De la ferme à l usine

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1 ANNEE 1 NUMERO 1 GRATUIT JUIN 2013 Vers la certification HACCP : un facteur clé pour le succès de SOCOLAIT Ny soatoavina maha SOCOLAIT Socolait mamorona hatrany De nouveaux produits arrivent De la ferme à l usine Le voyage du lait

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3 L édito NY SOATOAVINA MAHA SOCOLAIT LES VALEURS DE SOCOLAIT N iresaka taminareo ny amin ny fiovana aho,ka anisan ny teboka tsy maintsy andalovan izany fiovana izany dia ny famoahana ity gazetintsika ity,izay nampitondraina ny anarana hoe SOCO SERA Manararaotra ity matoandahatsoratra ity aho mba ampitana aminareo ny soatovina maha SOCOLAIT izay natao ho fitaratra eo amin ny fitondrantena sy fomba fiasa amin ny andavanandro. Ireto avy izy ireo : Orinasa mitsinjo ny mahaolona Fanajana ny mahaenao anao Famoronana makany amin ny tsaratsara hatrany Ny orinasa mitsinjo ny mahaolona dia maneho amin ny fomba fiasany mazava isanandro fa ny tombontsoa ara toe-karena dia afaka miaradalana tsara amin ny tombontsoa ara tsosialy.ohatra amin izany ny fiarahantsika miasa amin ireo mpanangona ronono sy ny mpiompy.ao koa ny fepetra apetrantsika amin ireo mpamatsy fanomezantsiro natioraly,ny tsy maintsy ampiasan izy ireo ny lavanila avy eto Madagasikara.Hasehontsika foana fa tsy maintsy vitantsika izany fampiarahana tombontsoa sy ny fametrahana fepetra izany..ny fifampitokisana izay nosoniaviko ary natao peta-drindrina momban ny fanarahampenitra HACCP/9001,22000,14001 dia porofon izany fahavononana izany. Ny fanajana ny maha-ianao anao dia midika hoe fisafidianana hanana toetra mahay manaja tena sy ny manodidina amin ny fiainana andavanandro.izany fanajana izany dia fitambaran ny fametrahana fitsipika amin ny fomba fiasanao manokana na koa rehefa miaraka amin ny hafa mba hahamora ny fanatrarana izay tanjona napetraka. Raha tsorina izany dia io no endrika fanajana ny tena sy fifanajana amin ny samy mpiaramiasa ary indrindra ny fanajana ny orinasa iasanao. Raha iresaka momban ny famoronana indray isika dia mamela ahy ianareo hindrana ny tenin ity olona iray izay anisan ny olon ny fandrosoana tao anatin ny sehatr asa misy antsika ity dia tsy iza izany fa Ingahy Antoine Riboud,filoham-panorina ny orinasa DANONE : Ny famoronana makany amin ny tsaratsara hatrany indray dia anisany ary ho anisany lalana mankany amin ny fahombiazana satria io no fampiroboroboana ireo filamatra vaovao aterakin ny famaliana ny filana sy fitakiana vaovao.ireo filamatra vaovao ireo dia ho taratra eny amin ireo entam-barotra na lamin asa na sampan asa na teknolojia vaovao ary indrindra ho hita amin ny fandrosoana ara tsosialy izay fehezin ireo tsena sy orinasa misy. Raha hajaintsika ireo soatoavina voalaza ireo isanandro dia hiavaka amin ny maro isika ary tsy misy sakana intsony hahatongavantsika amin ny tonga lafatra,hanatrarantsika ireo tanjona iombonana ary koa ahafahantsika miaramiaina anaty sehatra mahafinaritra. Mirary anareo hanao fetim-pirenena am-pifaliana aho dia amin ny manaraka indray ary. Nosoratan i / Ecrit par Philippe Penouty (Tale Jeneraly / Directeur Général) C omme je m y étais engagé lors de nos différentes rencontres, je souhaitais vous associer de plus en plus à la vie de SOCOLAIT et à son évolution. Je vous avais parlé de changement, l un des points de passage pour parler des ces changements et la mise en place de ce journal interne, que nous avons décidé d appeler : SOCO SERA. Celui-ci devra nous permettre d échanger sur la vie de l entreprise et de transmettre nos/vos messages à l ensemble d entre vous. Je profite de cet éditorial pour aborder avec vous LES VALEURS de SOCOLAIT qui devront être au quotidien nos références dans nos comportements et actions ; Ces valeurs sont : Entreprise citoyenne, Ethique et Innovation. Etre une Entreprise Citoyenne, c est prendre en compte dans notre activité quotidienne et notre développement, des contraintes liées à l intérêt général (écologie, emploi, éthique, développement durable, commerce équitable,..). L'Entreprise citoyenne montre, par