PRÉSENTE LES FICHES MÉTIERS LES MÉTIERS DE L ALIMENTATION : POUR TOUS, UTILES À TOUS!

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1 PRÉSENTE LES FICHES MÉTIERS LOGISTIQUE LES MÉTIERS DE L ALIMENTATION : POUR TOUS, UTILES À TOUS!

2 SOMMAIRE Logistique Agent Logistique Responsable Logistique Animateur(trice) Logistique Logisticien(ne) Responsable Plateforme Superviseur Logistique

3 AGENT LOGISTIQUE Gestionnaire de stocks, Préparateur(trice) de commandes, Magasinier(ère), Cariste, Chauffeur-livreur, Réceptionniste, Ramasseur de lait, Opérateur(trice)en préparation de commandes Cet opérateur effectue des activités logistiques dans le respect des standards de sécurité, qualité, hygiène et productivité. Sa mission englobe l amont et l aval de l activité logistique (réception, mise en stockage des matières, livraison atelier, réception et stockage des productions, préparation des commandes, expéditions). Il réceptionne, contrôle, enregistre, stocke et expédie, de manière autonome, les matières premières vers les ateliers de fabrication/ conditionnement et les produits finis vers les clients. Il est responsable de l état général des équipements mis à sa disposition. Le CACES (Certificat d Aptitude à la Conduite d Engins en Sécurité) est recommandé pour la conduite de chariot autoporté. Formations associées Après la 3 e CAP Opérateur/opératrice logistique Bac pro Logistique Vincent Bengold / IFRIA FORTES OPPORTUNITÉS Il respecte les règles de gestion des stocks en utilisant les outils informatiques mis à sa disposition. Il contribue à garantir la traçabilité des flux qu il effectue. Il conduit et entretient des appareils de manutentions électriques et veille à l hygiène et à la sécurité dans son secteur. 3

4 RESPONSABLE LOGISTIQUE Responsable supplychain, Responsable de chaine logistique DES OPPORTUNITÉS Le responsable logistique est le garant de la politique d approvisionnement et de distribution des produits d un site industriel ou logistique. Il organise, coordonne, supervise et gère l ensemble des opérations de réception, stockage, manutention et transport des produits pour un site industriel. Il assure le respect de la réglementation en la matière. Il conçoit les méthodes les plus efficaces et les plus économiques pour l entreprise. Le responsable logistique coordonne également l action des divers responsables au sein de son service ainsi que des services connexes (achat, comptabilité, commercial). Dans certaines grandes entreprises, il existe des responsables de plate-forme et des responsables d entrepôt. Formations associées BAC +5 Diplôme d ingénieur de l École centrale de Lille Diplôme d ingénieur de l Ecole nationale supérieure d agronomie et des industries alimentaires de l université de Lorraine spécialité agronomie Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur d études logistiques de l université du Havre Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur d études logistiques de l université du Havre spécialité mécanique et production en partenariat avec l ITII Normandie Diplôme d ingénieur de l université de technologie de Belfort-Montbéliard spécialité lo- Cheick Saidou / ANIA gistique industrielle en partenariat avec l ITII Franche-Comté Diplôme d ingénieur ECAM-EPMI Master gestion de production, logistique, achats 4

5 ANIMATEUR(TRICE) LOGISTIQUE Chef de quai, Chef d équipe, Superviseur logistique FORTES OPPORTUNITÉS L animateur logistique assure l organisation des flux matières et l exploitation des flux d information liés à la fonction logistique dont il a la mission. Celle-ci peut, selon l organisation de l entreprise, englober l amont et l aval de l activité ou seulement l une d elles. Il anime une équipe de magasiniers, préparateurs de commandes et caristes, dont il est chargé d organiser l activité. Il assure luimême des activités opérationnelles. Il gère les documents administratifs et utilise des logiciels informatiques. Il est force de proposition et contribue à l amélioration en continu de la fonction qui lui est confiée, tant au niveau de l organisation ou de l exploitation des flux, que du personnel ou de l innovation. Il peut être associé à la conduite de projets. Formations associées Après la 3 e Bac pro Logistique Bac pro Transport BAC +2 BTS Transport et prestations logistiques DUT Gestion logistique et transport BAC +3 Licence pro logistique et transports internationaux Vincent Bengold / IFRIA 5

6 LOGISTICIEN(NE) Chargé(e) d études logistiques DES OPPORTUNITÉS Technicien spécialisé, le logisticien gère et optimise la chaîne des flux logistiques du produit depuis sa production jusqu à sa distribution. Il conduit des études d optimisation quantitatives et qualitatives de la chaîne des flux logistiques, relatives au cheminement du produit depuis sa production jusqu à sa distribution, à partir de la collecte, de l analyse et de l interprétation de données et de la formulation de recommandations. Il suit la stratégie définie par le responsable logistique. Formations associées (1/2) BAC +2 BTS Transport et prestations logistiques DUT Gestion logistique et transport DUT Packaging, emballage et conditionnement DUT Qualité, logistique industrielle et organisation BAC +3 Licence pro logistique et pilotage des flux Licence pro logistique et transports internationaux Licence pro management des processus logistiques Vincent Bengold / IFRIA Responsable de production transport logistique Responsable en logistique (AFTRAL) Responsable opérationnel des flux BAC +5 Diplôme d ingénieur de l École centrale de Lille Diplôme d ingénieur de l Ecole centrale des arts et manufactures Diplôme d ingénieur de l École nationale supérieure des mines de Nantes 6

