du 13 au 16 novembre 2016 I Lausanne I Salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration

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1 du 13 au 16 novembre 2016 I Lausanne I Salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration DOSSIER EXPOSANT 2016 Participez au rendez-vous romand des professionnels de la branche

2 Proximité, qualité et professionnalisme 30 ANS D EXPÉRIENCE Avec visiteurs et plus de 180 entreprises présentes en 2014, le salon destiné au monde de l hôtellerie, de la restauration et du care (hospitality) se positionne comme un rendez-vous phare du secteur en Suisse romande avec des chiffres en hausse depuis plusieurs éditions. Rencontres, échanges et réseautage sont au cœur de Gastronomia qui réunit les professionnels de la branche HORECA depuis 30 ans. Grâce à diverses animations mises sur pied spécialement pour l occasion et au nouveau Business Lounge, désormais ouvert à tous, le visiteur aura également la possibilité de réseauter et d élargir ses perspectives en assistant à des conférences, démonstrations et autres concours. Un salon incontournable pour tous les professionnels de la branche La plateforme de référence pour le développement de vos affaires en Suisse romande Cinq bonnes raisons de participer S associer à la manifestation de référence en Suisse romande Nouer des contacts avec les professionnels de la branche Entretenir vos relations avec vos clients et en acquérir de nouveaux Développer l image de votre société et renforcer votre notoriété Bénéficier d un service personnalisé pour vous mettre en valeur Un salon au cœur d un marché dynamique hôtels, dont 186 référencés 4 et 5 étoiles restaurants et cafés 450 établissements relevant du secteur Santé Plus de employés dans le secteur HORECA Données pour la Suisse romande Source: étude Student Business Project, EHL

3 Faits et chiffres L avis des visiteurs Salon d excellence, Gastronomia porte une attention particulière à la qualité et à la diversité de ses exposants et visiteurs: une garantie de rencontres utiles et fructueuses. En 2014: visiteurs professionnels 180 entreprises présentes m 2 de surface d exposition 42% 30% 20% 18% 13% Structure du visitorat gastronomie / restauration autre hôtellerie cliniques / hôpitaux restauration de collectivités 40% 34% 23% 3% Position occupée dans l entreprise cadre / management employé propriétaire stagiaire / apprenti Secteurs professionnels représentés Alimentation Boulangerie / Cafétéria SwissNess / Terroir Boissons (non-alcoolisées et alcools) Epicerie fine / Fine Food Boucherie / Traiteur Catering / Take Away Equipements cuisine Equipements Hôtel & Gastronomie Art & Design Energie / Environnement / Hygiène Care / Intendance IT / Service Médias / Associations Formation L avis des exposants La majorité des exposants jugent le salon très bon ou bon Trois-quarts des exposants jugent la qualité des contacts sur le salon très satisfaisante ou satisfaisante 71% 52% 45% 44% 43% 27% 19% 13% 12% 11% 5% Critères décisifs pour une visite à Gastronomia découvrir les nouveautés contact personnel avec les fournisseurs rencontrer les collègues, networking établir des contacts fournisseurs élargir son réseau professionnel rencontrer les leaders du marché préparer un investissement passer commande s informer sur la formation continue participer à des conférences autre Source: sondage réalisé auprès des exposants et visiteurs de Gastronomia % des visiteurs prévoient de revenir à Gastronomia en % des visiteurs sont très satisfaits ou satisfaits de leur visite 4 5

4 Votre présence Afin de simplifier votre participation à Gastronomia, nous vous proposons plusieurs types de stands clé en main pour un prix très attractif. Inscrivez-vous dès à présent! Le placement des stands débute en février 2016 Stand Gastronomia Plus Package: Système de stand modulaire Location de la surface Taxe d inscription avec mention de base dans les médias d information du salon Construction du stand Moquette standard Parois SYMA, remplissage blanc 5 mm, H : 300 cm Cabine 1 m 2 avec porte fermant à clé, H : 250 cm Structure de plafond en SYMA MOLTO 90, H : 350 cm, y compris tissus tendus blancs Un spot par 3 m 2 Lettrage standard du nom de l exposant sur la paroi Lettrage standard du nom de l exposant sur le desk d accueil Un sujet graphique sur tissu tendu, L : 200 H : 350 cm Mobilier par stand : un desk d accueil, un tabouret de bar, 2 tables rondes, 8 chaises Prise électrique : type 13, 16A, 230V, 3.6kW Frais de raccordement et de consommation de courant Nettoyage avant et pendant le salon Cartes d exposant : 4 (jusqu à 29 m 2 ) Stand «banc de marché» Stand modulaire Classic Nouvelle zone dédiée aux produits du terroir avec votre stand intégré dans un décor de place de marché. Package: Mise à disposition d un banc de marché (3 1 m) Raccordement électrique et consommation de courant Prix CHF * Stand de type banc de marché 6 m 2 (forfait) 990. Taxe d inscription 250. (comprend l inscription de base obligatoire dans le répertoire imprimé des exposants) Package: Système de stand modulaire Location de la surface Taxe d inscription avec mention de base dans les médias d information du salon Construction du stand Moquette standard Parois SYMA, remplissage blanc 5 mm, H : 250 cm Bandeaux le long des côtés ouverts et au-dessus des parois, H : 280 cm (hauteur totale du stand H : 2 82 cm) Un spot par 3 m 2 Une enseigne avec lettrage standard par côté ouvert Une prise électrique de type 13, 16A, 230V, 3.6kW Frais de raccordement et de consommation de courant Nettoyage avant et pendant le salon Cartes d exposant : 4 (jusqu à 29 m 2 ) Prix CHF * 9 m² (forfait) Surface supplémentaire 333. / m² * Tous les prix s entendent hors TVA Prix CHF * 18 m² (forfait) Surface supplémentaire 455. / m² Partenaires pour la construction des stands: 6 7