son fonctionnement concret et quotidien, que les finalités économiques et sociales ne sont pas incompatibles. Notre action journalière envers nos collecteurs et les éleveurs et l obligation de nos fournisseurs d arômes naturels de nous fournir exclusivement de la Vanille de Madagascar sont des exemples, nous nous efforcerons à chaque fois que nous serons en mesure de le faire, d imposer ces contraintes. Si j évoque aujourd'hui, entre autres, le souci de l'emploi et de la défense de l'environnement, cela induit que nous prenons en compte effectivement et concrètement pour ce faire les dimensions sociales et environnementales dans nos activités et dans nos relations avec nos partenaires (salariés, clients, fournisseurs et co-traitants, actionnaires ). Les engagements que nous avons signés et affichés, concernant les certifications (HACCP/9001, pour la sécurité alimentaire et pour les normes environnementales) sont une preuve de nos engagements. Avoir de l Ethique, c est faire le choix au quotidien d'un comportement dans le respect de soi-même et d'autrui, c est un ensemble de règles de travail individuel ou en équipe afin de faciliter l atteinte d objectifs. C est aussi une conformité de nos comportements, laissant une liberté des initiatives, pour l atteinte de performances et de résultats dans le respect des personnes, sans exclure la confiance et le contrôle. Plus simplement se respecter mutuellement ainsi que son entreprise. Pour vous parler d Innovation, permettez-moi de citer une personne qui fût un innovateur dans notre profession, au niveau mondial, M. Antoine RIBOUD. «L innovation est une alliance entre recherche, marketing, instinct, imagination, produit et courage industriel» L innovation est et sera une de nos clés de réussite, l innovation c est le développement pour la première fois de nouvelles valeurs grâce à des solutions qui répondent à des nouvelles exigences, des nouveaux besoins ou plus anciens, d'un marché ou d'une société. Ces nouvelles valeurs seront proposées à travers de nouveaux produits, processus, services, technologies ou évolutions sociales, qui seront mises à disposition des marchés et de la société. Comme vous le voyez tous les services sont concernés par l Innovation. Si nous respectons ces valeurs au quotidien, alors nous serons différents et rien ne pourra nous empêcher d aller vers l excellence, d atteindre nos objectifs communs et de vivre ensemble une belle aventure. Je vous souhaite une très bonne fête nationale. A très bientôt! SOMMAIRE EDITORIAL.P.3 DIRECTION COMMERCIALE..P.4 LA COLLECTE DU LAIT...P.5 RESSOURCES HUMANES.P.8 USINE..P.9 QUALITE....P.10 Edité par SOCOLAIT S.A Route Mandaniresaka Antsirabe 110 MADAGASCAR Directeur de publication: Philippe PENOUTY Rédacteur en chef: Doria GIZY Comité de rédaction: Bruno Landrier, Vincent Lucas, Rosa Andriamifidy, Hanitriniaina Raveloarimino, Emmanuelle Rasoarahona Ont collaboré à ce numéro: Hélène Pfeiffer, Jean De Dieu Rakotondranaivo, Bakoly Andrianasolo, Lianala Andrianjatovo, Martin Mahery Régie Publicitaire: SOCOLAIT 3ème étage Imm. DIGITAL Ivandry Antananarivo 101 Tel: Crédit photos: Socolait, Facto Saatchi & Saatchi Impression: Print Express Nombres d exemplaires: 350

4 SOCOLAIT DIA MANDRAY ANJARA NANDRITRA NY FOIRE INTERNATIONALE DE MADAGASCAR (F.I.M) SOCOLAIT ÉTAIT PRÉSENT À LA FOIRE INTERNATIONALE DE MADAGASCAR Ny FIM dia hetsika isantaona lehibe eto amin ny Nosintsika, izay nahafahan i Socolait nampiseho sy nanolotra fanandramana maimaimpoana ireo karazana entana vokariny.teo ihany koa ny fampafantarana ny fisian ny vokatra vaovao hivoaka ato ho ato dia tsy inona izany fa ireo Farilac karazany vaovao be.ankoatran io dia hivoaka ihany koa ny yaourt amin ny endriny vaovao. Ny tranohevan i SOCOLAIT dia nandray mpitsidika marobe, izay noraisiny tao amin ny toerana mahafinaritra namboarina manokana ho an ity hetsika ity. Ireo mpanjifa sy izay ho mpanjifa dia tena faly nahatsapa ny finiavan i Socolait hivelatra amin ny famokarana vokatra manana kalitao tena tsara ary indrindra koa vita sy amboarina eto Madagasikara! La