Ingestion Digestion Absorption Élimination

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1 Ingestion Digestion Absorption Élimination

2 Ingestion(humaine) Dans la bouche la nourriture est dégradé physiquement par les dents et dégradé chimiquement par la salive La salive est un mélange d eau et d amylase, un enzyme qui dégrade l amidon. La salive lubrifie la nourriture pour qu elle puisse être avaléet le fait possible de gouter la nourriture qu on mange Les dents les incisives pour couper, les canines pour déchirer, les prémolaires pour le meulage, les molaires pour l écrasement

3 Dans l œsophage après avoir quittéla bouche, les aliments descendent l œsophage - le tube entre la bouche et l estomac Les aliments étirent les murs de l œsophage, activant le péristaltisme une série de contractions et de relâchements musculaires semblable àdes ondes, qui bouge les aliments àl estomac (même si vous balancez sur la tête!!)

4 Questions surl ingestion 1. Quesontles fonctionsde la salive? 2. Comment est-cequemâcheraide àla digestion de la nourriture? 3. Que sont les enzymes amylase et pourquoi sont-elles nécessaires?

5 Digestion(humaine) L estomac -Site du stockage de nourriture et la digestion des protéines L estomac est la forme d un «J»et peut tenir 1.5L de nourriture Les cellules àl intérieur de l estomac secrètent les fluides qui aident àla digestion (les sucs gastriques). L estomac secret 500 ml de sucs gastriques après chaque repas.

6 Les sucs gastriques les fluides qui aident àla digestion, incluant: La muqueuse de revêtement offre un revêtement de protection pour les cellules de l estomac HCl(l acide chlorhydrique) tue les substances dangereuse ingérer avec la nourriture Les pepsinogènes deviennent la pepsine, un enzyme digestif. Le ph dans l estomac est entre 1,5 et 3,0. La muqueuse de revêtement alcalin protège l intérieur de l estomac d être dégradé.

7 L intestin grêle -Oùla majoritéde la digestion prend place. Dans les humains, il est 7m de longueur et 2,5cm de largeur. (le gros intestin est 1,5m de longueur et 7,6cm de largeur). La majoritéde la digestion se fait dans les premiers 25-30cm de l intestin grêle qui s appelle le duodénum

8 Pancréas une organe digestive qui secrète une solution d ions de bicarbonate dans l intestin grêle qui neutralise l HClet dénature la pepsine pour que les cellules de l intestin ne sont pas endommagés par les sucs gastrique. Le pancréas secrète aussi les enzymes qui dégradent les aliments Les protéines: trypsine et érepsine Les glucides: amylase et disaccharidases Les lipides: lipase

9 Le foie organe digestive qui produit la bile qui est utilisée pour dégrader les lipides La bile est stockée et concentrée dans la vésicule biliaire (Gall bladder) La bile est libérée dans l intestin grêle pour dégénéréphysiquement les lipides pour qu ils soient dégradés chimiquement par les enzymes (les lipases)

10 Questions sur la digestion 1. Comment est-ce que les cellules de l intestin grêle sont-elles protégédes acides de l estomac? Expliquez le mécanisme et les chimiques impliqués. 2. Dans les cas d obésitéextrême, une section de l intestin grêle peut être enlevé. Quel effet pensez-vous que cette procédure aura sur la personne?

11 Absorption et élimination (humaine) La majoritéde l absorption arrive dans l intestin grêle. Les parois de l intestin sont couvert de villosités, des projections qui augmente la surface des parois pour maximalisél absorption des nutriments. Les villosités sont eux-mêmes couvertes de microvillosités pour donner encore plus de surface. Quand ils sont absorbés àtravers les parois de l intestin, les nutriments entre dans le système circulatoire et sont livré partout dans le corps.

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13 Le côlon (le gros intestin) stocke les déchets pour le temps nécessaire au corps d absorber l eau, les sels et les vitamines. La cellulose (fibre) ne peut pas être dégradée par nos corps mais il offre le volume en déchets solides. Lorsque le volume de déchets atteint une certaine quantité, un signal est envoyéau système nerveux, qui initialise la défécation. L élimination enlève les déchets toxiques de nos corps. Le plus la cellulose qu on mange, plus de défécations qu on aura, le moins de temps les toxines restent dans nos corps.

14 Questions sur absorption et élimination 1. Quelle est la fonction du colon (gros intestin) dans le système digestif? 2. Pourquoi est cellulose une partie importante dans la régime alimentaire? 3. Décrivez l apparence de l intérieur de l intestin grêle et comment cette structure augment l efficacité de sa fonction.