GROUPE DE TRAVAIL L-R : CRÉATION D UN PLM SUR LE BASSIN MÉDITERRANÉEN

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2 GROUPE DE TRAVAIL L-R : CRÉATION D UN PLM SUR LE BASSIN MÉDITERRANÉEN DRAAF Languedoc Roussillon Montpellier - 2 juillet 2010

3 La Fédération Nationale des PLM Objet : «Organiser au profit de l'aide alimentaire, une offre nationale de produits de la mer, transformés par les associations locales qu'elle fédère et qui œuvrent en faveur de l'inclusion sociale et de l'emploi»

4 Missions Animer et soutenir le développement des associations adhérentes dans les domaines de la logistique (récupération, traçabilité, distribution), la diversification des process. Développer les partenariats avec les organisations de producteurs pour optimiser la récupération des invendus sous criées et aménager une possibilité d achat des matières premières dédiées à la distribution alimentaire. Essaimer en prospectant et en accompagnant les porteurs de projet PLM sur le littoral métropolitain et en Outre-Mer

5 Les partenaires de la Fédération La Direction générale de la Cohésion Sociale La Direction générale de l Alimentation et les DRAAF Les associations d aide alimentaire : Fédération française des Banques alimentaires, Secours populaire, ANDES Des fondations mécènes

6 Le label «Panier de la Mer» Valoriser les excédents de produits de la mer invendus sous criée pour : Lutter contre les exclusions et la précarité par le retour à l emploi durable de femmes et d hommes, dans le cadre d une activité de travail valorisante. Intégrer les actions dans le système local de production Mettre en œuvre des actions concourant à la lutte contre la pauvreté et à l accessibilité à une alimentation de qualité pour les plus démunis

7 VENTE Poissonnerie Grande distribution CIRCUIT DE PRODUCTION CRIEE ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS MAREYEURS TRANSFORMATEURS PRODUITS INVENDUS DETRUITS OU SOUS-VALORISES TRANSFORMATION PAR LES SALARIES PLM DISTRIBUTION AAA

8 Quelques chiffres. 4 associations départementales : PLM 29, PLM 17, PLM 62, PLM permanents 108 salariés en insertion Retrait de poissons (farines, destruction, appâts, dons) 2007 : 3594 tonnes 2008 : 3780 tonnes 2009 : 5173 tonnes Production annuelle des PLM : 2007: 121tonnes 2008 : 179 tonnes 2009 : 232 tonnes

9 Le projet méditerranéen : constats Des taux de pauvreté supérieurs à la moyenne nationale Des poissons invendus sous criée Des systèmes locaux de production liés aux métiers de la mer et à la transformation alimentaire Un monde associatif et des partenaires institutionnels mobilisés contre l exclusion et la solidarité alimentaire en faveur des plus démunis

10 Agde 57 tonnes Merlu/Sardine Maquereau/Chinchard Divers Port-La-Nouvelle 1 tonne Anchois Sète 278 tonnes Merlu/Sardine Anchois/Divers Le-Grau-du-Roi Port-de-Bouc Port Vendres 6 tonnes Anchois Retraits 2009

11 Le projet méditerranéen : objectifs - Récupération criées Port Vendres, Port la nouvelle, Agde, Sète, Le Grau du - Roi, Port de Bouc - Mobiliser, former et accompagner vers l emploi - Distribution sur les départements 30, 34,11, 66, 13, 04, 05, 06, 83

12 Historique 1997 : Création du PLM : Enregistrement de la marque «Panier de la Mer» à l INPI : Création des PLM 17, PLM 62 et PLM : Naissance de la FDPLM : création d un PLM 34 à l initiative de la BA 34, en lien avec l association PASSERELLES, pour le montage d un atelier de la pépinières d entreprises SIMYRA 2008 : Etude d opportunité par des porteurs projet PACA (MM. Darmon, C. Dubois) : Mission de prospection et d essaimage de la FDPLM dans le cadre de la convention partenariale avec la DGCS (ex-dgas) pour «le développement d une offre nationale de produits de la mer pour les AAA» Janvier 2009 : lancement du PROA et création des SRAL organisation des CRALIM et reflexions autour d un projet méditérranéen Août 2009 : Création d YHCTHIS Méditerranée pour la création d un PLM 06

13 Les 3 volets du projet

14 1 ÉTUDES D IMPLANTATION ET SCHÉMAS LOGISTIQUES identification des volumes, nature et filières des ressources disponibles. aménagement des circuits transports «entrée-sortie» des matières premières. Mise en place des conventionnements avec les organisations de producteurs de la pêche. Choix des process de transformation adaptés aux ressources (filets, plats cuisinés, soupe de poisson ). Recherche des locaux, plan prévisionnel des investissements frigorifiques et autres matériels. Montage des dossiers d agréments vétérinaires.

15 2 ÉTUDES DE MARCHÉ : «EMPLOI FORMATION» Définition des conditions de mobilisation et de recrutement du public en insertion pouvant être orienté vers le chantier d insertion «PLM». Appropriation par les porteurs de projet des cahiers de charge et référentiels-métiers liés aux activités de mareyage. Mise en place des conventionnements avec les partenaires du SP de l emploi et de l action sociale : conseils généraux, DDTEFP, Pôle Emploi. Création de passerelles avec les entreprises en besoin de main d œuvre.

16 3 - ACCOMPAGNEMENT AU DÉMARRAGE Préparation des budgets et montage des dossiers de financement. Recrutement des salariés permanents : direction, encadrant technique, chargé d accompagnement. Organisation de stages en immersion dans les PLM en fonctionnement. Formation aux outils spécifiques mis à disposition par la fédération : méthodologie de l accompagnement, logiciel de traçabilité informatique

17 1 ère étape RÉTROPLANNING DE L ÉTUDE DE FAISABILITÉ 2 ème étape 3 ème étape 4 ème étape 5 ème étape 6 ème étape juill/aout. 10 sept. 10 oct.10 nov.10 déc. 10 janv. 11 Préalables Analyse de la situation Ébauche d une ACI Mise en œuvre Finalisation du projet Rendu étude Réunion copil, embauche chargé de mission Programmation des réunions mensuelles Détermination d une méthodologie de travail Rencontre avec les professionnels identifier les sources et circuits d approvisionnement Recherche d un atelier Contacter les financeurs d une ACI Proposer des solutions aux problématiques soulevées Présenter en détail le système retenu Décider des orientations à prendre Déterminer le schéma d organisation Créer l échéancier Établir le budget prévisionnel

18 Merci de votre attention, mais surtout de votre collaboration passée, actuelle et à venir.