FIM, évènement annuel majeur de la Grande Ile, a été l occasion pour Socolait de présenter et faire déguster l ensemble de la gamme de produits, ainsi que de parler des lancements à venir, à savoir notre nouvelle gamme de Farilac, ainsi que le futur pot de yaourt. Le stand a pu accueillir beaucoup de monde sur un magnifique stand préparé pour l occasion. Les consommateurs et futurs consommateurs sont tous contents de l implication de Socolait dans le développement d une gamme de produits de qualité, et bien sur fabriqués à Madagascar! NY FIARAHA-MIENTAN IREO MPIASA MISAHANA NY VAROTRA LES TEAM BUILDING DE L ÉQUIPE COMMERCIALE Isam-bolana ny ekipa ara-barotra dia midina eny amin ny toeram-pivarotana eny mba hampiroborobo ny varotra,hampitombo ny fampafahantarana ny orinasa,handamina sy handrindra ny fanaparitahana ny vokatra ary indrindra koa hanatsara ny fifandraisana amin ireo mpaninjara ny entana vokarintsika Ao anatin ny fiarahana mahafinaritra, mba ho valin ny ezaka natao dia niaraka nisakafo sy niala hetaheta. Chaque mois les équipes commerciales se réunissent sur le terrain afin de développer les ventes, augmenter la visibilité, organiser la distribution et bien sur être en contact avec nos revendeurs Dans une ambiance chaleureuse, le réconfort après l effort est de rigueur, autour d un petit plat et d un rafraichissement. NY GRANDE BRADERIE DE MADAGASCAR,SEHATRA MAHAZATRA ANKEHITRINY! LA GRANDE BRADERIE DE MADAGASCAR, UNE HABITUDE MAINTENANT! Socolait dia mandray anjara hatrany mandritra ny GBM,efa ho herintaona izao dia nanohana foana io hetsika io isika,anaty tranoheva malalaka no ampisehoana ireo vokatra rehetra SOCOLAIT amin ny vidiny mifanandrify amin io hetsika io. Amin io hetsika io dia mpiasa maro no miara mientana mba hanomezana fahafaham-po ny mpanjifa hajaina Ny fotoanantsika manaraka ary dia amin ny fidiran ny mpianatra indray! Socolait est également présent à la GBM, depuis maintenant 1 an nous soutenons l évènement avec un grand stand proposant les produits Socolait à un tarif préférentiel pour l événement. Cet évènement mobilise beaucoup de monde pour pouvoir satisfaire les besoins de nos chers clients Prochaine édition à la rentrée des classes début septembre! SOCOLAIT MAMORONA HATRANY: HIVOAKA TSY HO ELA NY VOKATRA VAOVAO SOCOLAIT INNOVE : DES NOUVEAUX PRODUITS ARRIVENT Ao anatin ny fihainoana hatrany ny fanirian ny olona sy ny fanomezana fahafaham-po ny mpanjifa : SOCOLAIT dia nanorona sy hivarotra FARILAC karazany vaovao be.ny zanantsika dia ho afaka homena tsiro 7 samihafa izay hanaitaitra ny fahafantarany tsiron-kanina.ny fanomezantsiro izay ampiasaina eto dia natioraly avokoa manaraka ilay hiaka vaovao famantarana antsika hoe :ny tsiro tena izy. Toujours dans une démarche d écoute et de satisfaction du consommateur, Socolait innove et lance une nouvelle gamme de Farilac. Nos bébés vont pouvoir déguster 7 parfums différents et éveiller leur sens du gout. Les aromes sont naturels, suivant notre nouveau slogan : Le gout du vrai. Nosoratan i / Ecrit par Vincent Lucas (Tale Ara-Barotra / Directeur Commercial & Marketing)

5 MIALA MIALA AMIN NY TOERAM-FIOMPINA MANKANY AMIN NY ORINASA : NY LALAN-KIZORAN NY RONONO DE LA FERME À L USINE : LE VOYAGE DU LAIT NY FAMOKARAN-DRONONO NY FANDRAISAN-DRONONO ANY AMIN NY ORINASA LA PRODUCTION DE LAIT LA LIVRAISON DU LAIT À L USINE y ronono raisin ny Socolait dia nanodidina ny 60 km an Antsirabe. Ny ankamaroan ny tantsaha mpiompy dia manana omby vavy iray na roa, be ronono na zafindraony. Omby vavy mihoatra ny no terena mba ahazoana ronono izay mankany amin ny Socolait fotsiny. Raha vantany vao tonga any amin ny Orinasa ny ronono dia mandalo fitiliana henjana ao amin ny Laboratoire mba hijerena ny kalitaony. Tsy raisina ny ronono tsy manarapenitra. Fa ireo ronono ara-dalana kosa dia hampangotrahina ary tehirizana ao anaty vata lehibe mialoha ny hanodinana azy. N Le lait est produit tout autour d Antsirabe dans un rayon de 60 kilomètres. La plupart des éleveurs possèdent une ou deux vaches de race laitière ou métisse zébu. Chaque jour plus de vaches sont