Chapitre 3 : L'approvisionnement en glucose

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "Chapitre 3 : L'approvisionnement en glucose"

Charlotte Ringuette
il y a 7 ans
Total affichages :

1 Chapitre 3 : L'approvisionnement en glucose - Introduction : les organes ont besoin de glucose pour fonctionner le corps ne fabrique pas de glucose - Question du chapitre : comment le sang s'approvisionne-t-il en glucose? I- Le glucose venant de l'extérieur 1- La composition chimique des aliments découpage et collage d'un tableau nutritionnel - Conclusion : les aliments sont composés de nutriments tels que : glucides : sucres lents (féculents) et sucres rapides (glucose) protides : protéines (viandes et poissons) lipides : graisses saturées (mauvaises) et insaturées (bonnes) vitamines sels minéraux oligoéléments eau... Les aliments contiennent de l'énergie notée en calories ou en joules. Par conséquent, l'alimentation doit être une réserve d'énergie produite par nos organes.

2 2- L'équilibre alimentaire - Activité n 1 : les besoins énergétiques et logiciel Mac Do a) L'équilibre quantitatif - Conclusion : Le corps humain dépense de l'énergie : dépenses de base : respiration, circulation sanguine, cerveau... activités physiques activités mentales

3 Pour subvenir à nos besoins, nous mangeons des aliments qui contiennent de l'énergie. Ainsi, nos apports alimentaires doivent compenser les dépenses de nos organes : c'est l'équilibre alimentaire. b) L'équilibre qualitatif - Conclusion : Pour être en équilibre, il faut que la nutrition soit variée avec des quantités plus ou moins importantes en fonction des familles d'aliments : il faut manger plus de fruits et légumes que de matières grasses.

4 II- La transformation des aliments jusqu'à leur entrée dans le sang - Hypothèses : pour que l'énergie des aliments soit dépensée par les organes, on suppose que : les nutriments doivent passer dans le sang les aliments doivent être décomposés le tube doit séparer ce qui est bon et ce qui n'est pas bon = déchets qui ressortent - Activité n 2: TP dissection d'un porcelet - Conclusion : Le tube digestif est un long tuyau composé de : bouche œsophage estomac intestin grêle gros intestin rectum anus Les reins observés ne sont pas reliés au système digestif et sont reliés à des vaisseaux sanguins. Par conséquent, les reins filtrent les déchets du sang comme l'urée et l'évacuent sous forme d'urine. - Activité n 3: TP la digestion de l'amidon

5 1- La bouche - Conclusion : La digestion commence dans la bouche avec une action mécanique des dents et une action chimique de la salive qui est un suc digestif. Plus le temps de mastication est important, plus la décomposition des aliments est efficace. 2- L'œsophage - Conclusion : Ce tuyau permet de faire passer le bol alimentaire, résultat de la mastication, de la bouche vers l'estomac : c'est la déglutition. 3- L'estomac - Conclusion : Les aliments séjournent dans l'estomac quelques heures. Ils sont brassés et mélangés aux sucs gastriques qui poursuivent leur décomposition en nutriments.

6 4- L'intestin grêle - Conclusion : Les nutriments entrent dans le sang à ce niveau : c'est l'absorption intestinale. L'intestin grêle possède de nombreux replis qui augmentent la surface d'échange. 5- Le gros intestin - Conclusion : Les déchets liquides poursuivent leur chemin. Le gros intestin absorbe l'eau pour les assécher. 6- Le rectum et l'anus - Conclusion : Les exréments sont stockés dans le rectum qui sert de voie de garage dans l'attente de sortir par l'anus en temps voulu. - digestion : phénomène qui permet de transformer les aliments en nutriments - sucs digestifs : produits chimiques qui facilitent la digestion

7 - BILAN : ORGANES ACTION MECANIQUE ACTION CHIMIQUE BOUCHE mastication salive OESOPHAGE déglutition ESTOMAC brassage sucs gastriques INTESTIN GRELE absorption intestinale sucs intestinaux GROS INTESTIN absorption de l'eau RECTUM stockage des excréments ANUS sortie VOCABULAIRE A CONNAITRE BILAN DES COMPETENCES énergie Comprendre que les aliments contiennent de l'énergie et que les organes l'utilise pour fonctionner équilibre alimentaire Je comprends les 2 types d'équilibre : qualitatif et quantitatif bouche / oesophage / estomac / intestin grêle / gros intestin / rectum / anus Digestion sucs digestifs Absorption intestinale Je mets dans l'ordre les organes du système digestif Je connais le rôle de chaque partie du tube digestif

Documents pareils

Le trajet des aliments dans l appareil digestif.

Le trajet des aliments dans l appareil digestif. La digestion. La digestion, c est la transformation des aliments en nutriments assimilables par l organisme. Dans le tube digestif, les aliments subissent une série de dégradations mécaniques et chimiques