Plan. Les chiffres de l'ab. Les filières régionales. Devenir producteur bio. AB : les freins et motivations à la conversion

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2 Plan Les chiffres de l'ab Les filières régionales Devenir producteur bio AB : les freins et motivations à la conversion Quelques ressources documentaires

3 Les chiffres de l'agriculture Biologique

4 La production bio en Europe Données 2015 Agence bio 62 % des surfaces bio de l UE dans 6 pays : Espagne (17 %), Italie (13 %), France (12 %), Allemagne (10 %), Pologne (5 %) et Autriche (5 %) 69 % des exploitations bio de l UE localisées dans 6 pays : Italie (20 %), Espagne (13 %), France (11 %), Allemagne (9 %), Pologne (8 %), et Autriche (8 %) Parmi les états membres de l UE, l Espagne a la surface bio la plus étendue et l Autriche la part la plus élevée de son territoire agricole.

5 La bio en France Données 2016 Agence bio La Bio en France en 2016 et 2017 Forte dynamique des conversions en 2016 et 2017 Toutes les filières concernées Une consommation qui continue d augmenter (1 er sem 2017) Gms : +18 % Magasins de proximité : 21 % Magasins spécialisés : +12 %

6 La production bio en France Données 2016 Agence bio Les surfaces engagées estimées à 1,77 millions d hectares ( au 30 Juin 2017) soit une croissance de l ordre de +15 % en six mois. CTE CAD MAE 6,5 % de la surface agricole utile des exploitations sont conduits selon le mode de production biologique, dans 8 % des exploitations agricoles françaises.

7 La production bio en Nouvelle-Aquitaine (Agence bio 2015)

8 La production bio en Nouvelle-Aquitaine (Agence bio 2016)

9 La production bio en Nouvelle-Aquitaine (Agence bio 2016)

10 Viande Bovine / Ovine État des lieux AQUITAINE 202 Nbre de fermes Total bio + Evol. / 14 conversion 6% Total bio + conversion Nbre de têtes Evol. / 14 Part Bio (% cheptel 12% 2,6% LIMOUSIN % % 2,2% POITOU-CHARENTES % % 3,6% - Filière dynamique et en développement : les opérateurs cherchent des volumes et exception faite des bovins males, tous les animaux sont valorisés en bio - Région entièrement couverte par des opérateurs économiques : phénomènes de concurrence entre opérateurs sur certaines catégories d animaux (veaux, animaux de type boucher). Ebio (Unébio) développement en tous départements, Ter élevage (Poitou Charente), Caveb : zone Deux-Sèvres et Vienne (forte demande en bovin viande), Corali : zone Charente, CAVAC (BOVINEO), Négociants en bestiaux

11 Viande Bovine / Ovine État des lieux Les produits demandés : - Des animaux finis - Dans toutes les races à viande et laitières - Des poids de carcasse situés entre 350 et 450 kg - Des animaux idéalement de moins de 10 ans - Dans les catégories suivantes : Veaux sous la mère, Veaux rosés, génisses, bœufs et vaches.

12 Devenir producteur bio Le contexte réglementaire La conversion Les aides Guide «Guide conversion à l Agriculture biologique Nouvelle- Aquitaine», édité par

13 Réglementation Logo européen de l agriculture biologique (obligatoire) Marque AB propriété du Ministère en charge de l agriculture Règlement Européen depuis le 01/01/2009 : harmonisation et disparition des règlements nationaux Règlement adopté en juin 2007 (CE 834/2007) + règlement d application (CE 889/2008) Un nouveau logo européen depuis le 1 er juillet 2010, obligatoire depuis 2012 Actuellement, des discussions ont pour réviser cette réglementation. La publication est prévue avant fin 2016, et l entrée en vigueur en 2020

14 Réglementation européenne - principes de production, de préparation et d importation, et d'étiquetage - listes positives de produits utilisables (fertilisation, traitements, transformation ), - définition des pratiques par espèce animale Réglementation - principes de contrôle, de certification, de sanction - une certification qui porte exclusivement sur les produits agricoles bruts et les produits alimentaires.