traites rien que pour le lait allant à Socolait! NY FITANTERANA HO AMIN NY TOBY FANANGONAN-DRONONO LE TRANSPORT JUSQU AU CENTRE DE COLLECTE Misy fomba roa ny fitaterana ny ronono: na aterin ny mpiompy mivantana ; na aterin ireo mpanelanelana amin ny bisikileta na sarety. Amin ny bidao no itaterana ny ronono mankany amin ny toby fanangonana izay akaiky indrindra. Après la traite, le transport du lait se fait soit directement par l éleveur s il est proche, soit par un collecteur intermédiaire qui fait des tournées à pied, à vélo ou en charrette. Le lait est ensuite transporté dans des bidons jusqu au centre de collecte le plus proche. NY ANDRAIKITRY NY MPITANTANA NY TOBY LA PRISE EN CHARGE PAR LE CENTRE DE COLLECTE Raha vantany vao tonga any amin ny toby ny ronono dia tsaraina avy hatrany mba hijerena ny kalitaony. Rehefa avy eo dia sivanina ary aranaraka ao anaty sinibe fampangatsiahana. Rehefa vita ny fandraisana tamin iny andro iny dia araraka anaty bidao indray ny ronono mangatsiaka ary aterina amin ny fiara mankany amin ny Orinasa Socolait. Arrivé au centre de collecte, le lait est testé pour en vérifier la fraîcheur et la qualité. Il est ensuite filtré et transvasé dans le tank réfrigérant où il est conservé à 4 C. Lorsque la collecte du jour est terminée, le lait est à nouveau transvasé dans des bidons pour être transporté en camion jusqu à l usine. Une fois arrivé à l usine, le lait subit des contrôles rigoureux au laboratoire pour en vérifier la fraîcheur et la qualité. Les laits non conformes sont refusés, et les laits conformes sont pasteurisés et stockés au froid dans les grandes cuves de l usine avant d être affectés à telle ou telle production. ARY AHOANA KOSA IREO EKIPAN NY MPANANGONA RONONO IZANY? ET L ÉQUIPE COLLECTE DANS TOUT ÇA? Ny ekipan ny mpanangona ronono dia miantoka ny fandraisana ny ronono ao amin ny Orinasa, ary midina any antoerana koa izy mba manoro ireo mpiompy amin ny asa fanaon izy ireo andavanandro mba hanatsarana ny kalitao ny ronono vokarina. Tena ilaina ny mankeny an-toerana mba hampiroboroboana ny tena maha izy azy ny Socolait ary hisian ny fifanakalozana amin ny sehatra ny famokaran-dronono. Ireo rehetra ireo dia toy ny fananana harena sarobidy izay tsy inona fa ny ronono manarapenitra! L équipe collecte est présente dans l usine pour assurer la réception du lait, et se déplace aussi sur le terrain afin de renforcer les centres de collecte et les éleveurs dans leurs pratiques quotidiennes dans le but d améliorer la qualité du lait. La présence sur le terrain est indispensable pour promouvoir les valeurs Socolait et échanger avec notre réseau de production laitière. Tout cela pour s approprier le trésor tant convoité qu est le bon lait frais! Nosoratan i / Ecrit par Hélène Pfeiffer (Dokotera Veterinera Lehiben ny Sampana Fanangonana / Docteur Vétérinaire Resp Collecte)

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7 Les présentations de vœux. D Antsirabe à Tana SOCOLAIT EN IMAGES Socolait a offert une rose à ses collaborateurs féminins à l occasion de la journée mondiale de la femme

8 FANOVANA HO AMIN NY TSARA KOKOA CHANGEMENTS POUR LE MEILLEUR T L oerana telo ankehitriny no ahitana ny rafitry ny SOCOLAIT : Ny Orinasa ao Mandaniresaka Antsirabe, ny Entrepôt ao Andranomena Antananarivo, ary ny biraon ny Tale Jeneraly ao Ivandry Antananarivo. es locaux de la SOCOLAIT sont désormais installés sur 3 sites : l Usine de Mandaniresaka Antsirabe, le nouvel Entrepôt d Andranomena et le bureau de la Direction Générale à Ivandry Antananarivo. Misy rafi-pitantanana vaovao napetraka mba ahafahan ny orinasa miatrika ireo fanamby vaovao. Arahabaina eto ireo Délégués vaovao, voafidy tamin ny volana aprily Ireo Délégués ireo dia homena toerana manokana eo amin ny fanatanterahana sy ny fanohizana ireo tetik asa mahakasika ny mpiasa. Un nouvel organigramme a été mis en place pour répondre aux nouveaux défis de la société. Voalohany amin ireo tetik asa ireo ny FAHADIOVANA. Tokony hiainantsika andavanandro ny BONNES PRATIQUES D HYGIENE. Efa nisy fiofanana nomena ny maro amintsika, ary nasiana