Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

Transcription

1 Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Steak tartare 4 personnes - 30 minutes Lundi journée énergie Tramezzini au pesto, tomate et mozzarella 4+ personnes - 15 minutes Mardi journée italienne Pain perdu façon croque-monsieur 4 personnes - 20 minutes Mercredi journée des petits 500 g d'américain nature 1 laitue 4 tomates 8 cornichons Boni Selection ½ pot de petits oignons 4 c. à c. de câpres Boni Selection 4 c. à s. de persil 2 c. à s. de moutarde Boni Selection 4 jaunes d'oeufs 4 c. à s. d'huile d'olive grecque quelques gouttes de tabasco de pommes de terre pour frites 1 tranche de tramezzini Spar 100 gr de mozzarella râpée 2 petites tomates coeur de boeuf 70 gr pesto napolitana quelques feuilles de basilic frais film sur monspar.be 8 tranches de pain de mie blanc 4 tranches de fromage jeune Spar 4 tranches de jambon cuit Spar beurre Spar 2 grosses oeuf Spar 1 filet de lait Spar Tian de légumes [ 4 personnes - 45 minutes Jeudi journée veggie 1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail huile d'olive Boni Selection herbes de Provence Papillote de poisson 4 personnes - 30 minutes Vendredi jour du poisson 1 ravier de tomates-cerises 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 filets de tilapia de 180 g chacun 1 bocal d'artichauts marinés 2 brins de thym frais 1 jus de citron huile d'olive câpres Autres courses

2 Lundi journée énergie Que diriez-vous d'un tartare de saumon? Steak Tartare 4 personnes - 30 minutes 500 gr d'américain nature - 1 laitue - 4 tomates - 8 cornichons Boni Selection - ½ pot de petits oignons Boni Selection 4 c. à c. de câpres Boni Selection - 4 c. à s. de persil - 2 c. à s. de moutarde Boni Selection - 4 jaunes d oeufs 4 c. à s. d huile d olive grecque Boni Selection - quelques gouttes de tabasco - de pommes de terre pour frites 1. Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Réservez. 2. Détachez les feuilles de laitue. Rincez-les, essorez-les et réservez. 3. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en frites épaisses. Rincez les frites et épongez-les avec un linge propre. Faites précuire les frites à 150 C pendant 4 à 5 minutes. 4. Hachez les petits oignons, les câpres et les cornichons. 5. Effeuillez le persil, rincez et épongez les feuilles, et hachez-les. 6. Mélangez le haché de boeuf avec les oignons, les petits oignons, les cornichons et les câpres. Ajoutez la moutarde, l huile d olive, les jaunes d oeufs et le persil. Mélangez intimement. Rectifiez l assaisonnement avec l huile d olive, le tabasco, poivre et sel. 7. Placez le tartare dans un anneau métallique et démoulez-le sur l assiette. Accompagnez de laitue coupée en morceaux et de quartiers de tomate. 8. Faites cuire une deuxième fois les frites (entre-temps refroidies) à 190 C jusqu à ce qu elles soient dorées et croustillantes. 9. Achevez le tartare avec quelques petits oignons, câpres, cornichons hachés et une touffe de persil.

3 Mardi journée italienne Ajoutez éventuellement un peu de jambon d'italie, succès garanti! Tramezzini au pesto, tomate et mozzarella 4+ personnes - 15 minutes 1 tranches de tramezzini Spar gr de mozzarella râpée - 2 petites tomates coeur de boeuf gr de pesto napolitana quelques feuilles de basilic frais 1. Préchauffez le four à 200 C. 2. Tartinez le pain de pesto. 3. Découpez les tomates en tranches et garnissez-en le pain. Assaisonnez de poivre et sel. 4. Saupoudrez de mozzarella et arrosez d huile. 5. Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu à ce que le fromage soit fondu. 6. Découpez chaque tranche de pain en 6 triangles et décorez de basilic frais haché.

4 Mercredi journée des petits Vous êtes plutôt sucré? Remplacez le jambon et le fromage par une banane et du choco. Pain perdu façon croque-monsieur 4 personnes - 20 minutes 8 tranches de pain de mie blanc - 4 tranches de fromage jeune Spar - 4 tranches de jambon cuit Spar beurre Spar - 1 gros oeuf Spar -1 filet de lait Spar 1. Garnissez 2 tranches de pain de fromage et de jambon, puis beurrez les deux autres tranches. Couvrez la tartine au jambon avec la tartine au beurre et pressez bien. 2. Battez l oeuf et le lait. Salez et poivrez. 3. Trempez les croques dans l oeuf. Faites-les dorer de chaque côté dans une poêle à crêpes jusqu à ce que le fromage ait fondu. 4. Servez immédiatement.

5 Jeudi journée veggie Améliorez ce plat en y ajoutant des rondelles de pommes de terre. Tian de légumes [ 4 personnes - 45 minutes 1 aubergine - 1 courgette - 1 poivron jaune - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses d ail - huile d olive Boni Selection herbes de Provence 1. Préchauffez le four à 180 C. 2. Rincez les légumes et coupez-les tous en tranches de plus ou moins la même épaisseur (1 cm). 3. Épluchez et émincez l ail. 4. Graissez le plat et garnissez-le avec les tranches de légumes en alternant les variétés. Assaisonnez de poivre, sel et herbes de Provence. Ajoutez également l ail. 5. Arrosez d huile d olive. 6. Enfournez pendant 15 à 20 minutes au four préchauffé. votre assiette. Les recettes se trouvent dans notre magazine ou sur

6 Vendredi jour du poisson Papillote de poisson Le dos de cabillaud convient aussi parfaitement à une papillote de poisson. 4 personnes - 45 minutes 1 ravier de tomates-cerises - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 4 filets de tilapia de 180 g chacun - 1 bocal d artichauts marinés - 2 brins de thym frais - 1 jus de citron - huile d olive - câpres 1. Lavez et coupez les tomates-cerises en deux. 2. Lavez les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en lanières. 3. Déposez les 4 grandes feuilles d aluminium sur le plan de travail. Déposez un filet de tilapia sur chaque feuille. Répartissez sur les poissons les poivrons, les tomates et les artichauts. Parsemez-les de thym frais. Versez-y le jus de citron et de l huile d olive. Salez et poivrez et terminez par les câpres. 4. Roulez les feuilles en petites papillotes et veillez à ce qu elles soient hermétiquement fermées. 5. Déposez-les 20 minutes sur le BBQ. 6. Servez chaque papillote sur une assiette et ouvrez-les en diagonale.