MASTER (LMD) INGENIERIE COSMETIQUES, AROMES ET PARFUMS

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1 MASTER (LMD) INGENIERIE COSMETIQUES, AROMES ET PARFUMS RÉSUMÉ DE LA FORMATION Type de diplôme : Master (LMD) Domaine ministériel : Sciences, Technologies, Santé Mention : CHIMIE Spécialité : INGENIERIE DES MEMBRANES Objectifs Donner une solide formation en chimie dans des spécialités porteuses d'emploi dans les domaines de la chimie allant des biomolécules à la chimie du retraitement des combustibles selon les spécialités préparées. Le Master ICAP (Ingénierie des Cosmétiques, Arômes et Parfums) est une formation en 2 ans au niveau Bac + 5 dans des secteurs de l'industrie chimique à fort potentiel de recrutement: celui des Parfums et Arômes et celui des Cosmétiques. Ce Master, qui constitue une Spécialité au sein de le mention Chimie, repose sur le concept d une formation scientifique pluridisciplinaire solide préparant les étudiants aux enseignements théoriques et technologiques plus spécialisés proposés dans chacun de ses deux parcours. PLUS D'INFOS Crédits ECTS : 120 Nature de la formation : Spécialité LABORATOIRE(S) PARTENAIRE(S) ETABLISSEMENT(S) PARTENAIRE(S) Forte implication des professionnels dans la formation pratique et théorique des étudiants. Contenu de la formation Le master mention chimie (responsable Andre.Ayral@univmontp2.fr) est délivré dans 6 spécialités: Deux spécialités relevant de la Chimie du Vivant : Chimie des Biomolécules pour la Santé avec trois parcours: Innovation et Développement de Biomolécules (M1 + M2) responsable : Christophe.Mathe@univmontp2.fr; Synthèse Appliquée Séparation Analyse (SASA) (M2) responsable : Alain.Morere@univmontp2.fr; Page 1 / 11

2 Stratégie de Découverte de Molécules Biomolécules (SDMB) (M2) responsable : Christine.EnjalbalGoubet@univmontp2.fr Ingénierie Cosmétiques, Arômes et Parfums (ICAP) responsable Chantal.Menut@univmontp2.fr avec deux parcours: Parfums Arômes (M1+M2) responsable Chantal.Menut@univmontp2.fr; Cosmétiques (M1+M2) responsable : Veronique.Montero@univmontp2.fr Trois spécialités relevant de la Chimie Moléculaire et des Matériaux : Chimie Matériaux et Procédés pour l'energie et le Développement Durable (CMP@ED2)responsable Philippe.Jund@univmontp2.fr avec deux parcours: Synthèses et procédés pour un développement durable (SP2D) Matériaux pour l énergie et l environnement (M2E) Promat Milieux divisés, matériaux poreux et couches minces responsable : Stephanie.Roualdes@univmontp2.fr Chimie Séparative, Matériaux et Procédés: Application au cycle du combustible nucléaire (CSMP) responsable : Nicolas.Dacheux@univmontp2.fr Une spécialité européenne en Ingénierie des Membranes EM3E (Erasmus Mundus) responsable : andre.ayral@univmontp2.fr Secrétariat de mention : AnneMarie BEZES, Magali ROUZAUD et MarieJosée RIMOUX : masterchimie@univmontp2.fr Le Master ICAP, est une formation en 2 ans (M1 / M2) comprenant 2 parcours: Page 2 / 11

