Votre Menu 135 /personne
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- Adeline Cardinal
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1 Votre Menu 135 /personne C O C K T A I L D ' A C C U E I L * 4 B U F F E T S A U C H O I X ( B u f f e t s u p p l é m e n t a i r e 2 5 ) * B U F F E T D E D E S S E R T S & P i è c e m o n t é e m a z a l t o v. BAR À BOISSONS Pendant le repas
2 Votre Menu 135 /personne C O C K T A I L D ' A C C U E I L * 3 B U F F E T S A U C H O I X * 1 P L A T C H A U D S E R V I A T A B L E * B U F F E T D E D E S S E R T S & P i è c e m o n t é e m a z a l t o v. BAR À BOISSONS 1 bouteille de vin rouge & blanc par table
3 Votre Menu 100 /personne C O C K T A I L D ' A C C U E I L * 1 E N T R E E S E R V I E A T A B L E * 1 P L A T C H A U D S E R V I A T A B L E * B U F F E T D E D E S S E R T S & P i è c e m o n t é e m a z a l t o v. BAR À BOISSONS Pendant le cocktail d'accueil 2 bouteilles de vin rouge & blanc par table
4 C O C K T A I L D ' A C C U E I L M i s e s e n b o u c h e : 6 p i e c e s p a r p e r s o n n e P a i n s u r p r i s e s a u m o n e t a n e t h B r o c h e t t e d e s a u m o n, p o i s g o u r m a n d e t F r u i t c o n f i t C a n a p é t h o n m i - c u i t s u r t a p e n a d e B r o c h e t t e d e " c r e v e t t e " s u r s o n r a d i e t f e u i l l e d e m e n t h e B r o c h e t t e p e r l e s d e l é g u m e s A s s o r t i m e n t d e v e r r i n e e n f o n c t i o n d e s s a i s o n s B â t o n n e t d e l é g u m e s e t s e s s a u c e s P o u t a r g u e O l i v e s n o i r & v e r t e, p i s t a c h e e t n o i x d e c a j o u
5 B U F F E T V I A N D E S * A N I M A T I O N * G i g o t d ' a g n e a u 7 h e u r e s c o n f i t e t P o m m e s d e t e r r e g r e n a i l l e s C a r p a c c i o d e b o e u f, s a u c e p e s t o e t p i g n o n s d e p i n P l a t e a u d e c h a r c u t e r i e B a g e l p a s t r a m i e t d i n d e M a g r e t d e c a n a r d f u m é
6 B U F F E T I S R A E L I E N E T O R I E N T A L * A N I M A T I O N * L é g u m e s g r i l l é s s u r p a i n t o a s t é e t s e s c a v i a r s d e l é g u m e s A s s o r t i m e n t d e p i t a s H o u m o u s T a h i n i S a l a d e o r i e n t a l e a u f e n o u i l e t c a r o t t e s S a l a d e d e p o i v r o n s g r i l l é s S a l a d e F r i c a s s é e M i n i b r o c h e t t e d e k e f t a P a r g u i t e M i n i m e r g u e z B o u l e t t e d e b œ u f a u c u m i n P o u t a r g u e
7 B U F F E T C H I N O I S * A N I M A T I O N * B o e u f s a u t é s u r p l a q u e N e m s a u s o j a R o u l e a u d e p r i n t e m p s C h o i x d ' u n p o u l e t : P o u l e t a u c u r r y P o u l e t a u x a m a n d e s P o u l e t a u x c h a m p i g n o n s n o i r s N o u i l l e s s a u t é e s a u x l é g u m e s R i z c a n t o n a i s
8 B U F F E T J A P O N A I S * A N I M A T I O N S A V E C C H E F M A I T R E S U S H I - M A N * S a s h i m i * C a l i f o r n i a * C a l i f o r n i a C r i s p y * S u s h i * M a k i * S p r i n g R o l l s
9 B U F F E T F O I E G R A S * A N I M A T I O N S * F o i e g r a s p o ê l é * P a n i n i f o i e g r a s t o a s t é T e r r i n e d e f o i e g r a s O i g n o n c o n f i t e t d i f f é r e n t e s m a r m e l a d e s D é l i c e Œ u f s b r o u i l l é s a u f o i e g r a s V a r i a n t e d e p a i n s t r a n c h é s S u c e t t e d e f o i e g r a s à l a p i s t a c h e
