L'essentiel ENQUÊTE BESOINS EN MAIN D'ŒUVRE 2017 DÉPARTEMENT DU VAR SOMMAIRE. projets de recrutement PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

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1 PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR AVRIL 2017 ENQUÊTE BESOINS EN MAIN D'ŒUVRE 2017 DÉPARTEMENT DU VAR SOMMAIRE L'essentiel p.2 p.3 p.4 p.5 p.6 Répartition des projets de recrutement selon la taille des établissements et le secteur d'activité Les 15 principaux métiers recherchés Zoom sur les bassins d'emploi du département Les 15 principaux projets saisonniers et les 15 principales intentions d'embauche jugées difficiles par les employeurs Des projets de recrutement pour quels types de contrat? Résultats de l'enquête complémentaire Enquête BMO 2016 : Des chiffres à la réalité Sources et méthodes Le département du Var compte 27% d'établissements recruteurs, qui déclarent intentions d'embauche en 2017, correspondant à 19% des projets de la région Paca ( ). Il est le troisième département en termes de propositions de recrutement, proche des Alpes-Maritimes. Les intentions d'embauche du Var sont majoritairement situées au sein des petites structures de moins de 10 salariés (58%). Les établissements de services sont les premiers contributeurs de recrutement du département avec 66% des projets de 2017 (68% pour la région). L'agriculture et l'industrie agroalimentaire regroupent 12% des intentions d'embauche, l'industrie 2%, la construction 5% et le commerce 15%. Les Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis), les Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine et les Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs représentent les 3 métiers les plus recherchés en 2017 au sein du Var (respectivement 9%, 7% et 6% de l ensemble des intentions d embauche du département). Les projets saisonniers sont au nombre de (58% de saisonnalité pour le département du Var contre 46% pour la région). Le besoin en personnel saisonnier est essentiellement lié au tourisme et à l'agriculture au sein de ce territoire. En 2017, intentions d'embauche sont considérées difficiles par les employeurs soit 37% comme pour la région Paca. Globalement, les profils inadéquats des candidats et leur pénurie pour certains métiers sont les principales difficultés de recrutement rencontrées par les employeurs. Les solutions les plus souvent utilisées pour y remédier sont les recours à Pôle emploi et à d'autres intermédiaires spécialisés, ainsi que la formation de candidats externes à l'établissement. NOMBRE DE PROJETS DE RECRUTEMENT PAR DEPARTEMENT ET LEUR POIDS EVOLUTION ANNUELLE DES PROJETS PAR DEPARTEMENT projets de recrutement 27,2% des établissements envisagent au moins un recrutement en % 37% des intentions d'embauche sont liées à une activité saisonnière des projets de recrutement sont jugés difficiles par les employeurs Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) à recruter potentiellement

2 2 _ ÉCLAIRAGES ET SYNTHÈSES Répartition des projets de recrutement SELON LA TAILLE DES ÉTABLISSEMENTS Projets en nombre 24,4% 23,2% Projets en % du total ,4% 10,0% 10,9% 7,6% ,3% 8,1% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Des projets principalement situés au sein des structures de petite taille Les établissements de moins de 10 salariés concentrent 58% des projets de recrutement sur le département(47% pour la région Paca). Les entreprises de 10 à 99 salariés en représentent 29%(33% au niveau régional). Les établissements de 100 salariés et plus correspondent à 13% des intentions d'embauche (20% enpaca). SELON LE SECTEUR D'ACTIVITÉ Les services, un secteur à fort potentiel de recrutement Les activités de services rassemblent propositions de recrutement soit 66% des projets du territoire(68% pour la région Paca). Parmi celles-ci, les services aux particuliers et les services aux entreprises couvrent respectivement 52% et 14% des intentions d'embauche. Les branches d'activités les plus représentées comptent l'hébergement-restauration (28%), le commerce de détail (12%) et l'agriculture pour 10% des projets. Agriculture et IAA* Industrie Construction Commerce Services aux entreprises Services aux particuliers * IAA : Industrie Agroalimentaire Projets en % du total 12% 2% 5% 52% 15% 14% Services (66%) Nombre Evolution Part de projets de projets annuelle difficiles saisonniers Agriculture et IAA* % 91% Industrie % 30% Construction % 18% Commerce % 54% Services aux entreprises % 43% Services aux particuliers % 61% Clé de lecture : Le commerce enregistre projets de recrutement en Il est en progression de 854 intentions sur un an. Parmi ces objectifs d'embauche, 26% sont jugés difficiles et 54% ont un caractère saisonnier. Une importante disparité sur la saisonnalité et la difficulté à recruter selon les secteurs d'activité Les employeurs du département font part de difficultés de recrutement dans 37% des projets comme en Paca. Ce taux s'échelonne toutefois de 26% dans le commerce à 53% dans les services aux entreprises. La part des intentions d'embauche saisonnières atteint 58% sur le territoire(46% en région). Elle varie de 18% pour la construction à 91% pour l'agriculture et IAA*.

