Journée départementale Bovins-viande - Jeudi 13 février 2014 Lathus-St-Rémy (86390) Quelles conséquences. pour les élevages. bovins allaitants?

Transcription

1 Quelles conséquences pour les élevages bovins allaitants? Visite de l exploitation Pierre DUCELLIER Ouzilly LATHUS ST REMY

2 La main d œuvre Pierre DUCELLIER Un salarié à temps plein et un apprenti à mi-temps L exploitation en 2014 Zone défavorisée simple, hors zone vulnérable 275 hectares dont 95 hectares de cultures o 180 ha Prairies conduites de façon extensive : Peu d engrais, chargement faible : 1.1 UGB/ha SFP Valorisation des parcelles les moins productives par les bovins 8 ha de luzerne (1 ère coupe en enrubannage puis foin) Reconstitution des stocks en 2012 et 2013 (enrubannage et foin) o 10 ha maïs grain o 30 ha blé - 30 ha orge o 10 ha tournesol o 15 ha triticale (40 à 50 qtx/ha) autoconsommés o Une bonne répartition du fumier composté : 10 t/ha sur 100 ha (prairies et céréales) Rations : o Vaches avant vêlage : foin o Vaches après vêlage : 18 kg enrubannage luzerne + paille à volonté + 2 à 3 kg de triticale o Veaux fermés la journée, concentrés à volonté o Bovins à l engraissement : foin + concentrés Le cheptel en 2014 :115 vaches limousines Une volonté de regrouper les vêlages d août à novembre o 178 UGB (1.5 UGB/vêlage) o 115 vêlages avec 20 à 25% de renouvellement o IA sur chaleurs naturelles : 15 génisses dont ½ en semences sexées o Monte naturelle : 1 taureau pour 30 vaches o IVV moyen : 385 jours en 2012 (365 j en 2011) o Répartition des vêlages : 80 en août-septembre 35 en octobre-novembre o Age au 1er vêlage : mois o 4 % de vêlages difficiles / pas de césarienne o mortalité des veaux : 5% en 2012 o Productivité numérique : 98% de veaux sevrés / femelles vêlées o Réforme des vaches dont les vêlages se décalent o Conduite sanitaire : les vêlages d automne permettent de limiter les problèmes de diarrhées des veaux

3 Poursuivre les efforts en génétique Suivi bovins croissance mâles : poids de naissance : 43kgs PAT 120 j : 174 kgs PAT 210 j : 313 kgs DM 70 DS 56 Évolution des index de l ascendance maternelle de 2003 à 2012 : IVMAT : 89 => 102 CR sevr : 89 => 102 DM sevr : 97 => 102 DS sevr : 91 => 100 IFNAIS : 103 => 97 Inscription au Herd Book L éleveur est vigilant sur l achat des taureaux Les ventes en 2013 : des poids de vente élevés et des prix en hausse Prix moyen 2013 : 2.90 / kg vif vendu (2.71 /kg vif en 2012 ; 2.38 /kg vif en 2011) => doit + 7% sur un an (+22% sur 2 ans) Production brute de viande vive 2013 : 58 tonnes (320 kg/ugb et 38 tonnes/ UMO) (53 tonnes en 2012 ; 58 tonnes en 2011) 33 broutards repoussés (8 à 9 mois) : 380 kg à 1050 (2.77 /kg) Veaux mâles et femelles sous la mère : foin à disposition + aliment à volonté Vente 1 à 2 mois après sevrage GMQ naissance-vente : 1250g/j 13 veaux repro 15 mois à taurillons : 395 kgc à 1600 (4.05 /kgc) 12 vaches suitées à vaches de réforme (6 à 7ans) : 458 kgc à 2180 (4.76 /kgc) foin + céréales + correcteur 437 kgc en génisses grasses de 2 à 3 ans : 350 kgsc à 1670 (4.76 /kgc) Les aides représentent 25% du produit : 91.7 PMTVA : ICHN : DPU 2012 : 269 droits à 157, soit

4 Des résultats technico-économiques corrects (voir doc. coût de production 2012) Produit total = 389 / 100 kgvv pour un coût de production de 388, donc une rémunération du travail à 1.5 SMIC par UMO, ce qui correspond à l objectif Une bonne productivité du travail avec plus de 120 UGB/UMO et 35 tvv/umo Bâtiment récent et équipements adaptés, mais une partie du cheptel est en plein air Une production de viande par UGB correcte grâce aux poids de vente, mais légèrement pénalisée par un fort taux de renouvellement et peu de ventes de femelles avant 3 ans Des stocks fourragers de qualité (enrubannage et foin de luzerne) qui coûtent cher à récolter. Il a été nécessaire de reconstituer les stocks suite à la sécheresse. Coût alimentaire élevé (fourrages + concentrés) du fait du choix de la ration sèche et du manque de fourrages : 100 / 100 kgsvv : Consommation de concentrés + minéraux à 1140 kgs/ugb en 2012 ; 900 kgs / UGB en kgs de concentrés / kg de viande vive en 2012 ; 2.8 en 2013 L autonomie en concentrés reste limitée : 33% Une mécanisation maîtrisée (77 /100 kgsvv) malgré des récoltes sous forme d enrubannage, mais aussi à cause de la paille. Des frais d élevage maîtrisés (31 /100 kgsvv). Les frais vétos sont plutôt élevés à 50 /UGB (coût vaccination FCO comprise). Des frais financiers élevés suite aux investissements récents en bâtiment. Le prix de revient pour 2012 est de 2.60 / kg vif. Plan d actions Le nombre d UGB peut être limité en vendant quelques femelles avant 3 ans Poursuivre les efforts de groupage des vêlages pour une meilleure organisation du travail Volonté malgré cela de répartir les ventes tout au long de l année avec des ventes en vif (animaux repro) et des ventes de bovins finis Gagner en autonomie grâce aux parcelles cultivées (céréales, luzerne, autres protéines?). Trouver le bon équilibre entre cultures et élevage bovin

