Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

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1 Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Émincés de poulet aux légumes du Sud Lundi journée énergie 300 g d émincés de poulet 1 courgette 250 g de champignons Spar 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune huile d olive Spar herbes de Provence 1 oignon rouge émincé finement 1 plant de basilica 1 gousse d ail hachée Conchiglie Rigate aux épinards et sauce au fromage Mardi journée italienne 300 g de Conchiglie Rigate Barilla 350 g d épinards frais 1 oignon 1 c. à s. de parmesan râpé 2 dl de passata de tomates 125 g de mozzarella 100 g de ricotta 1 c. à s. d huile d olive grecque Boni Selection noix de muscade Roue de pizza Mercredi journée des petits 1 paquet de pâte à pizza passata de tomates 200 g de fromage à gratin Spar mix de légumes convenience Spar : mélange de poivrons courgette 1 oeuf Spar origan frais basilic frais Poivron allongé farci de riz, légumes et fromage [ Jeudi journée veggie 3 poivrons rouges allongés 1 oignon 1 carotte 4 c. à s. d huile d olive Boni Selection 4 brins de thym 200 g de riz basmati 400 ml de bouillon de légumes 200 ml de coulis de tomates 150 g de fromage de chèvre Spar Brochette mixte de poisson Vendredi jour du poisson 1 poivron rouge 4 grands champignons 4 gros oignons salade feuille de chêne salade frisée verte basilic frais 150 g de beurre Spar 300 g de filet de saumon sans peau Spar 300 g de dos de cabillaud Spar 300 g de filet de loup de mer Spar jus de 1 citron Autres courses

2 Lundi journée énergie Découpez les pommes de terre en petits morceaux, elles cuiront plus vite. Émincés de poulet aux légumes du Sud 2 personnes - 30 minutes 300 g d émincés de poulet - 1 courgette g de champignons Spar - 1 petit poivron rouge et 1 jaune - huile d olive Spar - herbes de Provence - 1 oignon rouge émincé finement 1 plant de basilic - 1 gousse d ail hachée 1. Coupez la courgette et les champignons en rondelles. 2. Équeutez et épépinez les poivrons. Coupez-les en morceaux. 3. Faites chauffer un filet d huile d olive dans un wok et faites-y revenir les oignons. Ajoutez-y les émincés de poulet, les morceaux de poivrons et l ail. Faites cuire tout en remuant sur feu vif. 4. Ajoutez-y les champignons et la courgette. Assaisonnez de poivre noir du moulin, de sel marin et d herbes de Provence. Mélangez jusqu à ce que tous les légumes soient cuits. 5. Effeuillez le basilic et parsemez-en le plat.

3 Mardi journée italienne Très peu de temps à perdre? Remplacez les épinards frais par des épinards hachés surgelés! Conchiglie Rigate aux épinards et sauce au fromage [ 4 personnes - 45 minutes 300 g de Conchiglie Rigate Barilla g d épinards frais - 1 oignon - 1 c. à s. de parmesan râpé - 2 dl de passata de tomates g de mozzarella g de ricotta - 1 c. à s. d huile d olive grecque Boni Selection - noix de muscade 1. Faites cuire les pâtes al dente dans de l eau salée bouillante pendant 12 minutes. Égouttez-les. 2. Faites préchauffer le four à 180 C. 3. Rincez les épinards et égouttez-les. 4. Pelez l oignon et émincez-le. Faites chauffer l huile d olive dans une casserole. Faites-y revenir les oignons jusqu à ce qu ils soient translucides. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire. Hachez les épinards. 5. Mélangez les épinards et oignons avec la ricotta et le parmesan. Assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade. 6. Recouvrez le fond du plat avec de la passata de tomates. Répartissez les pâtes en forme de coquillages dans le plat et recouvrez du mélange d épinards et ricotta. 7. Réduisez la mozzarella en petits morceaux et parsemez-en le plat. Placez le plat dans le four jusqu à ce que la mozzarella commence à fondre et à dorer. Sortez du four et servez sans attendre.

