'ECL est un des composés d'origine végétale les plus riches en protéines et une source exceptionnelle de pigments naturels. L ECL contient des pigments caroténoïdes (dont les xanthophylles) à propriétés anti-oxydantes, associés à la chlorophylle. Par ailleurs l ECL contient une quantité importante de ß-carotène à activité pro-vitaminique A. Les jeunes luzernes naturellement riches en protéines servent à approvisionner nos outils d extraction. Le process consiste en un enchainement d étapes physiques, qui préservent au mieux les qualités intrinsèques de la plante. Résultat : un produit sain et naturel qui correspond aux nouvelles exigences de qualité sanitaire et aux attentes des consommateurs. Profil chromatographique des pigments Lutéine Violaxanthine Néoxanthine Zéaxanthine Carotène Un procédé de concentration simple et respectueux de la luzerne 1 Pressage à froid La luzerne est récoltée de mai à octobre. Elle est pressée pour donner un jus vert, riche en protéines et nutriments. Chauffage Le jus est chauffé pour coaguler les protéines. Un préchauffage suivi d une injection de vapeur flocule la majorité des protéines présentes, qui forment un coagulum protéo-lipidique. 3 Centrifugation L ensemble est centrifugé pour séparer le coagulum de la partie liquide. 4 Séchage et granulation Cette pâte est séchée sur lit fluidisé et granulée à des températures suffisamment basses pour préserver la composition de l'ecl Un complexe riche en nutriments Une source de fer, de vitamines et d ACides gras oméga 3 L ECL est une source importante de : fer, dont la forte bio-disponibilité, associée aux teneurs en carotène élevées, permet d améliorer la qualité des viandes bovines (couleur rouge de la viande). Vitamines naturelles, dont la vitamine E au pouvoir anti-oxydant renforcé par la présence de caroténoïdes et de polyphénols. Acides gras poly-insaturés de type oméga 3 (acide α-linolénique-ala). Une richesse en protéines et ACides aminés Très riche en protéines, l'ecl est doté d un aminogramme équilibré, bien pourvu en acides aminés essentiels. Les protéines sont naturellement tannées par les process de coagulation et chauffage. Associé à une bonne digestibilité, le profil en acides aminés en fait un produit à très haute valeur nutritive. Teneurs de l'ecl en Acides Aminés AA (% Protéines Brutes) ECL Lysine Méthionine Méthionine + Cystéine Tryptophane Thréonine Histidine Leucine Qualité, maîtrise du stockage, traçabilité totale Trois leviers d action sont utilisés pour préserver les pigments et nutriments les plus fragiles des réactions de dégradation (oxydation) : L obscurité : une fois produits, les pigments de l'ecl ne sont plus exposés aux UV de la lumière, depuis la cellule de stockage jusqu au conditionnement définitif. L'inertage : l ECL est stocké en cellule sous atmosphère modifiée qui minimise la quantité d oxygène présente responsable de la dégradation des nutriments du produit. Le froid : le stockage sous froid positif, permet de ralentir de façon considérable les réactions d oxydations. (PX AGRO, SUPER et MASTER, ANC). Isoleucine Phénylalanine Phénylalanine + Tyrosine Recommandations FAO pour l alimentation humaine Valine Alanine Arginine Acide Aspartique Acide Glutamique Glycine Proline Serine Desialis - 7, 9 rue Chateaubriand PARIS cedex 8 - France Tél. : Fax : Site :

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