5 Institut de l Elevage Réseaux d élevage Utilitaire de calcul du coût de production d un atelier bovin viande DUCELLIER Pierre Référence Votre groupe ou cas-type de référence : [ en / 100 kg de viande vive produits ] VOTRE ATELIER BV 2012 CT4a: NE lim JB-1an Version de l'outil : 08/03/12 Limousin Conjoncture : 2012 Coût de production total atelier BV Décomposition par VOTRE Charges courantes postes [ / 100 kgvv ] ATELIER Approvisionnement des animaux Concentrés et minéraux Postes de charges % Achats de fourrages 0 0 Travail % Approvisionnement des surfaces Foncier et Capital % Engrais et amendements 5 12 Frais divers de gestion % Semences 8 4 Bâtiments % Autres charges végétales 9 4 Mécanisation % Frais d'élevage Frais d'élevage % Frais véto Appro. Des surfaces % Autres frais d'élevage Appro. Des animaux % Mécanisation Travaux par tiers Postes de produits % Carburants et lubrifiants Produits bovins viande % Entretien du matériel Autres produits 38 0 Achat petit matériel et divers matériel 9 0 Aides couplées % Amortissements matériel Aides découplées (DPU) % Bâtiments Aides 2 pilier % Eau 2 6 Electricité et gaz 2 0 Entretien du bâtiment 2 3 Amortissements des bâtiments Frais divers de gestion Transport, dep. Assurances, compta Autres amortissements 0 0 Foncier et capital Fermage et frais du foncier Rémunération des terres en propriété 4 9 Amortissements améliorations foncières 0 0 Frais financiers Rémunération du capital propre 3 16 Travail Salaires et charges salariales 57 0 Rémunération forfaitaire du travail expl MSA affectable à l'atelier (pour info) (3 ) (18 ) Produit de l'atelier BV Produits bovins viande Ventes Prix moyen du kg vif vendu 2,71 2,37 Variations d'inventaire 0 0 Achats Autres produits 38 0 Référence Aides Prix de revient des 100 kgvv pour 1.5 SMIC 259 Aides couplées soit un écart de 0% avec les produits bovins Aides découplées (DPU) Aides 2 Pilier 6 22 Prix de revient pour Catégorie animale Nb Prix 1.5 SMIC Rémunération du travail consacré à l'atelier BV Reproducteurs mâles Rémunération permise du travail Génisses repro exploitant [ / 100 kgvv] Soit, en nb de SMIC brut annuel par UMO Vaches suités ,53 1,27 exploitant Broutards UMO exploitant à rémunérer 0,37 Veaux naissants Nb d'umo (exploitant + salarié) consacrées Vaches finies 23 4,05 4,04 1,49 1,50 à l'atelier bovin viande PBVV / UMO (exploitant+sal) atelier BV Jeunes Bovins - 1 an 1 4,05 4,05 UGB / UMO atelier BV Génisses finies mois 2 3,80 3,80 Kg vifs produits / UGB Génisses finies+ 30 mois ,2 charges produits charges produits Votre atelier référence Jeunes Bovins +1 an 2 3,80 3, Ecart

6 Impact de la nouvelle PAC sur les résultats de l exploitation Les aides reçues représentent 25 % du produit de l atelier bovin viande et également 25% de la production totale de l exploitation (bovins et cultures). Le niveau des aides reçues en 2013 (discipline financière comptée) est de l ordre de : o PMTVA : pour 91.7 primes o ICHN : 3000 o DPU : (269 ha à 148 nets) Les évolutions sont présentées avec les hypothèses suivantes : o Convergence des aides découplées à 70% o Montants moyens nationaux : Aide verte : 82 /ha DPB : 137 /ha en /ha en 2019 Surprime pour les 52 1ers hectares : de 25 /ha en 2015 jusqu à 99 /ha en 2019 o Prise en compte des vaches vêlées, présentes 6 mois : 110 vaches au lieu de 92 primées actuellement o ICHN revalorisée de 15% en 2014 : 3500 pour l exploitation o Plafond ICHN à 75 ha au lieu de 50 ha ICHN PHAE Aide ovine Aide caprine PMTVA Aide VL Aide lait montagne Franchise Surprime 52 ha Aide verte DPB DPU

7 Aides découplées Aides couplées Deuxième pilier Total % Les aides découplées atteindraient en 2019 au lieu de en 2012 et en 2013, soit une augmentation de 17% par rapport à L exploitation retrouverait le niveau d aides perçu avant la modulation. Le relèvement du plafond ICHN à 75 ha et la revalorisation de 15% permettraient d atteindre 8800 d aides du 2 nd pilier au lieu de 3060 actuellement. Le niveau actuel de PMTVA serait maintenu sur l exploitation avec un niveau de primes de 200 pour les 40 1ères vaches et 100 pour les 70 suivantes. Le montant total d aides perçues en 2019 serait de au lieu de en 2013, soit +23%. Cette exploitation de type polyculture-élevage pourrait bénéficier de subventions complémentaires par le biais d une future MAE, au cas où les conditions d accès ne seraient pas trop contraignantes.