7 LOGISTICIEN(NE) Formations associées (2/2) Diplôme d ingénieur de l Ecole nationale supérieure d ingénieurs en informatique, automatique, mécanique, énergétique et électronique de l université de Valenciennes spécialité génie industriel, en partenariat avec l ITII Nord Pas de Calais Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur de l automobile et des transports de Nevers de l université de Dijon Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur d études logistiques de l université du Havre Diplôme d ingénieur du CESI Manager transport, logistique et commerce international Master gestion de production, logistique, achats BAC +6 Mastère spé. Responsable de la chaîne logistique globale 7

8 RESPONSABLE PLATEFORME Responsable exploitation d unité logistique, Responsable entrepôt, Chef de centre de collecte de lait, Responsable transports, Responsable - Chef d entrepôt DES OPPORTUNITÉS Le responsable plateforme organise, coordonne, supervise et gère l ensemble des opérations de réception, stockage, manutention et transport des produits pour un entrepôt, une plate-forme ou une unité logistique. Au quotidien, il assure le respect de la réglementation en la matière, en liaison avec les services concernés de l entreprise et les différentes administrations. Le responsable de plateforme assure aussi le management des équipes logistiques : il est amené à encadrer, sur un plan fonctionnel et opérationnel, une ou plusieurs équipes (logisticiens, chefs d équipes, opérateurs logistiques, etc.). Il évalue les performances collectives et individuelles des équipes dont il est responsable. Enfin il contrôle et optimise la chaîne logistique dans sa globalité (supply chain management). Garant de la performance du processus logistique de l entreprise, il met en place les outils de reporting indispensables à sa mesure (maitrise des coûts, écoute et satisfaction clients, etc.) et les anime auprès des équipes logistiques. Il audite l organisation logistique mise en place et conduit une démarche d amélioration continue, pour accompagner les équipes et l entreprise dans le changement. Formations associées (1/2) BAC +2 BTS Transport et prestations logistiques DUT Gestion logistique et transport DUT Packaging, emballage et conditionnement DUT Qualité, logistique industrielle et organisation BAC +3 Licence pro logistique et pilotage des flux Licence pro logistique et transports internationaux Licence pro management des processus logistiques Vincent Bengold / IFRIA Responsable de production transport logistique Responsable en logistique (AFTRAL) Responsable opérationnel des flux BAC +5 Diplôme d ingénieur de l École centrale de Lille Diplôme d ingénieur de l Ecole centrale des arts et manufactures Diplôme d ingénieur de l École nationale supérieure des mines de Nantes Diplôme d ingénieur de l Ecole nationale supérieure d ingénieurs en informatique, 8

9 RESPONSABLE PLATEFORME Formations associées (2/2) automatique, mécanique, énergétique et électronique de l université de Valenciennes spécialité génie industriel, en partenariat avec l ITII Nord Pas de Calais Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur de l automobile et des transports de Nevers de l université de Dijon Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur d études logistiques de l université du Havre Diplôme d ingénieur du CESI Manager transport, logistique et commerce international Master gestion de production, logistique, achats BAC +6 Mastère spé. Responsable de la chaîne logistique globale 9

10 SUPERVISEUR LOGISTIQUE Animateur logistique, Chef de quai, Responsable des stocks, Responsable d exploitation, Superviseur logistique DES OPPORTUNITÉS Le superviseur logistique assure l organisation des flux matières. C est un gestionnaire de flux physiques et de flux d informations. Il est garant de la politique d approvisionnement et de distribution des produits. Il conçoit et gère les méthodes les plus efficaces et les plus économiques pour assurer l acheminement des matériaux et des matières premières à l intérieur et à l extérieur des entreprises. Il intervient dans bon nombre de domaines : approvisionnement, production, gestion des stocks, transport, livraison, service après vente, gestion des retours. Il est force de proposition et contribue à l amélioration continue de la fonction qui lui est confiée, tant au niveau de l organisation ou de l exploitation des flux, que du personnel ou de l innovation. Formations associées (1/2) BAC + 2 BTS Transport et prestations logistiques DUT Gestion logistique et transport DUT Packaging, emballage et conditionnement DUT Qualité, logistique industrielle et organisation BAC + 3 Licence pro logistique et pilotage des flux Licence pro logistique et transports internationaux Licence pro management des processus logistiques Vincent Bengold / IFRIA Responsable de production transport logistique Responsable en logistique (AFTRAL) Responsable opérationnel des flux BAC + 5 Diplôme d ingénieur de l École centrale de Lille Diplôme d ingénieur de l Ecole centrale des arts et manufactures Diplôme d ingénieur de l École nationale supérieure des mines de Nantes 10

11 SUPERVISEUR LOGISTIQUE Formations associées (2/2) Diplôme d ingénieur de l Ecole nationale supérieure d ingénieurs en informatique, automatique, mécanique, énergétique et électronique de l université de Valenciennes spécialité génie industriel, en partenariat avec l ITII Nord Pas de Calais Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur de l automobile et des transports de Nevers de l université de Dijon Diplôme d ingénieur de l Institut supérieur d études logistiques de l université du Havre Diplôme d ingénieur du CESI Manager transport, logistique et commerce international Master gestion de production, logistique, achats bac + 6 Mastère spé. Responsable de la chaîne logistique globale 11