fanatsarana ny fitaovana (toerana fidiovana, akanjo entina miasa, ). Asiana toerana manokana io FAHADIOVANA io ao anatin ny Fitsipika Anatiny vaovao. Le premier projet concerne l HYGIENE. Nous devons tous adopter et vivre les BONNES PRATIQUES D HYGIENE. Des formations ont été dispensées, et les équipements ont été améliorés (douches, tenues de travail, ). Par ailleurs, le thème de l HYGIENE aura une place particulière dans le nouveau Règlement Intérieur. Ny tetik asa faharoa dia mikasika ny fitandroana ara-tsosialy ny mpiasa. Ho jerena manokana ny fahasalaman ny mpiasa sy ny ankohonany. Ary hojerena ihany koa ny fampianarana ny zanaky ny mpiasa. Rehefa niato antaonany maro, dia notanterahina tamin ny voalohan ny taona ny fety fiarahabana tratry ny taona sy firariantsoa. Tao anatin ny firahalahina sy araka ny fomba malagasy no nanatanterahina izany fety izany. Fahatelo, nefa tsy ambany noho ny hafa : ny Gestion Prévisionnelle des Emplois et Compétences». Ireo fanovana natomboka dia hamokatra karazan asa vaovao. Tokony hanana olona afaka hanatanteraka izany karazan asa izany ny orinasa. Fomba roa no hahafahany manatanteraka izany: ny fanofanana ireo mpiasa ao aminy, na ny fampidirana mpiasa vaovao. FAHATERAHANA / NAISSANCES Faly isika rehetra mandray ato anatin ny fiankaviambe SOCOLAIT ireo ankizy 9 teraka nanomboka ny taona 2012 ka hatramin izao : Nous sommes heureux d accueillir dans la grande famille SOCOLAIT les 9 enfants nés depuis le début de l année 2012 : RAKOTOMAHANDRY Toy Jéa (RAKOTONIRINA Rindrasoa), RAVELOJAONA Kanto Ariane (RAMIARASOA Lalaina), ZARAMANANA Manambinintsoa Maelle (ANDRIAMAMPIONONA Mialy), ANDRIANIRINA Ny Aina Harrison Andritiana (RAVELOHARISON Njaratiana), RAVELOHARISON Miahy (RAJOSIARISAONA Seheno), LOVANIRINA Kaylan Sannyo (LOVANIRINA Aina Tahiry), ANDRIAMITANTSOA Sitrakiniaina Nathan (RAKOTOARIMANANA Guy Julien), TAHIANJANAHARY Nasandratriniaina Harinirina Fenohery (RASOLOFOHARISON Eric), RALAIVAO Fanirinjanahary Philip Soa Antoine (ANDRIANTIANA Philip Antoine) FAHAFATESANA / DECES Betsaka ihany koa ireo havana, tapaka sy namana, nafointsika nandritra izay fe -potoana izay. Tsarovana manokana eto Itompokolahy RAVALOMANANA Vonjisoa, mpiara-miasa sy namantsika. Handry ampiadanana anie ny fanahiny. Nous avons également perdu de la famille et des amis durant cette période. Nous regrettons particulièrement Feu RAVALOMANANA Vonjisoa, notre collègue et ami. Qu il repose en paix. Nous félicitions les nouveaux Délégués élus en avril Les Délégués seront associés dans la mise en œuvre ou la continuité des projets relatifs aux ressources humaines. Le deuxième projet concerne le système de couverture sociale du personnel. Nous étudierons la mise en place d une couverture médicale complémentaire pour les salariés et leurs ayants droits. Nous étudierons également la mise en œuvre d un mécanisme d aide scolaire pour les enfants. Après plusieurs années d interruption, nous avons organisé des fêtes de présentation de vœux en début d année. Les festivités se sont déroulées dans la cordialité et conformément à la culture malgache Le troisième projet, et non des moindres, concerne la Gestion Prévisionnelle des Emplois et Compétences. Les changements initiés impliquent la redéfinition des métiers. Il est important que la société dispose des compétences liées à ses métiers. L acquisition des ces compétences se fera soit par la formation soit par le recrutement. FANAMBADIANA / MARIAGE RAMAROMANDRAY Antsa (Chef comptable), RAKOTONAIVO Sitraka (Caisse Andranomena), PFEIFFER Hélène (Resp. Collecte et Développement) LISITRA NY SOLON-TENA NY MPIASA / LISTE DES DELEGUES DU PERSONNEL RADIMISON Olivier, RAFALIMANANTSOA Gilbert, RAKOTOARISOA Alain Didier, RAKOTONDRABARY Jean Noel, RALAIMAROMISA Jules, RAMINOARISON Nantenaina, RANDRIAMANARIVO Joseph Alain, RANDRIAMIHARISOA Fanjanirina, RANDRIANARISANDY Ernest Aimé, RANDRIANASOLO Benoît Joseph, RANIRISON Jean Simon, RAVELOHARISON Njaratiana Nosoratan i / Ecrit par Doria Gizy (Talen ny Fitantanana sy ny Ara-bola / Directeur Administratif et financier)

