MACARONS FABRICATION ET BUREAUX

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1 MACARONS

2 Société belge spécialisée dans la fabrication de macarons artisanaux, M&A Macarons partage et exporte son savoir-faire à destination des professionnels de la gourmandise. C'est l'histoire de deux passions. Celle de Michaël Labro, étudiant en médecine friand de macarons. Qui passe de sa cuisine au porte-à-porte, pousse celles de clients renommés, crée de nouveaux partenariats, regrette que le macaron se cantonne au sucré quand un macaron salé éveille et étonne si bien les papilles Bref, décline son audace au gré de plaisirs sucrés-salés. Et celle de Philippe Lhoest, professionnel de la gastronomie et de l'industrie agroalimentaire, qui sourit de tant d'enthousiasme, emboîte le pas de son jeune associé et élargit les ventes au niveau national, puis international. C'est la rencontre de ces deux entrepreneurs gourmands et inventifs, qui donnent vie à leurs envies et satisfont aujourd'hui aux exigences des enseignes les plus prestigieuses. Ne cherchez pas le secret de leur succès dans un ingrédient mystère. Ce qui fait la différence, c est l attention qu ils portent à la qualité! L inspiration, ça se travaille tous les jours Mercotte CRITIQUE CULINAIRE BLOGUEUSE GASTRONOME FRANÇAISE «C est un peu comme si j avais vu grandir Michaël. Ce garçon est doué. Pourquoi ne l ai-je jamais vu au Meilleur Pâtissier? Sans doute parce qu il était déjà dans ses ateliers Michaël Heureusement, il a pris le temps de venir me voir à Paris. Nous avons pu nous rencontrer, nous apprécier. Sans cesse en train de remettre ses recettes en chantier, il évolue, sait s entourer. Je le remercie de penser un peu à moi. Bon vent, Michaël, bon déploiement!», Philippe Paris, 20 juin 2015

3 POMME - CANNELLE CHOCOLAT - PASSION VANILLE-TONKA-CŒUR FRAISE MENTHE GLACIALE-CITRON VERT-CŒUR FRAMBOISE VANILLE CITRON ROSE CARAMEL - BEURRE SALÉ Plutôt sucré? SPÉCULOOS FRAMBOISE CHOCOLAT INTENSE VIOLETTE PRALINÉ PISTACHE CASSIS CAFÉ

4 FOIE GRAS - POMMES CARAMELISÉES TRUFFE BLANCHE - NOISETTES DE PIÉMONT CAMEMBERT - FRAMBOISE CHÈVRE - FIGUE-THYM MAGRET - ORANGE Plutôt salé? TOMATE - BASILIC CÈPES - VOLAILLE MELON - PARME CAROTTE - CUMIN