15 Réglementation Productions végétales FERTILITé : préservée et augmentée par la rotation comprenant les légumineuses et d'autres cultures d'engrais. épandage d'effluents d'élevage bio ou de matières organiques, de préférence compostés. engrais et des effluents non bio peuvent être utilisés à condition qu ils soient dans la liste concernée (Annexe I).

16 Réglementation Productions végétales Protection : L annexe II liste des matières actives Il faut que les spécialités commerciales aient une AMM en France pour pouvoir être utilisées toutes les matières actives de l annexe II ne sont pas forcément utilisables en réalité! Mixité : autorisée sur des variétés différentes et distinguables à l œil nu à tout stade de production Unités de production & stockage non bio séparées.

17 Réglementation Productions animales Alimentation : L alimentation des animaux doit être bio Obligation d un lien au sol alimentaire quand il y a des surfaces disponibles e sont

18 Réglementation Productions animales Santé : La prévention (alimentation, hygiène, logement, conduite) limite les principaux risques sanitaires. La vaccination est autorisée en bio. Priorité aux traitements homéopathiques et phytothérapiques. Insémination artificielle autorisée. Les traitements à base d hormones ou de substances analogues interdits ne sont possibles,

19 Réglementation Productions animales Santé : Traitements allopathiques chimiques (y compris antibiotiques) possibles en curatif. Nombre limité de 1 à 3 par an selon la durée de vie de l animal. Hors traitements obligatoires et vaccins. Les anti-parasitaires ne sont pas limités en nombre. (curatif) Le délai d attente légal (allopathie et antibio) est doublé, 48h minimum.

20 Déroulement du contrôle

21 Les principes de la conversion La conversion c est : Une période de transition entre l agriculture conventionnelle et l agriculture biologique. L agriculteur applique la réglementation de l agriculture biologique mais ne peut valoriser ses productions Une période d apprentissage de nouvelles techniques 2 ans pour les cultures annuelles 3 ans pour les cultures pérennes de 3 à 12 mois* selon les espèces animales (*avec règle des ¾ de vie pr viande bovins /équins)

22 Les aides à la bio : 2017/2020 Les aides en faveur de l agriculture biologique relèvent du second pilier de la PAC. Elles sont accessibles à toutes les personnes physiques ou morales exerçant une activité agricole et ayant déposé un dossier PAC réputé recevable. La Région Nouvelle-Aquitaine est autorité de gestion. Attention à la confusion On utilise le terme «engagement» au moment de votre conversion en AB, car vous vous engagez à respecter le cahier des charges AB et à être contrôlé par un Organisme certificateur. On parle aussi d «engagement dans une mesure CAB ou MAB», ce qui est différent. La totalité de votre ferme peut être engagée en AB sans pour autant avoir toutes les parcelles déclarées à la PAC dans une mesure CAB.

23 Les aides à la bio : 2017/2020 La Région a fixé les modalités suivantes pour la conversion : Les aides à la conversion sont plafonnées à /exploitation/an pour les nouveaux installés (avec ou sans DJA en zone à enjeu eau Aides couplées, 1 er pilier Aide aux veaux sous la mère et veaux biologiques (27.50 /tête en 2016) Aide aux prunes destinées à la transformation Paiement vert : Si votre exploitation est intégralement en agriculture biologique, vous êtes réputé respecter les exigences du paiement vert Pour des informations plus détaillées, contactez votre conseiller AB en département

24 Les aides à la bio : 2015/2020 Catégories de couverts Conversio Maintien n AB AB Landes, parcours et estives associés à un atelier d élevage 44 /ha 35 /ha Prairies temporaires ou permanentes associées à un atelier d élevage 130 /ha 90 /ha Grandes cultures Prairies avec plus de 50% légumineuses à l implantation et entrant en rotation avec des grandes cultures au cours de l engagement 300 /ha 160 /ha Semences de céréales et protéagineux Semences fourragères Viticulture (raisins de cuve) 350 /ha 150 /ha PPAM 1 (plantes aromatiques et industrielles) 350 /ha 240 /ha Cultures légumières de plein champ 450 /ha 250 /ha Maraîchage Arboriculture Viticulture (raisins de table) PPAM 2 Semences potagères Semences de betterave industrielle 900 /ha 600 /ha

25 Merci de votre attention!