L alimentation au cycle 1

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1 L alimentation au cycle 1 Objectifs généraux Sensibiliser les enfants à la nécessité d une bonne hygiène de vie à travers un exemple : Savoir équilibrer son alimentation - Connaître les différentes familles d aliments Niveau : MS et GS SEANCES 1 et 2 : Qu est ce qu un aliment? - Trouver tous les types d aliments qui peuvent être consommés. - Rechercher des exemples dans des revues, des prospectus, des emballages. Organisation : groupe - classe PROBLEME : Pourquoi faut-il manger? Que mange-t-on? Déroulement : 1) Représentations premières Interrogations des enfants sur la nécessité de se nourrir et le régime alimentaire de l homme. 2) Hypothèses des enfants A quel moment mangez-vous? N importe quand? Que mangez-vous pour bien grandir? Au petit déjeuner? Le midi? A 4 heures? Au souper?

2 3) Activité de recherche Les enfants essaient de trouver le plus grand nombre possible d aliments que l on peut consommer. Chacun recherche dans les prospectus apportés à l école tous les aliments et les découpe. Ces images serviront lors de la deuxième séance. SEANCE 3 : Comment classer les aliments (critères de leur choix) - Trouver un classement pour les divers aliments - Tri des différents aliments Organisation : en petits groupes Problème : Hier, vous avez découpé plusieurs aliments dans les prospectus, j aimerai que vous mettiez ensemble les aliments qui se ressemblent. Comment classer les aliments? Déroulement : - Des enveloppes contenant des photographies d aliments variés sont proposées à chaque groupe. Les élèves doivent essayer de mettre les aliments ensemble en fonction de critères de leur choix. - Les enfants sont en groupe de 3 ou 4 enfants et essaient ensemble de trouver des critères de classement. Ils doivent se mettre d accord afin de proposer un classement commun à l ensemble du groupe. L adulte a un rôle de médiateur, de relanceur Il pose des questions afin de faire évoluer la recherche des enfants. Les classements peuvent reposer sur les saveurs, les couleurs, la place dans les repas

3 - Mise en commun Chaque groupe expose à l ensemble de la classe son classement et explique ses choix. On va s apercevoir, que le classement peut être différent d un groupe à l autre. SEANCE 4: Essayons de trouver ensemble un classement commun à toute la classe. (Le classement des scientifiques) - Découvrir et connaître les groupes alimentaires - Apprendre à différencier les types d aliments - Classer, ordonner des aliments simples Organisation : groupe classe Matériel : 1 grand tableau collectif PROBLEME : Comment classe-t-on «vraiment» les aliments? (classification des scientifiques)

4 DEROULEMENT : - Essayons ensemble (en groupe classe), de trouver des critères communs afin de classer les différents aliments (puisque la veille les différents groupes n ont pas trouvé de critères communs) - J explique qu il existe un autre classement proposé par les scientifiques. Je le présente sous la forme d un train avec des wagonnets. Chaque wagon ayant une couleur différente. - Les enfants commentent le poster et les différents groupes d aliments. A quoi sert-il? - Petit jeu de devinettes sur l endroit où l on pourrait poser tel ou tel aliment et pourquoi. - Apport d un tableau de référence, avec 6 ou 7 colonnes (produits sucrés???) Les enfants, en groupe-classe, vont coller les aliments apportés dans la bonne colonne. On s interroge pour chaque aliment, pourquoi on le met dans cette colonne?

5 SEANCE 5 : Classer des aliments suivant le classement des scientifiques (en petits groupes) - Apprendre à différencier les types d aliments - Classer, ordonner Disposition : par groupe de 5, 6 élèves Matériel : 2 tableaux (1 par groupe de travail) PROBLEME : Comment classer les divers aliments donnés en suivant la classification des scientifiques. DEROULEMENT : - Les enfants sont mis par groupe de 5 à 6 élèves. - On rappelle ce qui a été vu la séance précédente au sujet de la classification. - La consigne est la suivante : vous devez ranger les aliments qui sont sur la table, dans les bonnes colonnes du tableau. Vous devez également expliquer, au reste du groupe votre choix. Quand on est pas d accord avec un enfant, on doit expliquer pourquoi. - Exposition des résultats à l ensemble de la classe. Visionnement d une VHS (Danone) sur le classement des aliments (L alimentation- plaisir pour les 3-6 ans) CDDP Châlons SEANCE 6: Classement d aliments individuellement - Apprendre à différencier les types d aliments - Classer, ordonner Disposition : individuellement

