AVEN FAÇADE 400. CONFIGURATIONS ELECTRIQUE AV10 2 FOYERS RAYONNANT Plaque 600x325 vitrocéramique 4 kwx2 400Vx3 W W

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1 AVEN et NEUTRE AV1 FEUX NUS 2 feux nus (4,8 kwx2) sous grilles fonte de 300x275 AV2 PLAQUE COUP DE FEU 1 plaque fonte 400x550 sur briques réfractaires (6 kw) AV3 (*) GRILLADE LISSE 1 plaque fonte 400x550 (7,2kW) 1 plaque inox spécial 400x550 (7,2kW) AV4 (*) GRILLADE NERVURÉE 1 plaque fonte 400x550 pentée (8 kw) AV9 (*) GRILLADE A PIERRE VOLCANIQUE 1 grille amovible 310x440 constituée de barreaux inox (10 kw) AV6 PLAN NEUTRE Dessus inox et tiroir de rangement 320x600x130 AV8 RÉSERVE NEUTRE Bac GN 1/1 profondeur 150 amovible. Variante : Maintien au chaud Interrupteur Marche/Arrêt. FAÇADE 400 PRIX HT W W W W W W W W W ELECTRIQUE AV10 2 FOYERS RAYONNANT Plaque 600x325 vitrocéramique 4 kwx2 400Vx3 AV11 PLAQUES ELECTRIQUES 2 plaques lisses 300x300 (3kWx2) 400Vx3 AV12 (*) GRILLADE LISSE 1 plaque fonte 400x550 (3kW) 400Vx3 1 plaque inox 400x550 (3kW) 400Vx3+N avec gouttière sur le pourtour. AV13 (*) GRILLADE NERVURÉE 1 plaque fonte 300x600 pentée (5 kw) 400Vx3 AV14 (*) GRILLADE AJOURÉE A barreaux fonte 400x600,réception des graisses dans bac à eau (6kW) 400Vx3+N AV15 FRITEUSE 1 Cuve 15 litres, thermostat. Limiteur. 2 paniers 360x140x kw 400Vx3 AV16 BAIN-MARIE Cuve 300x510x220 pour bac GN1/1 prof. 150 non fourni (1,6 kw) 230Vx1 PRIX HT W W W W W W W W OPTIONS PRIX HT OPTIONS PRIX HT Plaque inox AV3 ou AV12 : Allumage électrique pour brûleur gaz : - Premier brûleur... - Chaque brûleur suivant... X X Rainurage 1/ Rainurage complet... - Polissage miroir aspect chrome X X X Plaque grillade pentée et nervurée : - En fonte 330x300 à poser sur 1 feu.. - En fonte 300x530 à poser sur 2 feux. X X /2 de Toute la largeur la largeur 18 (*) Pare éclaboussures amovible et raclette pour toutes plaques grillades.

2 et NEUTRE AV18 FEUX NUS 4 feux nus sous grilles fonte 300x275. 4,8 kwx4 AV19 FEUX + COUP DE FEU 2 feux sous grilles fonte 300x275 4,8 kwx2. 1 plaque coup de feu 400x kw AV20 PLAQUES 4 plaques lisses 300x kwx4-400vx3 AV17 RAMPE INFRAROUGE ELECTRIQUE 1000 W - 230Vx1 FAÇADE 800 PRIX HT W W Inversion de la plaque et des feux sur demande ÉLECTRIQUE AV21 BAIN MARIE Elec. 4,8 kw, thermtat, cuve de 630x510x220 pour bac GN2/1 prof. 150 non fourni. 400Vx3 AV22 PLAN NEUTRE Dessus plan de travail inox façade pleine. W FAÇADE 500 W AV23 FRITEUSE 2 cuves de 8 L (6 kwx2) Cuve 300x210x220 avec zone froide. Panier 235x190x145 Vidange sous cuve nécessitant un placard en soubassement. PRIX HT W W Disponibilité : Février 2012 W CARACTÉRISTIQUES PRIX AV24 - COMPACT - FAÇADE 1000 Disponibilité : Mars 2012 Dessus : 4 feux sous 4 grilles fonte 300x275 (4,8 kwx4) + 1 plaque coup de feu 400x500 (6 kw). Dessous : Soit 1 four 530x450x290 électrique ou gaz. Soit sur piétement, placard, étuve voir page 20. En dessus seul... Sur four électrique (4,2 kw)... Sur four gaz (8 kw)... W W W CARACTÉRISTIQUES PRIX MARMITE BAIN-MARIE Disponibilité : Mai 2012 Couvercle équilibré. Robinet de vidange. Crépine amovible. Pressostat et soupape de sécurité. CAPACITÉ en L ÉNERGIE PUISSANCE en kw DIM. CUVE ØxP PRIX 60 9 (400Vx3 non commutable) 500x360 W Option : Cuve en inox 316 L pour produits de la mer... X % VOIR OPTIONS PAGE 54 19

