Règlement du concours «Fruits en Fête!» - 16 juin 2015

Transcription

1 Unin Des Ingénieurs Hspitaliers en Restauratin Haut Patrnage Assciatin Française des Diététiciens Nutritinnistes Règlement du cncurs «Fruits en Fête!» - 16 juin 2015 Purqui ce cncurs? Pur clre un repas, qui de plus agréable qu un fruit, sus tutes ses frmes : entier, épluché, cupé en quartier, en purée, en smthie, en srbet, en carpacci, en musse, en culis Au fil des saisns, le chix est vaste et le plaisir tujurs intact. Ce cncurs part d un cnstat : dans les établissements de santé, il n est pas tujurs simple de préparer des recettes à partir de fruits frais par manque de temps, de matériel, de persnnel. Ce cncurs lance le défi aux candidats de créer des recettes aux fruits frais aussi savureuses que simples et rapides à préparer. S inscrire, c est aussi partager avec d autres établissements les trucs et astuces qui facilitent les préparatins aux fruits frais tut au lng de l année. Article 1. Le principe du cncurs Il s agit de créer une recette à partir de fruits frais de saisn. Sernt récmpensés les 3 établissements qui aurnt prpsé la recette la plus riginale et simple à réaliser à destinatin des patients et des résidents, alliant à la fis intérêt nutritinnel et plaisir gurmand. Le cncurs «Fruits en fête!» est rganisé dans le cadre de la 4e Jurnée Natinale de l Alimentatin à l Hôpital, en EHPAD et Maisns de retraite qui se dérulera le mardi 16 juin Article 2. Les cnditins de participatin Vtre établissement dit être préalablement inscrit à la 4e Jurnée Natinale de l Alimentatin à l Hôpital, en EHPAD et Maisns de retraite. L inscriptin au cncurs est gratuite. Une seule participatin par établissement est acceptée. Pur vus inscrire au cncurs : Remplir le Frmulaire d inscriptin que vus purrez récupérer : en fin de ce dcument en le téléchargeant sur le site de la Jurnée : alimentatin- hpital.rg u sur demande à : cntact@jurnee- alimentatin- hpital.rg Nus returner le Frmulaire dûment rempli avant le 30 mai 2015 par : mail : cntact@jurnee- alimentatin- hpital.rg fax : u currier : becm! 110 rue Réaumur Paris

2 Dès réceptin de vtre Frmulaire d inscriptin vus recevrez un dssier de candidature 4 affiches «cncurs» au frmat A3 à afficher dans vtre service*. *Ceux qui se snt déjà inscrits lrs de leur inscriptin à la Jurnée, recevrnt les affiches directement en même temps que tus les autres supprts. Article 3. Dérulement du cncurs Le cncurs se dérule le mardi 16 juin 2015 dans tus les établissements inscrits. Le cncurs cmprend 2 éléments : 1. Une recette de fruits frais (au mins 80% de fruits frais utilisés). Elle dit cmprendre : le nm et la frme de la recette : purée, musse, smthie, salade, srbet, flan, gelée de bananes, pmmes, ranges, abricts Les fruits simplement entiers u décupés snt aussi acceptés s ils snt présentés de façn riginale et attractive. la recette elle- même : fruits utilisés, prvenance, quantités, trucs et astuces pur la réaliser, déclinaisns pssibles (textures ntamment). les bénéfices attendus pur les patients u les résidents : valeurs nutritinnelles, plaisir, cnvivialité La présentatin dans l assiette 2. Deux phts, au frmat numérique «.jpeg» (maximum 5 M) 1 pht de la recette présentée dans l assiette 1 pht de la recette avec la u les persnnes l ayant réalisée Dépôt des dssiers de candidature : - Vus devrez furnir tus ces éléments en remplissant le dssier de candidature reçu lrs de vtre inscriptin. Il sera à renvyer dûment cmplété cmme indiqué, entre le 17 et 21 juin 2015 inclus. Annnce des résultats : fin juin 2015 Article 4. Critères de sélectin Le jury se prnnce sur 4 critères : - la qualité de la recette : riginalité, qualités nutritinnelles 15 pints - la praticité de la recette : simplicité et rapidité d exécutin, pertinence des trucs et astuces 15 pints Règlement du cncurs «Fruits en Fête!» 2/4

