Centre Hospitalier Universitaire de Liège Domaine Universitaire du Sart Tilman B LIEGE 1 Service du Personnel Recrutement
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- Colette Corriveau
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1 Centre Hospitalier Universitaire de Liège Domaine Universitaire du Sart Tilman B LIEGE 1 Service du Personnel Recrutement Liège, le 8 novembre 2010 APPEL INTERNE et EXTERNE AUX CANDIDATURES N 2010/092 En vue de pourvoir à 1 poste de Chef de secteur pour l alimentation (H/F) à temps plein (38h/sem.) DEFINITION DE FONCTION 1. Mission(s) : Assurer l interface entre le C.H.U. et la firme en charge du marché de l alimentation, en collaboration avec le service de diététique Gestion de la qualité totale 2. Positionnement : Département des services logistiques sous la direction de Monsieur R. MORAY Service logistique patient sous l autorité directe de Melle M. BLAISE, secteur Alimentation Interlocuteurs internes : le prestataire de service en alimentation, le service diététique, les unités de soins Interlocuteurs externes : les fournisseurs (matériel et produits alimentaires et non alimentaires), le prestataire d audit d auto-contrôle, l Afsca, homologues autres institutions hospitalières 3. Tâches : liste non exhaustive Participe au choix de la firme extérieure (rédaction du cahier des charges, études des offres) Veille à la stricte application du cahier des charges (gestion du matériel qualité des matières premières contrôle des effectifs supervision des méthodes contrôle des grammages et du respect des fiches techniques contrôle des coûts) Contrôle de la qualité : veille à l implantation et au respect des normes d hygiène et de sécurité (ISO et HACCP) en vue d une amélioration continue Conseils et suggestions aux représentants du sous-traitant Veille au suivi des actions correctives Appel 2010/092 1/5
2 Etablit des états des lieux des locaux mis à la disposition du soustraitant Investissements : étudie le marché ; rédige les appels d offres pour tout ce qui concerne le matériel de cuisine, prend les contacts avec les fournisseurs, rédige les bons de commande Tient à jour la liste du matériel Etudie les possibilités d amélioration des services rendus Participe aux réunions qualité repas, coordination alimentation, diététique et hygiène Participe à l assiette test Garde une expertise sur l évolution du matériel et des techniques dans le cadre de l alimentation en milieu hospitalier. A ce titre, peut être amené à visiter des salons ou des congrès sur ce thème Contrôle et valide les fournisseurs de produits du sous-traitant, ainsi que les produits finis (qualité, respect des normes, traçabilité, etc.) CONDITIONS D ENGAGEMENT Date de prise en fonction : dès que possible Type de contrat : durée indéterminée - essai 1 an Site de prestation : Sart Tilman ; selon les nécessités du service, ces prestations pourront s'effectuer sur un des autres sites d'activité du C.H.U. (Chênée, Esneux) Horaire : temps plein soit 38h/sem, à raison de 7h36 par jour du lundi au vendredi, entre 8h00 et 18h00. Ponctuellement prestations de week end Grade : Chef de secteur Traitement mensuel brut : 2722,65 Echelle 246U, à temps plein, au départ du grade càd sans valorisation d ancienneté à l index 1,5157 (octobre 2010) à majorer éventuellement des allocations de foyer ou résidence. Possibilité de valorisation d expérience professionnelle. PROFIL REQUIS 1. Diplôme, grade, ancienneté : Condition(s) de diplôme (Diplôme belge / diplôme reconnu équivalent par la Communauté Française / reconnaissance professionnelle émanant du Service Public Fédéral Santé Publique) : Niveau(x) Orientation(s) Expérience professionnelle exigée Formations complémentaires souhaitées Baccalauréat Gestion hôtelière Agronomie Nutrition 2 ans - Formation en gestion de la qualité Iso Formation ayant trait au management, à la communication, à la gestion des conflits Appel 2010/092 2/5
3 En outre, possibilité d accès par transfert ou promotion internes pour les agents statutaires et contractuels définitifs du C.H.U. Modalité Grade requis Ancienneté Par transfert à grade équivalent Chef de secteur / Par promotion Chef administratif Secrétaire de direction Secrétaire administrative Secrétaire médicale / 6 ans 2. Expérience souhaitée : Expérience en cuisine de collectivité 3. Autres exigences : Maîtrise de la langue française : - Expression orale et écrite courante - Expression orale de qualité - Rédaction de lettres - Rédaction de textes, PV et rapports, etc. - Capacité à s exprimer devant un auditoire Bureautique Maîtrise de l outil informatique et des méthodes audio-visuelles (word, excel, powerpoint, outlook Qualités requises : - Etre capable de développer un projet et de le mener à bien - Avoir une écoute empathique - Respect d autrui - Assertivité - Capacité à défendre son point de vue - Accepter d être remis en cause et de reconnaître ses erreurs - Avoir le sens de l organisation - Etre dynamique, disponible - Faire preuve d autonomie et d esprit d initiative, tout en ayant un esprit d équipe - Développer une volonté de se perfectionner et de faire partager ses connaissances 4. Etre de bonne conduite, vie et mœurs Appel 2010/092 3/5
4 MODALITES DE SELECTION - Examen des CV - Epreuve écrite - tests d aptitude relatifs aux compétences professionnelles par un bureau externe de sélection - Entrevue en présence d un jury DEPOT DES CANDIDATURES Les candidatures doivent parvenir, pour le 21 novembre 2010 au plus tard, au Service du Personnel à l attention de Madame S.BILLET C.H.U. Domaine du Sart Tilman à 4000 Liège,. par écrit,. par fax (n 04/ ). ou par mail ( recrutement@chu.ulg.ac.be) Elles doivent être accompagnées : si vous êtes membre du personnel du CHU : o d une lettre de motivation o d un curriculum vitae détaillé o d une photo d identité - si vous n'êtes pas membre du personnel du C.H.U. : o d une lettre de motivation o d un curriculum vitae détaillé o d une copie de votre carte d identité (avec photo de bonne qualité) o d une copie du diplôme requis pour l engagement (ou copie de la reconnaissance de l équivalence) Si vous postulez pour plusieurs appels, une copie de ces documents doit être fournie chaque fois. Chaque postulant sera informé de la suite réservée à sa candidature. Cette information interviendra après la date de clôture de l appel et, au plus tard, 3 mois après cette échéance. POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLEMENTAIRE sur la nature exacte des tâches liées à l emploi, les candidats peuvent se présenter ou s informer auprès de Melle Monique BLAISE, tel: 04/ Il est vivement conseillé de vous informer préalablement sur la fonction à pourvoir. à propos des formalités administratives, les candidats peuvent s adresser au Service du Personnel Recrutement Melle Déborah LACATENA, tél. 04/ Référence de l appel à rappeler dans toute correspondance : 2010/092 Chef de secteur en Alimentation Appel 2010/092 4/5
5 Appel 2010/092 5/5
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