3 AVEN SOUBASSEMENTS Montés sur pieds vérins réglables en hauteur 630/660 et destinés à recevoir les dessus AVEN. CARACTÉRISTIQUES FAÇADE PRIX HT PIÉTEMENT En tube carré 30x30 avec une étagère 400 W inférieure. 800 W W W PLACARD OUVERT W W W W PLACARD FERMÉ NEUTRE W W W W ÉTUVE 700 W 230Vx W ,5 kw 230Vx W ,1 kw 400Vx W ,1 kw 400Vx W TIROIRS - 2 tiroirs coulissants pour bac GN 1/ W Prof. 150 (bacs non fournis) OPTIONS : - Étagère intermédiaire pour placard 400 X X X X Échelle de 5 niv. de stockage GN1/1 400 X ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE Livré avec groupe compresseur à droite, dégivrage automatique. Régulation (puissance 1/5 CV) 230Vx1. Bacs et grilles non fournis. PORTILLONS 4 niveaux de grilles GN 1/1 par portillon. - Armoire 2 portillons W Armoire 3 portillons W Armoire 4 portillons W TIROIRS COULISSANTS pour GN 1/1 Prof.100 et Armoire 4 tiroirs W Armoire 6 tiroirs W (moins value pour non fourniture du groupe, nous consulter) FOUR STATIQUE Thermostat. - ELEC 4,2 kw 400Vx W kw W

4 Plus robuste, compact et performant... GAMME 800 Dessus en 30/10. Carrosserie (façade et côtés) en acier inoxydable. Structure mécanosoudée ép. 20/10. Façade, côtés ép.10/10. Disposition adossée ou centrale sur soubassement à pieds réglables. Les dessus peuvent être posés sur consoles ou pont (voir page 52). Tous matériels conforme CE. Prof Haut. dessus 270 et sur soubassement 900/930 réglable. Dosseret de 120 formant mitre d évacuation. 21

5 CELTIC DESSUS SEUL SUR PLACARD SUR SUR FOUR OUVERT FERMÉ ÉTUVE ELECT. AIR PULSÉ C1-2 FEUX NUS + COUP DE FEU 2 feux sous grille inox 300x600 (2x6 kw) + 1 plaque coup de feu 500x600 (8 kw) W W W W W W W W W W W W W W C5-2 FEUX NUS 2 feux sous grille inox 400x600 (2x6 kw) W W W W C2-4 FEUX NUS 4 feux sous grilles inox 400x600 (4x6 kw) W W W W W W W C4 - COUP DE FEU 1 plaque coup de feux 500x600 (8 kw), tampon centré W W W W plaque coup de feux 800x600 (8 kw) W W W W W W W RECORD Composition dessus : CR1 : 2 feux 6 kw grille inox 300x600 à gauche + 1 coup de feu 8 kw 500x feux 6 kw grille 400x600. CR2 : 6 feux 6 kw sous grilles inox 400x600. Composition dessous : 1 four élec. 5,1 kw à gauche 400Vx3 ou gaz 10 kw avec 1 grille + 1 placard ou 1 étuve. CR1 DESSUS SEUL SUR FOUR SUR FOUR complété par complété par PLACARD ou ÉTUVE PLACARD ou ÉTUVE ou RECORD CR1 ou W W W W W RECORD CR2 CR2 W W W Allumage élec. 6 points... - Allumage élec. 8 points... W X X W

6 DESSUS SEUL SUR PLACARD SUR SUR FOUR OUVERT FERMÉ ÉTUVE ELECT. AIR PULSÉ C7-2 PLAQUES 2 plaques électriques 300x300 (2x3 kw) 400Vx3 non commutable W W W W C3-4 PLAQUES 4 plaques électriques 300x300 (4x3 kw) 400Vx3 non commutable W W W W W W C8 - BAIN MARIE 1 cuve soudée de 306x510x200 pour bac GN 1/1 prof.150 (non fourni). Résistance dans cuve. Régulation par thermostat C. Elec. 1,6 kw 230Vx1. Vidange par bonde à raccorder. Alimentation EF ou EC. W W W x x x x 1 cuve soudée de 630x510x200 pour bac GN 2/1 prof.150 (non fourni). Résistance dans la cuve. Régulation par thermostat C. Elec. 4,8 kw 400Vx3. Vidange par bonde à raccorder. Alimentation EF ou EC. W W W x x x x - Barrette de jonction entre les bacs GN... X C6 - PLAN NEUTRE Dessus en acier inox. Portes latérales et tiroir en option voir p54. * Façade pleine. W x W380631* W x W380632* W x W W W W W W W W W W W W W W W x W W x x x x W W W W W W W W W W W W x x x W FACADE HORS STANDARD : Pour une dimension particulière de façade de plan neutre, appliquez le prix de la façade la plus proche majoré de 25%. x - VOIR OPTIONS PAGE 54 23

