Le LuXor. une institution dans la région!

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1 Le LuXor une institution dans la région! Bien ancré au cœur du paysage victoriavillois depuis le milieu du siècle dernier, le LuXor a vu défiler des générations de clients sous son toit. Que de contrats d affaires furent négociés entre ses murs! Que de demandes en mariage y furent murmurées! Que d événements heureux y furent célébrés! Considéré grâce à vous comme un lieu de rencontre privilégié, le LuXor s est bâti une réputation enviable. Avec sa salle à dîner aux boiseries chaleureuses, ses salons privés, son bar accueillant, sa terrasse estivale couverte et sa terrasse-jardin, le LuXor peut combler presque toutes les envies de sa clientèle diversifiée en lui proposant une ambiance feutrée à l intérieur, décontractée à l extérieur, des spécialités réputées, un menu varié, un service attentionné ainsi qu un impressionnant cellier. Nous sommes heureux de vous accueillir au LuXor et nous vous souhaitons d y passer de très agréables moments. 1

2 Les spécialités LuXoroises Le LuXor vous présente les spécialités LuXoroises, ses chefs-d œuvre culinaires qui ont fait sa réputation. Prenez donc plaisir à découvrir ou à redécouvrir ces mets qui sauront vous ravir de votre visite chez nous et vous inciter à revenir indéniablement! Salade César au poulet grillé Un choix santé La salade César à son meilleur composée de riches feuilles de laitue romaine saupoudrées de parmesan, agrémentées de cheddar, de croûtons, de câpres, de tomates et de concombres, le tout complété par un délicieux suprême de poulet mariné cuit sur le grill. Foie de veau Un succès délectable Osez le foie et vous ne le regretterez pas! De fines tranches de foie de veau de lait faites maison servies avec du bacon croustillant ou des oignons espagnols frits, légumes du jour et choix d accompagnement; un régal sous-estimé dont vous ne pourrez que vous délecter. Pennine sauce aux fruits de mer L Italie et ses perles de mer De délicieuses pâtes accompagnées de pétoncles, de s crevettes du nord, de chair de homard juteuse et de goberge, servies dans une sauce à la crème et au vin blanc pour un goût distingué. Émincés de filet de porc sauce au poivre noir - Délicieux Savourez le meilleur filet de porc en ville! Un tendre filet de porc de première qualité dénudé et émincé, servi avec une délicieuse sauce au poivre noir dans une assiette en fonte pour un goût unique et des plus relevés, sans oublier nos légumes du jour ainsi que notre choix d accompagnement. Poulet Général Tao De savoureux morceaux de poulet tempura avec légumes frais dans une sauce Tao maison, servis sur riz blanc.

3 Les spécialités LuXoroises Pavé de saumon de l Atlantique Pour les omégas L océan Atlantique se retrouve dans votre assiette avec ce riche filet de saumon cuit au four avec sirop d érable, canneberges et fromage camembert. Une délicieuse façon de goûter toute la saveur des produits d ici, nos légumes du jour ainsi que notre choix d accompagnement. La trilogie des mers Coup de cœur Redécouvrez ce classique : gratin de fruits de mer doré avec un judicieux mélange de langoustines (3), de pétoncles (5) et de crevettes papillon (4) cuites à l ail ou nature. Une délicieuse salade accompagne le régal principal sans oublier le choix d accompagnement. Le steak Raymond Hum, un régal! Ce délice culinaire est le fruit des suggestions de notre fidèle clientèle! Une généreuse portion d un tendre morceau de contrefilet vieilli à point grésillant, complètement dénudé et servi dans une assiette pétillante en fonte, avec légumes du jour et notre choix d accompagnement. Si vous le désirez, votre contrefilet peut être cuit sur le grill. 250 g 340 g Terre et mer L incontournable La combinaison idéale pour satisfaire les amateurs de viande rouge et de fruits de mer : tendre filet mignon de 160 g cuit sur le grill et 4 savoureuses langoustines cuites au four à l ail ou nature, servis avec beurre à l ail, légumes et choix d accompagnement. Nous vous invitons à vous approprier notre cave à vins, un cellier unique en région. Profitez d un inventaire de plus de bouteilles pouvant répondre à tous les palais et à tous les budgets. Il y a de quoi faire de nouvelles découvertes à tous les jours, alors n hésitez pas à demander les conseils de notre sommelier sur place. De plus, informez-vous sur notre coup de cœur de la semaine au bar à vin! Accompagnements : riz blanc ou brun, pommes de terre au four ou pilées, frites ou pelures 3