3 Parfums Arômes (Contact: et Cosmétiques (Contact: choisis par les étudiants dès leur intégration en M1. L'architecture est semestrialisée : 4 semestres de 30 ECTS sur les 2 ans distribués en modules de 25H, avec un stage obligatoire de 45 mois en M1 (semestre 2, 10 ECTS) et de 56 mois en M2 (semestre 4, 20 ECTS). L'accès direct en M2 est possible pour un étudiant titulaire d'un diplôme de niveau Bac + 4 ayant les prérequis indispensables au cursus visé. Organisation des enseignements : le niveau M1 prévoit l'acquisition commune par les étudiants de la spécialité ICAP de solides connaissances dans le domaine de la synthèse chimique et de ses mécanismes réactionnels ainsi que des propriétés physicochimiques et spectroscopiques des grandes classes chimiques de composés (5 modules mutualisés sur l'ensemble de la mention Chimie) ainsi que des enseignements spécifiques à la spécialité ICAP : Méthodes analytiques, Microbiologie, Immunologie, Chimie et physique de la couleur, Statistiques, Enseignements du secteur tertiaire (9 modules de 25H). Les enseignements plus spécialisés dispensés dans chacun des deux parcours complètent cette solide formation fondamentale. Ils sont prévus dès le M1 avec l acquisition de compétences complémentaires spécifiques à chaque parcours. Parcours cosmétiques : Connaissance des matières premières et des actifs cosmétiques et apprentissage de leur formulation; Parcours Parfums Arômes : Techniques de contrôle et d'analyse des Matières premières aromatiques, Physiologie et Pratiques de l'analyse sensorielle, Principes de base de la formulation des compositions parfumantes et aromatisantes. Ces enseignements spécifiques se développent au niveau M2 ( voir onglet parcours 2ème année ). Conditions d'accès : Le nombre de places étant limité à 16 dans chaque parcours, l'admission des étudiants au niveau M1 ou M2 se fait sur la base de leur dossier de candidature (examen par la Commission Pédagogique) et sur entretien. Niveau M1 : Etudiants titulaires d'une licence de chimie (ou de biologie avec de bonnes connaissances en chimie) ou d'un diplôme européen (ou étranger) équivalent. Niveau M2 : Accès préférentiel à partir Page 3 / 11

4 du M1 de la spécialité ICAP ; admission possible dans le cadre d échanges avec d autres Masters du domaine de la Chimie ; intégration possible de titulaires d un diplôme européen (ou étranger) équivalent. Admission possible, au niveau M1 et M2, dans le cadre de la formation permanente après validation des acquis Organisation de la formation Parcours Arômes et Parfums Parcours Cosmétiques Poursuite d'études L objectif scientifique du Master ICAP est de former des chimistes de haut niveau spécialisés dans le domaine des parfums, arômes et cosmétiques dont les connaissances théoriques et techniques permettront leur intégration rapide et efficace en tant que cadres dans les principaux secteurs des industries concernées. Composante Montpellier 2 Responsable(s) Menut Chantal Chantal.Menut@univmontp2.fr Tel Page 4 / 11

5 Parcours Arômes et Parfums Objectifs PLUS D'INFOS Le parcours ParfumsArômes constitue l'un des deux cursus susceptibles d'être choisis par les étudiants au sein du Master ICAP ("Ingénierie des Cosmétiques, Arômes et Parfums"), le deuxième parcours étant consacré à la Chimie des Cosmétiques. Il est destiné à former des chimistes spécialisés dans les secteurs de la production, de la synthèse, de l'analyse et de la formulation des Matières premières aromatiques utilisées dans l'industrie de la parfumerie et en agroalimentaire ainsi que dans leur réglementation. (Voir Chapitre relatif à la spécialité) L'examen du devenir professionnel des étudiants titulaires de l'iup Génie Chimique, dans l'option "Parfums Arômes" (promotions ) et des étudiants du M2 de ce parcours (promotions ) permet de prévoir une insertion possible, au niveau cadre, dans les secteurs suivants: Industrie Agroalimentaire (R D, Contrôle, Evaluation, Réglementation) Industrie de la Parfumerie (R D, Contrôle, Evaluation, Réglementation) Unités de production et d extraction de matières premières aromatiques Savoir faire et compétences Après un parcours de formation sous statut élève ou étudiants En contrat d'apprentissage Page 5 / 11

6 En contrat de formation continue En contrat de professionnalisation En candidat libre En VAE Organisation de la formation M1 Parcours Parfums Arômes S1 Parcours Parfums Arômes Microbiologie Les Matières Premières aromatiques naturelles : Contrôle et Applications Méthodes spectroscopiques Immunologie Pharmacologie Les Matières Premières aromatiques naturelles : Obtention et Caractérisation Etude des mécanismes réactionnels GestionProjet professionnel Anglais M1 Chimie Méthodes de synthèse avancée Méthodes analytiques appliquées Chimie des produits naturels Page 6 / 11

