La cohabitation des races ovines Ouled Jellal (OJ) et Beni Guil (BG) et développement de l'élevage ovin dans le système pastoral du Maroc Oriental

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1 Mediterranean biodiversity as a tool for the sustainable development of the small ruminant sector: From traditional knowledge to innovation Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II Rabat, 16 décembre La cohabitation des races ovines Ouled Jellal () et Beni Guil () et développement de l'élevage ovin dans le système pastoral du Maroc Oriental BECHCHARI A,, EL KOUDRIM M,, CHERKANI A, Institut National de la Recherche Agronomique Maroc Centre de Oujda

2 INTRODUCTION Au Maroc, l'élevage ovin est régi depuis 1983 par une politique nationale qui projette la préservation et le développement des races locales (Plan moutonnier); Certains systèmes d'élevage ont connu des changements et l implantation d autres races besoin de revoir les objectifs d autrefois? Le système pastoral du Maroc oriental a connu l expansion d'une race blanche (Ouled Djellal) ; Les explications avancées : technique, économique (précocité, croissance, dévaluation du DA ); Cette étude est à l origine une contribution à redéfinir les SEO et répondre à la polémique d invasion sur le berceau.

3 OBJECTIFS Diagnostic et caractérisation des SEO Évaluation de la productivité des deux races en milieu réel (HP de l Oriental) et en engraissement Valorisation dans le contexte régional

4 ACTIVITÉS RÉALISÉES Synthèse bibliographique Diagnostique & Caractérisation des SEO Appréciation de l élevage des deux races Suivi zootechnique en milieu réel Essais d engraissement comparatifs

5 LITERATURE (Hamra/Daghma) Ethnologie Race Arabe/berbère Race Arabe Variétés Harcha, Tounsinnt, Zoulay El Bayadh, Aricha, Malakou (en Algérie) Effectif Au Maroc : 2 millions (7%) En Algérie : 3.5 (20%) Avantage Rustique adaptée à son berceau Capable de s'acclimater dans d autres régions Protégée par le programme de sélection Goût viande, ne craint pas le froid,,, (Berguia/chegra) Hodnia (lourde), Djellalia (la Transhumante), Chellalia (- haute) En Algérie : 11 millions (62 %) Au Maroc : 40% effectif Maroc Oriental Rustique, transhumante... (En Algérie) En passe de dominer Haute sur pattes, de grand format Commerce, supériorité pondérale PN P30 P90 Adultes 2,6-3,6 6,6-9,2 13,5-18,6 45 à 50 brebis - 70 à 90 bélier 3,2-4,5 5,3-10,8 11,2-28,8 50 à 70 brebis - 90 à 110 bélier Variabilité des performances enregistrées témoigne de l hétérogénéité des animaux Besoin en purification

6 1. Caractérisation des SEO Méthodologie Zone d étude : Hauts Plateaux de l Oriental Ateliers participatifs Enquête diagnostique (communes & classes d éleveurs) 1-50 < < < plus de 450 têtes Critères OS AB MJ OG AT OM T M Etendu parcours * ** ** ** * * **** *** **** Etat-type parcours * ** ** ** ** ** *** *** ** Pluviométrie ** ** *** *** ** *** *** *** * Zonage Echantillonnage (277)

7 SPSS Analyse exploratoire des données Identification centaine d indicateurs clés Regroupement en grands pôles (animal, terroir, homme) 21 variables retenues pour la typologie des SEO Analyses factorielles 6 facteurs dont 3 sont discriminants Comparaison des moyennes Cinq systèmes d'élevage Lhoste, 1984

8 Caractérisation des SEO SEO I : OSA Parcours à étendue faible, dégradation aigue Forte utilisation UF hors parcours - apports propre faible Troupeaux assez grande taille dont la moitié presque est de race Taille UZ = 1.94, produit 18.6 kg de viande/an croisées 18% 47% autres 7% 28% UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes Prod.viande

9 Caractérisation des SEO SEO II : ABM-M-OG Parcours à étendue moyenne, dégradé UF hors parcours relativement faible / apports propre importants Troupeaux de taille assez moyenne, dominés par Taille UZ = 1.9, produit 18.5 kg viande / an 16% croisées 16% autres 2% 66% UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes Prod.viande

10 Caractérisation des SEO SEO III : At-OM Parcours à étendue faible à moyenne, Etat moyen à dégradé UF hors parcours très faible, 1/3 est production propre Troupeaux de petite taille, dominés par la race Taille UZ = 1.75, produit 16 kg viande / an croisées 15% autres 24% 6% 55% UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes Prod.viande