9 SOCOLAIT, MIROSO HO AMIN NY FANATSARANA MAHARITRA L USINE SOCOLAIT EN AMÉLIORATION CONSTANTE T sy ho ela dia hizaka ny fiantohana HACCP, Iso 9001, sy ny orinasa. Izany hoe tsy maintsy manaraka ireo fenitra iraisam-pirenena, hentitra sy vaovao hatrany mahakasika ny fandaminana, ny famokarana, sy ny fitaovam-piasana ary ny fanajana ny tontolo iainana. Ny fanajana ireo fenitra ireo dia ahafahana mahazo vokatra tsara sady aradalàna, mahatratra ny fe-potoana voatondro, ary indrindra ny fahabetsahan ny vokatra sy ny vidiny voafehy amin ny tokony ho izy. Toy izany koa ny ahafahana manatanteraka an-tsakany sy an-davany ny asa, ary ny fanajana tontolo iainana voaara-maso tanteraka. Tsapa fa ny orinasa, sy ny tao-trano ary ireo fitaovana enti-mamokatra, dia mila fanavaozana tanteraka. Nanapa-kevitra izahay fa hatomboka ny asa ary ao anatin ny roa taona no anatanterahana izany : , taom-panarenana goavana : Famindrana ny famokarana yaourtyao ao amin ny trano fanodinana vaovao. Ny fandaminana io toerana io mba handraisana ireo karazam-bokatra mitovy aminy. Ny fandaminana indray ny efitra Produits frais, izay havaozina mba hahafahana manaraka ireo fepetra rehetra ilaina amin ny fanamboarana fromazy («pâtes pressées», «camembert» ary «fondu») indrindra ho an ny fanamboarana dibera sy ny «crème fraîche». Ny fanavaozana ny toerana fanodinana Farilac sy Ronono Mandry Mamy, ary ny manodidina ny toerana rehetra. Noho izany dia efa novolavolaina ireo drafitra sy fikarakarana rehetra ho amin ny fandaminana ireo toeram-pamokarana voalaza ireo. Manaraka izany dia efa voafaritra koa ny toe-bola enti-manatanteraka. Ary farany dia efa tanteraka koa ny fifidianana ireo orinasa mpiara-dia na mpiantoka. Ankehitriny dia miisa 5 izy ireo no miantoka ny fanarenana ny tao-trano sy ireo karazam-pitaovana fanodinam-bokatra. Fotoana maromaro nifandimby no nitsidihan izy ireo ny toerana voakasiky ny fanamboarana, ka tamin izany indrindra no nanomezan izy ireo tolon-kevitra momba ny asa sy ny fandaminana rehetra. Ny faran ny taona 2013 dia ho vita tanteraka ny fanavaozana, sy ny famerenana amin ny laoniny ny fanodinam-bokatra ary ny fiantohana HACCP sy ISO 9001 dia ho mari-pototra tsara dia ho taom-pahavitan ny asa, izay hiverenan-tsika amin ny andro manaraka. Hatramin ny volana mey 2012, ny sampan asa manara-maso ny kalitao dia nametraka an-tanana ny HACCP, sy ireo fanaraha-maso maro samihafa, ary koa ireo antonta-taratasy rehetra ilaina momba ny fahatsaran ny vokatra vokarina. Nandritra ny roa volana, ny sampan asa miandraikitra ny fikojakojana arateknika dia nametraka ny fikojana fisorohana, sy ny fahaiza-manaon izy ireo manontolo amin ny fanavaozana ny kojakoja rehetra ilaina mahakasika ny «aéronautique», ary matetika izy ireo no mikarakara ireo fitaovana famerenana amin ny laoniny ny milina isan-karazany. Ny ankabeazan ireo milina fampiasa ireo dia manana ny kalitao tsara tokoa, vita avy any amin ireo firenena matanjaka ara-teknika : Danemark, Suisse, Allemagne, France, ohatra amin izany ireo fanodinana Ronono Mandry Mamy, Farilac na yaourt. Izany indrindra no hikojakojana azy ireo fatratra ka ampiasaina indray hanodinana vokatra rehefa voaverina amin ny laoniny. Efa ho iray volana izao, ireo orinasa mpiara-dia no nanomboka ny fanarenana ny toeram-panodinana vaovao. Ny iray amin izy ireo dia nanangana ny trano fiasan izy ireo eto amin ny orinasa mihitsy mba hahaingana sy hampahomby ny asa. Etsy ankilany kosa, ireo ekipan ny fanodinana vokatra (Farilac, Ronono Mandry Mamy, Collecte) dia nandamina izay ho firindran ny asa mba ahafahana manangona ireo tahirim-bokatra ho an ny 3 volana. Ny fananana ireo tahiry ireo dia ahafahana manana fiantohana ampahany na tanteraka amin ny fanodinana, amin izay dia malalaka tsara ireo orinasa mpiara-dia manao ny asa fanavaozana. Ny fandaminana ny toerana fanodinana vaovao dia hifarana ny volana Jolay. Ny fametrahana ny famokarana YAOURT sy YAO dia eo am-perin asa tanteraka. Ny fandaminam-panavaozana ny fanodinana Farilac sy Ronono Mandry Mamy dia hanomboka ny voalohan ny volana jolay ka ho vitaina amin ny voalohan ny volana