Etablissement de vins de champagne Forest et Fourneaux, puis Champion, actuellement Taittinger

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Martine Marie-Dominique Beausoleil
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1 Champagne-Ardenne, Marne Reims 9 place Saint-Nicaise Etablissement de vins de champagne Forest et Fourneaux, puis Champion, actuellement Taittinger Références du dossier Numéro de dossier : Date de l'enquête initiale : 1996 Date(s) de rédaction : 1996 Cadre de l'étude : patrimoine industriel Degré d'étude : étudié Désignation Dénomination : établissement vinicole Précision sur la dénomination : établissement de vins de champagne Appellation : dit établissement vinicole Forest et Fourneaux, puis Champion, actuellement Taittinger Parties constituantes non étudiées : atelier de fabrication, magasin industriel, conciergerie, parc, enclos, cuvage, cave de vieillissement Compléments de localisation Milieu d'implantation : en ville Références cadastrales : 1974, CZ, 29 Historique Située à l'emplacement d'une ancienne abbaye bénédictine du 13e siècle, détruite pendant la Révolution de 1789, cette maison de champagne semble dater de 1870 environ. Elle est exploitée par Forest et Fourneaux, détruite pendant la Première Guerre mondiale et reconstruite vers Elle est alors exploitée par Champion, et depuis 1935 environ par Taittinger. En 2013 (complément d'enquête), Taittinger occupe toujours les lieux. Pas de modification de l'ensemble. Cet établissement ne possède que 4 km de caves et ne traite qu'une partie des opérations de fabrication du champagne, Taittinger détenant une unité plus moderne sur un autre site rémois. Période(s) principale(s) : 3e quart 19e siècle, 1er quart 20e siècle Description La conciergerie en rez-de-chaussée représente le seul vestige en surface, fortement remanié, qui daterait du 17e siècle. D'autres vestiges de l'abbaye sont visibles en cave. L'atelier de fabrication, à un étage carré, abrite les bureaux à l'étage, les salles de tirage en rez-de-chaussée et de dégorgeage en sous-sol. Eléments descriptifs Matériau(x) du gros-oeuvre, mise en oeuvre et revêtement : calcaire ; brique ; enduit ; moellon sans chaîne en pierre de taille Matériau(x) de couverture : ardoise, béton en couverture Étage(s) ou vaisseau(x) : 1 étage carré Élévations extérieures : élévation à travées Type(s) de couverture : terrasse ; toit à longs pans ; croupe ; demi-croupe Énergies : énergie électrique Typologies et état de conservation Typologies : baie rectangulaire Page 1

2 Statut, intérêt et protection Statut de la propriété : propriété privée Références documentaires Bibliographie Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, des départements de la Marne, de l'aisne et des Ardennes, 1878 Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, des départements de la Marne, de l'aisne et des Ardennes. Reims : Matot-Braine, Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, des départements de la Marne, de l'aisne et des Ardennes, Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, des départements de la Marne, de l'aisne et des Ardennes. Reims : Matot-Braine, Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, de la Marne, de l'aisne et des Ardennes pour Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, de la Marne, de l'aisne et des Ardennes pour Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, de la Marne, de l'aisne et des Ardennes pour Annuaire Matot-Braine des adresses de Reims, de la Marne, de l'aisne et des Ardennes pour Vins de Champagne. Les grandes maisons de Champagne, 1991 CRESTIN-BILLET, Frédérique. Vins de Champagne. Les grandes maisons de Champagne. [Grenoble] : Glénat, pages. Maison Taittinger, p Illustrations Entrée Phot. Benjamin Decrock IVR21_ NUCA Bureaux Phot. Benjamin Decrock IVR21_ NUCA Conciergerie vue depuis le nord Atelier de fabrication vu depuis l'est Plan de site, état en 2012 Dess. Sandie Brosse IVR21_ NUDA Page 2

3 Vue partielle des magasins industriels Phot. Benjamin Decrock IVR21_ NUCA IVR21_ Z IVR21_ Z Atelier de fabrication vu depuis le nord-est Phot. Jacques NE PAS UTILISER Philippot IVR21_ Z Magasin industriel vu depuis le sud-ouest IVR21_ Z Vue intérieure de l'atelier de fabrication : tirage IVR21_ Z Sous-sol de l'atelier de fabrication : cuves IVR21_ Z Sous-sol de l'atelier de fabrication : dégorgeage IVR21_ Z Sous-sol de l'atelier de fabrication : dégorgeage IVR21_ Z Vue d'ensemble de la cave IVR21_ Z Cave : vestige de l'abbaye IVR21_ Z Cave : niche abritant une statuette IVR21_ Z Dossiers liés Dossiers de synthèse : Établissements vinicoles (IA ) Oeuvre(s) contenue(s) : Oeuvre(s) en rapport : Généralités (IA ) Auteur(s) du dossier : Gilles Alvès, Isabelle Havard, Bruno Decrock Copyright(s) : Page 3

4 Plan de site, état en 2012 IVR21_ NUDA Auteur de l'illustration : Sandie Brosse Technique de relevé : reprise de fond ; Échelle : 1/1000. ; (c) Ministère de l'économie et des finances Page 4

5 Entrée IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Benjamin Decrock Date de prise de vue : 2013 Page 5

6 Bureaux IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Benjamin Decrock Date de prise de vue : 2013 Page 6

7 Vue partielle des magasins industriels IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Benjamin Decrock Date de prise de vue : 2013 Page 7

8 Conciergerie vue depuis le nord IVR21_ Z Page 8

9 Atelier de fabrication vu depuis l'est IVR21_ Z Page 9

10 Atelier de fabrication vu depuis le nord-est IVR21_ Z Auteur de l'illustration : Jacques NE PAS UTILISER Philippot Page 10

11 Magasin industriel vu depuis le sud-ouest IVR21_ Z Page 11

12 Vue intérieure de l'atelier de fabrication : tirage IVR21_ Z Page 12

13 Sous-sol de l'atelier de fabrication : cuves IVR21_ Z Page 13

14 Sous-sol de l'atelier de fabrication : dégorgeage IVR21_ Z Page 14

15 Sous-sol de l'atelier de fabrication : dégorgeage IVR21_ Z Page 15

16 Vue d'ensemble de la cave IVR21_ Z Page 16

17 Cave : vestige de l'abbaye IVR21_ Z Page 17

18 Cave : niche abritant une statuette IVR21_ Z Page 18

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