6 Matériel : - 1 fleur alimentaire par enfant - diverses photos d aliments à classer DEROULEMENT - Je montre aux enfants une fleur avec 7 pétales de différentes couleurs (couleurs identiques à celles du tableau collectif de la classe). Les 7 pétales correspondent aux sept groupes d aliments définis ensemble lors des séances précédentes. Ils vont devoir à l aide du tableau collectif, compléter leur fleur alimentaire avec les diverses photos d aliments qui leur sont proposés. SEANCE 7: Qu as tu mangé hier? Le pantin de la forme Objectif : - Recenser l alimentation quotidienne des enfants Organisation : en deux groupes Matériel : - Des étiquettes (collectées dans les catalogues publicitaires, sur des emballages ) représentant la plus grande variété possible d aliments :

7 bifteck, poulet, poisson, saucisson, jambon, pâtes, riz, purée, raviolis, tomates ) - Le pantin de la forme DEROULEMENT : - Les enfants doivent se souvenir de tout ce qu ils ont mangé ou bu durant la journée précédente. - Ils doivent remplir un tableau, qui recense tous les aliments pris au cours de la journée, à l aide de leurs étiquettes, en les collant. Cela va permettre de déterminer ce que chaque enfant boit et mange durant une journée En fin de séance, on obtient donc une fiche où figure tout ce qui a été mangé et bu par l enfant en 24 heures. Elle sera réutilisée la séance suivante. Présentation du pantin de la forme Pantin «pas en forme» pantin «en forme»

8 Séance 8 : Manges-tu équilibré? Objectif : - Déterminer si l alimentation quotidienne est bien équilibrée. Disposition : individuellement Matériel : un «pantin de la forme» par enfant des feutres DEROULEMENT - Chaque enfant possède un «pantin de la forme» accompagné des différents aliments mangés par l élève la veille (photos des aliments) L enfant doit colorier les parties du corps du pantin de la couleur du groupe appartenant aux différents aliments absorbés. - Si le pantin est complètement colorié (6 couleurs), le repas de l élève est équilibré et le pantin est en forme. - Si le pantin n est pas complètement colorié (5 couleurs ou moins), le repas de l élève n est pas équilibré et le pantin n est pas en forme. - Mise en commun On observe tous «les pantins de la forme» et nous commentons ensemble les résultats de chacun. SEANCE 9: Je compose un menu équilibré Les enfants vont faire un menu en tenant compte des codes de couleur. Un menu équilibré peut être composé d au moins un aliment de chaque catégorie nutritionnelle.

9 - Reconnaître les manifestations de la vie (choisir une alimentation équilibrée pour être en bonne santé). - Savoir composer un menu équilibré Disposition : individuellement Matériel : - Des feuilles A3 sur lesquelles sont dessinées des cellules de différentes couleurs (représentant les 6 groupes alimentaires) - Des prospectus DEROULEMENT - Chaque enfant doit composer un menu équilibré - On ne mélange pas certains aliments. «Mange-t-on des céréales avec du jambon?» Chaque enfant fait ensuite son menu. Il dispose d une feuille avec une cellule rouge, bleue, marron, verte, jaune et grise, ainsi que de publicités alimentaires. SEANCE 10: L origine des aliments - Savoir identifier l origine des aliments - Savoir que les aliments sont de natures variées mais qu ils sont toujours d origine végétale ou animale - Savoir trier suivant un critère précis, et argumenter ses choix

10 Matériel : - divers dessins d aliments - une affiche présentant 2 colonnes (aliments d origine végétale/aliments d origine animale) DEROULEMENT - Qu avez-vous mangé à midi? - D où viennent ces aliments? - A partir de quoi, ont-ils été fabriqués! Un animal ou une plante Essayer de trouver des aliments d origine animale. Essayer de trouver des aliments d origine végétale. - Faire une affiche sur l origine des aliments? Divers aliments sont proposés aux enfants, collectivement, on essaie de les trier par origine. Confrontation, argumentation, discussion entre les élèves sur la validité de la réponse