Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

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1 Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Granola maison 4+ personnes - 45 minutes Lundi journée énergie Aubergines grilléées à la mozzarella 4 personnes - 45 minutes Mardi journée italienne Crêpes de pommes de terre Mercredi journée des petits 50 gr de noix de cajou Spar 75 gr d'amandes Spar 75 gr de noisettes Spar 500 gr de flocons d'avoine 50 gr de quinoa 25 gr de pignons de pin 100 gr de miel Boni ½ c. à café de cannelle 50 ml d'huile 50 gr de raisins 50 gr d'abricots séchés POWER DÉJEUNER 2 aubergines fermes 2 tranches de jambon italien fumé 2 boules de mozzarella 1 plant de basilic 2 bocaux de sauce tomate au basilic huile d'olive Spar gros sel marin ½ kg de pomme de terre 50 gr de farine Boni Selection 1 oeuf Spar 85 ml de lait Boni Selection 125 gr de lardons Spar 50 gr de beurre Spar herbes de Provence Stoemp aux brocolis, carottes, poireaux et poivrons [ Jeudi journée veggie 1 brocoli 500 gr de pommes de terre farinesaus 2 carottes 1 poireau 1 poivron rouge 100 gr de beurre Spar 1 dl de crème Spar noix de muscade Cabillaud garni de rondelles de pommes de terre Vendredi jour du poisson 4 filets de cabillaud 20 choux de Bruxelles noix de muscade 2 dl de bouillon de poisson 1 botte de persil haché 50 gr de beurre Spar 1 échalote 2 grosses pommes de terre pour frites 2 c. à soupe de moutarde Spar 200 gr de beurre clarifié 2 c. à soupe d'huile d'olive Spar Autres courses

2 Lundi journée énergie Granola Maison 4+ personnes - 45 minutes Choisissez notre yaourt grec Spar pour un petit-déjeuner copieux et délicieux. 50 gr de noix de cajou Spar Tasty - 75 gr d amandes Spar Tasty - 75 gr de noisettes Spar Tasty gr de flocons d avoine - 50 gr de quinoa - 25 gr de pignons de pin gr de miel Boni - ½ c. à café de cannelle - 50 ml d huile d arachide Boni - 50 gr de mélange de raisins secs Spar Tasty - 50 gr d abricots séchés 1. Préchauffez le four à 160 C. 2. Hachez les noix en morceaux. 3. Versez les flocons d avoine dans un plat à four. Ajoutez l huile d arachide, le miel, la cannelle, le quinoa, les pépins de potiron et les noix hachées et mélangez bien. 4. Glissez au four préchauffé pendant 40 minutes. 5. Mélangez le granola toutes les 10 minutes. 6. Sortez du four et laissez refroidir. 7. Coupez les abricots en petits morceaux. Mélangezles avec les raisins secs à la granola refroidie. 8. Conservez dans un bocal fermé.

3 Mardi journée italienne Vous n'êtes pas fan d'aubergines? Optez pour des courgettes, elles sont saines mais moins fortes en goût! Aubergines grillées à la mozzarella 4 personnes - 45 minutes 2 aubergines fermes - 2 tranches de jambon italien fumé - 2 boules de mozzarella - 1 plant de basilic - 2 bocaux de sauce tomate au basilic - huile d olive Spar - gros sel marin 1. Préchauffez le four à 200 C. 2. Coupez les aubergines en rondelles, disposez-les dans un saladier et frottez-les de chaque côté de gros sel marin. Laissez reposer pour les faire dégorger. 3. Déposez les tranches de jambon sur du papier de cuisson et glissez-les sous le gril jusqu à ce qu elles soient croustillantes. 4. Ciselez le basilic et coupez la mozzarella en tranches. Assaisonnez la mozzarella de poivre noir du moulin et de sel marin. 5. Faites chauffer la sauce tomate au basilic ainsi qu une poêle à griller. 6. Éliminez le sel des aubergines et lavez-les si néces saire. Épongez-les dans du papier essuie-tout. 7. Enduisez les rondelles d aubergine d huile d olive et faites-les griller de chaque côté 3 à 4 minutes dans la poêle chaude. 8. Formez 4 tourelles en alternant rondelles d aubergine grillées et tranches de mozzarella. Terminez par la mozzarella et déposez les tourelles sur du papier de cuisson dans un plat à four. Salez et poivrez. Enfournez pendant 15 minutes dans le four préchauffé jusqu à ce que le fromage ait fondu. 9. Répartissez sur des assiettes creuses préchauffées. Décorez la sauce de basilic émincé et versez autour des tourelles d aubergine. 10. Garnissez de jambon croquant et servez.