11 Caractérisation des SEO SEO IV : T-M Parcours à étendue importante, Etat D à TD UF hors parcours élevées / apports produits minimes La composition raciale assez équilibrée Taille UZ = 1.78, produit 14.8 kg de viande /an UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes Prod.viande

12 Caractérisation des SEO SEO V : Parcours à étendue très importante, Etat TD UF hors parcours relativement faibles / apports produits non négligeable Troupeaux de taille moyenne à composition raciale en faveur de Taille UZ = 1.8, produit 16.4 kg de viande /an 24% croisées 7% autres 7% 62% UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes UZ Brebis Bélier Antenais Antenaise jeunes Prod.viande

13 2. Suivi zootechnique Méthodologie Objectifs Appréciation des 2 races par les éleveurs Comparaison quantitative des performances Choix des éleveurs : Réceptivité, Présence de 2 races Choix des animaux des deux races et différents âges

14 Appréciation des races Partisans de Critère Taille Toison Poids Lait Naissance double Valorisation alimentation Croissance Prix vente antenais Performances de l'animal - Capacité de croissance - Encourager l élevage et - Intégrer dans le programme AG Partisans de Critère Rusticité Maladie Alimentation Adaptation climat Exploitation La marche Prix vente adultes Goût viande Rendement carcasse Rusticité - Faibles exigences en supplémentation - Maintenir les actions de sélection - Valoriser par engraissement

15 Suivi Zootechnique Paramètres de reproduction-exploitation Globalement pas de différences significatives (P<5%) Paramètres Age à la 1ère lutte 8 à 9 mois Période de lutte avril-décembre Agnelages - âge 1 agnelage mois Légère précocité Fertilité 92.5% 86.7% Prolificité 102 à 104 % P.N. au sevrage 84% 79% Réforme 8,4% 4.6% Renouvellement 5.9% 3,3% Taux couverture 70% 72% Natalité 94.5% 88.8% Mortalité 9.2 % Taux ventes 40% 42%

16 Suivi Zootechnique Performances pondérales Poids (kg) Pas de différences significatives (P<5%) POIDS GMQ PN P P P P P P P Age (jours) Similitude des performances pondérales des jeunes des deux races moins de 6 mois d âge

17 Suivi Zootechnique Performances pondérales Similitude des jeunes animaux < 6 mois d âge Supériorité de : entre 7-12 m et > 2 ans Performances pour les 2 sexes se marquent avec l âge

18 3. Essai d engraissement Méthodologie Choix des éleveurs des deux races, principaux SEO Choix des animaux et constitution des lots Formulation alimentaire (GAMS) Durée: 3 mois Protocole expérimentale SEO I: BM/MG, AT/OM, - Présence faible de (19 %) - Apport moyen à faible d UF hors parcours ( UF) SEO II: OS et T/M - Forte présence de (40 %) - Apport important d UF hors parcours (>30000 UF)

19 Essais d engraissement Performances pondérales Poids (kg) N du passage

20 Essais d engraissement Performances pondérales Vitesses de croissance Indices de conversion Similitude statistique entre les animaux des deux races

21 Conclusion Choix de la race : ne doit être une polémique - Des performances encourageantes l élevage des 2 races dans SE de la zone ; - Les 2 races sont adoptées par les éleveurs sans signes d abandon Présente plusieurs avantages et n a rien à envier devant ; Les animaux présentent encore de grande hétérogénéité; Nécessité d investir davantage dans la sélection (+ au Sud). Présente des qualités non secondaires; A intégrer dans le PNAG (Reconnaissance, choix des élites, marquage, inscription au livre généalogique); Valoriser en engraissement (jeunes), à côté des animaux.

22 Conclusion Pour réussir la cohabitation Sélection dans des troupeaux séparés Assurer la diffusion du PG (multiplication) Base de sélection: Troupeaux «blancs» béliers Troupeaux plus sombres des béliers Encouragements, incitations et formation (aspects de conduites) Ecoulement des produits non contrôlés (abattoirs, hors zones) Engraissement des jeunes (ateliers individuels ou groupés): opération socio-économique et environnemental (délestage des parcours)

23 Conclusion Etudes Performances des produits de croisement Comportement en conditions de restriction alimentaire Qualité de la viande sous différents régime alimentaire; Développement de la filière ovine