7 CELTIC DESSUS SEUL OUVERT SUR PLACARD FERMÉ SUR ÉTUVE C9F - GRILLADE PLAQUE FONTE. Pare éclaboussure et raclette inclus. Nervurée & pentée Electrique (5 kw) 400Vx3 non commutable, plaque 300x600. W W W W Gaz (8 kw), plaque 400x550. W W W W Lisse & horizontale Electrique (3 kw) 400Vx3+N non commutable, plaque 400x550. W W W W Gaz (7,2 kw), plaque 400x550. W W W W C9V - GRILLADE A PIERRES VOLCANIQUES. Pare éclaboussure et raclette inclus. Gaz (10 kw), grille amovible de 310x440 constituée de barreaux inox lavable en machine. W W W W C9A - GRILLADE AJOURÉE BARREAUX FONTE. Pare éclaboussure et raclette inclus. Electrique (6 kw) 400Vx3+N, plaque fonte ajourée de 400x600. W W W Possibilité de réunir avec un bandeau de façade unique et gratuit 2 grillades de votre choix sur façade 400 (sauf nervurée électrique). C18 - BRAISIÈRE Elec. 6 kw 400Vx3+N non commutable. Cuve 630x510x100-2 GN 1/1. Fond bimétal ép. 12. Evacuation Ø 40 avec bonde et bouchon. W W W Gaz 9 kw. Cuve 630x510x100-2 GN 1/1. Fond bimétal ép. 12. Évacuation Ø 40 avec bonde et bouchon. W W W

8 DESSUS SEUL OUVERT SUR PLACARD FERMÉ SUR ÉTUVE SUR FOUR ELECT. 3 kw 400Vx3 C9I - GRILLADE INOX. Pare éclaboussure et raclette inclus. Plaque lisse inox spécial 400x550. Ep. 20. Tiroir de récupération des jus. W W W W ,2 kw W W W W C15 - PLANCHA. Raclette inclus. Plaque lisse spéciale inoxydable 620x515. Ep. 20. Raclette incluse. Gouttière d'écoulement sur le pourtour. Tiroir de récupération des jus. 6 kw 400Vx3 W W W W W ,2 kw W W W W Rainurage sur plaque 620x515 1/3 de la largeur 1/2 de la largeur Rainurage sur plaque 400x550 1/2 de la largeur complet - Polissage miroir aspect chrome... X : Rainurage 1/3 sur plaque 620x X : Rainurage 1/2 sur plaque 620x X : Rainurage 1/2 sur plaque 400x X : Rainurage complet sur plaque 400x X : Pare éclaboussure amovible pour plancha... X : 85 déchets, vidange extérieure à raccorder pour C15... X : 420 C16 - FOYERS RAYONNANTS 2 foyers de (2x4 kw) 400Vx3 non commutable sous plaque vitro de 325x650x6. W W W W Détection des récipients pour les 2 foyers... X Régulation séquentielle digitale pour 2 foyers rayonnants... X C17 - FOYERS INDUCTION 2 foyers de (2x4 kw) 400Vx3 non commutable sous plaque vitro de 325x650x6. W W W x x C17W - WOK INDUCTION Bol vitro-céramique Ø 300 de 5 kw 400Vx3+N. W W W x x x - VOIR OPTIONS PAGE 54 25

9 CELTIC Les cuves sont soudées sur le plan de travail. CARACTÉRISTIQUES PRIX HT C11 - CUISEUR A PATES sur placard fermé 2 paniers de 310x120x185, 1 cuve de 30 litres électrique 10 kw. Relevage manuel (400Vx3)... Relevage automatique (400Vx3+N)... OPTIONS - 1 Panier portion de 85x85x200 (Qté 6 maxi par cuve) grand panier 380x270x180 (uniquement relevage manuel). W W X X C12 - FRITEUSE sur placard fermé 2 paniers de 235x190x145, 2 cuves de 8 litres électrique 6 kwx2. Disponibilité : Février 2012 Relevage manuel (400Vx3)... W C10 - FRITEUSE HR sur placard fermé 2 paniers de 360x140x135 1 cuve de 15 litres électrique 10 kw, Relevage manuel (400Vx3)... 1 cuve de 20 litres gaz 20 kw, commandes digitales, allumage électrique. Relevage manuel (230Vx1)... W W C20 - TURBOFRIT sur placard fermé 2 paniers de 360x140x135 1 cuve de 20 litres électrique 20 kw, Relevage manuel (400Vx3+N)... Relevage automatique (400Vx3+N)... W W OPTIONS 1 grand panier de 360x285x135 en remplacement de 2 petits paniers 360x140x135 (uniquement pour relevage manuel)... X C22 - MEUBLE DE SALAGE Dessus 1 bac encastré amovible GN 1/1. Prof. 150 inclus avec grille égouttoir. Interrupteur Marche/arrêt. NEUTRE Dessus seul... Sur placard fermé... CHAUFFANT Dessus seul... Sur placard fermé... W W W W Rampe infrarouge (1000W)... X C21 MEUBLE ÉVIER Bac 500x400x250 avec col de cygne EC/EF. Vidange à surverse. Dessus seul... Sur placard fermé... W W