7 Méthodes de synthèse avancée 2 Préparation et propriété des colloïdes S2 Parcours Parfums Arômes Stage M1 AP industriel (46 mois) Chimie de la couleur Physique de la couleur Bases de formulation des ingrédients pour l Aromatique et Réglementation Techniques de communication Chimiométrie Physiologie et Pratiques de l analyse sensorielle Chimie des molécules odorantes Synthèse, réglementation et bases de formulation des ingrédients pour la parfumerie M2 Parcours Parfums Arômes S3 Parcours Parfums Arômes Préparation à la vie en entreprise AdditifsLégislation Procédés Biotechnologiques BotaniquePhytothérapie Molécules à fort potentiel aromatique Anglais scientifique (Chimie) MéthodologieTechniques d extraction Méthodes séparatives Application de la statistique à la Planification expérimentale Analyse sensorielle Technologie des Industries Alimentaires Application de la statistique à l Analyse sensorielle S4 Parcours Parfums Arômes Reformulation d arômestypes pour des applications spécifiques Adaptation de compositions Parfumantes à différents milieux Les Bases de la Formulation des Arômes typiques «fruits tropicaux» Stage M2 ICAP PAR Page 7 / 11

8 Les spécificités de la formulation en Parfumerie fonctionnelle Poursuite d'études Former des chimistes de haut niveau spécialisés dans le domaine des parfums et arômes dont les connaissances théoriques et techniques permettront leur intégration rapide et efficace en tant que cadres dans deux secteurs industriels à fort potentiel de recrutement. Composante Montpellier 2 Contact(s) Chantal Menut Tel Chantal.Menut@univmontp2.fr Page 8 / 11

9 Parcours Cosmétiques Objectifs PLUS D'INFOS Le parcours Cosmétique du Mastère Chimie ICAP «Ingénierie des Cosmétiques, Arômes et Parfums» prépare aux fonctions de cadre des industries cosmétiques. Fruit d'une réflexion entre universitaires et partenaires industriels, il s adresse aux étudiants désirant acquérir une spécialisation dans les différents domaines proposés par les industries de la cosmétique. Savoir faire et compétences Après un parcours de formation sous statut élève ou étudiants En contrat d'apprentissage En contrat de formation continue En contrat de professionnalisation En candidat libre En VAE Page 9 / 11

10 Organisation de la formation M1 Parcours Cosmétiques S1 Parcours Cosmétiques Microbiologie Méthodes spectroscopiques Immunologie Pharmacologie Chimie des matières Premières Cosmétiques Etude des mécanismes réactionnels GestionProjet professionnel Anglais M1 Chimie Méthodes de synthèse avancée Matières Premières Cosmétiques : Classification et contexte législatif Méthodes analytiques appliquées Chimie des produits naturels Méthodes de synthèse avancée 2 Préparation et propriété des colloïdes S2 Parcours Cosmétiques Chimie de la couleur Bases de la formulation cosmétique Physique de la couleur Techniques physicochimiques pour la cosmétique Techniques de communication Chimiométrie Formulation cosmétique Stage M1 COSM industriel M1 (46 mois) Mise en œuvre des matières premières cosmétiques M2 Parcours Cosmétiques S3 Parcours Cosmétiques Additifs cosmétiques Préparation à la vie en entreprise Evaluations et cosmétovigilance Page 10 / 11

11 Anglais scientifique (Chimie) Evaluation sensorielle Application de la statistique à la Planification expérimentale Photoprotection Formulation couleur Actifs cosmétiques Méthodologie en chimie Application de la statistique à l Analyse sensorielle Dermocosmétique S4 Parcours Cosmétiques Prospective Projets en formulation Formulation cosmétique avancée Stage industriel M2 56mois Mise en situation industrielle Poursuite d'études Le programme du Parcours Cosmétique entend répondre aux besoins des industries de la cosmétique en formant des cadres de haut niveau pouvant s intégrer de façon rapide et efficace dans les principales fonctions proposées par ce secteur industriel : responsables en R D (matières premières et formulation), en évaluation et essais cliniques, en affaires réglementaires et à l interface R D/marketing. Composante Montpellier 2 Contact(s) Veronique Montero Tel Veronique.Montero@univmontp2.fr Page 11 / 11