5 Professionnels & revendeurs Production belge et artisanale Tous nos produits sont réalisés de manière artisanale au sein de notre entreprise située à Liège, en Belgique. Ingrédients 100% naturels Nous attachons une très grande importance à la qualité de nos matières premières et sommes fidèles à nos fournisseurs. Nous connaissons la provenance de tous nos ingrédients et sommes donc en mesure de garantir leur origine 100% naturelle, colorants compris, sans additifs ni conservateurs. Nos macarons sont élaborés à partir de matières premières d'exception : vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, fruits frais de saison. Certifications de qualité Nous accordons une attention particulière à la sécurité alimentaire. La qualité de nos produits et la traçabilité de nos ingrédients font partie de nos plus grandes préoccupations. Produits peu sucrés Nous nous efforçons de créer des produits raffinés et savoureux, en limitant l'apport en sucre jusqu'à trouver l'équilibre parfait entre la coque et la ganache. L'équilibre en sucre de nos macarons salés permet à la crème salée de dévoiler tous ses arômes. Saveurs sur mesure Notre équipe est inventive, créative et à votre écoute : des combinaisons de saveurs à la déclinaison des couleurs, elle peut tout imaginer avec vous. Nous sommes soucieux de satisfaire les besoins de chacun de nos clients. Et de chacun des vôtres. Ainsi, nous pouvons également vous proposer une gamme halal ou casher. Sucrés ou salés, exceptionnels Nos macarons allient une coque craquante, à base d'amandes et de meringue, à une ganache fondante et généreuse. 12, 15 et 20 grammes Nous proposons nos macarons en plusieurs tailles. De cette façon, vous avez toujours l'assurance de trouver le produit qui correspond à votre secteur, à votre utilisation et à l'appétit de vos clients. Personnalisés pour les entreprises Nous composons aussi des macarons à vos couleurs (mélange des saveurs), ou à votre image (impression d un logo). La logistique comme vous l'entendez Grâce à nos partenaires logistiques, nous livrons rapidement aux quatre coins du monde (FOB, CIF ou DDP), en frais et surgelé avec le même souci de l'excellence. Il faut savoir que les macarons, même surgelés, conservent toutes leurs saveurs. La surgélation permet également de conserver leur texture, craquante à l extérieur et moelleuse à l intérieur, telle qu au premier jour. Conditionnement ergonomique Nos macarons sont conditionnés dans des boîtes alvéolées de 2x35 macarons. Ces boîtes sont disposées dans des caissons de transport antichocs, optimaux pour la manutention, la logistique et le stockage. 1 boîte contient 70 macarons, 1 carton contient 8 boîtes de 70 macarons et 1 palette contient 28 cartons, donc macarons. Date limite de conservation Nos macarons sont livrés frais ou surgelés par camion, avion ou bateau, sous température contrôlée. La DLC en frais (2-4 C), après décongélation est de 12 jours, et de 14 mois en surgelé (-18 C). Boîtes de macarons préemballés Nos macarons peuvent être présentés dans des coffrets ou boîtes transparentes, dessinées par nos soins. Nous trouvons toujours le produit et le conditionnement qui vous correspondent, et nous pouvons tout imaginer avec vous. Nous proposons même nos produits en marque de distribution (MDD).

6 Macarons personnalisés à l image de votre entreprise... Des couleurs à votre image, des saveurs diverses ou l impression d'un logo particulier: nous réalisons, spécialement pour vous, des gourmandises qui vous ressemblent et que nous présentons dans des boîtes personnalisées. Nous allons jusqu à combiner trois couleurs, comme les trois éléments du macaron : la coque du bas propose une nuance, la ganache, une autre, la coque supérieure, une autre encore. Tout en contraste ou en subtilité, juste pour vous! Nous pouvons étudier une boîte spécifique pour votre évènement, et la personnaliser.

7 Des mannequins raviront par leur présence colorée l ensemble de vos invités! Vêtues d une robe de macarons, elles se promèneront parmi eux, les incitant à décoller délicatement un macaron de leur parure. Évènements Des macarons personnalisés disposés sur des pyramides, comme de véritables objets d art, ou présentés dans des boîtes individuelles, que vous distribuerez à chacun de vos convives, voilà une publicité incroyable! Tout, absolument tout, est envisageable. La robe est un exemple parmi tant d autres. Nous avons énormément de possibilités vestimentaires à vous proposer. Nous sommes à votre écoute. Macaron Gourmand Macaron de taille supérieure, renfermant une crème subtile aux pétales de rose, sur laquelle sont disposés de succulents litchis et des framboises fraîches entières. Pyramides de 24, 40, 60, 84 ou 112 macarons.

8 Un large choix d emballages Boîte cadeau 7, 14 ou 21 macarons Boîte cadeau 8 macarons Boîte et alvéole de présentation 70 macarons Pochettes transparentes 5, 7 ou 10 macarons Boîte transparente 12 macarons Boîte transparente 12 macarons Coffret 20 macarons Boîte cadeau 8 macarons

9 MACARONS FABRICATION ET BUREAUX PMSweet SPRL Rue de Limoges, 70 B TILFF Tél. +32 (0) Gsm +32 (0) Fax +32 (0) info@macaronsma.com Distribué par