3 ÉCLAIRAGES ET SYNTHÈSES _3 Les 15 principaux métiers recherchés par les employeurs L'enquête BMO permet d'identifier les métiers les plus recherchés par les employeurs d'un territoire. Vous trouverez ci-dessous par famille de métiers(couleurs), les 15 principaux métiers concernés pour ce département. Métiers Nombre de projets de recrutement et sa variation sur un an Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Difficultés ressenties par les entrepreneurs 44% Saisonnalité du métier 88% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine % 68% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs % 9 Professionnels de l'animation socioculturelle (animateurs et directeurs) % 76% Cuisiniers % 80% Employés de l'hôtellerie % 86% Aides à domicile et aides ménagères % 9% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles % 95 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) % 43% Employés de libre-service % 76% Caissiers (y compris pompistes ) % 64% Vendeurs en habillement, accessoires et articles de luxe, sport, loisirs et culture % 75% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) % 89% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires % 46% Aides-soignants (médico-psycho., auxil. puériculture, assistants médicaux ) % 21% ATSEM : Agent Territorial Spécialisé des Écoles Maternelles - AVS : Assistante de Vie Scolaire - EJE : Éducateurs de Jeunes Enfants - R&D : Recherche & Développement -RH : Ressources Humaines Les 15 métiers les plus recherchés concernent près de 6 intentions d embauche sur 10, soit 59% des projets de recrutement. Ils présentent un ressenti de difficultés à recruter moindre : 34% des projets des 15 métiers sont jugés difficiles par les employeurs contre 37% pour l ensemble des 200 métiers du questionnaire. La saisonnalité des 15 métiers est plus élevée : 72% des projets de ces 15 métiers sont saisonniers contre seulement 58% pour l ensemble des 200 métiers du questionnaire. Parmi ces 15 métiers, ceux de l hébergement-restauration comptent parmi les plus recherchés. Viennent ensuite les métiers des services à la personne et à la collectivité, de l agriculture, de la vente-commerce et des services aux entreprises. Agriculture Hébergement- restauration Services aux entreprises Services à la personne et à la collectivité Vente, commerce ZOOM SUR LES BASSINS D'EMPLOI DU DÉPARTEMENT Total Tendance annuelle Dont projets difficiles (en %) Dont projets saisonniers (en %) PACA % 37% (+3 pts) 46% (-2,8 pts) Var % 37% (-2,2 pts) 58% (-1,6 pts) Est Varois % 39% (-1,9 pts) 67% (+1,5 pts) Nord Ouest Var % 32% (+1 pt) 60% (-2,2 pts) Toulon % 36% (-3,3 pts) 51% (-3,9 pts) Le bassin avec le plus d'intentions d'embauche : Toulon (20 045) Le bassin pour lequel l'augmentation est la plus forte : Est Varois (+8%) Le bassin avec le plus d'activité saisonnière : Est Varois (67%) Le bassin avec le plus de difficulté exprimée : Est Varois (39%)

4 4 _ ÉCLAIRAGES ET SYNTHÈSES Les 15 principaux projets saisonniers et les 15 principales intentions d'embauche jugées difficiles par les employeurs L'enquête BMO permet d'identifier parmi les métiers recherchés par les employeurs d'un territoire, ceux qui répondent à un besoin en personnel saisonnier généré le plus souvent par le tourisme ou l'agriculture. Elle permet également de faire ressortir les métiers pour lesquels les employeurs déclarent avoir des difficultés à recruter du personnel. PROJETS SAISONNIERS Nombre de de projets % saisonniers difficulté % saisonniers % difficulté Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) % 44% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs % 26% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine % 38% Cuisiniers % 52% Professionnels de l'animation socioculturelle (animateurs et directeurs) % 19% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles % 25% Employés de l'hôtellerie % 38% Employés de libre-service % 17% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) % 49% Vendeurs en habillement, accessoires et articles de luxe, sport, loisirs et culture % 19% Caissiers (y compris pompistes ) % 9% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) % 34% Vendeurs en produits alimentaires % 39% Agents d'accueil et d'information, standardistes % 25% Ouvriers non qualifiés du textile et du cuir (y compris blanchisserie industrielle) % 94% Total des projets de recrutement saisonniers (ensemble des 200 métiers) % 37% Clé de lecture : Les Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) regroupent intentions d'embauche saisonnières, soit un taux de saisonnalité de 88% (nombre de projets saisonniers du métier / ensemble des projets de recrutement du métier). PROJETS JUGES JUGES DIFFICILES PAR PAR LES EMPLOYEURS LES Nombre de de projets % difficulté % % saisonniers Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) % 88% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine % 68% Cuisiniers % 80% Aides à domicile et aides ménagères % 9% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs % 99% Employés de