Le marché et la formation des prix

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1 Le marché formation s prix Lucchti F. in Alya M. (ed.). L' économie l' olivier Paris : CIHEAM Options Méditerranéennes : Série Etus; n V 1988 pages Article avaible on line / Article disponible en ligne l adresse : To cite this article / Pour citer c article Lucchti F. Le marché formation s prix. In : Alya M. (ed.). L'économie l'olivier. Paris : CIHEAM, p (Options Méditerranéennes : Série Etus; n V)

2 Le marché formation s prix Fausto Commission s Communautés Européennes Bruxelles - Belgique seul pays producteur, mis ä part France dont d'olive sans le situer dans le contexte plus général production était négligeable dans Communauté du secteur s matières grasses végétales. h six. sur un pn mondial l 'huile d'olive ne représente qu'un faible pourcentage production (3 h 4 %), déj en 1964 pris pour première fois une résolution dans le secteur s matières grasses végétales), avait reconnu nécessité traiter ensemble aussi bien l 'huile d'olive que les autres matières grasses végétales. - Organisation'du marché communautaire s matières grasses C'est dans ce contexte que le Conseil l'époque, Commission, s'est penchê eff, pour essayer d'expliquer situation s matières grasses végétales dans Communauté nécessaire remonter h situation Communauté h Six, c'est-ù-dire dans sa composition originelle d huant Quelle était situation l'approvisionnement cte époque Z La subissait un déficit très. important en matières grasses végétales autres que l 'huile d'olive mais, également surtout, elle était déficitaire pour les tourteaux stinés l 'alimentation animale. La production l 'époque couvrait 11 % s besoins en matières protéiques. important. La production couvrait 70 h 80 % s besoins ; falit donc importer entre % s besoins en huile réalité, il s'agissait du déficit l!ltalie, car c'était pratiquement le est évint que le Conseil face Communauté l'époque-, -compte tenu du déficit il fut décidé Communauté êtaient donc les mêmes que ceux du était.

3 1 Un système stabilisation Communauté fut mis en pce, basé essentiellement fixation d'un d'objectif ficiency payment. ais étaient données aux Ces dispositions complétées n'y d'olive GATT. fut admis que, si mondial scendaient mondial au A ce système s'est ajouté, comme dans le cas s - du marché l'huile d'olive Ce système 1966 a bien fonctionné pendant un 1973/74, il a bon d'huile d'olive un bon nous a conduit également l'huile d'olive d'une l'époque consommation tonnes, ce qui compte tenu mondial mais également, oléagineuses mondial. Le Conseil en que oléicoles. cause un - crise 1973 ses conséquences En 1973, comme on le sait, les Communauté sa soja. d'olive l'huile compte tenu A cte époque cte difficulté en l'huile d'olive el s Ceci n'a pas été sans conséquence Le Conseil, conscient cte difficulté, décida qu'il y Cte non 1966, on l'avait déj fait

4 101 en Le 1973/74 (fin 1974-début 19751, mon d'olive ce d'olive mises en pce eff était posé 31 cte La fois le gel s en aché d'une élevés ont eu du mal n'étaient pas C'est ce moment que d'olive, il fallut cause Le Conseil décida d'olive C'est cte époque que les statistiques témoignent consommation d'huile En 1975, nos achats d'huile d'olive 80 tonnes, ce qui on l'ensemble s même plus 20 Oh Cte stimution consommation est donc l'ai bien. mais elle a écoulement nous avions connu L'ai consommation n'était donnée qu'aux - ccmodifiée), du marché s huiles végétales 1978 a amené En même temps que l'ai consommation, l'attention du Conseil 'l'huile d'olive était peu mal connue. Nous nous sommes 1978, qu'il falit '1 d'olive, nous hi d'olive ux fois ce sociooù il d'huile fut décidé également qu'il - soyons en modifiée il fut l'huile d'olive, convenable été qualité l'huile