4 Mercredi journée des petits Avec ce qu il reste des légumes, vous aurez de quoi préparer une magnifique ratatouille! Roue de pizza 4 personnes - 45 minutes 1 paquet de pâte à pizza - passata de tomates g de fromage à gratin Spar - mix de légumes convenience Spar: mélange de poivrons - courgette - 1 oeuf Spar - origan frais - basilic frais 1. Sortez la pâte à pizza de l emballage et laissez-la reposer environ 15 minutes à température ambiante. 2. Préchauffez le four à 180 C. 3. Prenez un saladier et imprimez un cercle au centre de la pâte à pizza. Assurez-vous de garder au moins 8 cm de pâte tout autour. Avec un couteau, découpez une étoile en 8 parties au centre de la pâte. 4. Versez un peu de passata de tomates sur le cercle de pâte extérieur, en veillant à ne pas en mettre trop près des bords. 5. Rincez et épongez la courgette. Découpez-la en rubans à l aide d un couteau économe. 6. Remplissez le bord de la pizza de fromage, du mélange de poivrons et des rubans de courgette. Ne mettez pas trop de fromage, sinon la pizza gonflera trop et vous perdrez l effet de roue. Parsemez les légumes et le fromage de feuilles de basilic et d origan. 7. Saisissez un triangle de pâte au centre et rabattez-le comme une enveloppe, de l intérieur vers l extérieur. Fixez la pointe sous le bord de la pizza pour qu elle ne bouge pas pendant la cuisson. Continuez ainsi avec chaque triangle. 8. Laissez reposer un petit moment. Battez légèrement un oeuf, enduisez-en la pâte au pinceau et mettez votre pizza au four. 9. Faites cuire pendant 30 minutes au four, jusqu à l obtention d une belle croûte.

5 Jeudi journée veggie Le poivron allongé est une formidable source de vitamine A et C. Poivron allongé farci de riz, légumes et fromage [ 4 personnes - 60 minutes 3 poivrons rouges allongés - 1 oignon - 1 carotte - 4 c. à s. d huile d olive Boni Selection - 4 brins de thym g de riz basmati ml de bouillon de légumes ml de coulis de tomates g de fromage de chèvre Spar 1. Pelez et émincez l oignon. 2. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Nettoyez 1 poivron et découpez la chair en petits morceaux. 3. Faites chauffer l huile d olive et faites-y revenir l oignon, la carotte et le poivron pendant 5 minutes. 4. Ajoutez le riz dans les légumes et faites revenir encore ± 2 minutes. Mouillez le tout avec le bouillon et le coulis de tomates. Couvrez la casserole et faites cuire le riz en ± 20 minutes à petit feu. 5. Préchauffez le four à 175 C (chaleur tournante). 6. Nettoyez les 2 poivrons restants et coupez-les en deux dans la longueur. 7. Vérifiez que le bouillon ait été complètement absorbé par le riz. Si ce n est pas le cas, prolongez la cuisson du riz encore un moment. Assaisonnez de poivre et sel. 8. Farcissez les poivrons avec le mélange de riz. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus. 9. Faites cuire les poivrons farcis ± 30 minutes au four chaud. 10. Effeuillez le thym au-dessus des poivrons et servez.

6 Vendredi jour du poisson Ultra vite prêt et très sain! Brochette mixte de poisson 4 personnes - 30 minutes 1 poivron rouge - 4 grands - champignons - 4 gros oignons - salade feuille de chêne - salade frisée verte - basilic frais g de beurre Spar g de filet de saumon sans peau Spar g de dos de cabillaud Spar g de filet de loup de mer Spar - jus de 1 citron 1. Épluchez l oignon et coupez-le en 12 quartiers. Coupez le poivron en 4 et épépinez-le. Coupez-le en morceaux. 2. Nettoyez les champignons et coupez-les en Découpez chaque variété de poisson en 4 parts égales. 4. Composez les brochettes en alternant le poisson, les champignons, l oignon et le poivron sur les brochettes. Assaisonnez de poivre et sel. 5. Faites fondre et colorer le beurre. Faites-y cuire les brochettes de toutes parts, à feu moyen. 6. Nettoyez la salade et utilisez les plus belles feuilles. 7. Disposez un lit de salade sur les assiettes. 8. Arrosez les brochettes cuites de jus de citron et disposez-les sur la salade. Arrosez avec le jus de cuisson des brochettes. 9. Achevez avec les feuilles de basilic.