4 Les incontournables LES ENTRÉES FROIDES Salade du moment ou salade César Duo de cœurs de palmier et d artichauts vinaigrette maison sur feuille de laitue Hors-d œuvres variés choux-fleur, brocolis, carottes, céleris, radis, poivrons 3 couleurs, concombres, variété d olives, trempette maison. Poitrine de canard fumé avec figues caramélisées Saumon fumé du Pacifique oignons rouges, câpres, huile d olive et citron 50 g 75 g Cocktail de grosses crevettes sauce chili maison et citron 3 crevettes 5 crevettes L entrée LuXor, la préférée 2 grosses crevettes, cœurs de palmier, cœurs d artichauts, poitrine de canard fumé et figues caramélisées, pâté de campagne, saumon fumé, sauce chili maison et citron Pâté de campagne au poivre avec baguette grillée nature et verrine d olives LES ENTRÉES CHAUDES Asperges chaudes à l italienne bruschetta maison, fromage parmesan et asiago Fondue parmesan fait maison avec verrine d olives Fondue des fromages d ici mélange maison avec verrine d olives Escargots à la provençale gratiné Escargots au coulis de homard gratinés Crevettes panées à la thaï sur nid de laitue et oignons verts Crevettes à l ail gratinées (8) beurre à l ail, sauce fromage et fromage mozzarella Petite coquille aux fruits de mer crevettes, homard, goberge, pétoncles, sauce à la crème et au vin blanc, fromage mozzarella Calmars frits avec salsa maison Les authentiques pelures de pommes de terre gratinées pelures maison, sauce fromage et bacon émietté, fromage mozzarella

5 Les incontournables LES SOUPES À l oignon gratinée Bisque de homard Du jour maison Jus (tomate ou légumes) Aux fruits de mer LES FROMAGES DE CHEZ NOUS Laissez-vous tenter par nos excellents fromages d ici! À l unité En duo En trio En quatuor Le fondant de brie sauce bruschetta avec baguette grillée nature pour une ou deux personne(s) Louis D Or > fromage à pâte ferme Le Mamirolle > fromage à pâte semi-ferme Le Calendos > fromage camembert Le Cendrillon > fromage de chèvre, pâte molle, cendré Le Bleu d Élizabeth > fromage bleu Surprise du chef selon l arrivage 5

6 Bordeaux ou Vallée de Rhône SUGGESTION DU SOMMELIER La viande rouge juste à point! LE BŒ UF DE L OUEST VIEILLI À POINT (PLUS DE 28 JOURS) Filet mignon sur le grill avec champignons frits, légumes et accompagnement 160 g 240 g fromage au choix Châteaubriand bouquetière pour deux filet mignon grillé et légumes frais 400 g Brochette de filet de bœuf orientale avec sauce au poivre, légumes et accompagnement Cubes de filet mignon pétillants 160 g Choix du chef «steak Raymond» contrefilet dénudé pétillant ou sur le grill, 250 g 340 g Contre-filet sauce au poivre noir 280 g Faux-filet pétillant (280 g) ou sur le grill fromage au choix Lanières de steak de bœuf à la teriyaki pétillantes légumes frais, dans une sauce teriyaki et accompagnement Steak de bœuf haché (225 g) (bien cuit seulement) Au choix : pétillant sauce brune sauce au poivre noir Les duos terre et mer filet mignon (160 g) avec choix de : langoustines (4) ou pétoncles amandines (6) ou crevettes papillons au four (6) Accompagnez votre duo de 4 langoustines supplémentaires À découvrir Cowboy steak (625 g) grillé faux-filet avec os, frites à la bière Bavette pétillante avec oignons frits, légumes et accompagnement

7 Alsace ou les Rosés SUGGESTION DU SOMMELIER Les fruits de l océan LES FRUITS DE MER La trilogie (coup de cœur) gratin de fruits de mer, langoustines (3), pétoncles (5) et crevettes papillon (4) cuites à l ail ou nature, avec accompagnement Grande coquille aux fruits de mer crevettes, homard, goberge, pétoncles, sauce à la crème et au vin blanc, fromage mozzarella, Langoustines grillées au four à l ail ou nature, Pétoncles au four amandines à l ail ou nature, Crevettes papillon grillées au four à l ail ou nature, Petite coquille aux fruits de mer gratinés et salade César crevettes, homard, goberge, pétoncles, sauce à la crème et au vin blanc, fromage mozzarella Sauté de crevettes et salade César à l ail ou nature, avec légumes et accompagnement Sauté de crevettes et légumes frais à l ail ou nature, sur riz blanc Sauté de crevettes et légumes frais à la thaï sur riz blanc Pad thaï aux crevettes légumes frais, sauce Pad thaï, crevettes, fèves germées, gros vermicelle de riz Fruits de mer de première qualité SOUCIEUX DE VOUS SERVIR LA MEILLEURE QUALITÉ, NOTRE CHEF S ASSURE DE BIEN CHOISIR SES PRODUITS PROVENANT DES QUATRE COINS DU MONDE SELON LES STANDARDS LES PLUS ÉLEVÉS. 7