4 Mercredi journée des petits Osez les galettes de pommes de terre, elles vous offrent une infinité de possibilités! Crêpes de pommes de terre ½ kg de pommes de terre - 50 gr de farine Boni Selection - 1 oeuf Spar - 85 ml de lait Boni Selection gr de lardons Spar - 50 gr de beurre Spar - herbes de Provence 1. Faites cuire les lardons dans une poêle et réservez-les dès qu ils sont cuits. 2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. 3. Mélangez les pommes de terre avec l oeuf, le lait et la farine. Assaisonnez d une pincée de sel, de poivre et d herbes au choix (ex. herbes de Provence, thym, origan, ). 4. Mélangez les lardons avec la purée de pommes de terre. 5. Faites fondre une noix de beurre dans la poêle. 6. Tapissez-la avec une couche de purée lardons et pommes de terre et faites dorer la crêpe d un côté à feu doux. Retournez la crêpe délicatement et faites cuire de l autre côté. 7. Répétez jusqu à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

5 Jeudi journée veggie Vite prêt, sain et délicieux lorsqu'il fait froid! Stoemp aux brocolis, carottes, poireaux et poivrons [ 1 brocoli gr de pommes de terre farineuses - 2 carottes - 1 poireau - 1 poivron rouge gr de beurre Spar 1 dl de crème Spar - noix de muscade 1. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans de l eau salée, égouttez-les et faites-les sécher 1 minute sur le feu. Écrasez-les au presse-purée. Achevez avec le beurre et la crème. Assaisonnez de poivre et sel et réservez au chaud. 2. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à l eau ou à la vapeur, égouttez-les et réservez. 3. Nettoyez le poireau, épluchez la carotte, nettoyez et épépinez le poivron. Découpez tous les légumes en petits morceaux, faites-les cuire dans de l eau salée et égouttez-les. 4. Mélangez la purée et les légumes afin d obtenir une purée crémeuse. Goûtez et rectifiez l assaisonnement de sel, poivre et noix de muscade. votre assiette. Les recettes se trouvent dans notre magazine ou sur

6 Vendredi jour du poisson Remplacez le cabillaud par un morceau de saumon. À essayer! Cabillaud garni de rondelles de pommes de terre 4 personnes - 45 minutes 4 filets de cabillaud (± 120 g pièce) - 20 choux de Bruxelles - noix de muscade - 2 dl de bouillon de poisson - 1 botte de persil haché gr de beurre Spar - 1 échalote - 4 grosses pommes de terre pour frites - 1 c. à soupe de moutarde Spar gr de beurre clarifié - 1 c. à soupe d huile d olive Spar 1. Faites cuire le bouillon de poisson avec le persil haché et le beurre. Mixez et passez dans un fin chinois. Salez et poivrez. Réservez. 2. Lavez les choux de Bruxelles et faites-les blanchir dans de l eau bouillante salée. Égouttez et passez sous l eau froide. Égouttez. 3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cylindres de 3 cm de diamètre, puis coupez-y de petites rondelles d 1 mm d épaisseur. Ne rincez pas. 4. Garnissez le dessus du cabillaud de moutarde. Disposez-y les rondelles de pommes de terre les faisant se chevaucher, jusqu à ce qu il soit entièrement recouvert. Pressez bien. 5. Retournez le poisson dans une poêle et faites cuire à l huile et au beurre clarifié. Faites cuire à feu moyen jusqu à ce que les pommes de terre soient dorées. 6. Retournez le poisson et faites chauffer de l autre côté à feu doux. 7. Coupez les choux de Bruxelles en 2 et faites chauffer dans un fond de beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. 8. Épluchez l échalote et faites cuire dans un peu d eau avec une noix de beurre. Coupez l échalote en 2 et servez avec le poisson. 9. Faites chauffer la sauce. 10. Disposez le poisson sur l assiette avec les légumes tout autour. Garnissez de sauce chaude.