10 B U F F E T N O R V E G I E N * A N I M A T I O N S * D é c o u p e d e s a u m o n m a r i n é e t t h o n f u m é s u r b l i n i s s a u c e à l ' a n e t h, t a r a m a e t o e u f s d e s a u m o n * M i n i p a n i n i t o a s t é a u s a u m o n m a r i n é B a g e l s a u m o n f u m é S a u m o n m a r i n é à l a n e t h S a u m o n f u m é C a r p a c c i o d e t h o n f u m é e t s a s a u c e v i e r g e H a r e n g m a r i n é a u x b a i e s r o s e s Œ u f s b r o u i l l é s a u s a u m o n f r a i s B l i n i s a u t a r a m a B r o c h e t t e d e t h o n p a r f u m é à l a n i s
11 B U F F E T A M E R I C A I N * A N I M A T I O N S * M i n i H a m b u r g e r * M i n i C h i c k e n B u r g e r M i n i H o t - D o g à l a d i n d e N u g g e t s W i n g s P o t a t o s S a u c e s : k e t c h u p, m o u t a r d e, m a y o n n a i s e S a l a d e c o l e s l a w S a l a d e d e c h o u x r o u g e
12 B U F F E T I T A L I E N * A N I M A T I O N * P â t e s F a r f a l l e e t P e n n e S a u c e t o m a t e, s a u c e p e s t o, s a u c e a u x c h a m p i g n o n s B e i g n e t d e m o z z a r e l l a B r u s c h e t t a M i n i P i z z a à l ' i t a l i e n n e M i n i P i z z a a u t h o n A s s o r t i m e n t d ' a n t i p a s t i
13 B U F F E T D E D E S S E R T S * A N I M A T I O N * M i n i C r ê p e s e t s e s d i f f é r e n t s a c c o m p a g n e m e n t s B r o c h e t t e d e f r u i t s e t f o n t a i n e a u c h o c o l a t V e r r i n e d e f r u i t s m o n t é s à l a c h a n t i l l y A s s o r t i m e n t d e f r u i t s f r a i s d e s a i s o n F r a i s i e r D é l i c e a u c h o c o l a t M i n i T a r t e a u c i t r o n m e r i n g u é e M i n i é c l a i r a u c h o c o l a t e t c a f é M i n i M a c a r o n M i n i M o u s s e a u c h o c o l a t M i n i C r è m e b r û l é e M i n i T i r a m i s u P I È C E M O N T É E M A Z A L T O V
14 B A R À B O I S S O N S A n i s e t t e, W h i s k y J. B, P a s t i s, M a r t i n i ( B l a n c e t R o u g e ), B o u k h a J u s d o r a n g e, C o c a ~ C o l a ( c l a s s i q u e e t l i g h t ), E a u x p l a t e e t g a z e u s e, V i n s r o u g e e t b l a n c
15 C A R T E D E S E N T R E E S A U C H O I X F I L E T D E B A R S a u c e v i e r g e, t i a n d e l é g u m e s e t s o n f e u i l l e t é A U M O N I E R E D E S A U M O N c r è m e a l ' a n e t h F O I E G R A S S U R S A B R I O C H E T O A S T E E e t s e s m a r m e l a d e s
16 C A R T E D E S P L A T S A U C H O I X M E D A I L L O N D E V E A U S a u c e f o r e s t i è r e e t s o n m é l a n g e c h a m p i g n o n s M E D A I L L O N D E B O E U F S N A C K E S a u c e a u f o i e g r a s F I L E T D E M A G R E T D E C A N A R D S a u c e a u p o i v r e v e r t D O S D E C A B I L L A U D S a u c e t e r i y a k i 2 A C C O M P A G N E M E N T S A U X C H O I X : E c r a s é d e p o m m e s d e t e r r e C o c o t t e d e l é g u m e s d a n s s o n n i d f e u i l l e t é F l a n d e p a t a t e s d o u c e s T a g l i a t e l l e s d e l é g u m e s d a n s s o n n i d f e u i l l e t é
17 C A N D Y B A R B u f f e t d e b o n b o n s d i s p o s é a p a r t i r d u d e s s e r t
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