8 Le poisson source d omégas LES POISSONS Filet de sole et sa sauce tartare Roulade de filet de sole santé cuit dans un court-bouillon, avec salade, fromage cottage, fruits frais, légumes et accompagnement Pavé de saumon de l Atlantique L océan Atlantique se retrouve dans votre assiette avec ce riche filet de saumon cuit au four avec sirop d érable, canneberges et fromage camembert Doré amandine de provenance canadienne avec sauce tartare, légumes et accompagnement Casserole de saumon gratinée cubes de saumon, légumes frais, sauce veloutée, mozzarella et accompagnement Filet d aiglefin pané à la bière blonde avec sauce tartare et accompagnement Filet de truite saumonée avec sauce tartare, légumes et accompagnement Accompagnements : riz blanc ou brun, pommes de terre au four ou pilées, frites ou pelures LE VEAU Escalopes de veau parmigiana gratinées sauce tomate sur linguine, parmesan et mozzarella Escalopes de veau viennoises beurre noir, câpres, citron, œuf dur et linguine au beurre Escalopes de veau LuXor sauce tomate et linguine sauce alfredo Foie de veau (un classique) avec bacon croustillant ou oignons espagnols frits, légumes et accompagnement

9 Un classique en blanc Beaujolais ou Bordeaux SUGGESTION DU SOMMELIER LE POULET Suprême de poulet grillé sauce à rib Suprême de poulet grillé sur bouquetière de légumes gratinés Poitrine de poulet B.B.Q. avec salade de chou et frites Cuisse de poulet B.B.Q. avec salade de chou et frites Lanières de poulet panées croustillantes sauce à rib avec salade de chou et frites Poulet Général Tao morceaux de poulet tempura avec légumes frais dans une sauce Tao maison, sur riz blanc Assiette thaïlandaise de poulet et crevettes panés sauce thaï, oignons verts, nouilles chinoises et sésame sur riz blanc Vol au Vent au poulet velouté de poulet, carottes et pois verts, LE PORC Côte levée de porc cuite lentement dans un mélange d assaisonnements et de sauce maison, avec salade de chou et accompagnement demi entière Demi-côte levée et cuisse B.B.Q. cuite lentement dans un mélange d assaisonnements et de sauce maison, avec salade de chou et accompagnement Demi-côte levée et poitrine B.B.Q. cuite lentement dans un mélange d assaisonnements et de sauce maison, avec salade de chou et accompagnement Émincés de filet de porc sauce au poivre noir dans une délicieuse sauce au poivre noir, Accompagnements : riz blanc ou brun, pommes de terre ou pilées, frites ou pelures 9

10 Un régal sur bois LES BROCHETTES Brochettes de poulet (2) macérées dans une marinade maison, Brochettes de filet de porc (2) macérées dans une marinade maison, Brochettes de cubes de bœuf (2) Brochettes de crevettes (2) Brochettes de pétoncles (2) Combinez deux brochettes de votre choix Demi-portion Les délices en équipe CHOISISSEZ UN DES QUATRE METS SUIVANTS : Salade César Spaghetti à la viande Poutine Pelures de pommes de terre gratinées ET ACCOMPAGNEZ-LE D UN DES CHOIX SUIVANTS* : Bouquetière de légumes gratinés Cuisse de poulet B.B.Q. Pizza garnie ou jardinière Spaghetti à la viande Lasagne italienne Club sandwich Lanières de poulet (3) Salade César Un seul prix, peu importe votre choix * Aucun changement ne peut être apporté aux plats proposés dans les délices en équipe. Pelures de pommes de terre gratinées Steak haché