10 SOUBASSEMENTS à assembler à un ou plusieurs dessus seuls. Montés sur pieds vérins réglables en hauteur 630/660 et destinés à recevoir les dessus CELTIC. CARACTERISTIQUES FACADE PRIX HT PIÉTEMENT 800 W En tube rond avec cadre inox sur embouts 1200 W réglables W W W PLACARD OUVERT W W W W PLACARD FERMÉ NEUTRE - 1 porte battante W portes battantes W portes battantes W ÉTUVE Commande interne en haut pour façade - 1 porte battante 850 W 230Vx W portes battantes 1,5 kw 230Vx W portes battantes 2,1 kw 400Vx W portes coulissantes à la place des portes battantes 1200 X Étagère intermédiaire pour placard X X X Échelle de 5 niv. de stockage GN1/ X TIROIRS (2 GN 1/1 - Prof. 150) bacs non fournis 400 W TIROIRS CHAUFFANTS (voir page 10) - 2 tiroirs coulissants W tiroir coulissant pour assiettes W FOUR STATIQUE GN 2/1 Intérieur 650x530x280 livré avec une grille GN2/1. Thermostat. - ELEC 5,1 kw 400Vx W kw W FOUR A AIR PULSÉ GN 1/1 5 niveaux GN1/1 espacés de 60. Thermostat. Charnière à droite. Porte vitrée. - ELEC 6 kw 400Vx3+ N W ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE Livré avec groupe compresseur à droite, dégivrage automatique. Régulation (puissance 1/5 CV) 230Vx1. Bacs et grilles non fournis. PORTILLONS 4 niveaux de grilles GN 1/1 par portillon. - Armoire 2 portillons W Armoire 3 portillons W Armoire 4 portillons W TIROIRS COULISSANTS pour GN 1/1 Prof. 100 et Armoire 4 tiroirs W Armoire 6 tiroirs W (moins value pour non fourniture du groupe, nous consulter) VOIR OPTIONS PAGE 54 27

11 CELTIC MARMITES avec allumage électrique (230Vx1) Dessus soudé sur cuve Couvercle doublé et équilibré par charnière Echtermann. Robinet de vidange. Crépine amovible. Bain-marie avec pressostat et soupape de sécurité. En chauffage électrique prévoir 400Vx3 non commutable et prévoir 230Vx1 pour BM gaz. CAPACITE NOMINALE en L CARACTÉRISTIQUES ENERGIE PUISSANCE en kw DIM. CUVE ØxP PRIX HT CHAUFFE DIRECTE x390 W W x W BAIN-MARIE x360 W ,5 W x W W x550 19,5 W OPTIONS - Cône de vidange déporté... X Cuve en inox 316 L pour produits de la mer... X % - Faux fond perforé amovible... X

12 SAUTEUSES BRAISIÈRES avec allumage électrique (230Vx1) Cuve avec angles intérieurs arrondis, fond BIMÉTAL ep. 12 mm. Couvercle doublé et équilibré par charnière Echtermann. Basculement par vérin électrique 230Vx1 ou manuel. Fin de course électromagnétique. Alimentation électrique 400Vx3+N non commutable. CARACTÉRISTIQUES MODÈLE ÈNER- GIE PUISS. en kw DIM.CUVE LxPxH BASCU- LEMENT PRIX HT ,5 650x575x250 (80 litres) Electrique Manuel Electrique Manuel W W W W x575x250 (100 litres) Electrique Manuel Electrique Manuel W W W W Electrique W x575x250 (130 litres) 24,5 Electrique W OPTIONS - Limiteur de surchauffe sur fond de cuve en gaz uniquement... - Régulation séquentielle par doseur électromécanique sur modèle gaz 230Vx Coupure gaz au basculement... - Cadre amovible support 2 bacs GN1/1 pour modèle " " " 3 bacs GN 1/1 pour modèle Crépine sur bec verseur modèle " " " " modèle " " " " modèle X X X X X X X X VOIR OPTIONS PAGE 54 29