5 102 V - CEE aux nouveaux pays producteurs d'huile d'olive pério transitoire jusq'en 1990 L'adhésion Communauté peu l'huile d'olive). oléicoles, ''s conséquences d'olive l'huile man Le % une quasi- estimation Commission, l'application sans 50 millions d'écus en millions d'écus en se conjugait les le Conseil Communauté quantité d' 200 tonnes d'excénts. 11 l'huile d'olive, ' C'est toutefois l'adhésion l'espagne du a changé fondamentalement le celui l'huile d'olive En au a un un le Communauté d'un consommation. Les conséquences sont les mêmes, mais les - Vers une modification l'<<acquis communautaire>> maintenant ainsi consommation s niveaux satisfaisants constants. été adoptées dans l'acte d'adhésion l'espagne du A Communauté conomi mi que l'espagne douze nouvelle jusqu'en C'est ce qu'on appelle stand still. éléments qui sont déj indiqués en pce avant dans eff ces ux pays Ce déi a.communauté se dans ce qu'a impliqué l'adhésion l'espagne l'huile d'adoption s L'ensemble excénts sont conséquence non pas d'une options

6 103 diminution consommation oléagineuses. cause qu'il La été négligé jusqu' :. l'on peut cependant vant le Conseil. ce GATT afin Communauté en ces décisions, Commission a qui oléagineuses, il s'agit Communauté s'est donnée cte un choix politique s politique s ; c'est elle était d'eff difficultés l'époque,. elle ne s'attaquait pas le Sud Communauté est allé en augmentant. 1,es longues. qu'il Ce ont abouti : soulignées (sociales, écologiques...). 1986, une 7,5 millions tonnes dont comme l'espagne d'olive, Conseil avait limité les l'époque. ; le : d'ai s'agit d'un les pays du Sud d'huile d'olive c'est non seulement : qu'il n'y. zones évinte. - politiques prix les politiques structure - qualité s produits l'augmentation consommation. d'olive façon ou lui selon le cas, cte politique d'ai a conduit s conséquences C'est un objectif que le Conseil avait en il sommes penchés le pn

7 104 l doivent ce domaine qu'elle a Les d'association ont été conclus avec CEE. n'ont pas ; en dépit s - f. un le Conseil en 1978 qui maintenant C'est un lé ment^ nouveau dans Nous n'en avons pas il a déj été que c'est dont il faut > l'huile tunisienne dans Communauté, l'espagne l'époque. La Tunisie n'a pas eu le quelle nous avons les nouvelles bases qui Tunisie son passées tonnes 50 tonnes. consommation d'huile Nous sommes se vend plus en plus mal. Nous constatons que beaucoup le A l'adhésion l'espagne ont commencé, mais ces négociations a gelé, en quelque ses jusqu'en Communauté débouchés est un jamais conclu B l'huile d'olive qui a été ' l'espagne du a modifié, Communauté cte situation constitue une toile fond La posés - rions entres CEE Tunisie , - uxième , , : Communauté. s'engage tonnes d'huile d'olive tunisienne témoignent cte sensibilité. d'olive du Sud changement situation s difficultés que d'olive yuu les s Elle L'objectif est louable,constaté dans un d'huile d'olive dépense

8 105 d'huile d'olive, notamment dans les a technologie, d'étus Toutes s pays pas un Communauté donc possibilité ; c'est un S'il n'y avait pas Nous avons eu dans le le' nous pensons qu'il est du son beaucoup plus d'huile d'olive qu'ils n'en consomment le Sud consommation il se pose vises. L'huile d'olive : qu'il est consommation. Les pays du Sud conscience il faut que nous puissions consommation, non seulement dans Communauté mais également La Communauté d'olive débouchés le pn technique, Commission que subit Communauté, dont les besoins sont limités. débouchés où il y s possibilités. situation consommation d'huile nouvel l'huile d'olive Ces sont difficiles, il ensemble, s solutions satisfaisantes.