l'hôtellerie % 86% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) % 89% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) % 43% Ouvriers non qualifiés du textile et du cuir (y compris blanchisserie industrielle) % 87% Aides-soignants (médico-psycho., auxil. puériculture, assistants médicaux ) % 21% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles % 95% Professionnels de l'animation socioculturelle (animateurs et directeurs) % 76% Agents de sécurité et de surveillance, enquêteurs privés et métiers assimilés % 58% Vendeurs en produits alimentaires % 66% Employés de libre-service % 76% Total des projets jugés difficiles par les employeurs (ensemble des 200 métiers) % 58% Clé de lecture : Les Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) regroupent intentions d'embauche jugées difficiles, soit un taux de difficulté de 44% (nombre de projets jugés difficiles du métier / ensemble des projets de recrutement du métier) ATSEM : Agent Territorial Spécialisé des Écoles Maternelles - AVS : Assistante de Vie Scolaire - EJE : Éducateurs de Jeunes Enfants - R&D : Recherche & Développement - RH : Ressources Humaines

5 Des projets de recrutement pour quels types de contrat? 31% 18% 51% CDD de moins de 6 mois CDD de 6 mois ou plus CDI Ces résultats sont obtenus auprès d'employeurs interrogés lors d'une enquête téléphonique complémentaire qualitative comprenant leurs projets de recrutement, la nature des difficultés rencontrées et les solutions recherchées pour y remédier. Les résultats concernent l'ensemble de la région Paca. Les contrats de moins de 6 mois représentent plus de la moitié (51%) des intentions d'embauche en Paca. Ils sont principalement employés pour faire face à un surcroît d'activité et parfois pour remplacer des absences ponctuelles de salariés. Les contrats à durée indéterminée correspondent à près d'un tiers (31%) des projets de recrutement et concernent principalement des remplacements suite à des départs définitifs de salariés ou des embauches suite à la création d'une nouvelle activité. Les contrats de 6 mois ou plus sont moins utilisés (18% des intentions d'embauche). Cependant, les employeurs y ont recours quelque soit le motif de recrutement. Les difficultés de recrutement et les solutions envisagées L'inadéquation des profils et la pénurie de candidats constituent les principales difficultés de recrutement Interrogés sur leurs difficultés de recrutement, les employeurs de la région sont 83% à évoquer le manque d'expérience, de diplôme oudemotivationducandidatet78%àciterlapénurie decandidat. Les difficultés liées aux conditions de travail (pénibilité, salaire, horaire) sont indiquées dans 58 % des cas. Les problèmes financiers nesontmentionnés quepar26%desrépondants. ÉCLAIRAGES ET SYNTHÈSES_5 Typologie Typologie des difficultés des difficultés Région Candidats au profil inadéquat 83% Pénurie de candidats 78% Difficultés liées aux conditions de travail 58% Diff. liées à un manque de moyens financiers 26% Diff. d'accès au lieu de travail 18% Diff. liées aux procédures internes de recrutement 14% Difficultés liées à un déficit d'image 13% Le recours à Pôle emploi, aux intermédiaires spécialisés ou au recrutement externe et à la formation Diverses résolutions trouvées par les employeurs Région Faire appel à Pôle emploi 81% Faire appel à d'autres intermédiaires spécialisés 67% Former des candidats venant de l'extérieur 65% Faire appel à des profils différents de candidats 56% Former des salariés déjà présents dans l'entreprise 44% / leur proposer de travailler plus Recourir à d'autres types de contrats 38% Rendre l'offre d'emploi plus attractive, améliorer les 37% conditions de travail Embaucher moins, différer une partie de vos embauches 26% Sous-traiter une partie de votre activité, délocaliser 13% Interrogés sur les solutions envisagées pour remédier aux difficultés de recrutement, les employeurs de la région Paca sont 81% à évoquer le recours à Pôle emploi. 67% pensent à recourir à d'autres intermédiaires spécialisés comme les cabinets de recrutement, les missions locales, les centres de formation, les écoles et 65% souhaitent former des candidats venant de l'extérieur. Plus de la moitié des employeurs (56%) comptent faire appel à des profils différents de candidats (personnes de l'étranger, personnes retraitées, personnel non diplômé). ENQUÊTE BMO 2016 : DES CHIFFRES À LA RÉALITÉ Suite à l'enquête BMO 2016, 25% des établissements du département du Var prévoyaient d'effectuer au moins une embauche sur l'année. A l'aide des informations concernant les Déclarations Préalables A l'embauche (DPAE) de l'année 2016, il est possible d'analyser la réalisation ou la non-réalisation des ces projets de recrutement : 75% des établissements du département du Var, ayant répondu à l enquête BMO et ayant déclaré une intention d embauche pour l année 2016,ontdéposéaumoinsuneDPAEcettemêmeannée. En parallèle, 41% des établissements qui n envisageaient pas de recruter en 2016 ont tout de même déposé au moins une DPAE au cours delamêmeannée.

