ANIMATIONS CULINAIRES

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1 ANIMATIONS CULINAIRES Chefs d entreprise, cadres, dirigeants, associations, avec vos équipes ou en famille! Venez passer le tablier, retrousser vos manches, réaliser une recette sous la conduite du Chef Laurent LACHAISE Nos programmes à la carte Cours de cuisine : Répartis en plusieurs brigades, vous aurez pour mission de réaliser un menu ou un cocktail dinatoire avec une gestion du temps précise. Challenge culinaire : Vous devrez réaliser en groupe un menu, avec l'aide et les conseils de notre chef, afin de préparer entrée & dessert. Le plat sera composé d ingrédients surprise. C est vous le chef! Team Cooking: Une alternance entre ateliers de coaching et de cuisine sera mise en place afin de renforcer la cohésion de votre équipe, sa créativité... Délice des Sens: un voyage culinaire les yeux bandés qui vous fera redécouvrir des aliments et des boissons communs ou insolites et vous permettra de développer vos sens pour votre plus grand plaisir. Cette activité se décline en sensibilisation ludique au handicap. Objectifs Booster la cohésion, motiver et apprendre à communiquer en vivant de véritables moments de plaisir! Ces cours de cuisine en groupe sauront favoriser l'esprit d'équipe, l'encadrement, la gestion du temps, la transmission de l information, la communication, l écoute, la créativité et bien sûr les relations

2 Cours de cuisine (3h) Et si cuisiner n était pas réservé qu aux professionnels! Le chef Laurent LACHAISE vous ouvre les portes de son atelier culinaire où seuls sourire et bonne humeur sont de rigueur. Un tablier noué autour de la taille, un couteau à la main, vous prenez place autour du piano afin de réaliser de savoureuses recettes. Le chef vous livre ses astuces et fait partager sa passion pour la gastronomie aux cordons bleus comme aux marmitons amateurs, curieux de découvrir les bienfaits d une cuisine saine et savoureuse. A l'issue du cours de cuisine, vous dégustez ensuite le menu confectionné dans une ambiance chaleureuse et festive! NB : Possibilité de thématiser le cours (cuisine de saison ou de région, Cocktail dînatoire, tout chocolat etc )

3 Challenge culinaire (3h) Le plaisir comme moteur de la réussite d'une équipe Des équipes sont constituées et mises en compétition sur la réalisation d un menu. Chaque groupe dispose d un panier surprise identique composé d ingrédients et d ustensiles de cuisine. Ils disposent également de deux «Carottes Joker», donnant droit à un conseil personnalisé du chef (organisation, technique ou présentation). Les équipes ont deux heures pour s organiser, imaginer et concevoir leur recette. L ensemble des participants est ensuite invité à déguster les créations culinaires et le chef désigne l équipe gagnante selon des critères prédéfinis : Esprit d équipe durant les animations Respect du timing Gestion du plan de travail Qualités gustatives des mets préparés Dressage des plats et présentation visuelle Intervenants : Laurent Lachaise, chef cuisinier.

4 Team cooking (4 h) Développez votre capacité à fédérer et motivez vos équipes avec un coach en management Sur la base du chalenge culinaire vous traitez et développez une thématique qui vous tient à cœur : Les classiques : cohésion de groupe, créativité, motivation, gestion des conflits, culture de l'enthousiasme, bonnes pratiques relationnelles. Les avant-gardistes : «Savoir communiquer sa passion», «Gérer l'authenticité dans les équipes», «Le plaisir comme moteur de la réussite en équipe». Introduction à la thématique 30 Atelier cuisine 1h30 : Intervention simultanée To Cook/Primitive Evolutions par équipe et en alternance cuisine/ atelier coaching. Debriefing, dégustation et partage...2h. Faire la différence sur un marché concurrentiel réside dans notre capacité à amener des solutions adaptées originales et sans cesse renouvelées. L'exercice stimulé et stimulant de la créativité en cuisine amène aussi un développement exponentiel dans la recherche de solutions à une problématique donnée. Intervenants : Laurent Lachaise, chef cuisinier et Philippe Cazanave, coach en management. Ils sont secondés par une équipe de professionnels pour des groupes importants.

5 Délice des Sens (3h) Développez vos sens et redécouvrez les aliments Un voyage culinaire les yeux bandés qui vous fera redécouvrir des aliments et des boissons communs ou insolites et vous permettra de développer vos sens pour votre plus grand plaisir. Cette activité se décline en sensibilisation ludique au handicap. Deux moments forts : Par équipe de deux vous découvrez, les yeux bandés, un parcours des sens : toucher, odorat, goût, son tous les sens sauf la vue seront éveillés et votre curiosité aiguisée. Cela sera aussi l occasion de tester la cohérence et la viabilité des couples formés pour l occasion. Après une pause et un échange entre les participants vous êtes conviés à déguster un repas, toujours les yeux bandés, et en présence d un chef cuisinier qui vous fait redécouvrir les aliments. Un coach vous accompagne aussi tout au long de ce voyage pour vous permettre de tirer de cette expérience inoubliable le meilleur de vous-même. Intervenants : Laurent Lachaise, chef cuisinier et Philippe Cazanave, coach en management. Ils sont secondés par une équipe de professionnels pour des groupes importants. Notre structure de 250m2 nous permet d organiser en toute sécurité et confort une sensibilisation aux différents handicaps à partir de ce même atelier des sens.

6 Vous êtes une entreprise ou une agence de communication. Vous souhaitez récompenser vos commerciaux, fidéliser votre clientèle, animer votre réseau de vente, offrir des cadeaux événementiels. Jouez la carte de l'originalité et marquez les esprits! Proposez une mise en scène efficace de votre marque et de vos produits, Organisez votre réunion de travail dans un lieu original dans le même espace, Reportage photos, Vidéo de votre évènement culinaire, Chèque et coffret Cadeaux Lieux A notre atelier cuisine «Espace Villemarie» à La Teste (250m2 de locaux professionnels) Dans vos locaux ou dans le lieu de votre choix. Tout est mis en place pour restituer l aménagement d une cuisine. Réalisable pour le diner comme pour le déjeuner. Période : Toute l'année Participants : A partir de 10 personnes. Réservation, informations : Tel: Fax: cf.tocook@gmail.com