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2 & R.O. MACHINE À PÂTES JANVIER 2017

3 & R.O. MACHINE À PÂTES JANVIER 2017 LE ROULEAU DÉCOUPE-PÂTES PRÉPAREZ LE POUR L UTILISATION Détachez la partie centrale (Fig. 1). Retirez les roulettes coulissantes, enlevez la tige de son support en tirant d un côté puis de l autre (Fig. 2). Le nombre de roulettes cannelées amovibles et coulissantes détermine la largeur et le nombre de bandes de pâte que vous désirez couper. FAITES DES LANGUETTES ET DES CARRÉS Placez les roulettes sur la tige centrale (Fig. 3) Coupez la pâte sur la longueur pour faire des Lasagnette (Fig. 4), des Pappardelle (Fig. 5) ou des Crostoli (Fig. 6). Pour les craquelins, coupez la pâte d abord sur la longueur, puis sur la largeur (Fig. 7). FAITES DES TORTELLINI Pour faire des carrés de pâtes à craquelins ou à tortellini, coupez la pâte sur la longueur, puis sur la largeur (Fig. 7). Placez la garniture au centre et pliez en triangle (Fig. 8). Scellez les bords avec vos doigts. Prenez chaque triangle et recourbez-les pour que les bouts se touchent afin de former un cercle. (Fig. 9) Pressez les deux bouts ensemble pour les sceller. FAITES DES PÂTES CIRCULAIRES Préparez la pâte avec vos ingrédients préférés. Placez l accessoire avec les rondelles et le guide marqueur: tracez de petits cercles pour les Cappelletti, de grands cercles pour les Empanadas (Fig. 11). Séparez les cercles en soulevant les retailles de pâte que vous pouvez réutiliser (Fig. 12). FAIRE DES AGNOLOTTI OU DES EMPANADAS Déposez la garniture au centre des cercles de pâte (Fig. 13) et pliez-les en demi-lune. Pressez les bords et scellez chaque Agnolotto (Fig. 14). Avec votre machine à pâtes vous pouvez couper plusieurs sortes de pâtes: pâtes douces (Fig 15), pâtes à brioches et à pain (Fig. 16), pâtes feuilletées, à tarte, à biscuits... suivez votre fantaisie! PREPARE THE FOR USE First detach the central marker (Fig. 1). After removing the dented wheels, remove the pin from its seat, pulling it from one side at a time (Fig. 2). Set the adjustable and interchangeable dented wheels, depending on the width and the number of pasta strips you would like to cut. MAKE STRIPS AND SQUARES OF PASTA Place the rollers along the pin (Fig. 3). Cut the dough lengthways to make Lasagnette (Fig. 4), Pappardelle (Fig. 5) or Crostoli (Fig. 6). To make squares of pasta, cut the dough lengthways then crossways (Fig. 7). MAKE TORTELLINI After you have made squares of pasta, place the filling in the center of every square and fold it into a triangle (Fig. 8). To seal every triangle, press the edges with your fingers. Take the ends of the triangle with both hands and fold into a ring (Fig. 9) Overlap the two ends and press them together to join them (Fig. 10). MAKE CIRCLES OF PASTA Prepare the dough with the desired ingredients. Place the dented wheels and the marker and make small circles for Cappelletti or large circles for Empanadas. Place the accessory on the dough, keep it pressed downwards and turn it in a circie (Fig. 11). Separate the circles of pasta by lifting up the remaining dough which you can use again (Fig. 12). MAKE AGNOLOTTI OR EMPANADAS Place the filling in the center of the circles (Fig. 13) then fold into a halfmoon shape. Press the rounded edges to seal each Agnolotto (Fig. 14). With you can cut many types of dough: sweet pastry for biscuits (Fig 15) bread dough (Fig 16) crackers, puff pastry for sweet cakes and savory pies... just follow your imagination!

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5 & R.O. PASTA MACHINE JANUARY 2017

6 & R.O. PASTA MACHINE JANUARY 2017 LE ROULEAU DÉCOUPE-PÂTES PRÉPAREZ LE POUR L UTILISATION Détachez la partie centrale (Fig. 1). Retirez les roulettes coulissantes, enlevez la tige de son support en tirant d un côté puis de l autre (Fig. 2). Le nombre de roulettes cannelées amovibles et coulissantes détermine la largeur et le nombre de bandes de pâte que vous désirez couper. FAITES DES LANGUETTES ET DES CARRÉS Placez les roulettes sur la tige centrale (Fig. 3) Coupez la pâte sur la longueur pour faire des Lasagnette (Fig. 4), des Pappardelle (Fig. 5) ou des Crostoli (Fig. 6). Pour les craquelins, coupez la pâte d abord sur la longueur, puis sur la largeur (Fig. 7). FAITES DES TORTELLINI Pour faire des carrés de pâtes à craquelins ou à tortellini, coupez la pâte sur la longueur, puis sur la largeur (Fig. 7). Placez la garniture au centre et pliez en triangle (Fig. 8). Scellez les bords avec vos doigts. Prenez chaque triangle et recourbez-les pour que les bouts se touchent afin de former un cercle. (Fig. 9) Pressez les deux bouts ensemble pour les sceller. FAITES DES PÂTES CIRCULAIRES Préparez la pâte avec vos ingrédients préférés. Placez l accessoire avec les rondelles et le guide marqueur: tracez de petits cercles pour les Cappelletti, de grands cercles pour les Empanadas (Fig. 11). Séparez les cercles en soulevant les retailles de pâte que vous pouvez réutiliser (Fig. 12). FAIRE DES AGNOLOTTI OU DES EMPANADAS Déposez la garniture au centre des cercles de pâte (Fig. 13) et pliez-les en demi-lune. Pressez les bords et scellez chaque Agnolotto (Fig. 14). Avec votre machine à pâtes vous pouvez couper plusieurs sortes de pâtes: pâtes douces (Fig 15), pâtes à brioches et à pain (Fig. 16), pâtes feuilletées, à tarte, à biscuits... suivez votre fantaisie! PREPARE THE FOR USE First detach the central marker (Fig. 1). After removing the dented wheels, remove the pin from its seat, pulling it from one side at a time (Fig. 2). Set the adjustable and interchangeable dented wheels, depending on the width and the number of pasta strips you would like to cut. MAKE STRIPS AND SQUARES OF PASTA Place the rollers along the pin (Fig. 3). Cut the dough lengthways to make Lasagnette (Fig. 4), Pappardelle (Fig. 5) or Crostoli (Fig. 6). To make squares of pasta, cut the dough lengthways then crossways (Fig. 7). MAKE TORTELLINI After you have made squares of pasta, place the filling in the center of every square and fold it into a triangle (Fig. 8). To seal every triangle, press the edges with your fingers. Take the ends of the triangle with both hands and fold into a ring (Fig. 9) Overlap the two ends and press them together to join them (Fig. 10). MAKE CIRCLES OF PASTA Prepare the dough with the desired ingredients. Place the dented wheels and the marker and make small circles for Cappelletti or large circles for Empanadas. Place the accessory on the dough, keep it pressed downwards and turn it in a circie (Fig. 11). Separate the circles of pasta by lifting up the remaining dough which you can use again (Fig. 12). MAKE AGNOLOTTI OR EMPANADAS Place the filling in the center of the circles (Fig. 13) then fold into a halfmoon shape. Press the rounded edges to seal each Agnolotto (Fig. 14). With you can cut many types of dough: sweet pastry for biscuits (Fig 15) bread dough (Fig 16) crackers, puff pastry for sweet cakes and savory pies... just follow your imagination!

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