5 Tarifs Prix des surfaces Prix en CHF * Jusqu à 29 m² 240. / m² m² 230. / m² m² 220. / m² Dès 101 m² 210. / m² Majoration 2 côtés ouverts (stand d angle) 15% 3 côtés ouverts (stand de tête) 20% 4 côtés ouverts (stand îlot) 25% Stands modulaires (packages) Prix en CHF * Stand Classic 9 m² (tout compris, forfait) Surface supplémentaire / m² 333. Stand Gastronomia Plus 18m (tout compris, forfait) Surface supplémentaire / m² 455. Entrées Prix en CHF * Carte d exposant 20. Carte visiteurs (invitation) 8. Nouveau : Invitation Business Plus (incl. parking, entrée, vestiaire et une boisson dans le Business Lounge) 49. Taxe d inscription obligatoire Prix en CHF * comprend l inscription de base obligatoire dans le 890. répertoire des exposants imprimé et en ligne (voir page 10) Acompte provisionnel Prix en CHF * pour raccordement technique Exposant Stand modulaire Classic 9 m Stand Gastronomia Plus 18 m Banc de marché 300. Forfait coexposant Prix en CHF * 1 coexposant * Tous les prix s entendent hors TVA Autres frais Frais commande tardive (inscriptions après le )

6 Gastronomia24 le répertoire des exposants Plateforme en ligne et support imprimé, le répertoire des exposants gastronomia24.ch vous permet d être présent sur une plateforme qui donne la possibilité à vos groupes cibles de vous repérer d une manière optimale. Service traiteur Nettoyage Raccordements électriques Raccordements d eau Suspensions Construction de stands systèmes Technique événementielle Eclairage, mobilier Revêtements de sol, plantes Service traiteur + services Stands d exposition + équipements Organisation + logistique Inscription catalogue + publicité Expédition Enlèvement des déchets Assurance Hébergement gastronomia24.ch Publicité avant et pendant le salon Vos avantages Présence sur avant, pendant et après le salon 24 heures sur 24, 365 jours par an, jusqu au prochain salon Profil d entreprise détaillé avec classement par secteur professionnel, inscriptions dans la nomenclature officielle du salon et lien vers votre site internet Présentation de votre offre sous forme de texte Contact immédiat (du visiteur avec l exposant) Fonctions de recherche et plan des halles L inscription de base est obligatoire. A l approche du salon, l équipe de rédaction vous contactera par téléphone et vous accompagnera pas à pas dans les démarches. Notre soutien à votre préparation Grâce à notre planificateur en ligne, m-manager, nous vous guidons pas à pas dans les différentes étapes de votre préparation au salon. Quel que soit le domaine (construction de stand, technique, services, etc.), nous mettons à votre disposition les outils nécessaires à la réussite de votre participation à Gastronomia. Vous trouverez de plus amples informations dans la rubrique «Pour exposants» sur notre site internet Notre offre Inscription de base (comprend l inscription de base obligatoire dans le répertoire des exposants imprimé et en ligne) Nous vous proposons également divers packages qui permettrons de mettre en valeur votre entreprise. Prix en CHF * 890. * Tous les prix s entendent hors TVA Restez informés! Durant la phase de préparation du salon, nous vous ferons parvenir des newsletters afin de vous faire part des délais importants, des offres et des possibilités que nous vous mettons à disposition dans le cadre de votre participation à Gastronomia

7 Augmentez votre visibilité Vous souhaitez profiter au maximum de votre présence à Gastronomia? Optez pour nos offres publicitaires qui vous permettront de toucher nos visiteurs. Optimisez votre participation à Gastronomia Affichez vos couleurs au coeur du salon. Notre offre Notre offre Votre visuel sur les escalators Format: cm zone d accès entre les halles 35 et 36 Prix en CHF * (production et montage) Affichage dans les halles à définir avec la direction du salon Format: L 400 H 150 cm Prix en CHF * production et montage Publicité sur le sol des halles Format: L 100 H 100 cm dans les halles / 3 pièces (production et montage) Insertion de documents ou produits dans le sac Gastronomia Détails: sacs distribués sur le salon (fournis par vos soins) CHF par prospectus ou échantillon Bannière rotative sur le site internet toutes les pages de Format: bannière verticale px en jpg (fournie par vos soins) Affiches F4 dans la zone d accès du salon Format: F4 (L 895 H mm) / 3 pièces (production et montage) * Tous les prix s entendent hors TVA Distribution de prospectus ou échantillons sortie du salon Prospectus, échantillon et personnel: fournis par vos soins Brochure, présence dans nos présentoirs dans la halle 35, espace presse CHF / jour CHF par place sur le présentoir 12 13

8 L équipe de Gastronomia Tanja Pulfer Directrice du salon T tanja.pulfer@beaulieusa.ch Valérie Dos Santos Cheffe de produit T valerie.dossantos@beaulieusa.ch Date et heures d ouverture Du dimanche 13 au mercredi 16 novembre 2016, tous les jours de 9h30 à 18h Audrey Aviolat Responsable communication T audrey.aviolat@beaulieusa.ch Alain Jordan Chef de vente Suisse romande T alain.jordan@beaulieusa.ch Alexander Ryser Chef de vente Suisse alémanique T alexander.ryser@messe.ch Conditions de participation Les dispositions générales du règlement d exposition ci-joint sont applicables à Gastronomia Promotion et organisation MCH Beaulieu Lausanne SA Av. des Bergières 10 Case postale 89 CH-1000 Lausanne 22 T Fax

9 Partenaires médias officiels