3 - la présentatin de la recette : harmnie des textures et des culeurs 15 pints - la qualité de la phtgraphie : valrisatin de la recette, ambiance relatinnelle 5 pints Article 5 : Cmpsitin du jury Les dssiers de candidatures sernt examinés par un jury qui se réunira à Paris fin juin. Ce jury est cmpsé de : - un représentant des rganisateurs : UDIHR (Unin des Ingénieurs Hspitaliers en Restauratin) - un représentant d assciatins partenaires : ACEHF (Assciatin Culinaire des Établissements Hspitaliers de France) - un représentant d un partenaire média : LE CUISINIER, magazine mensuel des cuisiniers en cllectivités Article 6 : Prix 3 équipes lauréates sernt sélectinnées. Pur chacune des 3 équipes lauréates : - 1 Blc avec 4 cuteaux céramique et 1 éplucheur Pradel (d une valeur de 59 TTC) - 1 planche Master Class à décuper antidérapante plyéthylène 32 cm x 48 cm (d une valeur de 29 TTC) - 1 abnnement gratuit d un an au magazine LE CUISINIER - 1 livre culinaire ffert par le magazine LE CUISINIER Phts nn cntractuelles. Les prix gagnés ne peuvent être échangés cntre de l argent u un autre prix. Article 7 : Annnce des résultats Les résultats sernt annncés fin juin 2015, par : Mail au cntact référent que vus aurez désigné dans vtre dssier de candidature Le sur le site internet Sur les réseaux sciaux : Facebk, Twitter Règlement du cncurs «Fruits en Fête!» 3/4

4 Article 8 : Cmmunicatin L équipe lauréate et sn établissement fernt l bjet d un cmmuniqué de presse adressé à la presse réginale et prfessinnelle. Il sera valrisé à travers le dispsitif de cmmunicatin de la Jurnée : site web, réseaux sciaux, newsletter. Une sélectin de 10 recettes dnt celle des 3 équipes lauréates fernt l bjet d un livret de recueil de recettes aux fruits, téléchargeable sur le site afin de les partager avec les autres établissements de santé d un relai des phts sur le site de la Jurnée (bientôt galerie pht en ligne) Article 9 : Respnsabilité Les participants s engagent à céder leurs drits (animatin, recettes et phts) quel que sit le supprt de diffusin, sans cntrepartie (pécuniaire u autre). Les membres du jury s engagent à ne pas dénaturer les éléments reçus et à mentinner l identité de leurs auteurs à chaque diffusin. Les membres du jury ainsi que les rganisateurs déclinent tute respnsabilité cncernant les incidents puvant advenir lrs de la réalisatin des recettes et des phtgraphies affectant les participants u les matériels utilisés. En cas de cntestatin, une cmmissin tripartite sera mise en place, qui sera habilitée à entendre les parties en cnflit et à trancher le litige. LES DATES A RETENIR : - 30 mai 2015 : date limite d envi des frmulaires d inscriptin - 16 juin 2015 : cncurs - 17 au 21 juin : envi des dssiers de candidature - fin juin : annnce des résultats À vs recettes! Pur tute infrmatin : alimentatin- hpital.rg cntact@jurnee- alimentatin- hpital.rg Règlement du cncurs «Fruits en Fête!» 4/4

5 Haut Patrnage Unin Des Ingénieurs Hspitaliers en Restauratin Assciatin Française des Diététiciens Nutritinnistes Frmulaire d inscriptin Cncurs «Fruits en Fête!» - 16 juin 2015 Nm de l établissement Adresse de l établissement : Nm du référent du cncurs : Service et fnctin du référent du cncurs : E- mail du référent du cncurs :... Téléphne du référent du cncurs :... Date et signature : Nus returner le Frmulaire dûment rempli avant le 30 mai 2015 par mail : cntact@jurnee- alimentatin- hpital.rg par fax : u par currier : becm! 110 rue Réaumur Paris