oktobra. Ny asa fanavaozana ny toeram-pamokarana Produits Frais amin izao fotoana dia haharitra ny volana jolay hatramin ny oktobra. D ans un proche avenir notre usine doit bénéficier des certifications HACCP, Iso 9001, et C'est-à-dire qu elle devra répondre à des normes d organisation, de production, d équipement et de respect de l environnement internationales strictes et récentes. Le respect de ces normes permet d obtenir des produits de qualité élevée, régulière, dans les délais, des quantités prévues et à des couts maitrisés. Il procure également de meilleures conditions de travail et un respect de l environnement totalement contrôlé. L usine, bâtiments et outils de production, nécessitent une rénovation quasi complète. Nous avons décidé d entreprendre ces travaux sur une période de deux ans : sera l année des grands travaux : Le déménagement de la production yaourt-yao dans le nouveau bâtiment. L aménagement de ce bâtiment pour recevoir ces lignes de production. Le réaménagement du bâtiment Produits Frais d origine qui sera modernisé pour permettre de bien meilleures conditions de production pour les fromages (pates pressées, camembert et fondu) ainsi que pour le beurre et la crème fraiche. La modernisation des bâtiments et environnement des lignes Farilac et Lait Concentré Sucré. Pour cela nous avons conçu les plans et organisation des ces aménagements et bâtiments. Ensuite nous avons défini un budget. Et enfin nous avons sélectionné des entreprises partenaires ou sous traitantes. Elles sont aujourd hui au nombre de cinq pour les principales, qui assurent la rénovation des bâtiments et des équipements de production. A la suite de nombreuses visites sur le site elles ont pu nous donner leur préconisation de travaux et de planning. Au terme de 2013 les bâtiments seront rénovés, les lignes réinstallées et la certification HACCP et ISO 9001 en place sera l année des finitions. Nous reviendrons sur ce sujet. Depuis mai 2012 le service Contrôle Qualité organise la mise en place du système HACCP et des nombreux contrôles et documents nécessaires à la qualité des produits. Depuis deux mois le service Maintenance met en place une maintenance préventive et met tout son potentiel pour la rénovation des matériels qui nécessitent de grandes révisions, telles que dans l aéronautique, ou souvent des réparations de fond indispensables à la remise à niveau des ces machines. Enfin depuis bientôt un mois les entreprises partenaires sont à pied d œuvre pour rénover le nouveau bâtiment. L une d elle a installé son propre atelier sur notre site pour plus de rapidité et d efficacité. Par ailleurs les équipes production (Farilac, LCS, Fromages, collecte également) ont organisé leurs cadences de travail pour constituer trois mois de stock de produits. Ces stocks permettront un arrêt partiel ou complet des lignes de production pour laisser le champ libre aux sociétés partenaires de travaux-rénovation. L aménagement du nouveau bâtiment sera terminé courant juillet. L installation des lignes Yaourt et YAO se fera à ce moment. L aménagement-rénovation des lignes Farilac et LCS commencera début juillet pour finir début octobre. Les travaux de rénovation du bâtiment actuel PF dureront de juillet à octobre. Nosoratan i / Ecrit par Bruno Landrier (Talen ny Ivo-Toerana / Directeur de Site)

10 MIROSO HO AMIN NY FIANTOHANA HACCP : ANTOKA IRAY HO AN NY FAHOMBIAZAN NY SOCOLAIT VERS LA CERTIFICATION HACCP : UN FACTEUR CLÉ POUR LE SUCCÈS DE SOCOLAIT NY ARO VOINA ARA-TSAKAFO LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE IREO FAMPIOFANANA DES FORMATIONS Ny fanadihadiana ny antom-pisian ireo karazam-boina antony lehibe tokoa ho amin ny fifehezana azy ireny, raha adika tsotra ny paik ady HACCP dia fomba iray entina mifehy tanteraka ny aro voina ara-pahasalamana ho an ireo karazan-tsakafo. Trano fikarohana ara-tsiansa iray any Etazonia, izay miankina amin ny NASA no nanangana azy ity. Ny tanjona dia ny mba hisorohana, sy hamongorana ireo loza azo avy amin ny fihinanana sakafo Mihasarotiny ny lalàna maro mahakasika izany, etsy an-daniny