6 Sources et méthodes : L enquête Besoins en Main-d œuvre (BMO) est une initiative de Pôle emploi, réalisée avec l ensemble des directions régionales et le concours du CREDOC. Elle est avant tout un outil d aide à la décision pour Pôle emploi qui peut ainsi mieux connaître les intentions des établissements en matière de recrutement, mieux anticiper et adapter l effort de financement pour les formations des métiers en tension et mieux informer les demandeurs d'emploi sur les métiers porteurs. Cette enquête mesure les intentions de recrutement des employeurs pour l année à venir, qu il s agisse de créations de postes ou de remplacements. De plus, ces projets concernent tous les types de recrutement, y compris les postes à temps partiel et le personnel saisonnier. L enquête BMO 2017 a été réalisée entre octobre et décembre 2016 dans les 13 régions métropolitaines et 5 départements d outre-mer (Guadeloupe, Martinique, Guyane, Réunion, Mayotte). Lechampdecette seizième vaguecouvre: les établissements relevant du secteur privé(qui cotisent à l'assurance chômage), les établissements du secteur agricole, les établissements de 0 salarié ayant émis au moins une déclaration d embauche au cours des 12 derniers mois, les établissements du secteur public relevant des collectivités locales et territoriales (communes, régions ), les établissements publics administratifs(syndicats intercommunaux, hôpitaux, écoles ), les officiers publics ou ministériels(notaires ). L enquête ne comprend donc ni les administrations de l État (ministères, police, justice ) ni certaines entreprises publiques(edf, Banque de France ). Le questionnaire soumis aux employeurs couvre une liste de 200 métiers qui correspond aux Familles Professionnelles (FAP) et se décline en six versions différentes, afin d ajuster la liste de métiers proposée au secteur d activité de l établissement. Sur les 2,3 millions établissements entrant dans le champ de l enquête, près de 1,7 million ont ainsi été interrogés, par voie postale, téléphonique ou par web. Un dispositif spécifique permet d interroger les plus grands groupes, afin de prendre en compte leur politique de recrutement centralisée. Au global, plus de réponses ont été collectées et exploitées pour la France entière. Pour le département du Var, la population mère correspond au total à établissements dont ont été interrogés cette année. Au global établissements ont répondu au questionnaire, soit un taux de retour de 24,0%. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de l ensemble des établissements, à l aide d une procédure de type calage sur marges définies à partir de la structure de la population mère des établissements. Libre de diffusion sous réserve de mentionner la source : Pôle emploi Provence-Alpes-Côte d'azur EN SAVOIR PLUS Les publications nationales et des autres régions La publication régionale PACA «Eclairages et Synthèses BMO 2017»et le rapport complet du CREDOC Les fiches synthétiques pour les départements et les bassins (24 documents) Le site dédié à l enquête offre la possibilité de créer ses propres graphiques via un outil de requêtage Directeur de la publication Thierry LEMERLE Directeurs de la rédaction Jean-Marie ROSSICH, Nicolas BIANCO Pôle emploi, 34 rue Alfred Curtel Marseille Réalisation Direction de la Stratégie et de l Innovation Service Statistiques, Études et Évaluations