11 Les feuilles LES SALADES Jardinière LuXor mélange de laitues, légumes frais, cheddar, parmesan et vinaigrette balsamique César LuXor laitue romaine, parmesan, cheddar, croûtons, câpres, tomates et concombres Jardinière thaïlandaise au poulet pané mélange de laitues, lanières de poulet frit, légumes frais, noix de cajou, oignons verts, nouilles chinoises et vinaigrette thaïlandaise Jardinière avec suprême de poulet grillé mélange de laitues, suprême de poulet mariné cuit sur le grill, légumes frais, cheddar, parmesan et vinaigrette au choix Jardinière du Pacifique mélange de laitues, fines tranches de saumon fumé, légumes frais, oignons rouges, câpres, huile d olive et vinaigrette au choix César avec suprême de poulet grillé laitue romaine, suprême de poulet mariné cuit sur le grill, parmesan, cheddar, croûtons, câpres, tomates et concombres César à la poitrine de carnard fumé laitue romaine, fines tranches de poitrine de canard fumé, figues caramélisées, parmesan, cheddar, croûtons, câpres, tomates, concombres, oignons rouges et huile d olive Jardinière à la thaïlandaise aux crevettes panées mélange de laitues, crevettes panées maison, légumes frais, noix de cajou, oignons verts, nouilles chinoises et vinaigrette thaïlandaise Choix de vinaigrettes > maison > crémeuse LuXor > italienne > herbes du jardin > ranch > balsamique 11

12 Pays d Oc ou Alsace SUGGESTION DU SOMMELIER Les délices italiens LES CLASSIQUES Spaghetti Pomodoro (sauce tomate) Spaghetti Bolognaise (sauce à la viande) Lasagne italienne Lasagne sauce aux fruits de mer À votre façon CHOIX DE PÂTES : SPAGHETTI OU LINGUINE OU PENNINE Carbonara bacon, crème, vin blanc, parmesan et oignons verts Alfredo parmesan, vin blanc, crème fraîche et oignons verts Aux fruits de mer pétoncles, crevettes, chair de homard, goberge, dans une sauce à la crème et au vin blanc Homard chair de homard dans une sauce Newburg Accompagnez vos pâtes de légumes LuXor ou champignons frits Gratinez vos pâtes pour un supplément de

13 Au four LES PIZZAS - CROÛTE TRADITIONNELLE Au fromage Aux champignons ou aux poivrons Pepperoni ou jambon ou bacon ou steak haché Toute garnie Jardinière Poulet épicé et oignons rouges Spécial du chef Hawaïenne jambon et ananas Aux crevettes Aux fruits de mer Au homard Au saumon fumé Les croquantes Bacon, pepperoni, fromage, jambon, olives ou anchois Champignons, oignons ou poivrons Sauce aux fruits de mer Poulet épicé Provence ou les Rosés SUGGESTION DU SOMMELIER LES EXTRAS LES PIZZAS - CROÛTE CROUSTILLANTE (PETITE) Au fromage Aux champignons ou aux poivrons Pepperoni ou jambon ou bacon ou steak haché Toute garnie Jardinière Poulet épicé et oignons rouges Spécial du chef Hawaïenne jambon et ananas Aux crevettes Aux fruits de mer Au homard Au saumon fumé Sergent Tao Poitrine de canard fumé et oignons rouges 13

14 Les traditionnels LA BOUQUETIÈRE, L HAMBOURGEOIS, LES POUTINES & CIE Bouquetière de légumes avec sauce fromage avec sauce fromage et gratinés Le Club au poulet blanc avec salade de chou et frites Sandwich au poulet chaud (hot chicken) sauce brune poulet blanc Hambourgeois LuXor et frites à la bière avec fromage de chez nous Poutine sauce brune, à rib, B.B.Q. ou au poivre Poutine italienne Riz frit poulet légumes crevettes Pelures sauce fromage et bacon Frite Frite sauce Pomme de terre au four gratinée farcie LuXor Frite à la bière en remplacement de la frite régulière Cornet de frites à la bière et sa mayonnaise maison Oignons panés 6 onces 12 onces Ailes de poulet piquantes choix de sauce à rib ou à la bière rouge LES BREUVAGES Boisson gazeuse LES CAFÉS Café régulier, thé ou tisane Plusieurs choix de jus petit grand Café espresso ou cappucino latté Café flambé

15 Les délices des tout-petits ENFANTS DE 12 ANS ET MOINS Lasagne italienne Spaghetti à la viande Steak haché sauce brune Hambourgeois frites et salade de chou Lanières de poulet panées (2) frites, salade de chou et sauce brune Mini poutine sauce brune ou B.B.Q. Un seul prix, peu importe votre choix Tous nos repas pour enfants sont accompagnés d un verre de lait ou de jus et de crème glacée ou de gelée de fruits. 15

16 En conclusion Toute l équipe du LuXor est heureuse de vous avoir accueilli. Nous espérons que vous y aurez trouvé une ambiance agréable vous permettant d y passer d agréables moments avec vos proches. Enfin, nous souhaitons que la variété de nos mets et que notre vaste cave à vins auront su répondre à vos plus hautes attentes. Le LuXor vous remercie de votre visite. Au plaisir de vous servir à nouveau! SERVICE DE LIVRAISON OFFERT TOUS LES JOURS DE 11 H JUSQU À LA FERMETURE.