koa ireo mpanjifa, ka izany indrindra no nahatonga ny SOCOLAIT miroso amin ity paika goavan ny fiantohana HACCP ity efa ho herin-taona izao. Ny fametrahana ny rafitra fanatsarana HACCP dia mitaky firotsahana antsehatra sy fahazavan-tsaina eo amin ny mpiasa rehetra. Izany indrindra no nahatonga ny orinasa SOCOLAIT nametraka ny lamina ho an ny karazampiofanana atolotra ho an ny fitambaram-ben ny mpiasa ato aminy. Notsindriana manokana ny fampiharana tonga lafatra ny fahadiovana sy ny famokarana. Le système d'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise, en abrégé système HACCP est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Il a été élaboré aux Etats Unis d Amérique par un laboratoire dépendant de la NASA. Son objectif est la prévention, l élimination de tout danger alimentaire. Les textes législatifs et les consommateurs étant devenus de plus en plus exigeants, SOCOLAIT a décidé de se lancer dans un grand projet de certification HACCP depuis un an. La mise en place du système de qualité HACCP nécessite une pleine adhésion et compréhension de tous les employés. C est pourquoi, SOCOLAIT a mis en place un programme de différentes formations pour la totalité de son personnel. Un accent a été fait en particulier sur les bonnes pratiques d hygiène et de fabrication. Hanatratrarana ireo tanjona, ny orinasa SOCOLAIT dia namolavola tetik asa maro samihafa : Pour arriver à ses fins, SOCOLAIT à mis en œuvre différents plans d action : FITANTANANA MIOMPANA AMIN NY FIANTOHANA ARA-TSAKAFO SYSTÈME DE MANAGEMENT AXE SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE Ny fomba fitantanana HACCP dia miompana amin ireto ainga 7 manaraka ireto : Le système de management HACCP est axé autour des 7 principes suivants : Manomboka amin ny fanadihadiana izay nahatonga ny voina / Procéder à une analyse des dangers Mamantatra ny antony rehetra nahatonga ny loza mba hifehezana azy ireo / Déterminer les points critiques pour pouvoir les maitriser Mamaritra ireo fetra azo ekena / Fixer les limites acceptables Mametraka ireo fomba fanaraha-maso / Mettre en place de systèmes de surveillance Mametraka ireo tolo-kevitra fanitsiana tena ilaina / Déterminer les mesures correctives nécessaires Manamarina fa ny fomba HACCP dia mandeha ara-dalana Vérifier que le système HACCP fonctionne efficacement Mamorona ny antontan-taratasy izay ahitana ireo paik ady narahina ary koa ny firaiketana rehetra / Constituer un dossier dans lequel figureront toutes nos procédures et nos enregistrements FANARENANA IREO FOTO-DRAFITR ASAN NY ORINASA REMISE À NIVEAU DE NOS INFRASTRUCTURES Ho fiantohana ny fahatsaran ny vokatra, SOCOLAIT dia tonga eo amin ny dingana fanatsarana kokoa hatrany ny foto-drafitr asa eto amin ny orinasa. Satria mitaky fitsipika ny HACCP, ny fanarenana rehetra izay an-dalampanantaterahana dia ahafahana manatsara hatrany ireo fepetra rehetra efa noraisina manomboka eo amin ny fandraisana ireo akora fanodina ka hatramin ny fitsinjarana eny amin ny mpanjifa Pour assurer la qualité de nos produits, SOCOLAIT est entrée dans une phase d aménagement de son infrastructure. Comme l exigent les principes de l HACCP, les travaux en cours permettront d optimiser les mesures déjà prises depuis l arrivée de nos matières premières jusqu à la livraison de nos clients. NY LABORATOARA FANARAHA-MASO UN LABORATOIRE DE CONTRÔLE Ny antoka amin ny fahatsaran ny vokatra vokarinay dia hamafisin ny fanananay ny laboratoara fanaraha-maso eto anivon ny orinasa ihany, ary indrindra ny fanarenana izany. Nohon ny fiara-miasa amin ny Institut Pasteur de Madagascar, ny fitomboan ny fanarahana akaiky ny vokatra vokarinay dia ahafahana miantoka tanteraka ny vokatra SOCOLAIT. L assurance qualité de nos produits est renforcée par la présence et la remise à niveau de notre laboratoire de contrôle situé au sein de l usine même. En collaboration avec l Institut Pasteur de Madagascar, une surveillance accrue de nos produits nous permet de garantir l innocuité des produits SOCOLAIT. Nosoratan i / Ecrit par Lianala Andrianjatovo (Talen ny Kalitao/ Directeur Qualité)